von Alice Niklaus
2011 ist das "Europäische Jahr der Freiwilligkeit", Grund für den bayerischen Umweltminister Dr. Markus Söder, fünfzig Personen für "ihre vorbildliche Leistungen und ihr jahrelanges, ehren- amtliches Engagement im Naturschutz" zu ehren. Die Auszeich- nung trägt den sanften Namen "grüner Engel" und wurde am vergangenen Montag an Ottmar Fischer aus Pommelsbrunn, dem Initiator der Streuobstinitiative Hersbrucker Alb e.V., verliehen. Glückwunsch!
von Alice Niklaus
Es ging um die dritte Auflage der zweitägigen "naturgemässen Obstbauseminare", die Ottmar Fischer von der Streuobst-Initiative Hersbrucker Alb organisierte. Für die Entspanntheit garantierte Gärtnermeister und Gartenbaulehrer Josef Weimer aus Schaafheim/Odenwald. Der Samstag war der Theorie gewidmet, die am Sonntag in die Praxis umgesetzt wurde. Ich kam am späten Vormittag in Frechetsfeld an, stahl mich so leise als möglich in den Vortragsraum, der eigentlich als Produktions- stätte heimischer Obstsäfte dient, und liess mich vom Referenten in die Geschichte der Obstbauveredelung vom Mittelalter bis in die Neuzeit einlullen.
Als ich ankam, war die Tafel beinahe leer. Das änderte sich bis zum Mittagessen rapide. Von der Saft-Gärung zu Mess- und Tafel-Wein, vom Apfelessig für medizi- nische Zwecke bis zum ökologischen Reinigungsmittel ging die Reise. Obst stehlen war früher kein Kavaliersdelikt, der Dieb riskierte Handabhacken. Rat von Josef Weimer an die heutigen Wiesenbesitzer: Keine guten Obstsorten an den Strassenrand pflanzen, die Ernte geht erfahrungsgemäss an die falschen Leute! Staunen bei der Vorstellung des Buches von Apfelpfarrer Korbinian Aigner.
Flashs: Die Streuobstwiesen bringen Verwertungs- obst, von der Obstplantage kommt das Tafelobst. Dem Baum gehts gut, wenn
der Mensch sich um ihn kümmert. 270 Apfelsorten stehen auf den Streuobstwiesen der Initiative Hersbrucker Alb. Die schwarze Tafel war voll, die 23 Teil-
nehmerInnen (1/4 Frauen!) pausenreif und voller Fragen, die am Nachmittag beantwortet wurden. Mittagszeit, Gelegenheit, mich im
Raum umzusehen. Bio-Apfelsaft in leuchtender Farbe, daneben ein Bohnapfel, der immer noch ausschaut als wenn er eben vom Baum gefallen wäre. Die zu verarbeitenden Früchte stammen vorwiegend von den eigenen Streuobstwiesen. Angelieferte Äpfel von Privatgärten oder Wiesen werden gepresst und zum Selbstverbrauch abgefüllt. Die fröhliche Familie Heldrich lacht dazu!
Am Sonntag gehts um das richtige Werk- zeug und den ersten Schnitt. Vor- und Nachteile der Leiter: Wärme/Kälte/Gewicht. Die Baum- schneideschere:
Stellschraube, Spiel. Sie muss scheren nicht quetschen. Die beste Säge kommt aus Japan, sie ist vierfach gezahnt und schneidet auf Zug, nicht auf
Druck. Der Miniwetz- stein ist ein Muss. Alles soll blind griffbereit sein, der Arbeitsplatz Leiter oder Baum erlaubt keine grossen Drehungen. Bei Held- richs stehen noch ein paar Jungbäumchen zum Einpflanzen. Hier geht es um den Pflanzschnitt und an- schliessend wird dann wirklich geschnitten! Hast einen Raum, pflanz einen Baum und pflege sein, er bringt dirs ein! Ich habe aber keinen Raum, deshalb schau ich mich zum Trost noch einmal in der Mostpresserei um und kehre mit ein paar Flaschen Apfel/Karottensaft heim.
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Hier gehts zur Homepage der Streuobstinitiative Hersbrucker Alb e.V.
Hier gehts zur Homepage Biolandhof Heldrich
von Alice Niklaus
So eigenwillig sah das Bäumchen 5. April 2010 aus und wegen seiner Einmaligkeit habe ich es gleich adoptiert. Und so wurde es am 10. April anlässlich des
Baumschneidekurses durch den Gartenbaulehrer Josef Weimer zurechtgebogen, nachdem ich ihn im letzten Moment durch
ein "Nein" vom schnellen Schnitt abhalten konnte. Ein Halteast gab nun die Richtung vor. Seine jugendliche Unbekümmertheit durfte es noch eine ganze Weile
beibehalten. Anfangs Juni stand es da in einem sanften Grün und der Trieb, der die Mitte bilden wird, gab sich alle Mühe für einen Kurswechsel.
Ottmar Fischer betreute "mein" Bäumchen und alle anderen auf der Streuobstwiese mit Umsicht und Erfahrung. Den Winter hat es hinter sich gelassen, anfangs März wurde die Stütze und die Dressurschnur abgebaut und der Frühlingsschnitt durchgeführt, gefolgt von einer Düngung. Gestern, 12. März, habe ich dieses Bild gemacht und warte nun auf die ersten Blüten.
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von Alice Niklaus
Wieder einmal in Loch! Die Auffahrt von Hirschbach zum Ökohof Klischeswski ist spannend, enge Kurven, steile Strasse.
Immerhin, der Schnee ist geschmolzen. Es ist klirrekalt. Ich habe mich mit einer Ziegenzüchterin verabredet und bin gespannt auf sie. Nicht einmal den Namen kenne ich. Das ändert sich jetzt, denn die Frau, die strahlend auf mich zukommt, ist Elisabeth Fischer und ich
kenne sie als Frau von Ottmar Fischer, der die Streuobstwiesen-Initiative gestartet hat. Der Stall bietet eine Überraschung:
es riecht nicht nach Dung, sondern nach Heu, der Boden ist trocken, die Nutzung und Einrichtung von Fachmann Klischewski sorgfältig geplant und ausgeführt. Jetzt dürfen die Ziegen in den frisch geputzten Stall und an die
Futterkrippe. Die quickfidelen Zicklein sind im warmen Stall geblieben. Die einen springen hoch und ausdauernd, die anderen kuscheln am Boden. Waldemar darf sich als Babysitter
bewähren und Elisabeth verströmt ihre Tierliebe, wo immer sie eingefordet wird. Die Geissen futtern mit Wonne das luftige Gras vom Ökohof. Zwei Haufen Heu liegen bereit. Ich schnuppere daran und bin perplex, denn die beiden Futtervorräte riechen sehr verschieden. Grosses Fragezeichen, einfache Lösung: sie kommen von verschiedenen Weiden. Der Ziegenkäse, den ich am Freitag auf dem Bauernmarkt in Hersbruck kaufe, wird mit Ziegenmilch aus Loch gemacht. Um zum Zickleinfleisch zu kommen muss man sich nach Restaurants erkundigen, die dieses Fleisch auf der Speisekarte stehen haben.
Eine Frau hatte eine Idee, ein Bauer hatte einen leeren Stall, beide leben und arbeiten nach ökologischen Grundsätzen, die Ziegen mit dem schönen Namen "dunkle deutsche Edelziegen" ist die Verbindung. Ich bewundere Elisabeth Fischer für ihren Mut zum Projekt, denn das heisst Dauereinsatz!
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Akutalisierung: Der Termin wurde abgesagt. Wir informieren, wenn der neue Termin bekannt ist.
Weil der Termin der Jahresversammlung des Slowfood Conviviums Nürnberg etwas ungünstig gewählt wurde, liegt die Bewerbung um die Leitung des Conviviums Nürnberg von Claus Fesel jetzt digital vor. Wir rufen wie immer alle Slow Food Mitlgieder auf, an dem Treffen und der Wahl am 1. März teilzunehmen.
Beginn: 1. März, 19:00 Uhr
Ort: Mobile Kochkunst – Gabriele Hussenether
Weinmarkt 10, 90403 Nürnberg Telefon: 0911-3651891
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Das Bewerbungsvideo:
Das Bewerbungsschreiben von Claus Fesel:
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BEWERBUNG
Lauf 15. Februar 2011
Claus Fesel
Krämerstrasse 16
D - 91207 Lauf
Tel. : 09123 - 990413
Mobi: 0175 - 9378663
Mail: [email protected]
An die Mitglieder des Conviviums Nürnberg
Bewerbung um das Amt des Convivienleiters
Liebe Freundinnen und Freunde,
liebe Mit-Schnecken,
hiermit möchte ich mich bei Euch schriftlich bewerben für und um das Amt des Convivienleiters für das Convivium Nürnberg.
Warum schriftlich?
Ich habe Gerhard Tremel am 10. Januar – lange bevor die Einladung zur MV rausging - gebeten die Mitgliederversammlung auf den April zu verschieben. Denn am 1. März ist die CeBIT in Hannover und ich trage die Verantwortung als Standleiter für 250 Mitarbeiter und kann nicht mal so eben nach Nürnberg komme. Auf meine Mail habe ich keine Antwort bekommen – nur am 27.1.2011 die Einladung zur MV. Schade.
Wer bin ich?
Claus Fesel Jahrgang 1962, in Hamburg geboren. Mitglied bei Slow Food seit 1.4.2004.
Beruflich seit 23 Jahren bei DATEV und dort seit 19 Jahren mit Führungsaufgaben betraut. Ich habe das Wachstum des Unternehmens von 2000 auf 5500 Mitarbeiter in verschiedenen Funktionen im Vertrieb, Consulting, Produktmanagement, Vertriebsunterstützung und Händlerbetreuung begleitet. 2000 übernahm ich den Aufbau der Online-Kommunikation der DATEV, 2004 die Verantwortung für die gesamte Marketing- und Servicekommunikation und seit 2008 bin ich als Leiter Zentrales Marketing für die interne und externe Kommunikation, Messen und Events direkt dem Vorstand gegenüber verantwortlich.
Seit 8 Jahren Kreisvorsitzender des Kreisverbandes Nürnberger Land der Grünen und seit neuestem auch Vizepräsident des Marketing Clubs Nürnberg mit 300 Mitgliedern.
Warum will ich Convivienleiter werden?
Slow Food ist für mich mehr als eine Organisation zum gemeinsamen Essen und Trinken (was aber sehr, sehr wichtig ist....). Ich muss die Ideen von Slow Food hier nicht wiedergeben. Zu denen stehe ich 100% und hoffe auch in meiner politischen Arbeit dort einen Beitrag zu leisten. Weil ich die Ideen des Vereins teile, möchte ich mich auch engagieren und einbringen. Das habe ich auch seit 2006 mit Gerhard Tremel als Vorsitzenden gerne getan.
Im Februar 2010 kam es dann zu einem Zerwürfnis in der Causa Rottner und ich habe meine Ämter niedergelegt und Stillschweigen bewahrt.
Jetzt wird aber neu gewählt und ich möchte eine personelle Alternative anbieten. Wobei ich nicht weiß, ob Gerhard Tremel noch einmal antritt.
Was macht den Unterschied?
Inhaltlich zu den Themen von Slow Food natürliche keine.
Aber ich möchte,
Ich denke, es ist einfach eine andere Art des Auftritts.
Wer macht noch mit?
