Nachhaltig

Newsletter 102: Werkstatt-Tage, Waldschöpfungskette und Wakuumgaren

Liebe Leute,

natürlich müsste es in der Email “Vakuumgaren” heißen, aber den schönen Stabreim “Werkstatt, Wald und Wakuum” wollten wir dann doch im Betreff haben. Denn die beiden Tage der offenen Tür während der 16. Unterkrumbacher Werkstatt-Tage (23. bis 25. Mai) beschäftigen sich just mit diesen Themen, die wir Ihnen in Werkstatt und Ausstellung gerne nahe bringen wollen.

Hier die ganz aktuellen Informationen und Einladungsvideos. Und weil wir Ihre Wünsche aus der Newsletterbefragung erfüllen wollen ist auch ein Video über die regionale Waldschöpfungskette vom Wald bis ins Holzlager dabei.  Wir freuen uns auf Ihr Kommen vom 23. bis zum 25. Mai. Freitag Musik und feines Essen, Samstag und Sonntag Tag der offenen Tür, Samstag Party, Sonntag Waldwanderung und Werkstatt-Gespräch.

Die kurze Newsletter-Zusammenfassung für Nichtleser wie immer in diesem Video.

Die Themen heute:

• Samstag und Sonntag 24./25.5. in unserer Werkstatt und Ausstellung
• Musik am Freitag (23.5.), Party am Samstag (24.5.), Werkstatt-Gespräch am Sonntag
• Die regionale Waldschöpfungskette im Video Teil 1
• Vakuumierer und Vakuumgaren (Sous Vide) im Dampfgarer
• Jori-Stuhlaktion bis 30. Juni: Jeder 6. Stuhl geschenkt
• “Der Wohnraum – unendliche Weiten”- unsere erste Kinowerbung
• Kurznachrichten +++ Schicke LED-Esstischleuchte von Oligo +++ Röslestreuer im Sonderangebot +++ Aktion der christlichen Initiative Romero +++ Liebherrblog bietet viele Tipps zum Kühle n und Einfrieren +++ “Days auf Yesterday-Party” in der Indabahn +++

Samstag und Sonntag 24./25.5. in unserer Werkstatt und Ausstellung In der Werkstatt geht es am Samstag und Sonntag um die Herstellung, das Nachölen, das Entfernen von Macken und die Rückgabe von Massivholzmöbeln. Sie können gerne Möbel zum Nachölen und Auffrischen mitbringen, bitte aber unbedingt vorher anmelden. In der Ausstellung verrät Rückenschulleiterin Ute Danzer alles über den gesunden Schlaf, während die Küchenspezialisten erste Erfahrungen mit dem Sous Vide Garen schildern. (Im Blog beschreiben wir, wie es dazu kam). Wir zeigen die neuen Mechaniken der Jori-Relax-Sessel, das neue Sofa Chinook und die Stühle, bei denen bis zum 30. Juni jeder 6. geschenkt ist. Sonderseite zu den Tagen der offenen Tür.

Musik am Freitag (23.5.), Party am Samstag (24.5.), Werkstatt-Gespräch am Sonntag Der Eintritt im Vorverkauf für angemeldete Besucher beträgt bei the Rose and Crown am Freitag Abend 8 €  inkl. Begrüßungsgetränk (Abendkasse 12.-) am Samstag zur Party für angemeldete Besucher 5.- € (Abendkasse 8. -).  Kartenreservierung bitte per Formular, Email: ([email protected]) oder Telefon: (09151 862 999). Die Partysonderseite Die Musiksonderseite Wanderung und Werkstatt-Streitgespräch Sonderseite

“Die regionale Waldschöpfungskette” im Video Teil 1 Aus der Auswertung der Newsletterfragebögen erfuhren wir, dass sich unsere Leser sehr stark für handwerkliche Themen interessieren und so haben wir in einem ersten Video unsere Regionale Waldschöpfungskette mithilfe der Sendung La Vita vom Bayerischen Rundfunk vorgestellt. In 5 Minuten vom Wald ins Holzlager.

Vakuumierer und Vakuumgaren (Sous Vide) im Dampfgarer  In diesem Blogbeitrag erklären wir, wie wir auf das Garen im Vakuum aufmerksam wurden und wie wir in der Zwischenzeit immerhin schon in den Kinderschuhen stecken. Und in diesem Artikel stellen wir eines unserer besten Kochbücher von Hubertus Tzschirner vor. Generell ist es sehr spannend, was sich beim Kochen durch die Vakuumtechnik alles ändern kann. Zum Beisppiel bei der Vorratshaltung und der freien Einteilung der Kochvorbereitungen.

Jori-Stuhlaktion bis 30. Juni: Jeder 6. Stuhl geschenkt Diesmal sind die Stühle in der Jori-Aktion, die unseren Kunden noch bis 30. Juni jeden 6. Stuhl ohne Berechnung beschert. Hier haben wir die drei Aktionsmodelle Mikono, Piuro und Perla mit allen Preisen vorgestellt. Alle Sofa und Sessel Sonderangebote

“Der Wohnraum – unendliche Weiten”- unsere erste Kinowerbung Bis zu den Werkstatt-Tagen läuft noch der Enterprise-Spot, danach gibt es einen neuen über die Joristuhlaktion (jeder sechste geschenkt). Mal sehen, ob wir von der Werbewirkung der Kinospots begeistert sind, oder ob es nur bei der Zielsetzung der Unterstützung dieses für Hersbruck so wertvollen Kinos bleibt.

Kurznachrichten +++ Schicke LED-Esstischleuchte von Oligo +++ Röslestreuer im Sonderangebot +++ Aktion der christlichen Initiative Romero +++ Liebherrblog bietet viele Tipps zum Kühlen und Einfrieren +++ “Days auf Yesterday-Party” in der Indabahn +++ +++ Schicke LED-Esstischleuchte von Oligo Weil es schon wieder ein neues Modell gibt, geben wir unsere superschicke LED-leuchte von Oligo statt für 1317.- für nur 980.- € ab. Natürlich dimmbar. Und natürlich kann man alle Leuchten von Oligo, Licht Gmbh, Domus und viele mehr von uns bekommen. +++ Röslestreuer im Sonderangebot Rösle nimmt leider unsere Lieblingsstreuer aus dem Programm. Wer also schon einige hat, sollte sich aus dem Rest unser es Lagers bedienen, er kostet dann statt 24,95.- nur noch 18,50.-€. +++ Aktion der Christlichen Initiative Romero Mal wieder eine faire Ausnahme zu unserer sonst – aus Kompetenzgründen – eher fussbalfreien Kommunikation: WM-Tippspiel für FAIRTipper Das Tippspiel der CIR bietet EinzeltipperInnen und Tippgruppen Fußball-Spaß mit Köpfchen: Tippen und gleichzeitig mehr über die Arbeitsbedingungen hinter der schönen Werbefassade in den Textilfabriken erfahren. Außerdem warten tolle, faire Gewinne auf die besten TipperInnen! Zum Tippspiel +++ Liebherrblog bietet viele Tipps zum Kühlen und Einfrieren Nicht allzu häufig gibt es informative Firmenblogs, bei dem von Liebherr kann man immer wieder was über die Lagerung von Lebensmiteln lernen. Einfach mal reinschauen, die passenden Kühlschränke gibt es natürlich bei uns: Liebherrblog. +++ “Days auf Yesterday-Party” am 7. Juni  in der Indabahn +++ Die Sänger, Tänzer und Models von Brak’Lul  durften wir auf der Consumenta kennen und schätzen lernen, das ist wirklich eine super Truppe. Jetzt stellen sie ihre neue Single  (Days of yesterday featering John Davis) mit einer Party und Pressekonferenz am Nürnberger Bahnhof in der Indabahn vor, der Eintritt ist frei. Und wir haben uns vorgenommen, den Altersdurchschnitt dieses Ladens zu heben: Alle Infos auf deren Seite. Mit der Weiterempfehlung des Newsletters würden Sie uns eine Freude machen Einfach diesen Bestelllink (www.die-moebelmacher.de/aktuell/newsletter.html) in eine Mail kopieren. Auf  unserer Facebookseite, ist er sogar meist schon einen Tag früher zu lesen.

Mit Ihrer Anmeldung zu den Werkstatt-Tagen sparen Sie nicht nur Eintrittsgeld durch die günstigen Vorverkaufskarten, Sie erleichtern uns wirklich Planung, Einkauf und Organisation.

Wir freuen uns vor, während und nach den Werkstatt-Tagen auf Ihren Besuch, gerne auch samstags und (nach Anmeldung) auch am Samstag Nachmittag

Ihre Möbelmacher

Ute und herwig Danzer mit dem ganzen Team

Wenn Sie die älteren New sletter noch nachlesen wollen, oder die Videos anschauen, finden sie diese in unserem Social Media Newsroom. Wer einfach mal alle Videos anschauen will, klickt auf die Playlist in unserem Videokanal.

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Und ganz schnelle Web 2.0. Freaks  finden uns natürlich auch bei Google+
Für Bilderliebhaber gibt es jetzt auch pinterest.com/moebelmacher/
Und ganz neu ist die Rebelmouse

Sous Vide Garen an den Werkstatt-Tagen vom 23. bis 25. Mai 2014

Wir üben noch, aber wir können am Samstag und Sonntag schon ein wenig zeigen. Hier haben wir beschreiben, warum uns das Sous Vide garen (das Garen im Vakuum) so interessiert und gerade an den Werkstatt-Tagen zeigt es seine großen Vorteile. Denn ob viele oder wenige Menschen kommen, ist nicht wichtig, was nicht gegessen wird, kann eingefroren werden. Wir werden die 10 Schweineleden jeweils vierteln, ganz leicht salzen und mit Zitronenabrieb, Butter, Olivenöl und Basilikumblättern vakuumieren. Danach kommen sie ins Nullgradfach bzw Biofreshfach des Kühlschranks und wir schauen mal, wie viele Portionen wir im Dampfgarer dann bei 58 Grad 50 Minuten garen.  Danach wird das Fleisch portioniert und maximal 1 Minute pro Seite am Tepan Yaki scharf angebraten. Wir servieren es dann mit Kartoffeln und Karotten aus dem Dampfgarer, die Soße machen wir aus dem Beutelinhalt mit ein wenig Weißwein und Butter.

Was wir nicht verwenden, können wir Sonntag Abend einfrieren, dann freuen sich unsere Küchenkunden auf eine Vorführung der Sous Vide Garmethode, die nicht zuletzt wegen des Portionierens und der angenehmen Beutellagerung im Kühl- oder Gefrierschrank sehr angenehm ist. 

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Wie wir zu Sous Vide Garen kamen, die ganz eGeschichte

Der erste Artikel im Blog über das Vakuumieren und das Sous Vide Garen

Die wichtigste Beschreibung zum Sous Vide Kochen ist von Douglas Baldwin (pdf-.Datei)

 

"DAYS OF YESTERDAY" Releaseparty am 7.6.2014 in der Indabahn/Nürnberg

Die tolle Truppe von BRAK'LUL durften wir auf der letzten Consumenta kennen und schätzen lernen. Darum leiten wir auch gerne die Einladung zur "DAYS OF YESTERDAY"-Party an dieser Stelle weiter.

Die Releaseparty und Pressekonferenz mit vielen Überraschungen findet am 7. Juni 2014 in der Indabahn/Nürnberg (Hauptbahnhof) statt.

Einlass ist um 18:30 Uhr

BRAK'LUL

Die 2013 veröffentlichte Debütsingle, "NBG" ,avancierte zum ersten Achtungserfolg der zwei Brüder. Printmedien, wie die BILD Nürnberg, oder die Nürnberger Nachrichten, sprechen von Nürnbergs neuer Hymne!

Für den zweiten Release haben sich Mike und Mark eine echte Legende der deutschen Popgeschichte ins Studio geholt:

John Davis, die Stimme hinter Milli Vanilli, interpretiert den Refrain zu "DAYS OF YESTERDAY"

WM-Tippspiel für FAIRTipper

von Nina Brunner

Foto vo CI R e. V.

Gerne leiten wir hier alle Infos zum WM-Tippspiel der christlichen Initiative Romero e. V. hin, die mit Ihrem Tippspiel auf die Arbeitsbedingungen hinter der schönen Werbefassade in den Textilfabriken aufmerksam machen.

Das Tippspiel der CIR bietet EinzeltipperInnen und Tippgruppen Fußball-Spaß mit Köpfchen: Tippen und gleichzeitig mehr über die Arbeitsbedingungen in den Textilfabriken erfahren. Außerdem warten tolle, faire Gewinne auf die besten TipperInnen!

Zum Tippspiel  Link: http://www.ci-romero.de/tippspiel/

Das WM-Tippspiel für FAIRTipper!

Die Fußball-Weltmeisterschaft startet am 12. Juni 2014. Adidas, Puma, Nike & Co. haben sich längst in Position gebracht und für hunderte Millionen Euro Ausstatterverträge mit den Nationalteams abgeschlossen. Adidas ist einer der Hauptsponsoren. Die ganze Welt soll auf den Adidas-Ball schauen. Doch für die NäherInnen, welche die Trikots, Hosen, Bälle und Schuhe nähen, läuft es nicht so rund.

Tippen, aktiv werden und gewinnen!

So einfach kannst du tippen: Vor dem Beginn des Eröffnungsspiels musst du einen Vorrundentipp abgegeben haben und dich registriert haben. (Wichtig: Erst die Vorrunde tippen - und im zweiten Schritt registrieren.) Dann bist du bis zum Ende dabei, auch wenn du mal vergisst zu tippen. Es wird dann nämlich ein Zufallstipp generiert.

Es warten einige faire Gewinne auf Dich. Außerdem kannst Du selbst aktiv werden für gerechtere Arbeitsbedingungen in der weltweiten (Sport-)Bekleidungsproduktion: Entweder über eine Spende für den Maquila-Solifonds, der NäherInnen in Notsituationen schnell zur Seite steht, ober aber durch die Teilnahme an unserer WM-Kampagne "Play fair - pay fair".

Mitmachen lohnt sich also auf jeden Fall!

Alle Infos zu Romero e. V. finden Sie unter: http://www.ci-romero.de

Hier finden Sie alle Links zum fairen Tippspiel: http://www.ci-romero.de/tippspiel

Wie wir zum Sous Vide Garen kamen - Die ganze Gechichte

Auf einer Kochschau habe ich vor einigen Jahren Andreè Köthe versprochen, ihm mit meiner Fotoausrüstung foodfotografisch zur Seite zur stehen. 

