Nachhaltig

Apfelrezepte für den Tag der Küche aus Massivholz 2012 bei den Möbelmachern

Für den Tag der Küche aus Massivholz am Samstag, den 8.9. (10 bis 16 Uhr) sammeln wir noch Apfelrezepte, weil er unter dem Motto "Rund um den Apfel" steht. Da hat uns der Musikkommediant  Alexander Göttlicher schon sein ApfelrezeptGöttlicher herunterladen geschickt und der Architekt Michael Büchler hat Apfelküchlein und weiter Apfelrezepte aus Omas Kochbuch beigesteuert.  Ganz vielen Dank, wir sind weiter am sammeln und freuen uns über alle Rezeptvorschläge, auch für Dampfgarer, Tepan Yaki und sogar den Tellerwärmer.

Es geht aber nicht nur um kulinarische Rezepte, sondern auch die Frage, was man aus Obstbäumen für Möbel bauen kann.

Die grüne Küche

Zum Beispiel unsere grüne Ausstellungsküche ist komplett auch fränkischem Kirschbaum, ergänzt mit ziemlich grünem Leder als Füllung für die Rahmentüren und als gepolsterte Front des Mittelzentrums, was als sehr kniefreundlich empfunden wird.

iPult fürs iPad

Einen wunderschönen Birnbaum haben wir erstmal als Tisch und später als Stehpult für das iPad verarbeitet, was zwar ursprünglich für Ladenbesitzer gedacht war, aber immer öfter auch von Privatpersonen genutzt wird. Für diese haben wir auch eine zweite Ablage entwickelt, die das Pult gleichzeitig als Redner-, Steh- oder Beamerpult qualifiziert.

Betriebsführung am Tag der Küche um 14 Uhr

Gegen 14 Uhr wird es auch eine Führung für diejenigen geben, die sich nicht nur für die Küche an sich, sondern auch für deren Herstellung im "Backend" interessieren. Denn schon im Wald beginnt die Qualitätsgeschichte unserer Möbel und wir zeigen wie immer alle Arbeitsschritte bis zur fertigen Einrichtung und freuen uns über viele Fragen, denn genau an dieser Stelle kann man die Unterschiede der handwerklichen Einzelanfertigung zur industriellen Massenware haut- und rindennah erleben.

Herzliche Einladung für Samstag, den 8.9.2012 zum Tag der Küche von 10 bis 16 Uhr 

Gemeinsam entscheiden wir am Samstag vormittag, was wir kochen wollen, und wer Lust hat, kann Tepan Yaki, Dampfgarer, Wok und unsere Massivholzküchen auf Herz und Nieren testen. Wir freuen uns auf Ihren Besuch. 

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Tag der Küche aus Massivholz auf der Hompage

Einladung zum Tag der Küche 2012 im Newsletter Nr. 80.

 

Für Sabine

von Alice Niklaus

 

Er wird wieder Früchte tragen, Du hast uns mit einem Lächeln verlassen.

Newsletter Nr. 80: Tag der Küche, Innungsbeste und Sofa-Shiva-Special

 

Liebe Leute, am Samstag, den 8. September ist wieder Tag der Küche aus Massivholz, diesmal "Rund um den Apfel" wofür wir die originellsten Apfelrezepte sammeln und gemeinsam mit Ihnen zubereiten. Unsere Auszubildende wurde Innungsbeste, unsere Sekretärin für 10 Jahre Betriebszugehörigkeit geehrt und wir präsentieren einen Nussbaumtisch mit frisch bezogenen Jori Stühlen. Eine "freundliche Rücknahme" könnte Ihnen ein supergünstiges Sofa Shiva ermöglichen und wir zeigen das schnellste Schlafsofa und den am elegantesten bedienten höhenverstellbaren Schreibtisch. Hier schon mal das zusammenfassende Video. Die anderen Videos weiter unten.