Ich würde mir wünschen, dass Peter Schubert als Stellvertreter (und für die Kasse) auch mit mir als Convivienleiter weitermacht (für den Vorsitz war er nicht zu gewinnen...). Sie kennen ihn alle. Mit ihm verbindet mich ein vertrauensvolles Verhältnis seit Anbeginn unserer gemeinsamen Arbeit 2006. Er hat mir signalisiert, dass er auch bei einem Wechsel der Convivienleitung in den bisherigen Positionen weitermachen würde. Und ich freue mich, wenn wir die schon damals gute Zusammenarbeit – falls Sie wollen – wieder fortsetzen können.
Zudem hat sich ein relativ neuer (seit 2009) und junger (32 Jahre) Slow Foodler schon einen Namen als Internet-Schnecke gemacht (Sie alle kennen Ihn Direkt/indirekt unter anderem als veröffentlichenden des News Letters und verschiedener Veranstaltungen). Da er unabhängig von Personen und Namen dem Slow-Food-Gedanken sehr verbunden ist, würde er auch unter meiner Convivien-Leitung für ein persönliches Engagement zur Verfügung stehen. Ich persönlich würde mir ihn als zweiten Stellvertreter wünschen. Er wird auch bei der Mitgliederversammlung anwesend sein.
Und viele andere Mitglieder haben die Unterstützung zugesagt für einen neuen frischen Auftritt des Conviviums, und ich bin sicher, wir schaffen das.
Ich bitte Sie deshalb ganz herzlich um Ihr Vertrauen und Ihre Stimme für mich und für das Team.
Melden Sie sich zur Mitgliederversammlung an und stimmen Sie für uns.
Genuss gestalten. Gemeinsam.
Wenn Sie mich „sehen wollen“ finden Sie weiter oben auch ein Video.
Mit herzlichen & genussreichen Grüßen
Ihr
Claus Fesel
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Zur Geschichte von Slow Food Nürnberg und der Slow City (Cittaslow) Hersbruck.
von Alice Niklaus
Im Prospekt "Hutanger - Natur in Lauf" finde ich folgenden (gekürzten) Text zum Beerbacher Loh: Grösse: ca. 2,5 ha, Beseitigung der Verbuschung im Jahr 2000, Neuschaffung eines Hutangers durch Pflanzung von Eichenhochstämmen im Jahr 2005, derzeitige Bewirtschaftung: Schafbeweidung und Mahd. Das Beerbacher Loh hat eine lange Geschichte. Es war nicht nur Weideplatz, sondern auch Treffpunkt für Feierlichkeiten. 1910 kam seine königl. Hoheit Prinz Ludwig. der spätere letzte bayr. König Ludwig II, nach Neunhof, besuchte auch den Hain im Lohe und war von der Schönheit der Fränkischen Alb beeindruckt.
Beerbach ist ein Ortsteil der Stadt Lauf an der Pegnitz. Eine der zwei Hauptkirchen der Pfarrei Beerbach ist die St. Egidienkirche, nach deren Besuch wir aufbrechen, um den Hutanger "Loh" kennen zu lernen. Wir steigen die Strasse zum Dorf hinauf,
suchen und finden die Abzweigung in Richtung Kleingeschaidt und machen Halt bei der geschützten alten Eiche auf der rechten Strassenseite. Beim Wald zweigt ein Feldweg ab. Nach ein paar Regentagen bleiben unsere Schuhe im
matschigen Boden kleben. Trotz der Schafe sieht es hier nicht nach einem Hutanger aus. Die Ortschaft im Norden heisst Eckental, die Karte bestätigt dies. Zurück zur Strasse, Blick rundum auf der Suche nach Hutangermerkmalen. Beinahe wären wir darüber gestolpert: schlanke, junge Bäume säumen die linke Strassenseite. In Verbindung mit der im Prospekt aufgedruckten Fläche sind wir sicher: hier ist "das Loh". Viel Wasser ist nicht sehen, ich vermute deshalb, dass mit dem "Loh" nicht eine Gerberei gemeint ist, sondern eher ein Eichenwald, der die Rinde für das Gerben der Tierhäute lieferte. Wie auch immer: der Hutanger ist gerettet!
Hier gehts zur Hutanger-Google-Map
Seitlich links nach unten scrollen, auf Hutanger "Beerbacher Loh" klicken
von Alice Niklaus
Aus dem Hutangerprospekt der Stadt Lauf entnehme ich, dass der Dornespan ca. 0,6 ha gross ist, 2009 entbuscht wurde und als Nutzungsziel die Beweidung angestrebt wird. Das Weideland, das früher von Neunhofer und Beerbacher Bauern gemeinsam genutzt wurde, war damals mit wenigen Bäumen bestockt. Das ist heute anders!
Für meine Suche griff ich auf das 4 x 3 cm kleine Foto im Flyer zurück und wanderte an einem der letzten sonnigen und warmen Novembertagen zur Egidien-Kirche, die etwas unterhalb des Dorfs Beerbach liegt. Rundum
gibts es ein Pfarrhaus, ein Gemeindehaus und einen Friedhof. Der Dornespan liegt überwiegend am Hang gegenüber. Ein Wanderweg befindet sich gleich neben der Kirche und führt mich zuerst steil zum Angerbach hinunter und über eine
Brücke zum anderen Ufer. Nach kurzem Anstieg weist eine Tafel zur Nikolaus-Quelle. Die Beinahe-Namensgleichheit verpflichtet und ich bereue den Abstecher nicht! Das Wasser der Quelle wurde 1660 gefasst und leuchtet
blau aus dem gefallenen Laub. Hier kommt die Entbuschung besonders gut zum Tragen. Neben der als heilkräftig verehrten Quelle stand einst eine dem Hl. Nikolaus geweihte Kapelle. Schön ist es hier! Weiter auf dem Wanderweg. Ein Blick zurück auf die Egidienkirche am anderen Ufer. Dass hier einmal Angergebiet war, bestätigen die alten Eichenbäume.
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von Alice Niklaus
Kürzlich war ich wieder einmal zu Besuch im "Grünen Zentrum" in Henfenfeld. Seit April 2007 sind hier untergebracht (nach dem ABC) die Forstbetriebsgemeinschaft, der Maschinenring und das Naturschutzzentrum Wengleinpark. Ich wollte wissen, was es an Neugedrucktem so gibt und fand einen sympathisch aufgemachten Prospekt mit dem Titel "Hutanger, Natur in Lauf". Den nahm ich gleich mit, denn Hutanger sind meine Leidenschaft. Da ich die mir bekannten Hutanger der Hersbrucker Alb schon alle aufgesucht habe, befinde ich mich momentan in einem Hutanger-Vakuum und notiere mit grosser Freude, dass es bei und im Umkreis von Lauf acht Hutanger gibt! Über zwei davon - Brandanger und Weiberslohanger bei Weigenhofen - habe ich allerdings schon vor Jahren gebloggt, aber es bleiben ja noch sechs, die mir bestimmt den Winter verschönern werden.
Die "Beerbacher Loh" und der "Dorn-Espan" werden demnächst im diesem Blog erscheinen.
Hier gehts zum Blogeintrag "Grünes Zentrum in Henfenfeld wird eröffnet"
von Alice Niklaus
Am vergangenen Mittwoch war Apfelseminar in der GS Reichenschwand. "Seminarleiter" war Ottmar Fischer von der Streuobstinitiative Hersbrucker Alb, und ich durfte bis zur Pause dabei sein!
Ich war also seit langer Zeit wieder einmal unterwegs in die Schule und kam zehn Minuten zu spät. Da stand ich dann vor der verschlossener Eingangstür und konnte schon mal nicht eintreten. Die bescheidene Klingel übersah ich. Das
Problem hielt sich nicht lange, denn eine Profifrau kam an und wusste, was zu tun war. Drin hörte ich keinen Ton. Wo waren denn nun die Seminarkinder der ersten und zweiten Klasse? Ich legte ein Ohr an die Klassentüren und kam mir
wirklich komisch vor. Beim zweiten Versuch hörte ich dann die Stimme von Ottmar Fischer, klopfte, trat auf Zehenspitzen ein und befand mich mitten unter siebenundzwanzig Mädchen und Buben, zwei Lehrerinnen, drei
Müttern und zwei Mitgliedern der Streuobstinitiative. Der Referent war dabei, anhand von Zweigen das Wachstum von Hochstammbäumen zu erklären, fand Parallelen zwischen den fünf Knospen am Zweig zu den fünf Zehen und Fingern der Menschen,
zeigte die Veredelungs-stelle, sprach von alten Hochstammobstbäumen, die wenn sie zuviele Früchte tragen sterben werden. Tröstlich: sie verlieren ihre Früchte, um sich zu vermehren! Die Kinder beschreiben die
Äpfel und dann folgt die Apfelverkostung mit Punkteverteilung: wie sieht er aus, wie riecht er, wie schmeckt er! Mit grosser Ernsthaftigkeit waren die Kinder bei der Sache. Doch dann war die Pause in Sicht! Mir blieb noch das Staunen über das fünfsternige Kerngehäuse, das im querschnittgeteilten Apfel zum Vorschein kam. Der nächste Suchbegriff im Internet wird für mich "das Pentagramm" sein.
Hier gehts zur Homepage der Streuobstinitiative Hersbrucker Alb
von Alice Niklaus
Heimwehbedingte Abwesenheit liess mir nur noch den Schlusstag der Consumenta übrig, um mich unter anderem auch bei den Möbelmachern umzusehen. Heute morgen also kam ich so um 10 Uhr an und vermutete die Hallen noch halbleer, in
Wirklichkeit waren sie halbvoll. Leer assoziiere ich eher mit viel Platz, voll ist halt voll! So voll wie der übervolle Bauerngemüsewagen! - Der Lageplan war für mich ein Heft mit Tücken, irgendwie fand ich aber doch zum
Möbelmacher-Stand, wo ich Frau Brigitta Stöber, 2. Bürgermeisterin von Hersbruck und, was heute viel wichtiger war, Gastköchin der letzten Kochschau bei herwig Danzer, im vorbereitenden Fachgespräch engagiert entdeckte, welches
offensichtlich zur beiderseitigen Zufriedenheit verlief. Eine Zutatenparade in perfekt passenden Gefässen stand abwartend in der Kochnische und neben dem Spickzettel. Ich wagte die Frage nach dem heutigen Gericht zu stellen und bekam
auch eine Antwort, nämlich "Blaue Zipfel", eine fränkische Spezialität. Im Hintergrund war da noch ein sympathische Mann im kleinkarierten blauen Hemd, mit Schnauz und lustigen Augen. Er stellte sich als der Standbauer Matthias Meier aus Vorra vor. Man könnte nun sagen, er
sei hinter den Kulissen tätig, bei dieser Küche hier ist aber hinter den Kulissen vor den Kulissen. Perfekte Abläufe sind möglich, alles blitzt und blankt, und durch das Fenster kann man sogar dem Mohn beim Blühen zuschauen. Mich
interessierte noch, wie es Rückenschullehrerin Ute Danzer an ihrem Stand für ergonomisches Schlafen geht. Sie war ausgelastet, hörte zu, erklärte und schien noch am letzten Consumentatag voller Energie. Am Stehtisch - ein Modell der Möbelmacher - stand der Einrichtungsberater Mathias Deinhard in einem Beratungsgespräch mit Besuchern. Naturmaterialien für Betten könnten das Thema gewesen sein. Inzwischen hatte sich eine mögliche Kundin schon mal auf ein Bett gelegt, was mir sehr sinnvoll vorkam. Vielleicht hörte sie das Rauschen des Waldes im Hintergrund.