Das ist lange her, aber da habe ich mit der EOS D5 praktisch demonstr- und praktiziert und dabei ganz nebenbei erfahren, dass Andreé schon lange Zeit dem Sous Vide Garen frönt (Lebensmittel werden in Tüten vakuumiert und im Wasserbad oder Dampfgarer bei niedriger Temperatur gegart, vor dem Servieren noch kurz angebraten). Wie alle ökologisch angehauchten Menschen war ich zunächst entsetzt von den vielen Plastiktüten. Andererseits weiß ich, dass es nicht viele Menschen gibt, die sich soo ernsthaft mit dem Kochen auseinandersetzen, wie die beiden Betreiber des Essigbrätleins, was mir schwer zu denken gab.

Köthe und Lange Zeit später traf ich auf der Kölner Möbelmesse auf Hubertus Tzschirner, den deutschen Sous Vide Guru, dem wir einen Artikel im Blog widmeten, weil wir eine glaubwürdige Einführung und Demonstration des Sous Vide Garens inklusive ebenso genialen Kochbuch (kann man bei uns für 50€ sogar mit Hubertus´Widmung bestellen ) bekamen (worüber wir hier berichteten).

Wenige Minuten später diskutierten wir am Stand von Miele, mit denen uns ein durchaus eheähnliches Verhältnis (im positiven Sinn!), verbindet. Mit den Entwicklern von Backöfen und Dampfgarern (Herr Henkeljohann und Herr Hasenpusch) und unserem damaligen Vertreter Mark Schwanewede besprachen wir die Zukunft des Sous Vide Garens und empfahlen nachdrücklich die Erfahrung und Kompetenz von Hubertus Tzschirner vom Nachbarstand zu nutzen, weil die Dampfgarer von Miele für diese Niedertemperaturgarmethode aufgrund derer Genauigkeit bestens geeignet sind. 

Hubertus´ technisch und rezeptlich ausführliches Kochbuch aus der Gastronomieperspektive hat unsere Neugier heftigst geweckt, aber es dauerte bis zur nächsten Messe, auf der wir die ersten Haushaltsvakuumierer von Caso bestellten und sofort mit dem Experimentieren begannen. Gleichzeitig rief ich bei unserem langjährigen Freund, dem ehemals Imperial-, jetzt Mielekoch Detlef Wanzek an, um - wie immer - die aktuell aufgelaufenen Fragen rund um das Dampfgarern und die Backöfen an sich zu besprechen. Dabei erfuhr ich, dass Hubertus in der Zwischenzeit bei Miele gekocht hat und auch Detlef für das Vakuumieren und Garen im Beutel begeistern konnte, mehr darf man dazu aus ebenso konspirativen wie veralterten Gründen leider nicht verraten, aber es könnte theoretisch vielleicht passieren, dass sich Miele diesem Thema in Zukunft mehr annehmen wollen würde. 

Wir haben also jede Menge ausprobiert und stellen ab jetzt unsere ersten Sous Vide Erfahrungen ins Blog, die mal mehr, mal weniger  gelungen, aber immer ehrlich dargestellt werden. Denn Werkzeug ist das eine, die Beherrschung desselben das andere, dass wissen wir schon von Sägen, Stemmeisen und Hobeln. Von Sous Vide Kompetenz sind wir noch weit entfernt, aber wir wollen unseren Kunden, die daran Interesse haben zeigen, dass sie - bis auf den Vakuumierer - fast die gesamte Sous Vide Ausrüstung schon in ihrer Küche haben. Denn Dampfgarer und Tepan Yaki sind der geniale Einstieg dazu und wir freuen uns über alle Menschen, die uns an ihren Lerneffekten teilhaben lassen oder an der Diskussion mit Fragen und Beiträgen beteiligen möchten. Unter der Blog-Rubrik "Sous Vide" oder "Die Küche zum Kochen" können engagierte Köchinnen und Köche auch gerne einen eigenen Zugang ins Blog erhalten, wo sie selbständig Beiträge einstellen können. Wir würden uns über den gemeinsamen Erfahrungsaustausch sehr freuen.

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Der erste Artikel im Blog über das Vakuumieren und das Sous Vide Garen

Die wichtigste Beschreibung zum Sous Vide Kochen ist von Douglas Baldwin (pdf-.Datei)

 

 

Auf der grünen Wiese im Obstsortengarten Hersbruck

von Alice Niklaus

Erinnert sich noch jemand an den alten Schlager "auf der grünen Wiese hab' ich sie gefragt, ob sie mich noch liebe, ja hat sie gesagt", die intimere Version ist auch nett!

Nun, die grüne Wiese, von der ich hier berichte, liegt oberhalb des Spazier- und Radwegs entlang den Bahngeleisen Richtung Hohenstadt und unterhalb des Kutscherbergs. Wer die 160 Höhenmeter über den Kutscherberg überwindet, kommt zwischen den beiden Dörfern Kleinviehberg und Grossviehberg an. So hoch musste ich nicht steigen, als ich der Einladung zur Geburtstagsfeier des 10jährigen Obstsortengartens Hersbrucker Alb folgte. Der Mann, der auf der Wiese die Gäste erwartete, lud zum Frühschoppen und zur nachmittäglichen Kräuterführung ein. Sein Projekt "Obstsortengarten in Hersbruck" besteht seit zehn Jahren, entwickelt sich prächtig, macht Freude und viel Arbeit, Freude vor allem dann, wenn Kinder und Jugendliche bei den Pflanzungen dabei waren. Ottmar Fischer, der Initiator des Projekts, führte die Gäste sprachlich durch die Anfangsjahre und real entlang der gemähten Wege zu den verschiedenen naturnahen Schwerpunkten. Wenn von der "Wiese" die Rede ist, so ist es inzwischen selbstverständlich für alle, die Ottmar kennen, dass die Obstwiese gemeint ist. Von der früheren Nutzung bis zur heutigen Verwandlung vergingen also zehn arbeitsreiche Jahre. Inzwischen wurden sukzessive 250 Obstbäume gepflanzt, nun kommen die Jahre der Erhaltung, Förderung und der ersehnten Ernte. Und so sieht es aus auf der Wiese (ja ich weiss, die Fotos sollten alle gleich gross sein! Das nächste Mal dann):

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Klick in die Fotos!

Kontakte:

www.streuobstinitiative-hersbruck.de

Die 16. Werkstatt-Tage vom 23. bis 25. Mai mit 2 Tagen der offenen Tür, "The Rose and Crown," MM-Party und Werkstatt-Streit-Gespräch

Zwei Tage der offenen Tür am Samstag und Sonntag...

... zeigen in der Werkstatt, wie Massivholzmöbel entstehen, wie man sie pflegt, weitergibt oder zurückgibt. Denn beim Neukauf von Möbeln, nehmen wir die alten gerne zurück, weil wir sicher ein paar nette und vielleicht junge Menschen finden, die sich über ein preiswertes gebrauchtes Massivholzmöbel freuen. Aber auch für andere Möbel finden wir über unsere Netzwerke meist neue Nutzer, und man freut sich doch, wenn die alten Möbeln von neuen Besitzern geschätzt werden.  Mehr dazu

Sous Vide Garen

In der Küche zeigen wir das Sous Vide Garen (Garen im Vakuum) mit den Miele Dampfgarern und was man mit einem Vakuumierer alles sinnvolles tun kann.

 

Die Matratzen von Pro Natura

Und im Matratzenstudio erklärt Rückenschulleiterin Ute Danzer die Unterschiede zwischen Woodspring und Boxspring und was das mit dem gesunden Schlaf zu tun hat.

Das Sonderangebot für Esszimmerstühle von Jori

Bis zum 30. Juni ist noch jeder sechste Stuhl von Jori ohne Berechnung, wenn Sie also 60 Stühle kaufen würden, bekämen Sie 10 geschenkt. Das ist doch was! Hier sind alle Preise und Details zu finden.

Testen Sie die neue Relaxsesselmechanik von Jori

Freitag Abend mit The Rose and Crown, gecatered von Rosegardens

Wir freuen uns schon riesig auf tolle Musik und geniales Essen, günstige Vorverkaufskarten kann man sich hier sichern (8.-€ inkl. Begrüßungsgetränk).

Samstag Abend MM-Party

Wir freuen uns auf einen wunderbaren Abend mit der Musik von den M-DJs (bekannt von den M-Parties am Michelsberg), gutes Essen, feine Getränke und vor allem ganz viele nette Menschen jeden Alters. Preiswerte Vorverkaufskarten (5.-€ inkl. Begrüßungsgetränk) sichern Sie sich durch die Ammeldung und die Abholung der Karten.

Sonntag Werkstatt-(Streit)-Gespräch

 

Drei Fachleute diskutiern über das Schützen und/oder Nützen des Waldes, wir sind sehr gespannt.

Mehr Detaisl zu den einzelnen Veranstaltungen finden Sie auf der Werkstatt-Tag-Homepage,

mit Ihrer Anmeldung würden Sie uns die Planung wirklich erleichtern und Sie sichern sich günstige Vorverkaufskarten.

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Alle Links zu den Werkstatt-Tagen

Freitag Abend: Rose and Crown, gecatered von Rosegardens.de

Samstag Abend: MM Party

Samstag und Sonntag: Tag der offenen Tür

Sonntag Nachmittag: Wanderung und Wald-Werkstattgespräch

 

 

Umfrage zu den Themen Slow City & Nachhaltigkeit

von Nina Brunner

 

Emine Genc ist Studentin einer Design Fachhochschule und beschäftigt sich mit dem Thema Entschleunigung. Der Schwerpunkt liegt dabei auf Slow Cities. Zu diesem Thema hat Frau Genc eine kurze Umfrage erstellt, die Ihr bei den Recherchen zu ihrem Projekt helfen soll.

Um möglichst viele Menschen zu erreichen, die sich für das Themengebiet Nachhaltigkeit interessieren, veröffentlichen wir hier gerne den Link zu ihrer Umfrage:

https://docs.google.com/forms/d/1kpqDdFad3fsWf56sorCvKO-RIDlbommBvmhrM9he4nc/viewform?usp=send_form

Die Ergebnisse werden in Form eines Magazins Ende Juni bei der Semesteraustellung in Aachen ausgestellt werden.

Newsletter 101: Werkstatt-Tage, Essplatzaktion und die barrierefreie Küche

Liebe Leute,

vom 23. bis 25. Mai zeigen wir während der 16. Unterkrumbacher Werkstatt-Tage an den zwei Tagen der offenen Tür wie man Massivholzmöbel herstellt, nachölt, pflegt und weitergibt. Freitag Abend spielt die Musik “The Rose and Crown,” am Samstag ist MM-Party von Standard bis Disco und am Sonntag das Werkstatt-Streitgespräch über die Zukunft unserer Wälder zwischen dem Bund Naturschutz, den Bayerischen Staatsforsten und der Forstbetriebsgemeinschaft.

Wir verraten, wer beim letzten Jubiläumsletter die Preise gewonnen hat (und was dabei heraus kam), wie günstig bis 30. Juni die Joristühle sind und wie unsere erste barrierefreie Küche aussieht.

Die kurze Newsletter-Zusammenfassung für Nichtleser wie immer in diesem Video.

Die Themen heute:

• Freitag Abend, 23. Mai: The Rose and Crown, catered by Rosegardens
• Samstag und Sonntag 24./25.5.: Zwei Tage der offenen Tür von 10 – 16 Uhr
• Die MM-Party am Samstag Abend – Tanzen, Relaxen, Genießen. Am 24. Mai
• Das Werkstatt-(Streit)-Gespräch am Sonntag mit vorbereitender Wanderung
• Bis 30. Juni ist jeder 6. Jori-Stuhl geschenkt
• Die barrierefreie Küche aus Massivholz
• Die mobile Säge war da und wir haben 100 Kubikmeter schöner Bäume für Sie gestapelt
• Die Preisgewinner und die Auswertun g der Leserbefragung im 100. Newsletter
• Kurznachrichten +++ Neue Garbehälter für Druckdampfgarer +++ Julia Ebner gewinnt Brotzzeitbrettchen mit Designwurmloch +++ Das Museum der Unschuld in Istanbul +++ Neues Buch Lebensart genießen: in und um Bayreuth +++

Freitag Abend, 23. Mai: The Rose and Crown, catered by Rosegardens Es wird nicht nur ein musikalisches Erlebnis der Extraklasse, sondern auch ein kulinarisches. Julia Fischer, Mercan Kumbolu und Christof Stahl haben einen eigenen Stil entwickelt, den sie Acoustic Pop nennen, was man wirklich nur als Understatement bezeichnen muss. Passend zu The Rose and Crown übernimmt die Firma Rosegardens das kulinarische Begleitprogramm zum Beispiel mit “Nudeln in Rosen-Sahne-Sauce mit Feigen und frischen Rosenblüten” und köstlichem Rosensecco, natürlich fränkisch und bio. Das genaue Programm mit Video zum reinhören und warum der Eintritt für angemeldete Besucher soviel günstiger ist, erfahren Sie auf unserer Sonderseite über den Freitag Abend (23. Mai).

Samstag und Sonntag 24./25.5.: Zwei Tage der offenen Tür von 10 – 16 Uhr Wer sich ernsthaft für Nachhaltigkeit einsetzt, muss sich spätestens nach dem 25-jährigen Jubiläum auch um seine alten Möbel und Küchen, also die „Hinterlassenschaften“ kümmern. Dafür bieten wir unseren Kunden einige Optionen: Wir erklären was wir unter „Wiederherstellen,“ „Aufpeppen,“ „Weitergabe“ und „Rücknahme“ verstehen. Ja, Rücknahme, denn beim Neukauf von Möbeln kann das durchaus Sinn machen, weil wir sicher Menschen finden, die sich über generalüberholte und preiswerte Massivholzmöbel, Polstermöbel oder sogar Küchen freuen. Beobachten Sie an den beiden Tagen der offenen Tür, wie aus Brettern Möbel (bzw. Partybrettchen) werden, lassen Sie sich zeigen, wie das Nachölen von Massivholzmöbeln funktioniert und schauen Sie zu, wie wir „Fehler ausbügeln.“ Der Begriff kommt tatsächlich von den Schreinern, weil man mit einem Bügeleisen Dellen im geölten Holz wie durch Zauberhand wieder entfernen kann. Wenn Sie transportable Kleinmöbel mit Macken haben, zeigen wir es auch gerne an Ihren Möbeln, aber bitte unbedingt vorher telefonisch anmelden. Hier ist die Sonderseite zum Tag der offenen Tür und hier ist nochmal das Nachölvideo  mit Ute Danzer: Tipps, Bilder und das Video. Die Möglichkeiten des Vakuumierens und Sous Vide Garens in der Möbelmacherküche Wozu ist ein Vakuumierer gut und was bedeutet Garen im Vacuum („Sous Vide garen“)? Wir zeigen diese in Haushaltsküchen eher neue Art des Aufbewahrens und Kochens. Auch wenn wir selbst erst am Üben sind, freuen wir uns, dass die meisten unserer Kunden dank Dampfgarer und Tepan Yaki schon die wichtigsten Voraussetzungen zum Sous Vide Garen eingebaut haben. Nur noch einen Vakuumierer – wir zeigen sie von preiswert bis profi – und schon kann es los gehen.  Testen Sie die neuen Mechaniken der Relaxsessel Boxspring oder Woodspringbetten Was ist ein Boxspring-Bett und was bedeutet Woodspring? Die Geheimnisse des gesunden Schlafs und alle Varianten dazu erklärt Ute Danzer im Matratzenstudio, wo Sie natürlich auch Probeliegen können. Mit unseren Partnern Pro Natura und Joka finden wir für jeden Liegewunsch die perfekte Lösung: ergonomis ch und ökologisch.  Hier haben wir einen Zeitungsartikel dazu geschrieben.