++++++++++ Unsere Themen heute:

1. Tag der Küche aus Massivholz am Sa. 8.9. "Rund um den Apfel"

2. Christiane Innungsbeste, Nina geehrt

3. Jori Shiva Super-Sonderangebot und Jubiläumsrelaxsessel

4. Nussbaumtisch und Jori Stühle neu bezogen

5. Schlafsofas von Joka im Bild und Video

6. Wir bauen die Schlossküche in Weiherhaus

7. Höhenverstellbarer Schreibtisch und schickes Büro im Video

  Kurznachrichten: +++ Anzeigen für den Jubiläumskalender 2013 zum 25-jährigen +++ Pflegeservice für Küchen und die komplette Einrichtung +++ Regionallotse +++ Belohnungen für das Bilderraussuchen auf facebook +++ Druckdampfgarer Sommerschnellrezept und selbstgemachte Rehbratwürste vom Röslegrill +++ gute Musik gemafrei für Videoproduzenten +++

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1. Tag der Küche aus Massivholz am 8.9. "Rund um den Apfel"

Besuchen Sie uns zwischen 10 und 16 Uhr und testen Sie mit uns unsere Massivholzküchen und Geräte. In der Ausstellung stehen die neue "grüne Küche" aus Kirschbaum und grünem Leder und die "brown sugar" aus Thermobuche mit weißem Glas zur Verfügung. Diesmal dreht sich alles um das Thema Apfel, zu dem Sie bitte schon im Vorfeld Ihre originellsten Apfelrezepte schicken könnten. Gemeinsam können wir dann entscheiden, was wir am Tag der Küche aus Massivholz alles anstellen wollen. Außerdem gibt es gegen 14 Uhr auch eine Führung über das ganze Gelände und natürlich machen wir aus Apfelbäumen auch schicke Möbel. Das neue iPult für das iPad ist aber leider aus Birne. Alle Infos und Sonderangebote finden Sie wieder auf unserer Tag-der-Küche-aus-Massivholz-Seite. +++++++++++++++++++++++++++++++++++ 2. Christiane Innungsbeste, Nina geehrt

Sie war sogar ein wenig überrascht, aber dennoch hocherfreut. Unsere Christiane Suttner wurde Innungsbeste und fügte unserer Ausbildungsstatistik wieder einen wertvollen Preis hinzu. Wir haben in ihr eine sehr gewissenhafte neue Gesellin gefunden. Seit dem Jahr 1989 haben bei uns 43 Lehrlinge ihren Abschluss gemacht und dabei 43 Preise bei der guten Form oder als Innungsbeste(r) eingeheimst.



Wir sind sehr stolz auf unsere Mädels und Jungs.

Unsere Sekretärin Nina Brunner steuerte vor 9 Jahren sogar einen Preis als beste Sekretärin Bayerns bei (und wir verlängern ihn auf Lebenszeit) und wurde jetzt für die 10-jährige Betriebszugehörigkeit geehrt (hier im 22-Sek.-Video). Alle Möbelmacher freuen sich riesig, dass Sie bei uns ist und den größten Teil der Büroarbeit abnimmt. Auf dem Foto hat sie mal wieder für uns und unsere Gartenmöbel gemodelt, daraus sind auch originelle Fotos im Stil der Popart entstanden.

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3. Jori Shiva Super-Sonderangebot und Jubiläumsrelaxsessel

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Jetzt könnte ein schneller Newsletterleser das aus "freundlicher Rücknahme" stammende Edelsofa Shiva umständehalber für 2900.- statt 8500.- Euro erwerben. Außerdem ist der Jubiläumssessel von Jori Farfalla nur noch bis Ende des Jahres bestellbar, bei ihm ist ein kostenloses Nackenkissen dabe, die Grundform des Yoga wurde um die raffinierte Falttechnik ergänzt, weshalb er in Insiderkreisen schon liebevoll Gürteltier genannt wird.

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4. Nussbaumtisch und Jori Stühle neu bezogen Im Nachhaltigkeitsblog haben wir die Vor- und Nachteile von Ansteckplatten ausführlich geschildert (sie stellen übrigens keinerlei Brandgefahr dar), im "Making of Video" des Fototermins zeigt Jessica wie das mit denselben funktioniert. Immer wieder haben wir Tische in der Ausstellung, die Sie günstig übernehmen können, viel lieber bauen wir aber Ihren persönlichen Tisch ganz nach Ihren Wünschen. Selbstverständlich auch in allen möglichen Auszugsvarianten und immer mit Liebe.