Normalerweise ist der Presserundgang ja immer am Tag vor Messebeginn, nur was nützt die Presse, wenn am Sonntag keine Zeitung erscheint? Also musste schon am Freitag einiges vorzeigbares da sein, mit dem man hofft, die Presse wohlwollend auf die 9 Tage Consumenta einzustimmen.
Alle Fotos als Galerie bei Ipernity
Jedenfalls war das Team von Stefan Rottner (David und Melanie) mal wieder supergut und hat was Feines zu Essen geboten, René Marks von Funkeymonkey hatte seinen ersten Test mit regionalen Cocktails und wir freuten uns, dass die gemeinsame Standgestaltung mit Matthias Meier von den Theatermalern so gut ankam, auf dass sie vielleicht ins Fernsehen kommt.(Im Moment ist zumindest eine Liveschaltung von unserem Messestand am Dienstag Abend in der Frankenschau Aktuell gegen 17:30 geplant und am Freitag nächster Woche zwischen 12:00 und 12:30 in Bayern 1 bei Stefan Strasser, aber mal schauen, ob's klappt).
Ungefähr gleichzeitig bekamen wir ein Foto von Utes Standhintergrund in Halle 4, der im Atelier von Matthias Meier, den Theatermalern entsteht (Betreff: einem Wald beim Wachsen zuschauen)
Insgesamt haben wir von dem lieben Udo Dreier (Foto ganz oben) schon gleich die schönen Fotos vom Team mit Barmixer René Marks von Funkeymonkey bekommen, in der Wochenendausgabe der Abendzeitung steht dazu:
Einige Highlights der Messe:
Eigentlich machen sie Holzmöbel: „Die Möbelmacher“ in Halle 2. Aber neben einer Designer-Küche und modernen Essplätzen wird hier auch fürs leibliche Wohl gesorgt. Kalb,
Ente, Fisch – Jungkoch David Mondel (19) zaubert für die Messebesucher jeden Tag ein anderes leckeres Mittagsgericht. Die regionalen Spezialitäten kosten fünf Euro.
Dazu gibt’s regionale Cocktails oder Wein. Um 13 Uhr finden außerdem täglich Koch-Shows statt.
Nur kurze Zeit später kam die Nachricht von den Nürnberger Nachrichten, die eine tolle Fotogalerie erstellten, wo für die Printausgabe unser nettes Standfoto mit dem 19-jährigen Koch David Rondell verständlicherweise keine Chance gegen die Schönheit im Wok-Eiskanal und die süße Apfelkönigin hatten. Dafür war der Text in der heutigen NN-ausgabe bis auf den kleinen Unterschied einer Versuchs- und einer Versuchungsküche ganz korrekt:
„Die Konjunktur steigt an, das hat mittlerweile auch die Konsumenten erreicht, deshalb sind wir guter Hoffnung.“
Das sind auch die Aussteller: Herwig Danzer, Geschäftsführer der Massivholz-Schreinerei „Die Möbelmacher“ in der Hersbrucker Schweiz, freut sich auf Testesser im Messerestaurant „Die Versuchsküche“. Gemeinsam mit Spitzenkoch Stefan Rottner und den Künstlern der Theatermaler hat Danzer in Halle 2 einen Stand kreiert, der nicht nur Gourmets und Kunstliebhaber ansprechen soll. Auch Internet- und Social-Network-Fans sind eingeladen, an einem öffentlichen Rechner kostenlos zu surfen.
Und dann bekamen wir noch eine Nachricht von Katja Schulz vom Magazin Highlights, die uns zwar als eher als Restaurantbetreiber verstanden, aber egal warum die Menschen kommen, hauptsache sie lernen die Möbelmacher kennen (und kaufen irgendwannmal eine Massivholzküche.)
Dann gibt´s noch die schöne Pressemeldung auf Eco-World und vor allem unsere Consumenta-Sonderseite, auf der auch bald das komplette Programm zu lesen ist (hat sich wegen eines Stromausfalles in Großreut im Restaurant Rottner etwas verzögert, wir mussten per Fax kommunizieren und Abtippen).
Jedenfalls freuen wir uns aufs gemeinsame kochen und die interessanten Gäste und jetzt müssen wir wieder ein paar Vorbereitungen machen ...
Alle Fotos als Galerie bei Ipernity
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Die Theatermaler
Gashaus und Hotel Rottner
die-moebelmacher.de/consumenta
Sonderseite Massivholzmöbel der Möbelmacher
Die Sonderseite für den Social Media Treff: moebelmacher.eu
Die Blogbeiträge zur Consumenta:
Newsletter Nr. 65: Nachhaltigkeitspreis, Consumenta und Raum der Stille
Consumenta 2010: Der schönste Stand unserer Messegeschichte
Spannende Gäste in der Versuchungsküche der Möbelmacher
Pressemeldung für den Massivholzmöbel-Matratzen-Sesselstand in Halle 4 im Social Media Newsroom
von Alice Niklaus
Im Rahmen der Veranstaltung zum Thema 'Gesundheit und Streuobst' initiiert von der Streuobstinitiative Hersbrucker Alb am vergangenen Freitag in Kühnhofen bin ich der Ananasrenette wieder begegnet. Glücksgefühle hüllten mich ein, denn die Ananasrenette versetzte mich in meine Kindheit, in den Garten meiner Eltern, wo der Baum stand, dessen Früchte wirklich nach Ananas riechen. Riechen in der Gegenwart, denn es gibt die Apfelsorte immer noch. Die Äpfel waren eher klein, wunderschön gelb mit sanften bräunlichen Pünktchen.
Gedanklich noch beim Ananasrenetten-Baum meiner Kindheit befand ich mich in einem positiven Seelenzustand und erwartete einen leichtfüssigen Vortrag vom Referenten Karl Rietmann. Ungefähr neunzig Menschen fanden im Vortragssaal Platz, alle mit vielfältigen Erwartungen, denn die vorgängigen Informationen in Einladung und Presse liessen Raum für die verschiedensten Spekulationen zum Thema. Anhand von Folien nahmen wir Kenntnis von Strahlungen, die auf unsere Erde treffen, über biologische Systeme, Bienensterben, Mikronährstoffe und Polyphenole, um dann bei den Salvestrolen zu verweilen. Salvestrole wurden in der Krebsforschung entdeckt. Ich höre, dass Salvestrole zu den Phytoalexinen gehören. Das sind Verbindungen, die eine Pflanze bildet, um sich vor Stressfaktoren wie Schimmelpilzen, Viren, Bakterien und UV-Licht zu schützen. Beim Menschen wurde das Enzym mit dem Namen CYP1B1 in der neuesten Krebsforschung entdeckt, man hat ihm den Namen Salvestrol gegeben (salve = Gesundheit). Es kann sein, dass diese Entdeckung in Zukunft die Behandlung von an Krebs Erkrankten verändern wird.
Ab hier war ich gänzlich überfordert, aber der Vortrag ging auch seinem Ende entgegen. Ich habe das Publikum als sehr aufmerksam erlebt. Gespräche kamen dann in kleineren Gruppen
rund um die Apfelausstellung in Gang und nicht wenige Anwesende nahmen die Gelegenheit wahr, dem Referenten Fragen zu stellen. Der Organisator Ottmar Fischer und der Referent Karl Rietmann dürften sich über den Verlauf des Abends gefreut haben!
Nachtrag: Schon gelesen? Parkinson ist als neue Berufskrankheit für Bauern anerkannt. Grund: u.a.hoher Pestizid- und Herbizideinsatz.
Hier geht's zur Homepage Streuobstinitiative Hersbrucker Alb
Liebe Leute,
wir bedanken uns für die vielen Glückwünsche zu unserem Deutschen Lokalen Nachhaltigkeitspreis 2010, laden Sie zum Mitkochen, Mitessen aber auch zum Matratzenkauf auf die Consumenta ein und suchen Mitstreiter für den Raum der Stille in Hersbruck. Im zusammenfassenden Video ist diesmal auch eine liebe Empfehlung eines bekannten Nürnbergers, über die wir uns sehr gefreut haben.
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Die Themen heute:
1.) Der Deutsche Lokale Nachhaltigkeitspreis
2.) Was Sie auf der Consumenta alles erwartet
3.) Raum der Stille von Irmingard Philipow
4.) Unser Stehtisch in der Zeit-Auktion
5.) Der neue stumme Diener
6.) Neues im Nachhaltigkeitsblog
7.) Kleinigkeiten: Facebookwohnung und Mogel-Aldi
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1.) Der Deutsche Lokale Nachhaltigkeitspreis
Auszeichnung für 22 Jahre nachhaltige Betriebsführung
Das Schönste für alle Möbelmacher waren die vielen Glückwünsche, die unsere Kunden per Telefon, Mail, Facebook, Twitter und sogar per Post geschickt haben, mal ganz abgesehen von den persönlichen Gratulationen. Die Kunden freuten sich mit uns über eine Auszeichnung, die eigentlich an genau die Kunden adressiert sein sollte, die uns den konsequenten Weg in Richtung Nachhaltigkeit durch deren Einkauf erst ermöglichten.
Denn die Idee der Nachhaltigkeit und des regionalen Holzeinkaufs ist zwar schön aber wertlos, wenn sie mangels Käufer nicht verwirklicht werden kann. Im Nachhaltigkeitsblog haben wir unsere Gedanken zur Ökologie und Nachhaltigkeit beschrieben, zeigen das Video von der Laudatio von Silvia Hesse aus Hannover und haben alle Links zu Fotos und Texten zusammengefasst. Toll war auch, dass das Nürnberger Internetportal Bluepingu.de in der Kategorie Initiativen gewonnen hat.
2.) Was Sie auf der Consumenta 2010 alles erwartet
Der Entwurf unseres Messestandes in Halle 2 ist ein Gemeinschaftswerk der Theatermaler und der Möbelmacher
Es erwarten Sie zunächst mal zwei Stände in Halle 2 und 4, die durch die geniale Theatermalerei von Matthias Meier aus Vorra ein völlig neues Aussehen und durch seine Veranstaltungstechnik eine völlig neue Ausstattung mit Licht, Ton und Beamer haben.
In Halle 4 ist Ute Danzer mit ihrem Möbelmacher-Pro Natura-Jori-Stand
In Halle 4 Stand C52 zeigt Ute Danzer alles rund um´s gesunde Liegen und Sitzen mit Pro Natura Matratzen, Jori Polstermöbeln und einem neuen Möbelmacher-Schlafzimmer. Und natürlich könnten Sie sich dort auch mal eine Austauschmatratze günstig besorgen, denn nach 10 Jahren wird der Austausch empfohlen, nach 15 wäre es langsam an der Zeit und nach 21 Jahren ist nicht nur in Stuttgart höchste Eisenbahn. Außerdem sind die genialen Jori Relaxsessel Symphonie und Yoga in der 15% Aktion.
Täglich um 11 Uhr zeigen wir mit Stefan Rottner, wie das Tagesgericht unseres Messerestaurants zubereitet wird. Wer möchte, kann uns beim Kochen helfen, oder an der Testessertafel teilnehmen.
Um 13 Uhr wird es spannend, wenn wir versuchen mit unseren neuen Gästen zwar etwas Feines zu kochen, uns dabei aber gleichzeitig über deren Lieblingsthemen zu unterhalten. Marlene Mortler, Dr. Barbara Steinbauer-Grötsch, Hubert Rottner, Andrea Denzinger, Alexander Göttlicher, Peter G. Spandl, Frank Braun, Melanie Unsleber und Brigitta Stöber werden kulinarisch und verbal ihr Bestes geben, wir freuen uns schon drauf.
superschöne nagelneue Massivholzküche einer Kundin werden wir einweihen, deren Glasfronten mit dem Foto eines Mohnblumenfeldes bedruckt sind. Eingebaut ist eine Weltneuheit von Jaksch, die noch nie auf einer Publikumsmesse gezeigt wurde: Ein fugenloses Kombikochfeld aus einem Stück mit zweiflammigen Induktionskochfeld, Tepan Yaki und Induktionswok.