Die MM-Party am Samstag Abend – Tanzen, Relaxen, Genießen. Am 24. Mai Bei der MM-Party, einmalig bei den MöbelMachern, (jeder kennt ja die M-Party am Michelsberg) gibt es gute Musik von Standard bis Disco und die Auswahl richtet sich vor allem nach den Wünschen des Publikums. Die erfahrenen Disc Jockeys Tom Sonyc und DJ-D bringen Tanzlaune für jedes Alter in die Werkstatt. In der Ausstellung kann man Relaxen und gute Gespräche mit netten Gästen führen oder es sich draußen am Bronxofen gemütlich machen. Der Eintritt im Vorverkauf für angemeldete Besucher beträgt 5 €  inkl. Begrüßungsgetränk, an der Abendkasse 8 €.  Kartenreservierung bitte per Formular, Email: ([email protected]) oder Telefon: (09151 862 999). Die Partysonderseite

Das Werkstatt-(Streit)-Gespräch am Sonntag mit vorbereitender Wanderung Naturschützer fordern das „Aus der Nutzung nehmen“ eines kleinen Teils der staatlichen Wälder, was die bayerischen Staatsforsten gar nicht schlecht finden, wären da nicht die Details, über die man sich so richtig in die Haare kriegen kann.  Die Möbelmacher wollen mit diesem Gesprächsangebot Kunden und der  Bevölkerung zeigen, dass das Waldthema zwischen Erholung, Schutz und Holzertrag hochkomplex ist und dass man viele Standpunkte kennen sollte, um sich seine eigenen Meinung bilden zu können. Vor dem Gespräch führt Forstingenieur Siegfried Huber um 15:00 während einer Wanderung in das Thema ein. Die Buchhandlung Lösch wird zum Thema Wald einen Büchertisch f&uum l;r Sie bereithalten. Das ist die Sonderseite Werkstattgespräch.

Bis 30. Juni ist jeder 6. Jori-Stuhl geschenkt Diesmal sind die Stühle in der Jori-Aktion, die unseren Kunden noch bis 30. Juni jeden 6. Stuhl ohne Berechnung beschert. Hier haben wir die drei Aktionsmodelle Mikono, Piuro und Perla mit allen Preisen vorgestellt. Zehn Stühle geschenkt bekommt also, wer sechzig Stück kauft, das ist doch was! Alle Sofa und Sessel Sonderangebote Sind Tische mit Baumkante ein neuer Trend? Gerne schreiben wir über die unendlichen Möblichkeiten der Einzelanfertigung. Auch und gerade bei Tischen entstehen ganz persönliche Möbel, die sich natürlich nach dem architektonischen Umfeld und dem Platz richten, aber am meisten nach den Vorlieben der Kunden. In diesem Blogartikel haben wir erklärt, warum die Herstellung von Tischen mit Baumkante nicht ganz unaufwändig aber schön ist.

Die barrierefreie Küche aus Massivholz “Mitnichten” kocht es sich am besten und deshalb hat unsere rollstuhlfahrende Kundin ihre Nichten Uli und Bine gebeten, beim Fotografieren und Filmen der neuen Küche zu modeln. Die beiden Studentinnen einigten sich schnell, dass Uli den Rollstuhlpart übernimmt und Bine zeigt, dass man in unserer barrierefreien Küche auch hervorragend zu zweit kochen kann, egal ob im Sitzen, oder Stehen. Wir haben die vielen Besonderheiten dieser barrierefreien Küche aus Massivholz auf der Hompage mit Bildern und Videos zusammengestellt und berichten im Nachhaltigkeitsblog über das “Making of. “

Die mobile Säge war da und wir haben 100 Kubikmeter schöner Bäume für Sie gestapelt Bevor ein Brett in unsere Werkstatt kommt, haben das die Möbelmacher schon ein paar Mal am Stapler, aber auch in der Hand gehabt (in diesem Jahr waren es zum größten Teil die kräftigen Hände von Matthias Becker und Nils Hager, aber auch Sophia Bernutz und Christiane Suttner haben gemeinsam mit Gunther Münzenberg hochgestapelt). Für unsere Kunden bedeutet das beste Qualität, Regionalität und – später beim Möbelbau – Individualität. Unsere regionale Waldschöpfungskette ist auf der Seite “Vom Baum zu Tisch” ausführlich beschrieben.

Die Preisgewinner und die Auswertung der Leserbefragung im 100. Newsletter Frage: “Was gefielt Ihnen bisher am gesamten Video-Newsletter am besten?” Antwort: “Gesamtes Format mit Video, längeren Textpassagen, kurzen  Nachrichtenschnipseln, Verweise auf andere Plattformen ist sehr  ansprechend – insofern kein einzelnes Highlight, sondern die Form an  sich hebt sich angenehm von anderen Newslettern ab.” Natürlich waren nicht alle Antworten auf unsere Fragen soo positiv, aber wir haben auch alle kritischen Töne unserer Kundenbefragung zum Newsletter veröffentlicht. Wir bekamen für Newsletter und Video die Schulnote 1,9 und Nina Brunner hat sogar ein paar Grafiken daraus erstellt, was wir Ihnen im Nachhaltigkeitsblog zeigen möchten. Freie Auswahl unter unseren Preisen habe die ausgelosten Gewinner: Wolfram Steckbeck, Ina Medic, Markus Lorenz, Julia Hoffmann,  Monika Nothelfer, Tobias Nehls, Hagen Reiche, Margit Krojer, Christian Martini, Eva Klaußner. Wir bedanken uns ganz herzlich fürs Mitmachen und werden uns in unserer Kommunikation an Ihren Wünschen orientieren. Bitte sagen Sie uns auch nach der Umfrage, was Sie gut oder schlecht finden, wir sin d über alle Hinweise dankbar.

Kurznachrichten +++ Neue Garbehälter für Druckdampfgarer +++ Julia Ebner gewinnt Brotzzeitbrettchen mit Designwurmloch +++ Das Museum der Unschuld in Istanbul +++ Neues Buch Lebensart genießen: in und um Bayreuth +++ +++ Neue Garbehälter für Druckdampfgarer Was in der Gastroküche völlig “en vogue” ist, finden manche Familien gar nicht so schick: Die Garbehälter unserer Dampfgarer sind normalerweise aus Edelstahl, was manche Menschen an Fast Food erinnert, aber es gibt superschicke Alternativen. Seit 10 Jahren stellt unsere Lieblingsporzellanhersteller Walküre Gastronormbehälter aus Hotelporzellan her und seit 4 Wochen gibt es dieselben in weiß oder schwarz emailiert. Darin kann man zum Beispiel Gulasch sogar am Induktionskochfeld anbraten und später ohne Geschirrwechsel im Dampf- oder Druckdampfgarer fertig garen. Es gibt dazu einen bescheidenen Blogbeitrag von uns, der durch einen Erfahrungsbericht unseres Kunden Bernd Müller deutlich veredelt wurde. +++ Julia Ebner gewinnt Brotzzeitbrettchen mit Designwurmloch Facebooknutzer sind manchmal schneller dran, denn die Preisfrage na ch dem Grund der seltsamen Holzstapelung hat Julia schnellsten beantwortet und damit das Desingwurmloch im Brotzeitbrettchen gewonnen. Jetzt hoffen wir insgeheim, dass es es eine Hauptrolle in ihrem neuen Musical spielen wird. Mit dem Möbelmacherholzwurm als Hauptrolle. Ihr unermüdliches pädagogisch-musikalisches Engagement ist hier nachzulesen , auf Facebook finden Sie uns hier (bitte auf “gefällt mir” klicken). +++ Das Museum der Unschuld in Istanbul 25 Jahre haben die Buchhandlung Lösch und die Möbelmacher gemeinsam partnerschaftlich zusammen gearbeitet, zum Jubiläum luden wir Denis Scheck ein, der  unter anderem auch den Roman des Nobelpreisträgers Orhan Pamuk “Das Museum der Unschuld” empfahl. Für uns ein Anlass, das Jubiläum ein Jahr später gemeinsam in Instanbul mit einem Besuch des Museums abzuschließen, besser als die Herren Pamuk und Scheck kann diese literarische Besonderheit wohl niemand erklären: Interview Orhan Pamuk und Denis Sche ck in der Mediathek. +++ Erster Kinospot zu albern? +++ Die erste Version des Kinospots (für das Hersbrucker Kino) war zu ernst und brav, die zweite (“Der Wohnraum – unendliche Weiten”) vielleicht ein wenig zu albern? Was meinen Sie? Wie sollten wir die nächsten Kinospots machen? +++ Neues Buch aus der Reihe “Lebensart genießen: In und um Bayreuth” +++ An Oliver van Essensbergs Buch über Nürnberg durften wir einst mitwirken (es sind noch Exemplare bei uns auf Lager), sein neuestes Werk ist über Bayreuth und dank seiner bunten Mischung wieder sehr gelungen. Die Themen reichen von Essen, Trinken, Ausgehen über Ausstattung, Design, Architektur bis zu Kunst, Kultur, Natur. Es enthält sorgfältig ausgewählte Adressempfehlungen, Hintergrundgeschichten profilierter Autoren und faszinierende Bilder. Es ist erhältlich in Ihrer Buchhandlung. Etwas ausführlicher be richten wir im Nachhaltigkeitsblog. Mit der Weiterempfehlung des Newsletters würden Sie uns eine Freude machen Einfach diesen Bestelllink (www.die-moebelmacher.de/aktuell/newsletter.html) in eine Mail kopieren. Auf  unserer Facebookseite, ist er sogar meist schon einen Tag früher zu lesen.

Mit Ihrer Anmeldung zu den Werkstatt-Tagen sparen Sie nicht nur Eintrittsgeld durch die günstigen Vorverkaufskarten, Sie erleichtern uns wirklich Planung, Einkauf und Organisation.Wir freuen uns vor, während und nach den Werkstatt-Tagen auf Ihren Besuch, gerne auch samstags und (nach Anmeldung) auch am Samstag Nachmittag
Ihre Möbelmacher

Ute und herwig Danzer (in Istanbul) mit dem ganzen TeamWenn Sie die älteren Newsletter noch nachlesen wollen, oder die Videos anschauen, finden sie diese in unserem Social Media Newsroom. Wer einfach mal alle Videos anschauen will, klickt auf die Playlist in unserem Videokanal.
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„Lebensart genießen – in und um Bayreuth“ -das neue Buch von Oliver van Essenberg

Am ersten Buch von Oliver van Essenberg über Nürnberg haben wir gerne mitgewirkt, jetzt erscheint sein drittes und es ist wieder sehr gut geworden. Hier die Pressemeldung:

Medieninformation

Bamberg, April 2014

 

Bayreuth als Genießerregion

 

Buchneuerscheinung: „Lebensart genießen – in und um Bayreuth“ – Breites Themenspektrum: von Essen, Trinken, Ausgehen über Ausstattung, Design, Architektur bis zu Kunst, Kultur, Natur – Sorgfältig ausgewählte Adressempfehlungen, Hintergrundgeschichten profilierter Autoren und faszinierende Bilder

 

Es gibt verschiedene Bayreuth-Bücher, in denen mal Kunst und Kultur, mal Essen und Trinken, mal andere Themen wie Architektur oder Ausflugsziele im Vordergrund stehen. Doch ein Bayreuth-Buch, in dem all diese Aspekte umfassend beleuchtet werden, gab es bislang nicht. „Lebensart genießen – in und um Bayreuth“ ist das erste Werk dieser Art: ein reich bebildertes, hochwertiges Genuss-Buch, wie geschaffen, um sich selbst und anderen eine Freude zu machen.

Herausgeber Dr. Oliver van Essenberg stellt nicht nur viele empfehlenswerte Adressen vor, sondern lässt auch etliche Kenner der Region zu Wort kommen. Um nur einige Beiträge zu nennen: Die Kabarettistin und gebürtige Bayreutherin Mia Pittroff beschreibt in ihrem Leitartikel die Wonnen der oberfränkischen Gemütlichkeit, speziell in Bayreuth. Der Spezialitätenkenner Georg Lang nimmt sich auf humorvolle Weise der Heiligtümer Bier und Bratwürste an, während Prof. Uta Hengelhaupt Anliegen und Angebote der „Genussregion Oberfranken“ darstellt. Handwerkskammerpräsident Thomas Zimmer liefert einen erhellenden Beitrag zur Geschichte des oberfränkischen Handwerks. Dr. Peter Krückmann, Museumsdirektor bei der Bayerischen Schlösserverwaltung, wandelt auf Wilhelmines Spuren, Kulturreferentin a.D. Dr. Karla Fohrbeck auf den Wegen von Jean Paul. Nicht minder prominent vertreten sind der Bayreuth-Gründer Richard Wagner und die Geschichte der Festspiele, mit denen sich die Autoren Dr. Frank Piontek, Stephan Müller und Monika Beer auseinandersetzen. Interviews mit Regierungspräsident Wilhelm Wenning und mit dem Leiter des Fränkischen Theatersommers, Jan Burdinski, erweitern das Spektrum. Abgerundet wird das Kompendium mit einem ebenso informativen wie anregenden Streifzug durch die Fränkische Schweiz.

Bei der Auswahl der Adressempfehlungen wurden besonders handwerklich arbeitende Betriebe und Hersteller berücksichtigt, wobei auch Händler mit entsprechendem Know-how vorgestellt werden. Als weiteres Kriterium spielte das Angebot bzw. das Programm eine Rolle, in diesem Zusammenhang vor allem Aspekte wie Regionalität, Naturnähe und Vielfalt. Zu guter Letzt waren auch Faktoren wie die Atmosphäre und der Service entscheidend.

Von der Serie „Lebensart genießen“ sind mit einem vergleichbaren Konzept bislang drei weitere Bücher über die Regionen Bamberg, Nürnberg und Würzburg erschienen.

Herausgeber: Oliver van Essenberg. Mit Beiträgen von: Monika Beer, Inge Eggers, Oliver van Essenberg, Karla Fohrbeck, Stephan Herbert Fuchs, Uta Hengelhaupt,

 

"Woche der Sonne“ vom 9.05. bis 18.05. im und um den Kulturbahnhof Ottensoos

Die „Woche der Sonne“ ist eine jährlich wiederkehrende bundesweite Aktionswoche, die mit Vorträgen, Ausstellungen, Filmen, Informationsständen von Handwerkern einschlägigen Firmen etc. für die Energiewende werben soll.