Zum ersten Mal haben wir eine finanziell erträgliche Möglichkeit für den Neubezug unserer Jori Stühle ermöglicht. Das wurde nötig, weil sich Katzenkinder an denselben so zu schaffen machten, dass an Reparatur nicht zu denken war. Rufen Sie uns einfach an, sollten Sie ähnliche Sorgen haben, anhand unserer Unterlagen können wir Ihnen dann sagen, was der Neubezug kosten würde. Hier sind viele Tischbeispiele auf unserer Homepage. '

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5. Schlafsofas von Joka im Video

Unser Matratzenhersteller Pro Natura ist bei der Firma Joka untergeschlupft, was uns auch zu Händlern der raffinierten Schlafsofas macht. In der Enge unseres Büros haben wie die Mechanik auf Video festgehalten, weil man die Einfachheit des Auf- und Zuklappens nur anhand von Fotos nicht glauben mag. Wir können das Schlafsofa sogar mit einer Naturkautschuk-Latexmatratze austatten lassen und wir hoffen, dass es irgendwann auch mal eine Version ganz mit Massivholzteilen geben wird. Denn so langsam färbt die ökologische Überzeugungsarbeit der Pro Naturaphilosophie auch auf die Mutter ab. Ausführlicher Bericht im Blog.



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6. Wir bauen die Schlossküche in Weiherhaus

Durch die Oldtimerrallye im Jahr 2002 kamen wir in Kontakt mit Familie von Grundherr, in deren Schloss in Weiherhaus wir in Kürze Küche und Bad einbauen werden. Bei diesem Gebäude aus dem 18. Jhd darf der Stil auch mal ein wenig rustikaler sein.

Der zeichnerische Mangel bei der Darstellung von organischen Objekten, wie zum Beispiel einem grinsenden Wildschwein wurde zur Kenntnis genommen, Fortbildungsangebote allerdings mangels statistischer Notwendigkeit abgelehnt, das wildschwein passt einfach sehr selten in unsere Küchen, zumindest an der Wand. Die Entstehung der Ideen und einige Entwürfe können sie schon jetzt im Blog nachlesen.

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7. Höhenverstellbarer Schreibtisch und schickes Büro im Video

"Wenn Dir die Arbeit bis zum Hals steht: erstmal runterfahren." Das ist der Slogan zu unseren höhenverstellbaren Schreibtischen, die die Arbeit wirklich bis Hals heben können, aber Jasmin zeigt im Video über das ganz individuell eingerichtete Büro von Catlux, wie Sie dieselbe von dort auch wieder wegbekommen. Christine Meier-Reichel ist Katzenliebhaberin und die Chefin von Catlux.de (Lernzielkontrollen und Schulaufgaben mit Lösungen für Grundschule, Realschule und 8 stufiges Gymnasium).



Wir haben viele verschiedene Modelle im Programm und lieben sie wohl vor allem deshalb so sehr, weil wir selbst dran arbeiten.

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Kurznachrichten: +++ Anzeigen für den Jubiläumskalender 2013 zum 25-jährigen +++ Pflegeservice für Küchen und die komplette Einrichtung +++ Regionallotse +++ Belohnungen für das Bilderraussuchen auf facebook +++ Druckdampfgarer Sommerschnellrezept und selbstgemachte Rehbratwürste vom Röslegrill +++ gute Musik gemafrei für Videoproduzenten +++

Anzeigen für den Jubiläumskalender 2013 zum 25-jährigen +++ Wie jedes Jahr wird auch unser Jubiläumskalender zum 20-jährigen durch die Anzeigen unserer Partner bereichert und hilft dabei gleichzeitig bei der Finanzierung. Unsere Kunden wissen, dass wir nur ehrliche Empfehlungen drucken und unsere Partner gewinnen viele Kontakte durch die Anzeige. Wenden Sie sich einfach an uns, wenn Sie auch für Ihren Betrieb oder Ihre Organisation werben wollen.

Pflegeservice für Küchen und die komplette Einrichtung +++ Leider wissen viele Kunden noch nicht, dass wir unsere Massivholzmöbel und -Küchen auch bei Ihnen zuhause gerne mal überarbeiten. Da werden auch alle Türchen wieder exakt eingestellt, Kratzer und Dellen entfernt und dafür gesorgt, dass "Sie auch Morgen noch kräftig" zukochen können. Preislich bleibt das überschaubar, aber vom Ergebnis sind unsere Kunden immer wieder hin und weg. Rufen Sie uns einfach an, dann können wir anhand unserer Pläne die Kosten vorher abschätzen 09151 862 999.