Der Consumenta Social Media Treff (vielen Dank für die Unterstützung an die Nürnbergmesse!) ist ebenfalls bei uns am Stand in Halle 2. Wir bieten jede Menge Steckdosen zum Akkuladen, aber auch einen Rechner zur allgemeinen Benutzung und zum Absenden von Tweets, Status- und Ortsmeldungen. Wer noch Ideen hat, was zu einem Social Media Treffpunkt noch dazugehört, möchte uns dieselben bitte mailen. Aktuell sieht unsere Startseite auf dem öffentlichen Rechner so aus: http://www.moebelmacher.eu/ 3.) Raum der Stille von Irmingard Philipow
Irmingard Philipow
Die ehemalige Gundrundschulleiterin von Hersbruck sucht für das neue Projekt “Raum der Stille” Menschen als Mitstreiter, die sich ehrenamtlich, finanziell oder wie auch immer für die perfekt zur Cittaslow passende Entschleunigung und eben den “Raum der Stille” im Bürgerbüro engagieren. Alle aktuellen Details über dieses Projekt sind in Zukunft in unserem Weblog unter der Kategorie “Raum der Stille” nachzulesen.
4.) Unser Stehtisch in der Zeit-Auktion
Der Stehtisch wurde für Rotwein optimiert, ist aber auch mit Weiswein, Bier und sogar Mineralwasser kompatibel und sogar zerlegbar
Ursprünglich mal für Stefan Rottner entworfen, haben sich unsere Stehtische auch im privaten Gebrauch bewährt. Vielleicht können Sie über die Versteigerung bei der Wochenzeitung Die Zeit ein Exemplar günstig ersteigern. Wir wissen selbst noch nicht genau, wie das funktioniert, aber hier ist schon mal der Link. Die Tische kosten normal 500 Euro, die aus Ausstellung nur 400 oder lieber 399, das liest sich angeblich besser.
Wir haben unseren stummen Diener Giovanni überarbeitet, weil er zum größten Teil verschickt wird und das Zusammenbauen für unsere Kunden nicht ganz leicht war. Jetzt ist er etwas runder, hat einen schwenkbaren Spiegel und sogar Schuhbändchen. Kostet wie der Alte noch 860 Euro und freut sich auf neue Betätigungsfelder. Wie der alte ist er ebenso hilfsbereit, verschwiegen wie käuflich.
6.) Aktuell im Nachhaltigkeitsblog:
Stefan Pürner liest in Röthenbach
Die Blogpaten loben unseren Social Media Newsroom und sogar die Fachzeitung Werben und Verkaufen verlinkt
Bernd Regenauer in Dehnberg
PreziVortrag über Social Media auf der BIOkonferenz in Nürnberg
Vortrag über die Waldschöpfungkette als Prezi-Präsentation
Möbelmacher verbinden Radlurlaub und Möbelmontage
Für unseren neuen Lehrling Matthias Castell haben wir innerhalb von zwei Tagen eine Wohnung in Hersbruck gefunden. Danke für die vielen heißen Tipps. Sollten Sie dort auch unterwegs sein, bringt Ihnen das Anklicken von “Gefällt mir” alle aktuellen Infos über unsere Sonderangebote und andere Veranstaltungen. +++ Mit einem Mogelprospekt im Aldi-Layout macht die christliche Initiative Romero eindrucksvoll auf den Zusammenhang von Billigpreisen und der Ausbeutung von Menschen aufmerksam (Maik Pflaum führt deren Büro in Nürnberg und freut sich über die ergebnislosen Versuche der Aldi-Rechtsanwälte). Alle Infos auf deren Homepage. +++ Von netten Kunden haben wir ein Kiefernbett samt Nachtkästchen (nicht von uns) mit einer wertvollen Auflage von Samina in 180 mal 200 ausgetauscht, das wir ganz günstig abgeben würden.
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Wir würden uns wirklich freuen, Sie auf der Consumenta zu treffen, oder besuchen Sie uns einfach mal wieder in Unterkrumbach. Für einen Cappuccino oder ein Gläschen köstlichen Schaumwein ist (fast) immer Zeit
Es grüßen Ihre Möbelmacher
herwig Danzer
Der schönste Messestand aller Zeiten
Die wunderbare Zusammenarbeit mit Matthais Meier von die-theatermaler.de während der Unterkrumbacher Werkstatt-Tage hat dazu geführt, dass wir auch auf der Consumenta einen gemeinsamen Auftritt anstrebten. Denn Matthias macht nicht nur Licht und Ton, sondern seinem Beruf als Theatermaler und Veranstaltungstechniker alle Ehre mit Rückwandbemalung und Plafond (Deckenbemalung siehe Foto) im Industriedesign. Und natürlich haben wir auch einen Beamer dabei und übertragen das Geschehen auf dem Kochfeld auf die Leinwand. Gleichzeitig können wir auch Videos aufzeichnen.
Das Messerestaurant auf der Consumenta mit den Kochshows von Stefan Rottner
Ebenso viel Freude machte im letzten Jahr die Zusammenarbeit mit Stefan Rottner vom Gasthaus Hotel Rottner Großreuth in seinem Messerestaurant können Sie an unseren Tischen und Stühlen sitzen und köstliches aus Rottners Spitzenküche genießen, was täglich um 11 auch live von uns (vor-)gekocht wird. Also kommen Sie zu uns zum Mittagessen, da gibts was gscheits. Und wer mitkochen möchte, oder an der Testessertafel speisen, kann sich per Formular bewerben, bei mehr Anfragen als Plätzen entscheidet das Los.
Die Showküche mit Kochfeld-Weltpremiere
Die Showküche ist auch diesmal wieder etwas ganz besonderes. Eine Ahornküche mit Glasfronten mit aufgedruckten Mohnfeld (Foto mit Helmut Neugebauer). Technisch natürlich am aktuellen Stand mit Druckdampfgarer, hochgebauter Spülmaschine und einem Prototyp von Kochfeld:
zweiflammiges Induktionskochfeld, Tepan Yaki Bratfläche und Induktionswok als ein kombiniertes Gerät. Erstmalig gezeigt auf einer Publikumsmesse, eine echte Weltpremiere.
Social Media Treff powered by Nürnbergmesse
Und dann gibts noch was gaanz tolles: wir haben (dank der bloggerfreundlichen Nürnbergmesse und unserem IT-Spezialisten Eckart Münzenberg innecom) Internet am Stand und erklären uns zum Social Media Treff der Consumenta. Denn bei uns gibts einen allgemein zugänglichen Rechner mit Internetzugang und jede Menge Steckdosen zum Akku-Laden. "Also ich Bin Laden" kann man dann zu Freunden sagen, wenn man mal bei uns ein Glas Wein trinken will und dabei die Ladelampe beobachtet oder sich was feines zu Essen kauft. Und natürlich kann man sich auch per Facebook Places einchecken (auch wenn ich das selber noch nicht so richtig begriffen habe).
17:00 Uhr Happy Hour mit regionalen Cocktails und René Marks von Funkeymonkey
Zur glücklichen Stunde mixt uns René Marks von der mobilen Bar Funkeymonkey köstliche Cocktails aus regionalen Getränken. Ab 3,50 Euro kann man ihn kennen lernen.
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Die erste Einladung zur Consumenta im Blog
Die Sonderseite Consumenta auf unserer Homepage
Und wieder ist es soweit: der 1998 in unserer Halle in Unterkrumbach zum ersten Mal ausprobierte Tag der Regionen jährt sich zum 13. Mal und verlässt erstmalig die Grenzen des Landkreises.
Lustigerweise nach Dehnberg (bei Lauf) wo ich mich im Dehnberger Hof Theater als zweiter Vereinsvorstand nicht selten (aber leider zuu selten) rumtreibe. Also werden wir uns am Sonntag 11 bis 17 Uhr auf gewohntem Gelände (der Parkplatz des DHT am Ortseingang) mit dem Initiativkreis Holz aus der Frankenalb präsentieren.
Wir haben unseren halbfertigen Tisch dabei, unseren neuen Giovanni (stummer Diener)
und eine Bank, dass wir nicht den ganzen Tag stehen müssen und freuen uns über Ihren Besuch.
Auf unserem Gemeinschaftsstand (Initiativkreis Holz aus der Frankenalb) können auch Vogelhäuschen gebaut werden und natürlich informieren unsere Zimmerleute, Heizungsbauer und alle anderen Fachleute des Initiativkreises über alles zum Holz-, Möbel und Heizungsbau mit heimischem Holz.
Auf dieser Homepage finden Sie das Programm.
Nochmal in Kurzform:
03. Oktober 2010, 11:00 Uhr - 17:00 Uhr
Lauf an der Pegnitz, Dehnberg
Dieses Jahr präsentiert sich der Laufer Ortsteil Dehnberg den Besuchern. Mit mehr als 80 Informations- und Verkaufsständen zeigt der Aktionstag wieder was die Region zu bieten hat,von Aktionsständen der Landwirtschaft, über Mitmachaktionen für Kinder und Jugendliche bis zum künstlerischen Gestalten und Erleben. Ein Führungsprogramm bringt dem Besucher den Ort und die Landschaft näher. Für das kulinarische Erlebnis sorgen Produkte aus der Region. Ein von regionalen Künstlern gestalteter Stelenweg führt in die Landschaft.
Kategorien: Feste/Märkte / Landwirtschaft / Kultur
Kontakt: Naturschutzzentrum Wengleinpark e.V., Wölfel Rainer, Am Schloss 14, 91239 Henfenfeld, Tel. 09151-70200, Email: [email protected], www.naturschutzzentrum-wengleinpark.de
Die Consumenta 2010 findet vom 24. Oktober (So.) bis zum 1. November (Mo.) in Nürnberg statt
Ein Stand für unsere Möbel, die Pro Natura Bettsysteme und Jori Relaxsessel in Halle 4 und ein Stand für Kochshows in unserem Messerestaurant in Halle 2
Ute Danzer ist mit ihrem Schlaf- und Wohnzimmerstand wieder in der "Wohlfühlen - Mein Zuhause Halle 4." Unsere Kochshows präsentieren wir diesmal zusammen mit der Firma von Matthias Meier aus Vorra (die-theatermaler.de) in der "Aus der Region - für die Region Halle 2."
Und natürlich zeigt Stefan Rottner um 11:00 Uhr wie das Tagesgericht aus regionalen Zutaten zubereitet wird. Denn den ganzen Tag über kann in unserem Messerestaurant fein gespeist werden, das Team vom Gasthaus Rottner sorgt für perfekten Service an unseren Tischen aus heimischem Holz (wie übrigens auch bei ihm im Gasthaus). Und wenn Sie wollen, können sie gerne mitkochen, einfach Mail an die Möbelmacher mit Ihrem Wunschtag schicken.
Neue Gäste in der Versuchungsküche der Möbelmacher
Für 13 Uhr haben wir keine Köche, sondern nahezu normalsterbliche aber interessante Menschen eingeladen. Die werden Ihnen zwar auch etwas zu Essen machen, aber das Gespräch dreht sich viel mehr um deren persönliche Lieblingsthemen, je nach Beruf, Hobby oder Leidenschaft.