Getragen wird sie u.a. von Unternehmen der erneuerbaren Energie, vom Landkreis Nürnberger Land, Kommunen, Energiewende-Bündnissen und Agenda21-Gruppen.

Die „Woche der Sonne“ erstreckt sich diesmal vom 9. bis 18.Mai als zentrale  Veranstaltung in Ottensoos rund um den dortigen Kulturbahnhof. Das Programm ist  breiter gefasst als sonst und enthält neben technischen Informationen auch Impulse und Anregungen zur Ernährung, Bildung, Mobilität und zu vielem mehr. Der Kulturbahnhof Ottensoos „Kunstmuseum Renate Kirchhof-Stahlmann und Forum für Nachhaltige Entwicklung“  steht mit seinem Konzept voll und ganz hinter der Energiewende und ist selbst mit seiner energetischen Versorgung bereits klimaneutral.

Die Bevölkerung der Region ist zu dem Programm der „Woche der Sonne“ und zur Besichtigung des Kulturbahnhofs Ottensoos mit seinem Inhalt und Gebäude herzlich eingeladen!

Mein Patenbaum in voller Blüte!

von Alice Niklaus 

Aus dem Bäumchen wird ein Baum, das ist mir beim gestrigen Besuch auf der Streuobstwiese bewusst geworden. Auch sein eigenwilliges, weil nicht erzwungenes Profil ist noch erhalten. Das ist also der Sternapi-Baum am 23. April 2014, Fortsetzung folgt.

GENESIS-Zyklus am 27. April um 17 Uhr im Kulturbahnhof Ottensoos

von Nina Brunner




Der im Kulturbahnhof Ottensoos ausgestellte Bilderzyklus von Renate Kirchhof-Stahlmann (der Schöpfungsbericht und die Entwicklungsgeschichte des Menschen) wird über eine Beamerprojektion erstmals mit Texten und Musik interpretiert.

Arrangement und Regie: Johannes Billich,
musikalische Begleitung: Anna Späth (Polycord und Cello), Johannes Billich: (Polycord),
Gesang: Rayka Wehner.

Am Sonntag, 27.04.2014
um 17:00 Uhr im

KULTURBAHNHOF OTTENSOOS gemeinnützige Stiftung
Bahnhofstraße 11
91242 Ottensoos

Eintritt: 12 Euro

www.kulturbahnhof-ottensoos.de

Es ist wirklich schwer mit Möbel-Sonderangeboten glaubwürdig zu bleiben

Felicitas und Linn auf "Piuro" während der Consumenta 13 nach der Modenschau

Ach, es ist nicht leicht mit den regelmäßig wiederkehrenden Sonderaktionen der Polster- oder Möbelhersteller und Händler. Zusätzlich zur stressigen Radiowerbung der großen Häuser, die nur noch Prozentzahlen ebenso sinnlos wie unglaubwürdig vor sich hinbrabbeln, versuchen auch wir als Händler von seriösen Produkten den Reiz der schönen Einrichtung zu vermitteln. Denn die Stühle von Jori sind nicht nur schön, sie sind vor allem bequem, was man deutlich zu spüren bekommt, wenn die Gäste (empirisch zuverlässig ermittelte) 89 Minuten später heimgehen als bisher.

Der Stuhl Perla ist mit Chrom- oder Holzbeinen in der Jori-Aktion, der Tisch mit gebogenen Edelstahlbeinen ist natürlich von den Möbelmachern

So sehen unsere Anzeigen auf der Startseite aus

Um die Prozentkeule dieses Mal zu vermeiden hat unser Hersteller Jori (seit über 20 Jahren!) bei den drei Esszimmerstuhlmodellen Mikono, Perla und Piuro mal jeden sechsten bis 30. Juni als Geschenk definiert. Das finde ich ganz o.k., weil es nicht so laut ist und unseren Kunden trotzdem einen Anreiz gibt, jetzt endlich die alten Stühle auszutauschen, was man im Familienkreis ja schon seit Jahren bespricht. Wir versuchen das Angebot mit Fotos zu vervollständigen, die wirklich bei unseren Kunden, oder während unseres Auftritts auf der Consumenta entstanden sind, weil wir die Stühle nicht "verchecken" wollen, sondern unseren Kunden ehrlich empfehlen.

Außerdem sollte man sich vergegenwärtigen, dass man immerhin 10 Stühle geschenkt bekommt, wenn man 60 Stück kauft. Ist das nicht toll? Bis 30. Juni gilt das höchst moralische Angebot, bei dem man in definiertem Zeitrahmen einen nachvollziehbaren Preisvorteil bekommt. Und das nicht für eine asiatische Überproduktion, sondern für handwerklich gefertigte Stühle, die einzeln für unsere Kunden in allen Leder- und Stofffarben konfektioniert werden.

Wir machen übrigens auch die passenden Tische und den Rest der Einrichtung samt Licht und Vorhängen dazu. Zum Probe(be)sitzen einfach vorbeikommen oder - noch besser - Termin ausmachen. Details und Preis der Stuhlmodelle ist hier auf unserer Homepage zu finden.

Gestern

von Alice Niklaus

Gestern entdeckt und bewundert.

Der Ossinger rundum

von Alice Niklaus

Frühling ist's, sonnig ist's, die Lust zum Wandern stellt sich ein, der Ossinger ist das Ziel, eine Stunde hin und eine Stunde her und zwischendrin Kuchen und Kaffee. Vorerst aber sind wir neugierig und folgen den Menschen, die zielbewusst durch Markt Königstein spazieren. Die Frankenpfalzmesse verursacht diesen Sog, dem auch wir folgen, um die nächsten zwei Stunden zwischen fröhlichen Menschen aller Altersstufen zu verbringen. Nun zum Ossinger! Die erste Wanderung nach einer langen Pause beginnt beim Freibad. Sanft ansteigend ist der Weg, der den Sutzerberg beinahe umrundet, als "leicht beschwerlich" wird die Fortsetzung benotet, was etwa der Wirklichkeit entspricht. Der Wanderweg ist ab und zu ziemlich steinig, juppi, ich habe die richtigen Schuhe gewählt, vor allem sind sie rutschfest, sehr nötig auch bei trockenem, steinigem Boden. Der Ossingeturm - in Wirklichkeit noch weit weg, hier gezoomt - bekam im August 2013 einen neuen Mobilfunktmast. Wenn die Bäume munter weiterwachsen, werden sie bald oben angelangt sein. Ich selber freue mich aufs Turmsteigen und vor allem auf den Ausblick über den Oberpfälzer Jura. Vorher aber gilt die  Aufmerksamkeit dem lichten Wald. Bäume beim Schattentanzen zuschauen, das ist doch mal etwas ganz Besonderes! Nach dem letzten für mich unerwartet steilen Aufstieg zur Ossingerhütte auf 638 m kommt Kaffee und Kuchen auf den Tisch, beides erstklassig! Dann folgen die vielen Stufen auf den Turm, einige stille Minuten beim Schauen und Staunen, und der Abstieg, langsam und knieschonend abgestützt. Die tanzenden Bäume tauschen wir gegen viel Fels, nackte hohe Baumstämme, dünne Tannen, wilde Föhren  und Blicke in tiefe Abgründe. Nun folgt die sanfte Seite und einige besondere Glücksmomente im Gebiet des Sutzerbergs. Waldemar ist mir schon weit voraus mit Ziel Ruhebank als ich einen mir unbekannten Schmetterling entdecke, den ich unbedingt fotografieren will. Er ist aber kaum mehr als einen Augenblick sitzend und ich gebe meinen Wunsch der Annäherung auf, fasse nach den Wanderstöcken, als - oh Wunder - das zarte Wesen sich auf den warmen Binsen am Boden niederlässt und seine Flügel öffnet. Die Stöcke fallen, der Fotoapparat ist bereit, ich auch, langsam nähere ich mich der orang-braunen, zarten Schönheit und es entsteht doch tatsächlich ein ganz passables Abbild. Glücklich bin ich, drehe mich um und - Überraschung - ein freundlich lächelnder und geduldig wartender Mountainbiker steht ein paar Meter hinter mir. Ich habe ihn nicht kommen hören. Beim nächsten Abstieg in einem steilen Waldstück entdecke ich drei grosse, schöne Rehe. Sie bleiben naürlich nicht an Ort, es folgt ein rasanter Galopp durch den Wald, über den Wanderweg und fort sind sie!

Beim Schmetterling handelt es sich um einen C-Falter.

Das waren meine kleinen Freuden an jenem Sonntag

Mein Patenbäumchen am 3. April 2014

von Alice Niklaus 

Ich habe schon lange nichts mehr über mein Patenbäumchen berichtet. Dies soll sich nun ändern. Hier ist ein Bild von gestern. "Bäumchen" kann schon bald zum "Baum" werden. Demnächst bekommt es wieder einen Schnitt, den sogenannten Frühlingsschnitt. Letztes Jahr entdeckte ich ein einziges Apfelblüstchen, aus dem aber kein Äpfelchen wurde. Mal sehen, was in diesem Jahr geschieht. Ich habe gelesen, dass der Sternapi fünf Kanten hat, auf einer Foto finde ich aber eher fünf "Beulen", die sehr attraktiv sind. Von einer botanischen Urform ist die Rede. Interessiert?

Hier ist die Kontaktadresse: www.streuobstinitiative-hersbruck.de

 Klick in das Bild!

Relaxsessel Symphony von Jori und Leder-Schlafsofa von Joka als Supersonderangebot

Symphony Relaxsessel supergünstig

 

Das Sesselmodell "Symphony" mit Model Scarlett de Mesa

Offenporige Leder sind im Gegensatz zu sogenannten "gedeckten Ledern" nicht überlackiert, das heißt, man sieht die ganze Kuh,

Traumsessel mit superweichem naturbelassenem Nappa-Leder

genaugenommen den Bullen mit all seinen Nackenfalten und Erlebnissen selbst, wenn diese Narben hinterlassen haben.  Den einen stören Narben, für den anderen erzählt jede eine Geschichte aus dem Bullenleben. In diesem Fall sind die Narben für uns ein Grund, den Sessel deutlich günstiger weitzuverkaufen.

Es ist der Relaxsessel JR-7960 Symphony  im Traumleder lotila cappucchino (dunkelbraun) in der hohen Ausführung. Statt 4.172.- Euro kostet er 2.980.- Euro.

 

Schlafsofa in Leder von Joka

So ähnlich sieht das Schlafso aus, nur in Terracottabraun und mit schmäleren Armlehnen

Dieses Rotbraun (terracotta) ziert das günstige Leder-Schlafsofa

Das Schlafsofa ist schon verkauft, aber natürlich gibt es mehr davon.

Durch ein kleines Missverständnis darf das JOKA Schlafsofa "Delizia" in rotbraunem Leder (terracotta) unsere Ausstellung besonders günstig verlassen. Auf dass man sich vorstellen kann, wie das Aufklappen funktioniert, zeigen wir hier ein Video mit Jessica und einem ähnlichen Sofamodell:

Das Sofa lässt sich also wirklich im Handumdrehen in ein bequemes Gästebett verwandeln.

Inklusive der kubischen Armlehen (die etwas schmäler sind als auf dem Foto mit dem weißen und dem Ledersofa) ist es 199cm breit, die Liegefläche ist 145cm x 200cm groß. Das Sofa ist mit einer integrierten FlexiNet- Matratze ausgestattet. Zusätzlich zu den beiden Rückenkissen hat es eine Nackenstütze, die links oder rechts montiert werden kann.
Das Sofa steht auf Chromfüßen und kostet statt 5.532 Euro nur 2.980 Euro.

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Alle Sofa und Sessel Sonderangebote der Möbelmacher sind hier zu finden.

Sonderangebote von Küchengeräten

Alle anderen Sonderangebote

Ist die Baumkante eine neue Mode bei Massivholztischen?

Seit einiger Zeit sieht man immer mehr Esstische, die statt sauber geschliffenen Kanten noch die echte  Baumkante zur Schau stellen. Diese Idee ist natürlich nicht neu, wie bei der Kleidung, gibt es auch beim Einrichten manche immer wieder auftauchende Modetrends.

Die Baumkante steht vor allem für das individuelle, das gemütliche und natürliche von Massivholz, was die Möbelmacher das erste Mal schon 1997 zeigten. Dank der Einzelanfertigung ist der auf Massivholz spezialisierte Einrichter eher Maßschneider als Modehändler und so entstehen Tische für die Kunden passend wie ein Abendkleid. Während der eine ein Astlöchlein als Katastrophe empfindet, sieht der andere in einem durchgehenden Riss die ästhetische Offenbarung.

Seide oder Jersey entspricht der Frage nach Buche oder Ahorn, die scharfe Kante ist der Nadelstreifenanzug, die Baumkante eher die Designerjeans mit Löchern. 

Was so richtig natürlich aussieht ist in Wahrheit ein großer handwerklicher und Gestaltungsaufwand, weil man beim Verleimen der gemeinsam mit den Kunden ausgewählten Bretter nicht nur auf eine wunderbare Maserung, sondern auch noch auf die natürliche Baumform achten muss.

Die Baumkanten müssen dabei sorgfältig gebürstet, behutsam gepresst und aufwändig geölt werden. Dafür ist das Ergebnis dann so individuell, dass sich die Frage nach Mode oder Trend in Wohlgefallen auflöst: denn egal ob Edelstahl, Holz oder Glasgestell: ein Massivholztisch ist ein Unikat aus der Natur, dass Besitzern und Gästen ein Leben lang Freude machen wird.   

Mehr Fotos unter http://nhblog.de/nb_kante14/

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Aktuelle Essplätze auf der Möbelmacher-Homepage

Bis 30 Juli ist jeder 6. Stuhl von Jori geschenkt.

Wie die Massivholzmöbel der Möbelmacher entstehen

 

 

Die Auswertung unserer Umfrage über den Jubiläumsnewsletter Nr. 100

 Frage: "Was gefielt Ihnen bisher am gesamten Video-Newsletter am besten?"

Antwort: "Gesamtes Format mit Video, längeren Textpassagen, kurzen Nachrichtenschnipseln, Verweise auf andere Plattformen ist sehr ansprechend - insofern kein einzelnes Highlight, sondern die Form an sich hebt sich angenehm von anderen Newslettern ab."

Wir sind ziemlich glücklich, über die Reaktionen unserer Leser auf die Umfrage und werden die vielen Tipps und Vorschläge in die nächsten Letter und Videos einfließen lassen. Weiter unten sind auch die Antworten (auch die kritischen) auf alle offenen Fragen aufgelistet. 