Regionallotse +++ Der Regionallotse ist ein nachhaltiges Branchenbuch für regionale Wirtschaftskreisläufe und wird von Blue Pingu herausgegeben. Eigentlich ein "Must have" in jedem bewußt einkaufendem Haushalt, man kann es auch bei uns kaufen oder hier bestellen.

Belohnungen für das Bilderraussuchen auf facebook +++ Das ist halt so praktisch: Nach dem Fotografieren stellen wir eine Vorauswahl der Kalenderbilder in eine Facebookgalerie und unsere Freunde klicken auf die Bilder, die sie sich für das Jahrbuch wünschen würden. Wir verlosen als Dank immer wieder Brotzeitbrettchen und können jetzt schon sagen, dass auch im Jubiläumskalender die meisten Fotos von Ihnen ausgewählt wurden. Auch wenn sie bei Facebook kein Konto haben, können Sie die Bilder natürlich sehen.

Druckdampfgarer Sommerschnellrezept und selbstgemachte Rehbratwürste vom Röslegrill +++ Das wirklich einfachste Rezept der Welt für den Druckdampfgarer sind Penne all árrabiata (heißt übrigens nicht, dass man bei einem Araber übernachten will, sondern dass es scharfe Nudeln sind). Etwas aufwändiger aber trotzdem überschaubar und köstlich waren unsere ersten mittels Kitchen Aid selbstgemachten Reh und Lammbratwürste.

gute Musik gemafrei für Videoproduzenten +++ Ein kleiner Tipp für Gewerbetreibende, die Diashows oder Videos vertonen möchten und die von gemamusik finanziell überfordert wären (für ein 2 Minutenclip mit Dave Brubeck wie diesen mit Bach und Saxophon im Schlafzimmer müssten wir zum Beispiel pro Jahr über 500 Euro zahlen) . Auf dieser Seite http://dig.ccmixter.org/free_music?offset=30 findet man kommerziell nutzbare Musik, man bedankt sich bei den Mixern durch einen Link auf das produzierte Video.

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Wir freuen uns auf Ihren Besuch am Tag der Küche aus Massivholz und vor allem Ihre originellen Apfelrezepte und wünschen bis dahin noch zwei schöne Wochen

Ihre Möbelmacher

herwig Danzer

Folgen Sie den Möbelmachern bei Twitter Klicken Sie auf "gefällt mir" bei Facebook Und ganz schnelle Web 2.0. Freaks finden uns natürlich auch bei Google+ Für Bilderliebhaber gibt es jetzt auch pinterest.com/moebelmacher/

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Was eine Schlossküche aus Massivholz mit einer Oldtimerrallye zu tun hat

Anno 2002 war ein gewisser Dr. Grundherr Teilnehmer einer Oldtimerrallye, die auf unserem Hof in Unterkrumbach neben Hersbruck einen Kontrollpunkt hatte. Weil wir von den wunderschönen Autos viele Fotos machten und der Computer des Fahrers angeblich genauso alt war wie sein MG-Oldtimer (die Initialen von "Morris Garages" entsprechen lustigerweise auch denen des Besitzers desselben), schickten wir Ihm Papierabzüge per Schneckenpost und so bekam er im Laufe der Zeit natürlich auch 10 Jahrbücher der Möbelmacher. (MG jetzt auch noch als die Initialen des Möbelmacher-Galenders aus Franken einzuführen, käme wohl zu peinlich?)

Von denen war sein Sohn gar nicht soooo begeistert, weil er hinter den flüchtig gezeigten Küchenfotos reine Produktfotos eines Küchenhändlers vermutete.  Dennoch kam es (vaterseidank) zu einigen Terminen, bei denen wir als Hüter der liebevollen Einzelanfertigung  gemeinsam die Schlossküche von Weiherhaus entwarfen, die in den nächsten Monaten auch verwirklicht werden wird. Viele verschiedene Varianten wurden gezeichnet und diskutiert, dann setzte sich das Kochen in der Raummitte durch. Im Moment verhandeln wir mit vier Dunstabzugsherstellern, wer die beste Lösung für die Inselhaube hat, die auf knapp vier Meter Höhe befestigt werden wird.