Auch wenn das Programm noch nicht ganz fertig formuliert ist, wollen wir Ihnen hier schon mal unsere Gäste vorstellen, denn vielleicht fällt unseren Lesern ja noch ein schöner Titel des Programmpunkts "Küchengespräche" ein.
Das (vorläufige) Programm, jeweils um 13 Uhr
Sonntag, 24. Okt: Marlene Mortler, Bundestagsabgeordnete aus dem Nürnberger Land
http://www.marlenemortler.de
"Gelungene Ernährungsbildung heißt für mich, nicht nur zu vermitteln, was man isst, sondern auch wie man isst. Gemeinsam, statt einsam. Denn das nährt nicht nur den Leib, sondern auch den sozialen Zusammenhalt. Den Weg der Verbraucher zu einer gesunden, ausgewogenen Ernährung kann keine simple Ampel als Lebensmittelkennzeichnung, sondern nur frühzeitige Ernährungsbildung weisen."
Montag, 25. Okt: Dr. Barbara Steinbauer-Grötsch, Kochbuchautorin aus der großen weiten Welt, deren Kochblog und Buch "Ein Topf Heimat" heißt
Kein Zufall, der Untertitel ihres Blogs heißt: (Über)Lebens-Rezepte aus GlobalistanSie kocht: Sate-Spieße mit Erdnusssoße, Gurkenwürfeln und Reis und erzählt dabei von ihren Koch- und Esserfahrungen aus dem dem Orient, Sri Lanka und von den kulinarischen Besonderheiten unseren niederländischen Nachbarn.
Dienstag, 26. Okt: Hubert Rottner, Erfinder der Biofach und der Grünen Lust und unermüdlicher BIOmotor Frankens
Diese Karte hat die TAZ wohl speziell für ihn kreiert:
"Wir waren schon LOHAS, als wir noch ÖKOS hießen."
Mittwoch, 27. Okt:: Ilonka Sindel, Streiterin für die internationale und mittelfränkische Regionalbewegung
http://www.regionalbewegung-mittelfranken.de/
Warum wir eine Regionalbewegung brauchen
Donnerstag, 28. Okt.: Alexander Göttlicher, Liedermacher und Kabarettist
Kochmedy – Comedy Kochen mit Alexander Göttlicher
Freitag, 29. Okt. Peter G. Spandl, Mitarbeiter der NN und als @pix4pix beliebtester Twitterer der Metropolregion und Kochblogger unter
Aus meinem Kochtopf
http://blog.nordbayern.de/entdeckt/
Zeitung, Twitter, Fotografieren und Kochen
Samstag, 30. Okt. Frank Braun, Gründer von Bluepingu und des Regionallotsen
Ein Sabbatjahr mit Folgen
Sonntag, 31. Okt. Melanie Unsleber, die amtierende fränkische Weinkönigin
http://www.frankenwein-aktuell.de/
Alles nur noch Wein?
Montag, 1. Nov. Robert Ilg, Bürgermeister der Cittaslow Hersbruck
Warum eine Cittslow nicht langsam ist.
Regionale Cocktails zu Happy Hour mit Funkey Monkey um 17 Uhr
René Marks (mobile Bar Funkey Monkey) ist bei uns täglich um 17:00 zu Gast und erklärt das Mixen von Cocktails mit (mehr oder weniger) regionalen Zutaten. Ab 3,50 euro können Sie Köstliches aus der Heimat mit und ohne Alkohol verkosten.
Die Regionalbewegung Mittelfranken ist mit ihrem mobilen Messestand (von den Möbelmachern) ebenfalls die ganze Messe über bei uns am Stand als Ansprechpartner für alles, was mit Regionalität zu tun hat.
Die Testessertafel
Und wir laden auch im Jahr 2010 wieder an unsere Testessertafel ein. Bald werden wir dafür auf unsere homepage das Formular freischalten, am Besten abonnieren Sie unseren Newsletter, dann haben sie immer die schnellsten Information, oder folgen Sie uns bei Twitter oder klicken Sie auf unserer Facebookseite auf "Gefällt mir."
WEB 2.0 Treffpunkt
Der Consumenta web 2.0 Treffpunkt wird bei uns am Stand sein. Wir haben einen Rechner am Netz, bei uns kann man Akkus laden und was könnte man noch brauchen, um einen solchen Treffpunkt aufzuwerten?
Liebe Leute,
zum zweiten Mal gibt es alle Infos auch als Kurzvideo. Einfach draufklicken und mit Bildern oder auch nebenbei zuhören, aber ganz sicher nichts mehr verpassen.
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Unser Lehrling hat den einzigen Preis bei der Guten Form 2010 gewonnen. Noch gibt es reservierbare Plätze für die spannenden Kochshows auf der BIOerleben am Freitag und Samstag 6./7. August. Alle kulinarischen Bio-Themen zwischen Zwei-Sterneküche und Harz IV und zwischen fränkisch und afrikanisch werden wir in unserer Ahorn-Massivholzküche zur Sprache bringen. Nur noch wenige Tage können wir uns für die Consumenta bei Ihnen Essplätze ausleihen, wofür wir uns mit bis zu 25% der Kosten revanchieren würden.
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Die Themen heute:
1.) Einladung zu BIOerleben am Nürnberger Hauptmarkt
2.) Matthias Becker gewinnt die Gute Form 2010
3.) 25% Leihgebühr für Ihren Essplatz auf der Consumenta
4.) Elektro-Rallye E-Miglia dank HEB-WEB 2.0
5.) Abstimmen für den Publikumsliebling der Hersbrucker Graben-Arbeiten
7.) Buchempfehlung “Arm aber BIO” und “Social Media Relations”
8.) Die pädagogische Küche der Möbelmacher
9.) Lehrerin sucht Hilfe für Nachhaltigkeitsspiel in unserem Nachhaltigkeitsblog
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1.) Einladung zu BIOerleben am Nürnberger Hauptmarkt
Alle Facetten des Kochens mit Bio-Lebensmitteln präsentieren wir auf der BIOerleben Nürnberg am Freitag und Samstag, 6./7. August. Die Shows beweisen, warum Bio mit Harz IV und Bio auf Zwei-Sterne-Niveau viel mehr miteinander zu tun haben als selbstgemachte und Tiefkühlpizza. Nur die Empfänger unseres Newsletters können sich Plätze reservieren, solange noch welche frei sind. Alle Details und Anmeldemöglichkeiten im Weblog.
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2.) Matthias Becker gewinnt die Gute Form 2010 mit einem zweiten Platz
Die Jury der guten Form 2010 hat ein Zeichen gesetzt: es gab keinen ersten und keinen dritten Preis und die Belobigungen sind explizit eher für originelle Ideen als für gelungenen Gestaltung vergeben worden. Aber Besserung ist in Sicht, Prof. Klöcker und Obermeister Heinz Oppel sehen optimistisch in ein neues Jahr.Unser Matthias Becker hatte das Glück den einzigen Preis zu bekommen, aber zusammen mit seiner Möbelmacherkollegin Christina Fraude hat er vor allem auch die mittlere Reife erhalten. Das Video aller Gesellenstücke, die genaue Erklärung und die Fotos im Blog.
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3.) 25% Leihgebühr für Ihren Essplatz, wenn wir ihn auf der Consumenta nutzen dürfen
Letzter Aufruf: wer uns seinen neuen Essplatz für die Consumenta 2010 (24. Oktober bis 1. Nov.) ausleiht, kann dabei bis zu 25% der Kosten sparen. Schicken Sie uns doch einfach Ihren Grundriss und ein paar Fotos und wir machen ein paar Vorschläge. Oder noch besser, einfach anrufen und kurz vorbeischauen. Zur Inspiration kann unsere Produktseite Essplätze dienen: Möbelmacher Essplatz-Seite.
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4.) Elektro-Rallye E_Miglia dank HEB-WEB 2.0
Schon vor dem Start unseres Teams “Anders Unterwegs” ist die Teilnahme an der Elektro-Rallye ein Symbol für die Entwicklung Hersbrucks zur Social Media Metropole auf dem Land. Wir freuen uns, dass durch die Zusammenarbeit vieler Partner Projekte entstehen, die einer allein nie hinbekommen hätte. Ich glaube, dass die Sponsoren durch das Miterleben des konsequenten Einsatzes aller Web 2.0 Kanäle auch einiges für den eigenen Betrieb lernen können. Und gemeinsam könnten wir die Hersbrucker alb interessanter machen. Wie die Idee von Michael Wenzl und Jürgen Putzer entstanden ist, berichten wir im Nachhaltigkeitsblog.
Und weil es gar nicht so einfach ist, den Zusammenhang zwischen nachhaltigem Wohnen und Fahren darzustellen, haben wir eine eigene Seite (Landingpage) mit informativen Video erstellt: FairFahren und Wohnen.
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5.) Abstimmen für den Publikumsliebling der Hersbrucker Graben-Arbeiten
Man kann zur Sparkasse gehen und sich dort Teilnahmekarten für die Abstimmung über die Kunstwerke im Hersbrucker Graben holen. Im Netz ist das schon eine Nummer schwieriger, aber weil ich den Weg dorthin gerade gefunden habe, will ich ihn auch unseren Lesern ebnen: Auf dieser Seite finden Sie alle 40 Kunstwerke. Die Nummer Ihres auserwählten Stückes packen Sie in eine Mail und schicken dieselbe bis zum 19. August an [email protected] . Traumgewinne erwarten Sie …
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7.) Buchempfehlung “Arm aber BIO” und “Social Media Relations”
“Arm aber Bio” empfehle ich nicht, weil nach dem Kauf unserer Küchen gespart werden müsste, sondern weil Rosa Wolff ein faszinierendes (Koch-)Buch geschrieben hat, in dem sie haarklein beweist, dass man sich mit den 132 Euro aus dem Harz IV Budget einen Monat lang ausschließlich von Bioprodukten ernähren kann. Das ist irre aufwändig und man ist nicht immer vollsatt, aber es nimmt endlich den Menschen den Wind aus den Segeln, die Bio mit dem Totschlagargument “zu teuer” diskreditieren. Meine Eindrücke zu diesem spannenden und unterhaltsamen Buch schildere ich im Nachhaltigkeitsblog.
Eigentlich ist meine Buchempfehlung für Social Media eng verwandt mit dem Harz IV-Kochbuch, denn auch “Social Media” bedeutet Qualität statt Quantität, Kommunikation statt Kapital, und Transparenz statt Werbetrommel. Bernhard Jodeleit hat eine ebenso genaue wie konsequente Anleitung für ambitionierte Einsteiger ins WEB 2.0 mit dem Titel “Social Media Relations” geschrieben.
Zum gleichen Thema haben wir schon Tamar Weinbergs “Social Media Marketing” aus dem O´Reilly Verlag (29,90 €) als Pflichtlektüre ans Herz gelegt.
Nebenbei bemerkt: wenn Sie Ihre Bücher in der Buchhandlung in der Nachbarschaft kaufen (oder auch per Email bestellen), können sie dort auch in vielen Jahren noch “Stöbern”, haben Sie schon mal bei Amazonen in Büchern genüsslich geblättert und dabei auch noch nette Menschen getroffen?
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8.) Die pädagogische Küche der Möbelmacher
Die Massivholzküche aus Rüster zeigt die pädagogischen aufgaben unserer Massivholzküchen
Alle Kunden bestätigen, dass ihre Männer, Kinder und Freunde auf einmal wieder gerne kochen, aber diese pädagogische Botschaft unserer Küchengrundrisse versteht niemand, der nicht selbst an einem Mittelzentrum gekocht oder zugeschaut hat. Ein neuer Versuch, die pädagogische Wirkung unserer Küchen in Worte zu fassen wird starteten wir im Nachhaltigkeitsblog.