Vor vielen Jahren hat sich der Newsletter- und Blogautor mal lange Zeit mit Soziologie beschäftigt. Das beschützt ein wenig vor ebenso pseudowissenschaftlichen wie kurzsichtigen Kunden-Umfrageauswertungen einiger Unternehmensberater der schlechteren Art. Wenn zum Beispiel ein  Fischhändler vorrechnet, das laut seiner Kundenbefragung 99 Prozent der Bevölkerung Fischliebhaber sind.

Aber selbst, wenn wir den Unterschied zwischen Kunden- oder Zielgruppe, dem Bevölkerungsdurchschnitt  und unseren Newsletterabonnenten glauben einschätzen können, freuen wir uns riesig über das Ergebnis, auch wenn es eben nicht repräsentativ ist. Denn Newsletterleser (gerade die vielen neuen, die erst über Social Media von der Umfrage erfuhren) könnten auch Ihre Unzufriedenheit und Bestürzung über alles Mögliche loswerden wollen und das kam gottseidank fast nicht vor.

Die Auswertung mit Einsern vorm Komma

Knapp 70 nette Menschen (28 Frauen, 36 Männer im Alter zwischen 23 und 70 mit einem Altersdurchschnitt von 46) haben den aufwändigen Fragebogen anonym ausgefüllt, von denen 11 nichteinmal etwas gewinnen wollten. Nur zwei hatten technische Probleme mit der Darstellung.

In der Gesamtbewertung bekam der Newsletter ohne Video die Schulnote 1,98, das Video selbst die Note 1,97, was uns riesig freut, die anderen Werte hat Nina Brunner in die Grafiken gepackt, die zusammen mit den freien Antworten weiter unten komplett nachzulesen sind. Die Grafiken lassen sich leichter lesen, wenn man einmal draufklickt und sie damit vergrößert. 

Das Ergebnis: Was wir daraus lernen

Jeden einzelnen Kommentar nehmen wir dankbar zur Kenntnis. Wir werden uns um den häufig erwähnten schlechten Ton bemühen, werden unsere Models bitten, auf niedrigeren Schuhen natürlicher zu posen, werden über die Schriften und den Hintergrund der Texte im Video nachdenken, aber vermutlich wird auch in Zukunft eine Männerstimme zu hören sein, außer es findet sich eine Sprecherin (vielleicht die kritisierende?), die sich hier einbringt. Wir sind auf jeden Fall für alle neuen Ideen und Vorschläge offen. 

Die 10 Preise können die ausgelosten bei uns abholen (der erste kann aus 10 Preisen auswählen, der letzte hat nur noch einen):

Wolfram Steckbeck
Ina Medic
Markus Lorenz
Julia Hoffmann
Monika Nothelfer
Tobias Nehls
Hagen Reiche
Margit Krojer
Christian Martini
Eva Klaußner

 

 

 

21% haben den Newsletter gerade erst kennen gelernt, die meisten anderen waren schon fast Stammleser

 

Die Länge von Video und die Häufigkeit des Newsletters

 

Einmal im Monat scheint ein vernünftiger Rhythmus zu sein

Die Länge des Newsletters wird halbwegs akzeptiert

 

Auch die Länge des Videos scheint gut anzukommen (Zum Vergrößern auf die Grafik klicken)

 Welche Themen interessieren unsere Leser am meisten? 

 

 

Handwerkliches, Produktneuheiten und Einrichtungsbeispiele interessieren am meisten, Katzen am wenigsten. Zum Vergrößern auf die Grafik klicken.

Die meisten nutzen Facebook, dann kommt Xing vor Twitter

Die offenen Antworten

Frage: "Bitte erzählen Sie uns, was Ihnen sonst noch an positiven oder negativen Gedanken zum Newsletter einfällt"

• ich finde es toll dass er sehr persönlich wirkt!
• Könnten ruhig etwas länger sein und ein Thema ausführlicher behandelt werden.
• Ich finde den Newsletter gut, nur die Homepage der Möbelmacher selbst ist sehr unübersichtlich und lädt wenig zum "Verweilen" ein.
• Ruhig plakativer herausstellen, warum die Artikel im besten Sinne des Wortes preiswerter sind als die (Küchen-)Möbel von z.B. Ikea: Vollholz vs Sperrholz, Scharniere, ....
•  Die Möbelmacher sind dadurch präsent, aber nicht aufdringlich. Eine guter Hinweis im "Monatstakt", auch mal wieder die Website zu besuchen.
• Immer wieder erfrischender Mix :)
• Macht weiter so!
• Es sind mir zu viele Themen.
• Lieber jede Woche einen Newsletter mit einem oder zwei Themen.
• Erstaunlich was Sie alles neben dem Möbelmachen noch so schaffen... und dann noch regelmäßig und professionell im Newsletter dokumentieren.

Frage: "Was gefiel Ihnen bisher am gesamten VideoNewsletter am besten?" 

• die Videos
• Am besten der Test mit der Kochplatte (muss Winter 2012 gewesen sein)
• Gesamtes Format mit Video, längeren Textpassagen, kurzen Nachrichtenschnipseln, Verweise auf andere Plattformen ist sehr ansprechend - insofern kein einzelnes Highlight, sondern die Form an sich hebt sich angenehm von anderen Newslettern ab.
• Passt schon
• Video und news gemischt ist einfach klasse.
• Videos finde ich sehr ansprechend und interessant. Kurze Infos zu verschiedenen Themen. Macht mich neugierig auf mehr Möbelmacher.
• Das ist nicht so viel lesen muss, ich höre immer lieber zu
• die Vielfältigkeit
• nicht gestellt
• es waren lauter nette gut gelaunte Menschen zu sehen. Der Schrank wo gleich eine Treppenhilfe eingebaut hat für uns kleine Frauen voll ideal
• Blickfänge gut gesetzt
• alle für sich gut
• Die unkonventionelle Art der Präsentation
• Aktuelle Themen werden authentisch vorgestellt und faule Leute brauchen bloß zuhören. Lesen kann man dann immer noch. Ist auch ein Lebenszeichen von herwig Danzer. Bitte bei YouTube bleiben, das Format geht immer und überall.
• Sehr gut. Die Musik im Video ist genial
• Die Funktionalität der Sofas
• Die darin enthaltenen praktischen Tipps.
• Bunter mix aus Video, Texten und Terminen
• Mir gefällt die spritzige und humorvolle Art, die vielen guten Informationen und Anregungen. Man bekommt Lust auf Veränderung in der Wohnung.
• Videoanleitung wie aktuell zum Nachölen
• Die Stimmung, die das Foto mit dem Massivholztisch vermittelt:
  die Gläser auf dem Tisch vermitteln eine Einladung zum sich-Hinsetzen, die natürliche Bewegungen der Katze vermitteln Behaglichkeit, der Lichteinfall vermittelt, dass ein gutes-Wetter-und-daher-gute-Laune-Tag ist.
• Wenn man den ganzen Raum z.B. bei einer Küche im Kameraschwenk vollständig sieht.
• Nachölen
  
  
  

Frage: "Was fanden Sie bisher am VideoNewsletter furchtbar?" 

• eigentlich nichts (und 23 mal nichts)
• Gibt wenig zu meckern... Nichts besonders negatives, was in Erinnerung geblieben wäre!
• eine Herrenstimme!
• Zuviele Sprünge bzw. Szenen
• manchmal verschwinde ich unter der Link-Lawine ;-))
• Vielleicht etwas weniger SocialMedia Buttons am Ende ;)
• Teilweise die Selbstdarstellung der Kunden

Frage: "Ihre Gedanken oder Verbesserungsvorschläge zum Video?"

• Manchmal etwas unprofessionell, das hat aber auch Charme.
• Alles gut.
• Für ein "Amateurvideo" immer sehr gut overvoiced und geschnitten, bei manchen Einstellungen wäre bessere Beleuchtung und bei manchen Schnittstellen ein Weißblitz (lässt Schnitt weniger "springen") noch angemessen - sonst gibt's aber nichts zu meckern, vor allem nicht am Inhalt ;-)
• Die Produktbilder sind zu kurz zu sehen - grad fertig aufgetaucht, werden sie auch schon wieder ausgeblendet. das ist etwas zu kurz um nen Eindruck davon zu bekommen :-) ansonsten alles gut!
• bessere Auflösung - HD? (Anm. d. Red. ist HD, nicht nur High Definition sondern auch herwig Danzer)
• weniger laute Musik
• Gut gemacht, unterhaltsam und informativ.
• Nichts gegen eine Herrenstimme beim Video, aber eine nette Damenstimme wäre ja auch schön!
• Bitte die Praxistipps (Nachölen) unbedingt beibehalten.
• ist überragend schön
• Die Deko-Frau (z.B. auf dem Sofa) dürft Ihr gerne weglassen.
• Nicht zu perfekt werden. Fokusse setzt man mit weniger Themen. 8 Themen lenken ab, wenn man es auf "Verkaufen" wollen sieht. Mehr als drei, und es wird beliebig. Betrifft Video ebenso wie allgemein.
• Passt so
• Die Bildqualität auf dem iPad ist zuuu schlecht :-( (Anm. d. Red: stimmt, weiß nicht warum)
• Das ist gut gelungen
• Der Ton könnte manchmal etwas besser sein
• sollte etwas witziger und peppiger sein
• Die Soundqualität ist schlecht, die Stimmen sind zu verhallt. Sonst aber ok
• Eure Videos finde ich sehr gut gemacht. Allerdings nehme ich mir nicht die Zeit, viele davon anzuschauen.
• Ton ist immer ein Streitpunkt. Vielleicht mal mit extra Audio Track beim Abmischen probieren? Ton ist ok, nur manchmal muss man sehr genau hinhören
• Gaaanz normale Models auch mal in sportiven Klamotten, nicht nur High Heels :)
• Die weißen mit Schatten unterlegten Textblöcke wirken störend und sind schwer lesbar. Besser wäre es, würden die Texte auf durchlaufenden Bändern, entweder dunkel mit Schrift invertiert weiß oder hellem transparentem Band (dann Schrift schwarz) erscheinen.
  Laufrichtung vertikal/horizontal kann dabei gerne variieren.
• Ton der Darsteller hallt sehr und klingt nicht angenehm.

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 Hier kann man den Newsletter übrigens abonnieren.

Und hier kann man alle anschauen und nachlesen.

Das "Making of" des Videos über die barrierefreie Küche

Uli und Sabine

"Mitnichten" kocht es sich am besten und deshalb hat unsere rollstuhlfahrende Kundin ihre Nichten Uli und Bine gebeten, beim Fotografieren und Filmen der neuen Küche zu modeln. Die beiden Studentinnen einigten sich schnell, dass Uli den Rollstuhlpart übernimmt und Bine zeigt, dass man in unserer barrierefreien Küche auch hervorragend zu zweit kochen kann, egal ob im Sitzen, oder Stehen.

 

Die ausführliche technische Beschreibung der barrierefreien Massivholzküche ist auf unserer Homepage zu lesen, in diesem Artikel geht es mehr um die Geschichte drumrum.

Lieber Rotwein als tot sein

Auf allen unseren Rezepten steht: "Vor dem Kochen ein Glas Wein in den Koch schütten" und daran haben wir uns dann auch gehalten, weil es die Freude am gemeinsamen Kochen metaphorisch darstellen soll. Und geschmeckt hat er uns auch noch. 

Schwierige Ausleuchtung

Beleuchtungstechnisch war das nicht leicht, weil ich die Blitzleuchten für die Fotos brauche und zusätzlich die Dauerleuchten für das Video und die Küche ist wirklich nicht groß. Deshalb haben wir erstmal alle Fotos und Filme gemacht, die mit den höhenverstellbaren Arbeitsplatten und Oberschränken zu tun hatten und dann groß umgebaut, um Backofen, Dampfgarer, Küchenmaschine und Kühlschrank zu zeigen. Um das ganze glaubwürdiger aussehen zu lassen, haben die beiden auch richtig gekocht, was von der zeitlichen Planung nicht ganz leicht war, aber es war ausgesprochen köstlich. Vielleicht ist im offiziellen Video nicht alles ganz logisch in der Reihenfolge, aber es ist ja keine Kochsendung, sondern die Beschreibung der barrierefreien Massivholzküche. 

Kundin kocht meist mit nur einer Hand

Einige Gründe für die Küchengestaltung, wie zum Beispiel die Faltschiebtüren der Oberschränke, erklären sich aus der Tatsache, dass die Kundin selbst nur eine Hand mit voller Kraft hat, die andere ist deutlich schwächer also optimierten wir die ganze Küchenergonomie für die rechte Hand.

Das Gewicht des Apothekerschrankes bewegt dankenswerterweise ein Elektromotor auf Klopfzeichen und mit einer raffinierten Eigenentwicklung ist es uns auch gelungen, den Schrank drehbar zu machen, nach unserem Wissen, der einzige, den es in dieser Form gibt.

Kitchen Aid macht ihrem Namen Ehre

Weil eine gute Küchenmaschine gerade auch für Rollstuhlfahrerinnen eine wunderbare Arbeitserleichterung darstellt, haben wir in den Hochschrank eine Sekretärklappe eingebaut, auf der sich die Maschine wunderbar unterfahren und bedienen lässt.

Ein herzlicher Dank

Da wir gleichzeitig fotografiert und gefilmt haben, mussten aus den Filmszenen unzählige Auslösegeräusche und Blitzlichter entfernt werden, aber das ganze zweimal komplett hintereinander zu machen, wäre noch viel mehr Aufwand gewesen und hätte statt 3 Stunden locker doppelt so lange gedauert.

Wir bedanken uns ganz herzlich bei unserer Kundin und deren Nichten, denn die Fotos und das Video sagen nun mal viel mehr als "wir machen auch barrierefreie Küchen." Wer Verbesserungsvorschläge für zukünftige rollstuhlgerechte Küchen hat, möge sie uns bitte im Kommentar oder per Email an [email protected] mitteilen.

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Die neuesten Küchen der Möbelmacher

Barrierefrei Einrichten mit den Möbelmachern in Schlaf- und Hotelzimmern

Das schnellste Gulasch im ersten Email-Garbehälter aus dem Miele-Druckdampfgarer

Beim Auswählen von Küchengeräten geht es in unterschiedlichen Gewichtungen meist um Kriterien wie Gesundheit, Geschmack, Genuss und auch um Gehabe. Im Küchenalltag relativiert sich einige Jahre und Erfahrungen später - zumindest im Gebrauch ohne Gäste - fast alles auf Effizienz. Denn eher instinktiv als rational entscheidend, wählt man besonders für die familiäre Ernährung diejenige Methode, die in der kürzesten Zeit das beste Gericht mit dem geringsten Reinigungsaufwand ermöglicht. 