Wir freuen uns auf die schöne Küche, deren Ausmaße man mit ein wenig Phantasie auf dem Foto schon am Fußboden erkennen kann. Mit ihrem dezent rustikalen Touch (etwas mehr, als in dem ersten Entwurf, wie man das im zweiten erkennt) bringt sie  ein wenig Abwechslung in unsere sonst meist modernen Massivholzküchen. Im Übrigen wurde ich schon drauf hingewiesen, dass mein Zeichnen von organischen Elementen, wie zum Beispiel Tieren über Türen ein großes Verbesserungspotential aufwiese. Daran würde ich arbeiten, wenn Schlossküchenbewohner bei uns die Regel würden. 

Das im 18. Jahrundert  errichtete Gebäude  ist von Innen und von Außen wirklich ausgesprochen spannend und die Mitwirkung daran vermittelt glatt historische Gefühle, die wir trotz alledem ausgerechnet via Web 2.0 zu Gehöhr bringen.

Wir freuen uns riesig auf die Zusammenarbeit mit Familie Grundherr und planen gerade schon am Badezimmer.  

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Wenn die Küche dann fertig ist, können wir von unseren ErfahrungEN mit SchlossküchEN erzählen, denn dann ist es nach der in Kirchensittenbach nach knapp 20 Jahren schon die zweite. Und 20 Jahre sind für Familien mit einer so langen Geschichte garnix.

Sonderausgabe der Altstadtfreunde Hersbruck "Wir sind Bierkeller"

von Nina Brunner


 
Bestimmendes Thema seit der letzten INFOPOST war die Zuschüttung der Bierkeller an der Kellerstrasse in Hersbruck. Trotz der Berichterstattung in der HZ sollen bisher z.T. nicht veröffentlichte Informationen und Geschehnisse zu diesem Thema in dieser Sonderausgabe den Mitgliedern zugänglich gemacht werden.

Wir sind Bierkeller.
Nachfolgend chronologisch aufgelistet, was zum Thema „Bierkeller“ bisher geschehen, oder leider nicht geschehen ist. Alle Unterlagen sind einsehbar.

06.05.2012 Begehung des Bierkellers an der Kellerstrasse durch unser Mitglied Jürgen Winkler.

07.05.2012 Brief an den 1. Bürgermeister, Tenor: „Was hat die Stadtverwaltung mit dem Keller vor?“

07.05.2012 Auf Anweisung der Stadtverwaltung Zuschüttung des Kellers gegen den Willen der Eigentümer. Grund: „Angebliche Gefahr für Leib und Leben“. (Betraf der Stadtratsbeschluss zum Abriss des Montana-Clubs auch die Keller?)

Was eine Gartengarnitur aus Esche und Edelstahl mit Popart zu tun hat

Auf der Andy Warhol Ausstellung in Amberg habe ich zu Dekozwecken die berühmten Campbell Tomatensuppen gekauft, von denen Andy Warhol 52 Stück auf Papier verewigte, die daraufhin ihn als Begründer der Popart verewigten, spätestens als sie im Museum of modern Art landeten.

Irgendwas müsste man jetzt mit den Dosen fotografieren, und wie immer entstehen die Ideen bei der gemeinsamen Brotzeit, als sich herausstellt, dass unsere Sekretärin und Möbelmacher-Supermodel Nina Brunner nicht nur Popart Fan ist, sondern auch noch ein passendes süßes Kleid besitzt. Ute Danzer fiel auf, dass die Gartengarnitur von Familie Wolf unbedingt fotografiert werden sollte und nachdem sich die Auslieferung um einen Tag verzögerte, hatten wir am Vormittag noch ein paar Stunden Zeit der Popart zu frönen.

Deutlich schlanker als Marylin Monroe einst (jaja, auch die Schönheitsideale bleiben in Bewegung) warf sich Nina dennoch in deren Posen und begeisterte unsere Facebookfans, die dankenswerterweise immer bei der Auswahl der Fotos helfen (und dafür häufig mit Brotzeitbrettchen belohnt werden, also machen Sie doch bitte auch mal mit).

Die Gartengarnitur selbst besteht aus Edelstahl und Leisten aus heimischer Esche, die man schlimmstenfalls in 10 Jahre mal austauschen könnte. Man kann sie entweder liebevoll pflegen und regelmäßig streichen, oder - wie wir das immer machen - einfach vergrauen lassen, wie wir unserer Frisur das ja auch zugestehen (zugegeben, nicht alle und nicht immer freiwillig).