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9.) Lehrerin sucht Hilfe für Nachhaltigkeitsspiel in unserem Nachhaltigkeitsblog
Es gibt noch engagierte Lehrer und hier wagt sich eine auf den “gefährlichen” Pfad des Web 2.0. Denn anders, als durch die Zusammenarbeit von vielen für Nachhaltigkeit engagierter Menschen ließe sich die Idee eines Nachhaltigkeitsspiels (mit winzigem Budget) wohl nie verwirklichen. “Croudsourcing” nennt man das, wenn man versucht, eine “Menge” von begeisterten Menschen für eine Idee zu begeistern. Die bisherigen Kontakte sind aber sehr vielversprechend, wer mitmachen möchte liest mehr dazu im Nachhaltigkeitsblog.
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Besuchen Sie uns auf der BIOerleben? Oder doch lieber in Unterkrumbach oder im Internet? Egal wo, wir freuen uns auf Sie und grüßen ganz herzlich aus dem sonnigen Unterkrumbach
Ihre Möbelmacher
herwig Danzer
Grade kam das Programm Juli bis Oktober
mit einem schönen Artikel über unseren Social Media Abend und wie immer
unserer Anzeige, diesmal geht es um den Ä-Stehtisch.
Die Verbindung zum Dehnberger Hof Theater reicht bis in herwigs Schulzeit zurück. Seit über 10 Jahren im Vorstand des Vereins freuen sich die Möbelmacher, dass der erste Tag der Regionen außerhalb des Hersbrucker Altlandkreises in Dehnberg zu Gast ist. Und zwar am Sonntag, den 3. Oktober. Der erste Tag der Regionane war übrigens in der Werkstatt der Möbelmacher im Jahr 1988.
Übrigens ist das schöne Theater meist gut besucht, aber nur selten gänzlich ausverkauft. Die Vorurteile ("da grichd ma ja kaane Karden") stammen noch aus den Weihnachtsveranstaltungen vor 25 Jahren, aber sie halten sich zäh. Hier der Artikel über den Soocial Media Abend:
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Die Region im Web 2.0
In der Werkstatt der Möbelmacher - in der im Jahr 1998 auch der erste Tag der Regionen stattfand - trafen sich im Rahmen der 13. Unterkrumbacher Werkstatt-Tage viele Internetfachleute mit interessierten Gästen, zu denen auch der neue Hersbrucker Bürgemeister Robert Ilg, die Verlegerin der Hersbrucker Zeitung Ursula Pfeiffer und die komplette Geschäftsführung der Frankenalbtherme zählten. Es ging um die Darstellung einer Region mithilfe von Social Media Komponenten, wie zum Beispiel Weblogs, Twitter, Facebook und Co, die auch unter dem Fachbegriff "Web 2.0" zusammengefasst werden.
Fachleute referierten über Gefahren im Web und die Verantwortung der Eltern oder über die moderne Bewerbung von Veranstaltungen im Internet. Der zweite Vorstand des Dehnberger Hof Theaters, herwig Danzer, erklärte in einer verkürzten Fassung seiner Gastvorlesung an der Wirtschafts-Universität Nürnberg die Entstehung des Internets von den ersten Ideen 1945 bis zum neuesten Trend: den Social Media Newsroom. In so einem "Newsroom", fassen nach einigen Internetpionieren seit März 2010 auch die Möbelmacher auf ihrer Homepage sämtliche Internetaktivitäten zusammen, so dass sich Journalisten genauso wie interessierte Kunden einen schnellen Überblick über Texte, Videos und neueste Pressemeldungen der anbietenden Firma oder Organisation machen können.
(Foto: Thomas Geiger) Juliane Strigl berichtet über die Ergebnisse einer Studentenbefragung, die sich mit der Web 2.0 Nutzung von Studenten beschäftigte.
Inspiriert durch die vielen interessanten Gespräche während der vier culinarischen Unterbrechungen und dem charmanten Vortrag über die Ergebnisse einer Befragung von 500 Studenten der Wirtschaftspädagogin Juliane Strigl, entstanden Ideen, wie mit vergleichsweise wenig Aufwand aber viel Engagement der Bürger Netzwerke entstehen können, die die Bekanntheit, aber vor allem die Lebensqualität einer Region vor allem auch für junge Menschen erhöhen können.
Die fast vierstündige Veranstaltung wurde mithilfe von bisping&bisping auch live ins Internet übertragen und unter www.nhblog.de/socialmediaabend sind alle Vorträge auch als Video gespeichert.
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Website des Dehnberger Hof Theaters
Bericht über den Social Media Abend in der Hersbrucker Zeitung
Alle Vorträge vom Social Media Abend
Nürnberger Zeitung, Plärrer und Bayerischer Rundfunk war da, einige schon angemeldete leider nicht, aber das ist halt oft so im Redaktionsalltag, dass es "dann doch nicht mehr geklappt hat."
Bluepingu Pressekonferenz from xidadesign on Vimeo.
Frank Braun hielt eine umfassende Einführung ins Thema (ausführlich schon in der Einladung zitiert), Umweltreferent Dr. Peter Pluschke betonte die vielen Gemeinsamkeiten und Berührungspunkte zur Stadt, wie zum Beispiel das Agenda 21 Kino die BioErlebnistage, an denen
Ein köstliches Buffet in der Südstadt Creperie vom Casablanca ergänzte die guten Gespräche, Anna Meyer verwöhnte uns mit feinen Dingen wie immer in Bioqualität, was einen harten Kern dann doch noch ein wenig zum Sitzen bleiben veranlasste. Jetzt hoffen wir, dass sich das Buch so gut verkauft, wie es angekommen ist, zum Beispiel ab morgen oder nächster Woche in allen Filialen von des Biohändlers Ebl.
Der
Regionallotse kann direkt bestellt werden ([email protected]) und
kostet 9,90€ plus Versand. Weiter
ist der Regionallotse in vielen der gelisteten Läden zum Preis von 9,90€ ab
Ende April erhältlich, er sollte auf keiner Tastatur fehlen.
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Zur Entstehungsgeschichte von BluePingu im Nachhaltigkeitsblog
Meine
Schwiegermutter hat Engels-Flügelchen gebacken, die man in die Tasse
einhängen kann und ich hab sie in die Kaiserstraße 31-35 mit
REIM-genommen. Wer also ´ne Küche kauft bekommt, einen beflügelten
Cappuccino, wer keine kauft auch. Solange die Dose reicht.
Ansonsten haben wir zwischen 12 und 19 Uhr eine komplett
angeschlossene Küche zur Verfügung, wer will, kann also gerne was zum
Essen mitbringen, was wir dann im Dampfgarer, im Backofen, oder auf dem
Tepan Yaki zubereiten. Fisch hatte - ganz nebenbei bemerkt - noch
niemand dabei. Übrigens haben wir direkt gegenüber die Metgerei Fiehl
(ehem. Hülf, obere Wörthstraße 6), die wirklich auszeichnet abgehangene
Rinderlenden führt.
Täglich zwischen 12 und 19 Uhr sind wir da, am heiligen Abend von 11-14 Uhr, an Silvester und am 2. Januar ist geschlossen.
Einfach mal REIM-schauen.
www.die-moebelmacher.de/rohbau
Bericht über die ersten 10 Tage Pressemeldung
Nur bis zum 14. Februar ist die gemeinsame Ausstellung "Rohbau Exklusiv" unter der Leitung der Galerie Landskron und Schneidzik in der Nürnberger Kaiserstraße im ehemaligen Möbelhaus Reim noch zu besichtigen. Die hochwertige Kunstausstellung wird auf knapp 2000 Quadratmetern von den Firmen Arte Lumen, Werndl und Wisniewski und den Möbelmachern mit Interieur, Handwerk und Wohnkultur ergänzt.
Auf 240 Quadratmetern zeigen die Möbelmacher anhand eines Holzstapels, eines halbfertigen Tisches und der Fotoausstellung "Vom Baum zu Tisch" die Vorteile der Einzelanfertigung von Küchen und Möbeln aus dem Holz der Region. Die geölte Oberfläche der Miele-Titan-Küche aus massivem Ahorn wird dabei immer wieder mit dem wasserfesten Filzstift Edding bemalt. Nach dem Entfernen desselben mit ein wenig Naturharzöl sind auch die Städter von der Langlebigkeit massiven Holzes überzeugt. Zu den Massivholtischen gesellen sich Stühle aus Holz, Vollpolsterstühle aus Leder und natürlich Bänke aus der Unterkrumbacher Fertigung. Die Betten aus Thermobuche, das Bad aus Elsbeere und das barrierefreie Hotelzimmer runden das Angebot der Kompletteinrichtung ab.
Zwischendurch entwirft Geschäftsführer herwig Danzer immer wieder für interessierte Kunden nur mit Bleistift und Papier ganze Küchen und Einrichtungen, denn auch das Zeichnen von Hand gehört zum Handwerk und passt hervorragend zur Kunstausstellung, genauso wie das Braten von Kartoffelchips am Tepan Yaki, einer thermostatbeheizten Edelstahlplatte, die die Möbelmacher seit knapp 20 Jahren in ihre Küchen einbauen.
International heißen trendige Geschäfte, die nur für eine bestimmte Zeit eröffnet werden "Pop Up´s" («pop up» bedeutet übersetzt etwa «plötzlich auftauchen»). Die Partner der Ausstellung "Rohbau exklusiv" sind von Montag bis Samstag von 12:00 bis 19:00 Uhr anwesend. Der genau Terminplan der Möbelmacher ist im Internet unter www.die-moebelmacher.de/rohbau zu finden.
Bildunterschrift: Die Galeristinnen Inge Landskron und Regina Schneidzik mit dem Geschäftsführer der Möbelmacher herwig Danzer vor dem extra aufgebauten Holzstapel und dem halbfertigen Tisch.
Vor wenigen Wochen habe ich noch einen Artikel über den weltweiten Trend zu kurzfristigen Läden in London und New York gelesen und toll gefunden. Ab Donnerstag sind wir selbst dabei.
Im ehemaligen Möbelhaus Reim eröffnet die Ausstellung "www.rohbau-exklusiv.de" seine Pforten.
R O H B A U - E X K L U S I V Kunst – Interieur – Design – Handwerk – Wohnen
26. November 2009 bis 14. Februar 2010
Galerie LS, Arte Lumen GmbH, werndl + wisniewski GmbH, Die Möbelmacher GmbH, Geba GmbH
Öffnungszeiten: Mo.-Sa. 12:00-19:00 Uhr – Kaiserstr. 31-35, Nürnberg
Wie die Idee entstand:
Mehrere Zufälle führten zu dieser dreimonatigen Ausstellungsmöglichkeit unserer Möbel auf 250 m²:
1. Die Galeristinnen (Galerie LS) Inge Landskron & Regina Schneidzik haben mit ihren Lionsfreunden bei uns in Unterkrumbach gekocht.
2. Sie waren zu Gast bei unserer Kochshow mit Stefan Rottner auf der Consumenta
3. Nach dem Essen blieb man sitzen und diskutierte über Hinz und Kunz und stellte fest, dass unser zurückhaltend gestalteter Messestand eine ähnliche Größe hat wie einer der noch freien Räume der von 26. Nov. 09 bis 14. Feb. 2010 stattfindenden Kunstausstellung im ehemaligen Möbelhaus Reim.
Tja und jetzt geht es rund, ab morgen bauen wir auf. Denn um diesen in edler Möbeltradition stehenden Raum im Baustellengewand adäquat einrichten zu können, ist noch einiges zu planen und vor allem zu tun.