Dafür ist zum Beispiel der Druckdampfgarer von Miele das ideale Gerät, weil er dank Kraftstrom- und Wasseranschluss Kartoffel- und Karottenwürfel in zwei Minuten gart und in 5 Sekunden saubergewischt ist. Die Garbehälter kommen in die Spülmaschine nur für das Anbraten, dass der "Drucki" fast gar nicht kann (es gibt einen Trick zum Anschwitzen von Zwiebeln mit Deckel), benötigte man eine zusätzliche Pfanne. Seit ein paar Tagen gibt es neue emailierte Garbehälter, in denen ich das Blitzgulasch direkt auf dem Induktionskochfeld angebraten habe. 

 

Die gewohnten Edelstahlbehälter, mit denen wir seit 20 Jahren in den unterschiedlichsten Dampfgarern arbeiten sind immer angenehm und hygienisch, aber manche Kunden stören sich am Gastronomie-Image (andere wollen sie genau deswegen). Wir haben erstmal die schwarz emailierten Garbehälter ausprobiert, bei der nächsten Bestellung testen wir die auch die weißen, denn mein persönlicher Geschmack ("die schwarzen sind cool") wurde durch die Reaktionen befragter Kundinnen nur von einem Drittel geteilt, das andere Drittel (zum Teil bedauerlicherwiese aus der eigenen Familie) bleibt bei Edelstahl, das dritte wünschte sich weiß. 

Das Gulasch vom Hutangerkalb 

Jedenfalls habe ich im neuen Emailgarbehälter (warum mich das nur immer so an eine Email-Nachricht erinnert?) das Gulasch direkt angebraten, danach das Gemüse und alles zusammen mit Rotwein und ein (wenig) Wasser aufgefüllt und bei 120 Grad 25 Minuten gegart. Da war das Fleisch schon fast zart (mit 35 wäre es butterweich geworden), aber es gab den Wunsch nach Reis zum Gulasch, den wir dann nochmal 20 Minuten bei 100 Grad mitgarten. Schneller geht es bei 120 Grad auch, aber da muss man jede einzelne Reissorte einzeln testen, das Reisgaren bei 120 Grad ist ein Glücksspiel, das ich hier nicht empfehlen will (für Erfahrungswerte bin ich aber sehr dankbar), weil es öfter schief ging, als es funktionierte.

Allgemein kann man sagen, dass Reis bei hundert Grad mit der doppelten Menge Wasser (eine Tasse Reis + zwei Tassen Wasser) rund 20 Minuten bei 100 Grad braucht, man kann mit Curry die Farbe und mit vielen anderen Gewürzen den Geschmack nach Belieben steuern.

 

Jedenfalls bestand der Reinigungsaufwand aus zwei Garbehälten, die in der Spülmaschine gesäubert wurden und das Gulasch war ob der Demeter-Fleischqualität von unseren Hutangern  genial. Ein Rezept wurde leider nicht notiert, man sollte reintun, was einem schmeckt und alles weglassen, was einem nicht schmeckt. Bei uns waren viel Kümmel, viel Zwiebeln, viel Sellerie, eine Dose Tomatenmark, eine ziemlich aggressive getrocknete Peperoni vom eigenen Strauch, Salz, Knoblauch nicht zu knapp und Pfeffer drin. Außerdem hatten wir noch fade Cocktailtomaten, die so wenigstens sinnvoll verarbeitet wurden.

Manche Menschen munkeln, ich wäre in technischen und geschmacklichen Belangen des Kochens nicht völlig unbegabt, aber das so wichtige Designen eines Gourmet-Tellers entspräche nicht meinem Lagerfeuergemüt. Diese Aufgabe überlasse ich gerne befreundeten Köchen oder engagierten Kunden, die in einer Möbelmacherküche auf jeden Fall die besten Voraussetzungen für einen gelungenen Auftritt in allen Koch- und Dekodisziplinen haben.   

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Ergänzung von unserem Kunden und leidenschaftlichen Koch Bernd Müller:

Lieber Herr Danzer,

 

zunächst einmal ganz herzlichen Dank für den raschen Versand des Email-Garbehälters – und natürlich auch an Nina Brunner für die professionelle Verpackung, denn es kam alles unfallfrei hier an.

 

Ich konnte es mir nicht verkneifen und habe gestern spontan den Speiseplan geändert, bei der Fleischboutique meines Vertrauens Fleisch für Rindergulasch gekauft und den “Blitzgulasch für Zwei” mit dem neuen Email-Garbehälter ausprobiert. Und hier kommen die ersten Erfahrungen damit.

 

Dass man Fleisch direkt im Garbehälter auf der Induktion anbraten und dann im “Drucki” weiter verarbeiten kann, hat eine echte Lücke gefüllt. Ich kann Sie nur bestätigen: das ist eine Garmethode, wo man in kürzester Zeit ein sehr gutes Essen in hoher Qualität mit dem geringsten Reinigungsaufwand beim Geschirr zubereiten kann. Ich finde schwarzes Email ideal, weil es – im Backofen eingesetzt – die Hitze besser reflektiert.

 

In den emaillierten Garbehälter passen sehr gut 500 Gramm Gulaschwürfel. Das portionsweise Anbraten auf dem Induktionsherd ging problemlos. Ein hitzefester Handschuh  zum Festhalten leistet dabei gute Dienste. Ein exaktes Rezept gibt’s bei mir auch nicht – ich habe alles an Schmorgemüse und Grünfutter mit angeröstet, was so kurz vor einer einwöchigen Reise noch im Kühlschrank war und schluckweise mit Rot- und Portwein abgelöscht (...der Koch kam dabei auch nicht zu kurz). Dazu natürlich die klassischen Gewürze, Tomatenmark und zum Schluss mit Brühe aufgefüllt. Und dann ging’s ab in den “Drucki”.

 

Ich habe mich bei 120 Grad für eine Garzeit von 45 Minuten (ohne Deckel) entschieden, weil wir die Fleischwürfel eher etwas größer mögen. In den letzten 12 Minuten kamen dann im zweiten Garbehälter die Kartoffeln hinzu.

 

Nach 45 Minuten hatten wir dann eine famose Gulaschsuppe mit großen Fleischwürfeln. Der Dampfgarer war innen sauber – nix war übergekocht. Also: Fleischwürfel rausfischen und im Garbehälter direkt auf der Induktion reduzieren – mit der Hitze und nicht mit dem Löffel! Das ist dann eher etwas mühsam, weil der Garbehälter nicht so groß ist, dass man “Vollgas” geben könnte – und Umfüllen in einen Topf ließ mein Stolz nicht zu.

 

Die Fleischwürfel empfanden wir als etwas fester als gewohnt, die Sauce war excellent.

 

Was mache ich beim nächsten Mal anders:

• Fleisch eher etwas kräftiger anbraten – der Garbehälter hält das sicher aus.
• Nach dem Ablöschen mit Rot- und Portwein nur noch ganz wenig Brühe zugeben. Im Dampfgarer kommt eher noch Flüssigkeit dazu und es verdampft ja nix.
• Und weil zu viel Flüssigkeit im Garbehälter war, wurde das Fleisch bei 120 Grad wohl mehr gekocht als geschmort – und wurde dabei etwas zu fest.
• Wieder Fleisch von der Rinderwade nehmen – das geliert besser und ist saftiger. Gab’s aber leider am späten Freitag-Nachmittag nicht mehr und ich habe Fleisch von der Schwanzrolle genommen.

Der Geschirrspüler hat dann später den Email-Garbehälter perfekt gesäubert – warum auch nicht.

 

Alles in allem ein gutes Ergebnis mit Verbesserungspotential im Detail. Sie dürfen den Erfahrungsbericht gerne ins Netz stellen, vielleicht hilft’s anderen Köchinnen und Köchen.

 

Herzliche Grüße aus Hemhofen

 

Bernd Müller

Küchenlinks

 

• Massivholzküchen im Jahr 2013
  
  • Alle Rezepte der letzten Jahre in unserer Rezeptdatenbank
  • Die Vorteile von Massivholzmöbeln

Küchen im Nachhaltigkeitsblog:

• Alle Küchenartikel in der der Kategorie "Die Küche zum Kochen"
• Alle Küchenartikel zum Thema Druckdampfgarer

Küchenvideos in der Youtube Playlist

• Massivholzküchenvideos über Geräte und Küchen der Möbelmacher

• Videos vom Kochen in Möbelmacherküchen

 

 

Die Leipziger Buchmesse 2014 - 54 Hersbrucker im von Martin Lösch organisierten Pickel-Bus

von Gerda Münzenberg

 

54 Lesebegeisterte wollten in diesem Jahr an der von der Buchhandlung Lösch organisierten Reise nach Leipzig teilnehmen. Mit dem nagelneuen Bus der Firma Pickel war die Fahrt dorthin ein reines Vergnügen, umso mehr, als die Zeit uns durch die Übertragung einiger Hörproben der neuesten Bücher, die auf der Messe vorgestellt würden, verkürzt wurde. Und natürlich durften die bewährten excellenten Brezeln aus Altdorf auch diesmal nicht fehlen.

Denis Scheck mit dem Iraner Nafid Kermani über die Hintergründe zu seinem neuen Buch "Große Liebe"

 

Zur Auflockerung des Ganzen findet seit einigen Jahren auch ein Manga-Festival  im Messegelände statt, das diesmal auch von einem originell eingekleideten Grüppchen Hersbrucker Jugendlicher bereichert wurde.

Nahezu jeder Reiseteilnehmer hat wohl, je nach den Prioritäten, die er gesetzt hatte, andere Eindrücke von der Buchmesse mit nachhause genommen.

Sasa Stanisic (links) und sein Buch "Vor dem Fest"

 

Schon im Bus haben Ute und ich uns in dem reichhaltigen Programm die Lesungen und Autorengespräche angestrichen, die wir unbedingt besuchen wollten.

 

• Dazu gehörte natürlich das Gespräch von Denis Scheck mit dem Iraner Nafid Kermani über die Hintergründe zu seinem neuen Buch "Große Liebe",
• der im "Nordischen Forum" vorgestellte Kim Leine mit seinem in Grönland spielenden Roman "Ewigkeitsfjord", 
• das englichsprachige Interview mit Jonathan Lethem, der auf mitreißende Weise die Entstehungsgeschichte seines Romans "Der Garten der Dissidenten" schilderte,
• die Vorstellung des diesjährigen Preisträgers der Leipziger Buchmesse Sasa Stanisic und seines in der Uckermarck spielenden Buches "Vor dem Fest" 
• und der Auftritt der temperamentvollen Margriet de Moor mit ihrem Roman "Melodie d'Amour".

 

Zwischen dem zwanglosen Schlendern zwischen den verschiedenen originell gestalteten Ständen vor allem der Kleinverlage und einer Kaffee-Pause haben wir natürlich auch die phantasievoll gestalteten Auftritte der zahlreichen Manga-Gruppen bewundert und uns den vielfältigen Anregungen hingegeben, die an den Ständen der Verlage gegeben wurden. Und so waren die 7 Stunden, die uns zur Verfügung standen, viel zu schnell rasch vergangen.

 

Aber auch auf der Heimfahrt hat uns Martin Lösch wieder mit einigen hinreißenden Hörbuchproben die Zeit versüßt, bis um 21.30  der diesjährige Besuch der Leipziger Buchmesse auf dem Hersbrucker Plärrer  zu Ende ging.

 

Autorin Gerda Münzenberg (rechts) mit Ute Danzer

Das Fazit der Reise ist, dass nun wahrscheinlich jeder, der dabei war, ziemlich genau weiß, welche Bücher er in den kommenden Wochen und Monaten unbedingt wird lesen müssen. Anregungen dazu gabs jedenfalls reichlich und wie er die Zeit dazu findet, das wird wohl jeder Einzelne selber herausfinden müssen.

 

+++++++++++

Denis Scheck war beim Jubiläum der Möbelmacher. Hier alle Links und Videos: 

http://nhblog.de/nb_scheck25/

 

Unser Freund Peter Spandl war auch dabei und hat hier mit wunderbaren Fotos von Manga, Anime und Cosplay berichtet:

http://aus-meinem-kochtopf.de/2014/manga-fest-auf-der-buchmesse-leipzig-2014-manga-comic-convention/

 

 

Carlos Reisch am Samstag, 15.03.14 im KiCK

Liebe KiCK Fans,

am Samstag spielt Carlos Reisch im KiCK - mit dabei ist wieder Julia Fischer, die schon mit Rose&Crown und Fazzolettii begeistert hat :-)

Am Samstag, 15.03.2014
um 20:30 Uhr
KiCK e.V. - City Kino Hersbruck - Braugasse 14 - 91217 Hersbruck

Viele Grüße!
Peter Wagner



Carlos Reisch

Satiniertes Timba-Feel und südkalifornischer Hip Hop-Touch, edler Cool Jazz und klirrend heißer Funk
Wer hätte gedacht, dass der Soundtrack für Licht durchflutete Strandbars an der Copacabana oder in Puerto Escondido, Mexiko auch in den fränkischen Flussauen der gemächlichen Pegnitz pulsiert. Wer hätte gedacht, dass der sonnenverwöhnte Groove-Gott auch in Nürnberg seine "aficionados" hat -
mit dem jungen zehnköpfigen, polyglotten Ensemble CARLOS REISCH. Das Geheimnis dieser Band ist Mühelosigkeit und Eleganz.

Satiniertes Timba-Feel und südkalifornischer Hip Hop-Touch, edler Cool Jazz und klirrend heißer Funk führen die bunt  zusammengewürfelte "banda" in die Dancehall. Dieser international besetzte und doch mit spontanen Freundschaftsbanden  geknüpfte Zehner feiert auf der Debüt-CD "Need to Dance" pure, sprudelnde Bewegungslust. Und kontert mit gelassener Weisheit des Körpers gewisse Dauer- Verkrampfungen des Geistes. Mit anarchistischem Mestizo-Sound in der Nachfolge der Barcelona-Szene
um Manu Chao hat der subtil elegant groovende Sound weniger zu tun, auch nicht mit verschwitzt fauchendem James Brown- Funk - nein, CARLOS REISCH lebt von Coolness, Understatement, Raffinesse, Kalkül, Präzision und gleichzeitig losgelöster Gewandtheit und Freude, die aus der puren Lust am Spiel erwächst. CARLOS REISCH stehen für Leichtigkeit - wie einst Steely Dan, Boz Scaggs, Sade, Paul Wellers legendäre Style Council oder neuerdings De-Phazz. Diese Eleganz, diese humorvolle Lockerheit und Offenheit sind weniger Programm als selbstverständlich. Die Herkunftsplaygrounds der jungen Künstler - meist Sonnenländer wie Down Under oder die Elfenbeinküste, aber auch Erlenstegen, Nürnberg -
flavour'n und bereichern den Sound-Cocktail. ¡Qué rico! Come and taste the band!