Für die Menschen, die Gartenmöbel nur noch einmal kaufen wollen, die heimisches Holz und heimisches Handwerk schätzen, haben wir so eine vernünftige Alternative zu Tropenhölzern geschaffen. Der Tisch wird in 160 mal 80 rund 1500.- Euro kosten, die einzelne Bank 950.- die komplette Gruppe mit zwei Bänken wird dank der Synergieeffekte der Fertigung noch etwas günstiger, also nicht 3400.-, sondern 3100.- Euro.

Die Bank ganz aus Holz

Aber natürlich ist so etwas auch ganz aus Holz möglich, das kostet zum Beispiel die Eschenbank mit Lehne 1040.- Euro.  Aber natürlich sind auch alle Kombinationen und Maße möglich, rufen Sie uns doch einfach an oder lassen Sie sich von weiteren Modellen auf der Homepage inspirieren.

 

 

Individuelle Büroeinrichtung mit höhenverstellbaren Schreibtisch für Catlux

Christine Meier-Reichel ist die Chefin von Catlux.de (Lernzielkontrollen und Schulaufgaben mit Lösungen für Grundschule, Realschule und 8 stufiges Gymnasium).Das ist eine Firma, bei der man gegen überschaubare Gebühr aktuelle Schulaufgaben, Prüfungen und alles samt Lösungen und Bewertungskriterien herunterladen kann, was dem Schulerfolg durchaus nützen möge.  Der Firmenname hat mit der Katze zu tun, die deshalb auch mit aufs Bild musste, was aber trotz Adelstitel gar nicht so ihr Ding war und nur durch einen beherzten "Streichelgriff" von Christine möglich wurde. Das Büro im eigenen Haus haben wir gemeinsam neu entworfen und nur mit ein wenig Überzeugungsarbeit konnten wir den höhenverstellbaren Schreibtisch platzieren, über den Sie jetzt schon so denkt: 

 

Hallo herwig, 

ich habe was wegen der s.g. Ablage geschrieben, weiss ja, du machst ja mehr Büros für die „Chefs“. Aber die Vorteile von einem höhenverstellbaren Schreibtisch, haben meine Mädels rausgefunden. Also nicht einfach nur telefonieren, sondern auch effektiv Ablage erledigen. Also wenn du mal ein wieder ein Büro einrichtest, wo die Sekretärin mit drinne sitzt, ist das ein wichtiger Aspekt. Das sind so Kleinigkeiten, da denkt eigentlich gar keiner daran, aber fast jede Sekretärin, hat einen lästigen Ablage-Kasten.

Lg Christine Meier-Reichel

Um den nicht allzugroßen Raum, in dem auch noch jede Menge Platz für Ordner sein muss, nicht zu eng wirken zu lassen, haben wir uns für Türfüllungen aus weiß beschichtetem Glas entschieden. Und weil der Schreibtisch wirklich sehr hoch gefahren werden kann, ist dank Jasmins Lächeln sogar noch ein Video draus entstanden, dessen Musik wir gemafrei und glücklich bei http://dig.ccmixter.org fanden. Unter dem Motto:

Wenn die Arbeit bis zum Hals steht, erstmal runterfahren.

    

Funk Change by texasradiofish is licensed under a Attribution (3.0).

 

Solche Schreibtische gibt es übrigens in vielen verschiedenen Farben und Ausführungen und mehr Beispiele für Büros in Einzelanfertigung aus dem Holz der Frankenalb sind auf unserer Homepage zu finden.

Wir danken Sabine Meier-Reichel von Catlux.de und der ganzen Familie (mit Freundin Jasmin) für die schöne Zusammenarbeit und den unermüdlichen Einsatz beim Fototermin und wünschen Firma und  Schülern viel Erfolg.  

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Höhenverstellbare Schreibtische  mit Massivholzplatte kosten je nach Ausführung ab 1900.- Euro. Hier ist noch ein Beispiel, das in der Nürnbergmesse bei Claus Rättich steht.

Heute beginnt das Gitarrenfestival in Hersbruck mit Diknu Schneeberger

Und wieder eine Festivaleröffnung mit Diknu Schneeberger, die letzte war in unserer Halle im Jahr 2007. Wir fruen uns auf heute Abend und die ganze Woche, zu der man hier alle Infos findet.