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Was wir ausstellen werden:
Unsere Miele-Titanküche, ausgestattet mit den modernsten Geräten aus aus der Miele Select-Titan-Serie.
Ein elegantes Bett aus Thermobuche samt Pro Natura Bettsystemen.
Unser barrierefreies Hotelzimmer
Viele Tische und Stehtische
Das Elsbeeren-Bad
Jede Menge Fotos
Die Dinersserie Essplatzstühle von Jori
Einen ganz normalen Holzstapel
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Wie wir unsere Arbeit darstellen wollen:
Kompetent, ehrlich und engaiert für das Wohl der Kunden und der Gesellschaft.
Wir möchten zeigen, dass die unendlichen Möglichkeiten der Einzelanfertigung von modernen Massivholzküchen und -Möbeln aus dem Holz der Hersbrucker Holz wirtschaftlich, ästhetisch und nachhaltig sind. Dass unsere Einrichtungsarbeit (fast) allen Geschmäckern gerecht wird und dass die gölte Oberfläche ein Handschmeichler und Garant für Langlebigkeit ist.
Dass gemeinsames Planen nach den Raumproportionen und den persönlichen Vorlieben der Bewohner Spaß macht und immer bessere Ergebnisse erzielt, als das Anpassen der eigenen Wünsche auf verfügbare Möbel von der Stange.
Wir möchten unseren vielen Nürnberger Kunden ein Stück entgegenkommen und vielleicht auch ein köstliches Gläschen Bio-Schaumwein schlürfen. Natürlich gibt's auch fair gehandelten Kaffee aus unserem Mieleautomat.
Wir möchten die Bandbreite unserer Kompletteinrichtung vom Fußboden bis zur Beleuchtung, vom Vorhang bis zum Flachbildschirm zeigen.
Wir wollen zeigen, dass regionale Wirtschaftskreisläufe ein wesentlicher Faktor beim bewussten Konsum und beim strategischen Einkauf sind.
Was wir uns erhoffen:
Alle mitmachenden Betriebe laden ihre eigenen Kunden ein (Eröffnungswochenende übrigens ab 26. Nov.) wodurch wir zusammen mehr Menschen erreichen, als einer alleine.
Die potentielle Laufkundschaft ist während des Christkindelmarkts in Nürnberg nach aktuellen Hochrechnungen über der von Unterkrumbach einzuschätzen.
Die Vorteile der Einzelanfertigung bei der Einrichtungsarbeit können anhand der Küchen und Möbelbeispiele, der Ausstellung "Vom Baum zu Tisch" und vieler Einrichtungsbeispiele auf Fotos gerade kunstinteressierten Menschen glaubhaft vermittelt werden.
Der zeitlich begrenzte Rahmen macht das Projekt überschaubar, wir probieren einfach mal was neues aus. Das ist spannend und macht Spaß.
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Ideen sammeln
Zum Beispiel können wir in Nürnberg unsere berüchtigten Zweibelschneidkurse abhalten
wir könnten Menschen, Möbel, Models fotografieren oder filmen und ins Blog stellen
wir könnten uns zum Kaffeetrinken treffen
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Kurzform für die Presse (Presse- und Blogger-konferenz am 26. November 16:00 Uhr)
Im Rahmen einer Kunstausstellung im ehemaligen Möbelhaus Reim, wollen die-moebelmacher.de aus Unterkrumbach im Nürnberger Land Lust auf moderne Küchen und Möbel aus dem Holz der Hersbrucker Alb machen. Denn das gemeinsame Planen der individuellen Komplett-Einrichtung vom Fußboden bis zur Beleuchtung macht nicht nur Spaß, sondern bietet ein unvergleichliches Wohnerlebnis. Die Einrichtung wird an die Wünsche angepasst und nicht andersrum, wie beim Serienmöbel.
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Über die-moebelmacher.deDie Firma wurden 1988 von Gunther Münzenberg und herwig Danzer in Hersbruck bei Nürnberg als ganzheitlich orientierte Möbelmanufaktur gegründet. 1997 bezog die neugegründete Die Möbelmacher GmbH mit inzwischen rund 17 Mitarbeitern (vier Lehrlinge) den ökologischen Neubau in Unterkrumbach, wo Möbel und Küchen aus dem Massivholz der Region in Einzelanfertigung hergestellt werden. Ergänzt wird das Angebot durch die komplette Einrichtung von Küche, Wohn- und Arbeitswelt von der Beleuchtung über die Polstermöbel bis zu den Flachbildschirmen. Sie wurden ausgezeichnet mit dem Nachhaltigkeitspreis der Stadt Nürnberg, sie gewannen den Thalhoferpreis und seit dem Handwerkspreis 2005 dürfen sie sich zu den sieben besten deutschen Handwerksbetrieben zählen. herwig Danzer ist Umweltbotschafter Bayerns, EFQM-Assessor und moderiert als geprüfter Ernährungsexperte und Küchenspezialist seit dem Jahr 2000 Kochshows.
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Alle Links zu den mitausstellern unter:
Etwas ausführlichere Sonderseite bei den Möbelmachern
Allein der schwarze Messeboden der Consumenta bietet so viel Abrieb, dass der Teppich abends furchtbar aussieht, der Holzboden unserer Küche ist in Profikochschmuddelqualität in Mitleidenschaft gezogen aber in der Früh ist davon nichts mehr zu sehen. Schuld daran ist Kiefer-Cleaning, von denen ich nur am ersten Tag diesen Türklingenaufhänger zu sehen bekam. Denn obwohl ich zu den ersten und letzten zähle, bekomme ich diese gewissenhaften Geister leider nie mit. Gestern Nacht entschlossen, wenigstens einen Zettel als Dank zu schreiben, am Rückweg die Geschichte der Gebäudereinigung als Podcast von brandeins gehört (für Abonnenten kostenlos). Vielleicht hätte ich noch mehr und theatralischer geschrieben, wenn ich den Artikel schon früher gehört hätte.
Und weil ich auf dem Foto jetzt auch noch die Emailadresse entdeckt habe, schreibe ich auch noch eine Mail als Dankeschön, Fotos gibts bei Überleben wohl erst nach der Messe wieder, weil wir ab jetzt bis Sonntag abends Termine haben.
Stefan Rottner und ich hatten heute wieder so geniale Hilfsköche (Gertrud und Jürgen - Iris und Ingrid) , dass ich aus lauter Verzweiflung nur zur Deko am Tepan Yaki Kartoffelchips gebraten habe. Die Idee ist genial. Die Gäste machen die Arbeit, wir quasseln ein wenig und Michael farmblogger.de Wenzl macht tolle Fotos und stellt sie auch noch ins Netz. So wars am Vormittag mit Gudrun und Jürgen:
Und der Nachmittag war auch ganz toll mit Irene und Iris, die mehr Messererfahrung haben, als wir in unserem bißchen Messeleben noch sammeln werden können.
Vielleicht sollten wir nicht verraten, dass uns das wieder richtig Spaß gemacht hat, irgendwann glaubt uns keiner, dass wir dort richtig schwer arbeiten. Wer uns auf der Consumenta 09 besuchen möchte, findet die regionale Versuchungsküche in Halle 9 und das Ergonomische Schlafen auf heimischen Holz in Halle 4.
Schauen Sie sich vor allem die Videos in diesem Blogbeitrag an.
Alle Fotos von heutigen Tag von Michael Wenzl bei Ipernity.
Zur Transparenz eines Nachhaltigkeitsblogs gehört es auch darzustellen, wer die Leute hinter den Frontleuten der Kochshows auf der Consumenta sind. Stefan Rottner und herwig Danzer stehen zwar zweimal täglich mit ganz lieben Gästen auf der Bühne, aber was vorher, nachher und parallel dazu alles koordiniert werden muss, ist eine andere Geschichte.
Nadine Manderer und Christian Wedl vom Gasthaus Rottner zum Beispiel schmeißen den ganzen Laden. Nadine ist zu allen Besuchern freundlich, selbst wenn diese eher seltsame Wünsche äußern, oder komishce Laute von sich geben, was auf der Consumenta nicht selten vorkommt. Christian kocht seit Sonntag nicht mehr im Kabuff (wie schreibt man diese Umschreibung für Kochloch?), sondern an unserem Miele-Container mit Induktionskochfeld, Tepan Yaki, dem 90-iger Backofen und dem Salamander, der leider den Ansprüchen der Gastronomie nicht ganz gewachsen ist. Beide repräsentieren würdig den Stil des Hauses Rottner und werben für die gehobene Gastronomie.
Mein Kompagnon Gunther Münzenberg managed mit Küchenbauer Helmut Neugebauer und den Auszubildenden Matthias Becker, Chistina Fraude und Nils Hager die gesamte Hardware an Möbeln und Technik und das ist echt nicht ohne. Ute Danzer plant, arrangiert und dekoriert und aus dem Hause Rottner managen Christian (als Koch) und Nadine (im Service) den ganzen Tag auf der gemeinsamen Plattform. Dafür an alle vielen Dank, wobei wir auch die Tontechniker und die Unbekannten der Reinigungsfirma erwähnen wollen, weil ohne sie solche Kochshows einfach nicht möglich wären.
Nicht zu vergessen Nina Brunner, die mit 108 Menschen telefoniert hat, um die Termine auszumachen und alles zu klären. Außerdem verkaufen sich die Stehtische ganz gut, wir legen eine neue Kleinserie auf, die wir für 400 Euro, statt normal 500 abgeben werden.
Fotoauswahl vom Samstag auf der Consumenta bei Ipernity.
Nun gut. Beide Kochshows mit Stefan Rottner und unseren Gastköchen Carmen und Astrid, bzw. Richard und Petra sind aufgezeichnet, aber wer schneidet 2 Stunden Film nach einem Messetag? Es hat übrigens gut funktioniert den Schweinebraten im Druckdampfgarer in der Showzeit live zu kochen, normalerweise würde man ihn einfach zwei Stunden in den Backofen stellen, aber so lange hält kein Mensch eine Kochshow aus.
Bin nicht sicher, dass wir zu jeder Show ein Video bringen werden, aber so ein paar Schnipsel rausholen werden wir wohl schon. Immerhin haben wir ein paar Fotos noch vom Aufbau und den ersten beiden Kochshows schon bei Ipernity veröffentlicht.
Von Ute Danzers Stand in Halle 4 gibt es im Moment nur Fotos vom Aufbau, gehet zu Ihr, alle die ihr mühseelig und beladen nach dem ultimativen Bettsystem (von Pro Natura) und der Schlafzimmereinrichtung von den Möbelmachern sucht.
Fotoauswahl vom Samstag auf der Consumenta bei Ipernity.
Liebe Leute,
begeistert waren wir von der Zusammenarbeit mit Ulrich Hansen (dritter von links) und dem ZDF.
Details dazu und natürlich das Video weiter unten. An dessen Ende wird auf die Podiumsdiskussion am heutigen Mittwoch, 28.10. im Nürnberger "Eckstein" hingewiesen, wozu wir herzlich einladen, obwohl wir selbst wohl nicht anwesend sein können. Eine uns sonntags, kurz nach der Sendung zugespielte erschreckende Stellungnahme zum FSC-Siegel ist unter Thema 2. verlinkt. Und noch ein Schock: Warum wir seit letztem Samstag - dem Tag nach dem Zeitungsversand an 10 000 potentielle Neukunden - an MörfiesLoa glauben (oder wie man das neumodische Zeug schreibt), lesen Sie in der telephonetischen Trauerrede im Thema 5.