PREISE: * Kulturförderpreis der Stadt "Nürnberg Stipendium 2010"

www.carlos-reisch.de/index.php/media.html

Eintritt: 12,00 Euro
Vorverkauf: 10,00 Euro

Alle Infos zum KiCK und wie Sie KiCKer werden unter: http://www.kultkick.de/

KLEINE GEFÄNGNISSE GROSSE FLUCHTEN - Theaterstück im Kulturbahnhof Ottensoos

von Nina Brunner

Volker Stahlmann lädt Sie am kommenden Freitag, dem 14.03.14 um 19:00 Uhr herzlich zu dem  Theaterstück KLEINE GEFÄNGNISSE GROSSE FLUCHTEN im Kulturbahnhof Ottensoos ein.

KLEINE GEFÄNGNISSE GROSSE FLUCHTEN

Theaterstück mit  Friederike Pöhlmann-Grießinger und Roland Eugen Beiküfner von 

KUNST UND DRAMA

Konsumkritik muss heute fundiert sein, um nicht altbacken zu wirken. Die amüsante Groteske KLEINE GEFÄNGNISSE GROSSE FLUCHTEN  erzählt von Lindas Wunsch nach einem Garten, ihrer Suche nach etwas „anderem“ und ihrem Mut, der momentanen Lebenssituation zu entfliehen und geschriebene und ungeschriebene Gesetze über Bord zu werfen, um sich vom konsumorientierten Lebensweg ihres Partners zu distanzieren.

Uraufgeführt wurde das Stück am West Theatre Hollywood. Regisseurin Friederike Pöhlmann-Grießinger hat sich an die Bearbeitung gewagt und sanft aktualisiert und schafft es, die Stumpfheit der digitalen Lebensweise höchst zeitgemäß fühlbar zu machen und kreiert in dem Stück Bilder,  die sich förmlich in die Netzhaut einbrennen.

„Der freien Nürnberger Gruppe „KUNST UND DRAMA“ gebührt das Verdienst, ein großartiges Stück nach Deutschland geholt zu haben.“ Claudia Schuller für Nürnberger Nachrichten im Juni 2011 zur  europäischen Erstaufführung

Wo?  Kulturbahnhof Ottensoos, Bahnhofstraße 11, 91242 Ottensoos
Wann? Freitag,  14.03.2014 um 19.00 Uhr
Eintritt: 12 Euro

Alle weiteren Informationen zum Kulturbahnhof finden Sie unter: www.kulturbahnhof-ottensoos.de

Die Saueggeten kennen lernen!

von Alice Niklaus 

Die Winterpause ist vorbei, ich bin wieder auf dem Weg zu den Bäumen! Der vergangene Freitag war ein verzauberter Tag, am Morgen eine graue Nebeldecke, sie wurde ab einer gewissen Höhe abgelöst durch strahlenden Sonnenschein. Ich war am Vormittag links der Pegnitz Richtung Engelthal unterwegs. Links der Reschenberg, rechts der Klosterberg, grosszügig gemessen! Beim Anstieg nahm mich das Spiel der Sonnenstrahlen mit dem Restnebel gefangen, die Luft war wie vergoldet. Obwohl ich diese Methamorphose schon oft erlebte, fühle ich mich noch immer wie in einer anderen Welt.

Das nächste kleine Wunder entdecke ich am Hang rechts der Strasse. Wer hat wohl das Stämmchen geköpft und stoppt so den weissen Baumpilz am Weiterwachsen?

Nun zur Saueggeten, wie im Titel versprochen!

Bei der Namensnennung  der Kreuzung des Engelthaler- und des Henfenfelder Wegs hat sich der Hersteller der Namenstafel geirrt. Ein Besuch im Grünen Zentrum Henfenfeld bei Rainer Wölfel vom Naturschutzzentrum Wengleinpark war aufschlussreich. Mein Bericht von der Wanderung und dem entspannten Rundumschauen im Wald, der Ruhe und einer Tafel an einem Baum, die mir noch nie aufgefallen ist und meine Frage, was wohl mit dem Namen "Saueggeten" gemeint sei ergab, dass Egerten Sinn mache und Eggeten falsch sei. Ich erfahre, dass mit "Egertenwirtschaft" die süddeutsche Form der Feldgras- oder Weidebrandwirtschaft gemeint ist. - Zurück zum Weg nach Engelthal! Wie gerufen kommt eine schnelle Wanderin daher, hält an und erklärt, dass wir uns auf dem früheren Weg zum Sauanger befinden. - Die Föhre, an der die Tafel hängt, sieht so aus:

Ich will noch die bekannte alte Eiche sehen, bevor ich mich umdrehe und den Weg zurück zum Ausgangspunkt gehe. Rechts der Strasse stehen weisse Röhren, was drin ist bleibt ein Rätsel, ich mag nicht absteigen. Es sind halt Röhren mit etwas drin...

Die Eiche, der alte Baum! Trotz der verlorenen Äste steht er noch und ist einfach wunderschön!

Hier gehts zum Naturschutzzentrum Wengleinpark

Zum Tag der Rückengesundheit am Samstag: Boxspring-Betten, Woodspring oder Bettsysteme?

 

Rückenschulleiterin Ute Danzer diskutiert mit Geschäftsführer Erich Hölz das neue Woodspringbett von Pro Natura

Pressemeldung

Boxspringbetten mit Urlaubsbonus

Vielleicht kommen die Boxspringbetten ja auch deshalb in Europa so gut an, weil die meisten Menschen sie völlig entspannt im USA-Urlaub kennen lernen durften? Nachdem amerikanische Hotels fast immer mit Klimaanlagen ausgestattet sind, ist auch die Durchlüftung dieser Bettungetüme ein deutlich kleineres Problem, als in Deutschland oder dem eigenen Schlafzimmer, das häufig nicht gerade riesig ist.  

Beim klassischen Boxspringbett sorgt eine voluminöse Untermatratze mit Metallfederkern im stoffbezogenen Bettgestell zusammen mit einer sehr dicken Komfortmatratze und einem weichen - auch  „Topper“ genannten - Unterbett für eine Aufbauhöhe von fast einem Meter und einem sehr weichen Liegen. 

Ergonomie und gesunde Materialien mit Woodspring

 

Es gab auch ungewöhnliche Boxspringbetten auf der Möbelmesse in Köln

Rückenschulleiterin Ute Danzer von den Möbelmachern staunte auf der Möbelmesse in Köln über die unzähligen Anbieter. Ein eigener Lieferant, die Firma Joka aus Österreich ist sogar Boxspring-Marktführer im europäischen Hotelmarkt. Mit ihrer Tochterfirma Pro Natura haben sie zusätzlich das "System Woodspring" erfunden, dass ähnlichen Liegekomfort, aber wesentlich bessere ergonomische Anpassungsmöglichkeiten mit perfekt durchlüfteten Naturmaterialen bietet.

 

Das ergonomisch ausgeklügelte Innenleben des Woodspring-Bettes

 

Da alle Systemkomponenten schon seit langen Jahren erprobt sind, kann die Ergonomiespezialistin im eigenen Matratzenstudio alle Varianten von extrem weich und hoch, bis zu noch vertretbar fest ganz einfach zusammenstellen. Denn jeder Kunde und jede Kundin soll selbst entscheiden, welcher Liegekomfort und welche Bettgröße für ihn und sie die beste Lösung ist. Die zusätzliche ergonomische Anpassung durch Entfernen oder Hinzufügen von Holzlamellen, Kopf- oder Fußstützen und dem Heraussuchen des bequemsten Kissens erledigt Ute Danzer dann meist direkt beim Kunden.  

Auch die Joka Geschäfstführerin Anna Kapsamer beteiligte sich an der lebhaften Diskussion über das neue Liegen

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Die Pro Natura Bettsysteme bei den Möbelmachern

Die Massivholzschlafzimmer der Möbelmacher

 

 

Newsletter 100: Jubelnewsletter über Mysteryshopper, Möbelpflege und Gewinnchance für Umfrageteilnehmer

 

Liebe Leute,

unser erster Newsletter hätte Sie schon im April 2003 erreichen können. In diesem 100. Jubelnewsletter bitten wir Sie herzlich um die Teilnahme an einer Umfrage (ca. 2 min), von der wir uns wertvolle Erkenntnisse für unsere Kundenansprache erhoffen. Und dass sich mindestens 9 von 10 Gewinnern riesig über die freie Auswahl unserer attraktiven Preise freuen werden. Außerdem hat Ute Danzer einen Mystery-Shopper überzeugt und zeigt das Nachölen unseres Tisches im Video.
Die kurze Newsletter-Zusammenfassung für Nichtleser wie immer im Video ganz oben.

Die Themen heute:

• Bitte an der Umfrage zum Jubelletter 100 beteiligen und gewinnen
• Massivholztisch durch Nachölen wie neu aussehen lassen - Bildergeschichte samt Video
• Die neuen Schlafzimmer von alpin, über arabisch bis modern ...
• Mystery Shopping bringt den Möbelmachern den Jori Award für beste Kundenberatung
• Sofa- und Sessel Classicaktion und Superschnäppchen statt Rückgabe
• "made in Heimat" Artikel der Hersbrucker Zeitung über die Möbelmacher
• Eindrücke von der Möbelmesse
• Buchen vom Oberbec ken für Ihre Küche? Beim Sägen dabei sein?
• Kurznachrichten +++ Termin vormerken für Unterkrumbacher Werkstatt-Tage vom 23. bis 25. Mai +++ Podiumsdiskussion am Münzinghof am 18. März +++ Cittaslow-Tag am 27. Sep. +++ Ausstellungseröffnung im K5 am 23. März +++

Bitte an der Umfrage zum Jubelletter 100 beteiligen und gewinnen Natürlich unterhalten wir uns ständig mit unseren Kunden, wie sie den letzten Newsletter mit Video fanden, aber zum Jubiläum interessieren uns Ihre Lieblingsthemen, die Lieblingslänge und ob er in Ihrem Mailprogramm sauber angezeigt wird. Und natürlich, wie er Ihnen gefällt oder was wir besser machen sollen. Die Umfrage ist völlig anonym, deswegen schicken Sie uns bitte nach Ihrer Teilnahme eine Mail mit dem Betreff "Umfrage," auf dass wir Ihren Namen in die Lostrommel fügen können, aus der 10 Gewinner gezogen werden. Die ersten neun, die uns danach besuchen werden, haben bei den wertvollen Preisen freie Auswahl, der 10. leider nicht mehr:   Hier gehts zur Umfrage

Massivholztisch durch Nachölen wie neu aussehen lassen - Bildergeschichte samt Video   Am Beispiel unseres eigenen Tisches zeigt Ute Danzer im Video, wie man einen Tisch aus dem Jahr 2000 wieder wie neu aussehen lassen kann. Hier sind die Tipps, Bilder und das Video.

Die neuen Schlafzimmer von alpin, über arabisch bis modern ... Wir haben die spannendsten Schlafzimmer der letzten Jahre wieder zur Inspiration auf unserer Hompage verewigt. Das Bett ist nun mal das Wichtigste im Schlafzimmer und bei diesem Thema diskutiert man in Deutschland immer häufiger auch das Thema "Box-Spring-Betten" aus den USA. Ein paar Anregungen dazu haben wir schon in der Hersbrucker Zeitung veröffentlicht, hier nur in aller Kürze soviel: Das konventionelle Boxspingbett hat unser Lieferant Joka im Programm, eine Naturversion dieser Liegeart hat Pro Natura gerade frisch auf den Markt gebracht. Also fragen Sie am besten unsere Rückenschulleit erin Ute Danzer um Rat, Sie kann Ihnen alle Vor- und Nachteile der unterschiedlichen Schlafphilosophien vorstellen.

Mystery Shopping bringt den Möbelmachern den Jori Award für beste Kundenberatung Zum 50. Betriebsjubiläum hat unser Polstermöbelhersteller Jori 231 seiner Händler Mysteryshopper - also Testkäufer - geschickt, die bei Ute Danzer leider nichts gekauft, aber dafür den Betriebsbewertungsbogen so ausgefüllt haben, dass unser Jori-Partner Wolfgang Schön (am Sofa) den edlen Jori Award überreichen durfte. Im Internationalen Vergleich kamen die Möbelmacher auf Platz 11, in Deutschland auf den fünften Platz. Die Auswertung stammte übrigens nicht vom ADAC, aber die wissenschaftliche Analyse aller Daten ergab einen deutlichen Beratungsvorteil für Kunden in den kleinen Möbelhäusern. Ausführlich und mitsamt des Zeitungsartikels nachzulesen im Nachhaltigkeitsblog.

Sofa- und Sessel Classicaktion und Superschnäppchen statt Rückgabe Das raffinierte Modell "Pacific" (links) besticht durch seine Drehmechanik an den Armlehnen, dank derer man auch mal daruf übernachten könnte. Auch der Sessel Yoga ist  das ganze Jahr über in der 15% Classic-Aktion und steht zum Probesitzen und -Liegen bereit. Supersonderangebot: Weil das Modell "Tigra" von Jori geändert wurde, muss es leider ausgetauscht werden. Aber bevor wir es an Jori zurückschicken, könnte sich jemand richtig freuen, weil er für das sehr neue Sofa (6440.-) und den Hocker (1216.-) zusammen statt  7656.- n ur 4950.- Euro bezahlen müsste. Einige andere Jori-Möbel dürften auch bald die Ausstellung verlassen. Alle Sofa und Sessel Sonderangebote

"made in Heimat" Artikel der Hersbrucker Zeitung über die Möbelmacher Eine sehr interessante Artikelserie veröffentlicht die Hersbrucker Zeitung seit einiger Zeit: Unter dem Obertitel “made in heimat” werden heimische Betriebe vorgestellt, die auch außerhalb Hersbrucks einen gewissen Bekanntheitsgrad genießen. Um so mehr freuten wir uns, als Andrea Pitsch uns wegen eines solchen Artikels besuchte und unsere Arbeit mit Bild und Text im selben hervorragend beschrieb. Nachzulesen im Nachhaltigkeitsblog.

Eindrücke von der Möbelmesse Es ist sehr schön in Unterkrumbach, aber die internationale Möbelszene kommt hier nur selten vorbei. Um immer auf dem aktuellen Stand der Entwicklung bei Massivhozmöbeln und Geschmäckern allgemein zu bleiben, sind wir jedes Jahr auch auf der Möbelmesse, wo wir uns unter anderem freuten, unsere Freunde aus Uganda, die Hersteller des Rindentuchs zu treffen. Worüber wir selbstverständlich  einen kleinen Bericht geschrieben haben.

Buchen vom Oberbecken für Ihre Küche? Beim Sägen dabei sein? Mit ein wenig Phantasie kann man in den von Viktoria begutachteten Buchen schon wunderbare Küchen, Wohn- oder Schlafzimmer erkennen. Die Bäume standen am Happurger Oberbecken und werden Anfang April entrindet und bei uns am Gelände gesägt. Wer sich das mal anschauen möchte, schickt einfach eine Mail ([email protected]), dann informieren wir, wenn wir loslegen. Zur Einstimmung schon mal das Video von der Entrinder-Monstermaschine der Gebrüder Feulner. Und zur Küchen-Inspiration hier die neue Küchenseite.

Kurznachrichten +++ Termin vormerken für Unterkrumbacher Werkstatt-Tage vom 23. bis 25. Mai +++ Podiumsdiskussion am Münzinghof am 18. März +++ Cittaslow-Tag am 27. Sep. +++ Ausstellungseröffnung im K5 am 23. März +++ 16. Werkstatt-Tage 2014 im Mai Die 16. Unterkrumbacher Werkstatt-Tage finden 2014 vom 23. bis zum 25. Mai statt. Bitte tragen Sie sich den Termin schon mal im Kalender ein. Tagsüber geht es um die Herstellung und Pflege von Massivholzmöbeln. Am Freitag Abend freuen wir uns auf das Trio "The Rose and Crown", am Samstag auf einen Tanzabend und für den Sonntag ist eine Lesung in Planung. Podiumsdiskussion am Münzinghof zur Gemeinwohl-Ökonomie Am 18. März sind wir an einer Podiumsdiskussion am Münzinghof beteiligt. Mehr dazu erfahren Sie in diesem Flyer.. Jetzt schon vormerken: Cittaslow-Tag am 27. Sept. 2014 Es wird die erste Tagesveranstaltungen mit allem, was die Cittaslow Herb rsuck zu bieten hat, also bitte den Samstag, den 27. Sept. gleich vormerken. Ausstellungseröffnung im K5 Neue Ausstellung im K5! Das Hersbrucker Kunstforum begrüßt den Frühling ganz "NATÜRLICH" - mit Arbeiten von Stifterin Anna M. Scholz und spannenden Werken des Illustrators Michael Horn. Vernissage: 23. März um 15 Uhr Newsletter weiterempfehlen und an Umfrage teilnehmen Einfach diesen Bestelllink (www.die-moebelmacher.de/aktuell/newsletter.html) in eine Mail kopieren. Auf  unserer Facebookseite, ist er sogar meist schon einen Tag früher zu lesen. Und bitte mache n Sie bei unserer Umfrage mit.

Am Aschermittwoch ist bestenfalls der Fasching vorbei, Einrichten können Sie sich mit uns auch gerne in der Fastenzeit. Wir freuen uns auf Ihren Besuch in Unterkrumbach oder im Internet und grüßen herzlich Ihre Möbelmacher Ute und herwig Danzer mit dem ganzen Team Wenn Sie die älteren Newsletter noch nachlesen wollen, oder die Videos anschauen, finden sie diese in unserem Social Media Newsroom. Wer einfach mal alle Videos anschauen will, klickt auf die Playlist in unserem Videokanal. Folgen Sie den Möbelmachern bei Twitter Klicken Sie auf “gefällt mir” bei Facebook Und ganz schnelle Web 2.0. Freaks  finden uns natürlich auch bei Google+ Für Bilderliebhaber gibt es jetzt auch pinterest.com/moebelmacher/ Und ganz neu ist die Rebelmouse

 

 

"Made in Heimat" - der Artikel über die Möbelmacher in der Hersbrucker Zeitung

Eine sehr interesssante Artikelserie veröffentlicht die Hersbrucker Zeitung seit einiger Zeit: unter "made in heimat" werden heimische Betriebe vorgestellt, die auch außerhalb Hersbrucks einen gewissen Bekanntheitsgrad genießen. Um so mehr freuten wir uns, als Andrea Pitsch uns wegen eines solchen Artikels besuchte und unsere Arbeit mit Bild und Text im selben hervorragend beschrieb: 

 

"Ihr Name ist weit über die Landkreisgrenzen hinaus bekannt, ihre Produkte stehen in Häusern, Firmen, Regalen und Schränken in vieler Herren Länder, doch ihre Heimat haben sie nicht vergessen: Sie sind Global oder zumindest German Player und haben ihre Wurzeln hier, die Firmen, die wir in loser Folge vorstellen:

Wohnen in der Heimat
„Möbelmacher“ arbeiten mit Holz aus der Region

UNTERKRUMBACH – Sie werben
mit dem Slogan „Alles Gute zum
Einrichten“ wie ein normales Möbelhaus,
doch davon sind die „Möbelmacher“
weit entfernt – und das
nicht nur, weil ihre Zentrale im beschaulichen
Sittenbachtal liegt, gefühlt
fast am Ende der Welt. Hier
entstehen die komplette Einrichtung
des Traumhauses, die individuelle
Küche oder nur der Wunsch-Tisch,
und zwar aus dem Baum von nebenan.
Hier wird aus dem Wald der Region
Heimat zum Wohlfühlen gemacht.

„Wir wollten uns nur mal umschauen,
haben aber nichts gefunden.“
Das hört Herwig Danzer, einer
der beiden Geschäftsführer und
Gründer der Möbelmacher, ab und
an, wenn die Leute aus der kleinen
Ausstellung über Büro und Schreinerei
kommen. „Dabei zeigen wir
dort nur Beispiele“, erklärt Danzer,
„verkaufen wollen wir dem Kunden
nicht genau das, was dort steht, sondern
die passende Einzellösung für
ihn“. Genau diese Dienstleistung der
gemeinsamen Möbel-Entwicklung
ist aber vielen unbekannt.

„Fast niemand kommt mit einem
Plan, wie zum Beispiel die Küche
aussehen soll, sondern nur mit dem
Wunsch nach einer Kochgelegenheit“,
erzählt er, „dabei ist selbst ein
Tisch bei uns eine Einzelanfertigung,
er entsteht erst durch den gemeinsam
entwickelten Entwurf“.
Und das ist der zweite Baustein des
Möbelmacher-Konzepts: Stuhl,
Schrank und Co. werden in der eigenen
Schreinerei aus Holz der Region
individuell gefertigt.

Angefangen haben Danzer und
Gunther Münzenberg 1988 in Hersbruck
als (ökologische) Massivholzschreinerei.
Seit dem Neubau 1997
in Unterkrumbach fertigen sie ihre
Stücke mindestens zu 95 Prozent aus
Holz der Region – meist sind es gar
hundert Prozent. Und dort, im Wald,
liegt Qualität: Immer wieder gehen
Münzenberg, örtliche Förster und
Michael Müller von der Forstbetriebsgemeinschaft
in die benachbarten
Laubholzzonen, um die
Baumstämme auszuwählen.

Während die Kunden, die gerade
beim Küchenkauf aus ganz Deutschland
kommen, noch gar nicht wissen,
dass sie ein neues Möbel brauchen
oder wollen, werden die Stämme von
15 Möbelmachern und Partnerfirmen
abgeholzt, entrindet und in
Bretter gesägt. Danach stapeln sich
im Außenlager für lange Zeit rund
300 Kubikmeter Holz: „Das reicht
für drei bis fünf Jahre“. Danach
wandert der Rohstoff in die Trockenkammer.

Für Buchenbretter kann es auch
noch wärmer werden: „Wir verwenden
die Thermobuche“, erläutert
Danzer, „da wandert unsere regionale
Buche drei Tage bei 180 Grad in
den Ofen und wird so richtig dunkel
wie Nussbaum“. Der Vorteil des Hitzeschocks:
Das Holz bleibt – anders
als beim Beizen – dunkel, auch
wenn Danzer Eddinggekritzel mit Öl
und Schleifschwämmchen mehrmals
entfernt. Diesen „Trick“ zeigt der
Möbelmacher bei Beratungsgesprächen
und auf Messen gerne: „Frauen
finden Holz meist toll, die Jungs
kontern immer, dass man das nicht
gut sauber machen kann.“ Dabei
geht der schwarze Stift dank der
aufwendig mit Naturharzöl behandelten
Oberfläche weg wie nichts.
Und das bleibt in Erinnerung. „Sie
sind doch der, der mit Edding auf
der Küche rumgemalt hat?“, hört er
öfter.

Kommt der Edding zum Einsatz,
sind Danzer oder Mathias Deinhard
schon mitten drin im Beratungsgespräch.
Grundriss und Fotos vom Raum bilden den
Start, dann wird „rumgemalt“, es werden ihre
und seine Ideen zusammengebracht
(„Da gab’s schon dramatische Szenen!“),
bis sich auf einem weißen
Blatt Papier erste Schränke, Griffe
und Designs abzeichnen. „Das ist
der wichtigste Teil unserer Arbeit“,
betont Danzer.

Und was, wenn der Kunde
konkrete Vorstellungen hat, so wie
eine junge Frau, die einen Tisch mit
Ansteckplatte wollte, ohne dass man
die Verlängerungsoption dem Möbel
im Normalzustand ansieht? Dann erfinden
die Möbelmacher einen neuen
Beschlag oder schlagen das vor, wozu
sie am Markt, auf Messen oder in
Fachzeitschriften inspiriert wurden,
zum Beispiel Einlegearbeiten aus
Glas, Leder, Blech oder Rindentuch.

Beraten wird bei ihnen nicht im
Büro, sondern – gerade wenn es um
die Kochstelle geht – in der Ausstellungsküche.
Dort wird gesessen,
geplaudert, geplant und gekocht.
„Der Raum hat auch eine soziale
Funktion und das kann man nicht
erklären, das muss der Kunde spüren.“
Außerdem lässt sich so auch
gleich demonstrieren, dass diese Möbel
der Holzexperten das sind, als
das sie gebaut werden – ein funktionales
Instrument zum Kochen.
Kein Wunder, dass das die Grundidee
hinter den Kochshows ist, für
die die Unterkrumbacher mittlerweile
bei Messen gebucht werden.

„Mit den Shows zeigen wir, dass
wir mit unseren Möbeln und Küchengeräten
umgehen können“,
meint Danzer. Und zugleich sehen
die Leute, dass die Massivholzküchen
das Bruzzeln zur Schau sowie
diverse Auf- und Abbauten „locker
aushalten“. Darin versteckt
sich ein weiteres Schlagwort der
Möbelmacher: Nachhaltigkeit. Massivholz-
Anfertigungen leben länger,
sind unempfindlicher und wandlungsfähig
bei Umzügen.

Ist aus den ersten Zeichnungen ein
fertiger Plan geworden, wandert der
vom Schreibtisch in die Schreinerei.
Dort wissen die Mitarbeiter, wie der
Kunde sich die Oberfläche vorstellt,
ob ruhig gemasert, lebhaft, mit oder
ohne Astloch, mit Kern in der Mitte.
„Da lassen sich echte Bilder komponieren“,
schwärmt der Chef, wenn
seine Mitarbeiter die Bretter zu entsprechenden
Stücken schneiden.
Fräsen, Verleimen, Schleifen und
Ölen machen das Möbelstück letztlich
perfekt.

Auch wenn die Küchen einen großen
Anteil am Umsatz ausmachen,
die Unterkrumbacher richten auf
Wunsch zusammen mit ihren Lieferanten
komplett ein. Passende Fußböden,
Teppiche, Vorhänge, Beleuchtung,
Polstermöbel und mehr
bieten sie an. „Diesen Rundumservice
kennen die meisten aber nicht“,
hat Danzer als Erfahrung gemacht.

Ebenso ungewöhnlich dürften es
viele finden, dass die Möbelmacher
seit 2005 bloggen und einen dicken
Kalender als Jahrbuch haben, der an
über 5000 Kunden kostenlos verschickt
wird. Viele Fotos zeigen, was
die Schreiner im vergangenen Jahr
alles haben entstehen lassen. „Es
gibt sogar welche, die sich bei uns
einrichten mit der heimlichen Hoffnung,
auf den Titel zu kommen“,
schmunzelt Danzer.

Er will gerne mehr erzählen, als
„Wir haben tolle Küchen“. Daher
holten er und Münzenberg im Lauf
der Zeit zum „regionalen Rundumschlag“
aus. Wenn in der Küche
schon Holz der Region verbaut wird,
sollten in ihr auch Franken kochen
und „Heimat aufm Teller“ kommen
– Heimat pur eben."
ANDREA PITSCH

Zahlen und Fakten

Name: Möbelmacher GmbH
gegründet: 1988 durch Gunther
Münzenberg und Herwig Danzer
Mitarbeiterzahl: 15
Auszeichnungen (u.a.): 1998 Bay.
Heimatpreis für ökol. Gewerbebau;
2003 Nachhaltigkeitspreis der Stadt
Nürnberg, Umweltbotschafter Bayerns;
2005 Handwerkspreis; 2007
Thalhoferpreis für innovatives Management;
2012 Dt. lokaler Nachhaltigkeitspreis

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Die wichtigsten Presseartikel auf der Homepage

Nochmehr Artikel über uns im Social Media Newsroom

Slow Living im Hersbrucker SlowLädle - am 28.2. um 19 Uhr

von Nina Brunner

Gerne leiten wir hiermit die Mail von Klaus Prätor weiter, die am Freitag, den 28.02.14 nach Hersbruck ins SlowLädle zur "Slow Living" Veranstaltung einladen:

...vor 25 Jahren hat eine linke Studentengruppe aus Turin sich dem Landleben, dem Essen und dem Genuss zugewandt. Daraus entstand eine weltweite Bewegung mit über 100000 Anhängern in mehr als 150 Ländern und eine Lebensphilosophie, die weit mehr als nur das Essen umfasst.

Wir wollen anhand (eines Teils) des Films "Slow Food Story" etwas über Ursprung, Idee und Geschichte dieser Bewegung erfahren, angeregt durch das Buch "Slow Living. Langsamkeit im globalisierten Alltag" auf die Hintergründe dieses Denkens eingehen und uns darüber unterhalten, was es für unser eigenes Leben und für Hersbruck bedeuten könnte. 

Slow Living ist also das Thema des Abends, 
wie immer im SlowLädle, Martin-Luther-Straße 5, Hersbruck, 
diesmal am Freitag, 28. Februar um 19 Uhr

Vorher, ab 16 h ist das SlowLädle

bereits offen zum Ideencafé:
Kennenlernen - für Neulinge
Austausch - für Kenner
Ideen- und Pläneschmiede - für Aktive

Genuss und Staunen müssen Platz finden im Alltag!
Slow Living ist der Versuch, den Alltag zu entschleunigen …
Im SlowLädle (Martin-Luther Straße 5, Hersbruck)

am Freitag, 28. Februar 2014 ab 19 Uhr
„Slow Living“ Was Sie schon immer über S… wissen wollten - und nie zu fragen wagten:
Was ist an SLOW eigentlich so COOL?

Warum ist ausgerechnet Hersbruck eine Citta SLOW?

Und wo kommt das alles her?

Wir versuchen SLOW Hersbruck zu verstehen über einen italienischen Film und ein neuseeländisches Buch. Vor allem aber können Sie nach Herzenslust diskutieren und fragen!

Slow Food Sommerfest 2005 in Unterkrumbach