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Die Themen heute:
1.) "Global kriselt's, regional blüht's." Video über Regionalbewegung und Möbelmacher. Beim ZDF geschehen noch Zeichen und Wunder
2.) Podiumsdiskussion zur Nürnberger (Park-)Bankkrise im "Eckstein" am Mittwoch
3.) Consumentatermine und Leere in der Werkstatt
4.) Neue Stehtische für Consumenta entwickelt
5.) Unsere Zeitung verschickt, Telefon tot
6.) Kleinigkeiten + Termine: +++ Anna M. Scholz +++ Watt is´n Loft? +++Barschrankig+++Barrierefrei+++
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1.) "Global kriselt's, regional blüht's." Video über Regionalbewegung und Möbelmacher. Beim ZDF geschehen noch Zeichen und Wunder
Unkundige behaupten, 200 000 mehr Zuschauer der Sendung "Sonntags" - also insgesamt 570 000 - seien auf die Zeitumstellung zurückzuführen. Ha! Weit gefehlt, denn der Insider weiß: wenn alle Nachhaltigkeitsblogger per Blog, Twitter und Facebook werben, dann geht die Post ab, dann glühen die Leitungen beim ZDF, da knistert die Funkluft.
Eben hat Stefan Rottner noch die Gerichte und Termine durchgegeben, die wir Ihnen nicht vorenthalten wollen:
Samstag 31.10.-- Krustenbraten mit Kürbisgemüse
Sonntag 1.11.-- geschmorte Lammschulter mit Herbstgemüse und Kartoffeln
Montag 2.11.-- Cassoulet vom Landhuhn mit Petersilienwurzel und Nudeln
Dienstag 3.11.-- geschmorte Rinderbacke mit Linsen
Mittwoch 4.11.-- Saibling mit Thymian gebraten auf Kartoffel-Zucchinigemüse und Weißweinbutter
Donnerstag 5.11.- Mus und Salat von geräucherten Karpfen mit Apfelmeerrettich
Freitag 6.11.- Krustenbraten mit Kürbisgemüse
Samstag 7.11.- geschmorte Lammschulter mit Herbstgemüse und Kartoffeln
Sonntag 8.11.-- geschmorte Rinderbacke mit Linsen
Die Rezepte von Stefan Rottner finden Sie übrigens schon in unserer Rezeptdatenbank.
Wer noch kommen möchte, kann Nina Brunner nach noch freigewordenen Plätzen fragen.
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4.) Neue Stehtische für Consumenta entwickelt
Stefan Rottner wollte unbedingt Stehtische für die Consumenta aber diese üblichen Ekelpakete aus Plastik mit scheußlichen Schleifchen mussten wir irgendwie verhindern. So entstand unser Modell, das dank der CNC-Maschine gar nicht sooo teuer ist und das wir dank seines Auftritts in der ZDF-Sendung "Sonntags" auch schon mal wieder verkauft haben.
Natürlich ist das attraktivste am Foto vor Herbstlaub mal wieder Nina, dafür sind die Tische wenigstens käuflich (je nach Holzart irgendwas unter 500 Euro) und auseinandergenommen flach zu lagern und nach der Consumenta sind sie besonders günstig.
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5.) Unsere Zeitung 10 000 mal verschickt, Telefon tot
Und dabei hatten wir noch richtig Dusel. Ziemlich früh am letzten Samstag hat Elfriede nach der erfolglosen Werkstattnummerwahl gleich die private angerufen um uns zum freien Wochenende zu gratulieren. Allerdings beginnt das seit dem Einzug in Unterkrumbach 1997 zugunsten vielbeschäftigter Kunden frühestens am Samstag Abend. In der Firma wäre angeblich niemand zu erreichen, obwohl dort "jemand" schon vor Sonnenaufgang seinen Platz einnahm und sich über die Ruhe wunderte, die trotz 10 000 gerade verschickter Zeitungen immer intensiver wurde.
Statistisch eigentlich unmöglich, Mörfis Loa? Am Tag nach dem ersten Versand dieser Art in 21 Jahren fällt ebenso erstmalig die Telefonnummer der Möbelmacher aus. Nach dem Hoch- und Runterfahren der Telefonanlage, und anderer Dinge, die an diesen komischen Kabeln hängen, begibt man sich in die Fänge der Telekom Telefonautomaten und fühlt sich dort wider Erwarten vernünftig beraten und ob des schnellen Umschaltens der toten Hauptleitung auf das Handy schon von Anruf-Verseumungspsychosen befreit. Nur zwei Stunden später ruft ein aus Nürnberg nach Altensittenbach angereister - freundlicher - Techniker an und meldet die Behebung des Schadens. Natürlich haben wir sofort im Internet via Homepage, Twitter und facebook die missliche Lage geschildert, Sekunden später wurde der Vorschlag getwittert, unser Holz aus der Region doch zu Rauchzeichen zu verarbeiten. Aber auch über ein echtes fachliches Hilfsangebot per Twitter haben wir uns gefreut, nämlich von Horst Klier.
Die erste Ausgabe der "Alles Gute zum Einrichten" kommt ziemlich gut an. Gerne schicken wir Ihnen für Ihre Freunde und Bekannte so viel Exemplare, wie Sie brauchen können. Sonderseite mit Formular
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6.) Kleinigkeiten + Termine: +++ Anna M. Scholz +++ Watt is´n Loft? +++Barschrankig+++Barrierefrei+++
+++ Nochmal der Hinweis auf die Ausstellung und Ehrung von Anna M. Scholz im Blog.
+++ Die Frage "Was ist ein Loft?" haben wir auf larasloft.de zusammen mit Gerhard P.Wirth geklärt.
+++ Video der Lichtidee im Nussbaumschrank brachte uns neue Fans: Sonderseite Barschrank.
+++ Der Koalitionsvertrag beinhaltet einige Statements zur Barrierefreiheit (Dank für die Infos an Alexander Lang). Leider war ob der allgemein gehaltenen Absichtserklärungen nichts dabei, was sich zu zitieren lohnen würde, deshalb hier ein Link zu Alexander, dem wir schon einige Tipps für das barrierefreie Hotelzimmer verdanken.
Alexander Lang und natürlich auch der Link auf unsere Fotos und Erläuterungen zum barrierefreien Hotelzimmer.
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Wir freuen uns auf den Besuch von vielen bekannten Menschen auf der Consumenta, im Nachhaltigkeitsblog, bei Twitter oder facebook (Links weiter unten). Und einige Tage nach der Messe, wenn die Küche wieder aufgebaut ist in Unterkrumbach
und wir grüßen aus Unterkrumbach
Ihre Möbelmacher
herwig Danzer
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Sollten Sie keine Mails mehr von uns wollen, mailen Sie einfach an
[email protected]
Verbesserungsvorschläge, Kritik an
[email protected]
www.twitter.com/moebelmacher
www.facebook.com/herwig.danzer
Unterkrumbach 39
91241 Kirchensittenbach
09151 - 862 999
Geschäftsführer: herwig Danzer und Gunther Münzenberg
Amtsgericht Nürnberg HRB 14700
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Das einzige was bei der von 570 000 Zuschauern gesehenen Sendung "Global kriselt´s, regional blüht´s auf" nicht ganz genau rüberkam: Gunther Münzenberg und herwig Danzer sind seit 21 Jahren Kompagnons, die Möbelmacher fröhnen als "Möbelhersteller" der Einzelanfertigung von Küchen und Möbeln aus dem Massivholz der Region hauptsächlich für den Privatkunden und da war ein kleiner Tippfehler in der Bauchbinde von herwig Danzer. (Die Hersbrucker Zeitung hat den Beitrag am Samstag auf Seite 1 angekündigt).
Aber der Beitrag insgesamt war sehr ausgewogen, informativ und schön bebildert. Dafür danken wir neben dem trotz kurzfristigen Einspringens sorgfältig recherchierenden Autor Ulrich Hansen (Hauptredaktion Kultur und Wissenschaft beim ZDF) auch dem kreativen Kameramann Uwe Friedrich und dem Mann für der guten Ton Rüdiger Sturm. Einfühlsam geschnitten hat Christian Emmerke.(Einfach auf das Video klicken)
Auch wenn die neuesten Meldungen aus dem Kongo (via Rettet den Regenwald) die Wahrscheinlichkeit der nachhaltigen Entwicklungshilfe durch den Kauf von Tropenholz für Nürnberger Parkbänke ad absurdum führen, wurden beide Positionen gleichberechtigt zur Diskussion gestellt.
Nachtrag bzw Einschub vom Sonntag, 17:15: Von Gerriet Harms erreicht uns ein Schreiben an den Umweltreferenten Dr. Pluschke, indem er um einen Platz auf dem Podium der Diskussion am Mittwoch bittet, denn er hat wichtige Informationen über die Bedeutung des FSC-Siegels. Wir unterstützen ihn in diesem Anliegen und stellen seinen sehr informativen Brief hier online: FSC Nürnberg_ GH herunterladen
Das war uns sehr wichtig, weil wir keinesfalls das FSC-Siegel angreifen wollten (relativiert sich vielleicht gerade), das trotz aller Kritik immernoch das beste auf diesem Planeten ist. Wir vom Initiativkreis Holz aus der Frankenalb wollen einfach klarstellen, dass die genannten Zahlen (die die Basis der Entscheidung stellen) einfach falsch sind: Heimische Eiche ist nicht teurer und nach der aktuellen Forschungslage langlebiger als Sapelli (wie in der Stellungnahme des Initiativkreises schon dargestellt).
Alles in Allem eine gelungene Sendung, die gleichzeitig die wichtige Podiumsdiskussion des Umweltamtes bewirbt, zu der wir (bis jetzt Michael Müller und herwig Danzer) leider nicht kommen können.
Beitrag im Nachhaltigkeitsblog über die Dreharbeiten.
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Weitere Links zum Nürnberger Tropenholzskandal:
Diesen Beitrag in der Tagesschau sollten alle sehen, auch wenn es nicht genau um die Baumart (Sapelli) und das Gebiet geht, das für die Nürnberger Parkbänke geplant ist. Das Geld kommt nicht bei der Bevölkerung, sondern bei den Holzfirmen an. Es gibt nur ganz wenige Ausnahmen.
Andere Beitrag zum gleichen Thema im Archiv der Tagesschau.
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Stellungnahme zur Tropenholzdiskussion für Nürnberger Parkbänke vom Initiativkreis Holz aus der Frankenalb.
Was in der Sitzung des Umweltausschusses der Stadt Nürnberg passierte.
Sitzungsvorlage: Tropenholz Parkbänke UmwA 071009 herunterladen
Stellungnahme von Christine Seer von den Grünen
Farmblogger Micha Wenzl zum Thema: "Kriegt Nürnberg noch die Kurve?"
Offener Brief (der alles sagt) an die Stadt Nürnberg von Pro Regenwald
Artikel über FSC bei Bluepingu
Artikel im Waldblog von Gerhard Zirkel
Protestaktion Rettet den Regenwald
Erhellender Artikel auf Zeit-Onlineherwig Danzer ist einer der beiden Geschäfstführer der Kompletteinrichter die-moebelmacher.de aus Unterkrumbach im Nürnberger Land. In ihrem Nachhaltigkeitsweblog die-moebelmacher.de/weblog berichten Mitarbeiter und Gastautoren über Engagement für regionale Wirtschaftskreisläufe und eine nachhaltige Arbeitsweise in der Hersbrucker Alb.die-moebelmacher.deUnterkrumbach 39 91241 KirchensittenbachTel.: 09151 862 999
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