Durch einen zufälligen Kontakt via Facebook ist am Samstag Morgen sogar noch eine Miniradiowerbung auf vilradio.de entstanden.

 

 

Dampfgarer zaubert Penne all’arrabbiata - einfacher geht es nicht

Das Kochen von Nudeln zählt zu den Paradedisziplinen aller Miele Dampfgarer. Wir wissen aus Kundenbefragungen, dass hauptsächlich die Besitzer von Druckdampfgarern ihre Nudeln IMMER darin kochen. Denn der Festwasseranschluss und der Kraftstromanschluss machen das Prozedere schneller, einfacher und leichter zu reinigen.

Das einfachste Kochen

Eine schöne Möglichkeit die Nudeln gleich zusammen mit der Soße herzustellen sind zum Beispiel Penne all’arrabbiata, die mit unseren Nudeln wohl "rabiate Spirelli" heißen müssten, aber so genau nehmen wir es jetzt auch wieder nicht. Also es geht um Nudeln in scharfer Tomatensauce, aber natürlich sind hier der Phantasie  keine Grenzen gesetzt:

Max. 3 Minuten Arbeit, Garzeit 14 bis 20 Minuten (je nach Nudel).

In einen geschlossenen Garbehälter kommen die Nudeln, das Salz, Knoblauch aus der Röslepresse, geröstete Zwiebeln (laut Originalrezept, aber die hatten wir nicht dabei), Oregano und scharfe Peperoni. Das wird mit Tomatensaft und falls nötig mit ergänzendem Wasser 3 mm über Nudelniveau bedeckt. Bei 100 Grad dauert das (je nach Nudel) zwischen 14 und 20 Minuten unsere Spirelli 17 (ein Schätzwert ist die Packungsangabe plus 2 Minuten). Nach dem Schließen des Deckels hat man noch genügend Zeit für einen Aperitif, denn der Rest geht einfach von selbst bis der Dampfgarer piept. Jetzt kann man - je nach Figur - noch Käse und Kräuter zugeben oder es einfach so genießen.   

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Alle Artikel zum Thema Dampfgaren

Der offene Brief an Herrn Miele und Dr. Zinkann zum Erhalt des Druckdampfgarers.

Die Antwort auf den offenen Brief.

 

Jessica auf Joka - Schlafsofa im Büro im Video

Wir haben schon erklärt, dass unser Bettsystemhersteller Pro Natura und der auf Schlafsofas spezialisierte Polstermöbelhersteller Joka fusionierten, aber wir haben uns schon vorher für eine Zusammenarbeit mit Joka entschieden, weil sie wirklich funktionale und vielseitige Schlaflösungen für Gäste- oder Wohnzimmer anbieten.

Start Again by Alex is licensed under a Attribution (3.0). Gloria (angel mix w/DoKashiteru) by snowflake is licensed under a Sampling Plus.

Für unser erstes Schlafsofa ist leider in der Ausstellung kein Platz, weshalb es im Büro landete, wo die Aufnahmebedingungen alles andere als genial sind. Aber dank Jessica Schulze und modernster Aufzeichnungstechnik können wir glaubwürdig versichern, dass es wirklich ganz einfach und schnell umzuklappen ist, und dass die Gäste auf einer eigenen komfortablen Matratze mit Lattenrost und nicht auf den Polstern des Sofas schlafen. Für die Zukunft wünschen wir uns von Joka noch eine richtig ökologische Vartiante, aber bis dahin halten wir es trotzdem für das beste am Markt. Joka hat noch viel andere Modelle in allen Preislagen, das gezeigte kostet ab 2200.- Euro.

Eine anderes attraktive Sofa mit Pro Natura Bettsystem haben wir hier schon vorgestellt (mit Stummfilmvideo!), aber natürlich entwerfen wir am liebsten gemeinsam mit Ihnen die ganz persönliche Lösung, oder wählen aus dem reichhaltigen Programm von Joka aus.

 

Reh- und Lammbratwurst selbstgemacht und am Röslegrill zubereitet

Wer Fleisch isst, sollte nach unserer Überzeugung auch irgendwie damit umgehen können. Es gibt viele Gründe Vegetarier zu sein, die konventionelle Massentierhaltung ist sicher der wichtigste, es gibt aber auch einige dagegen (Im Artikel über die BIOerleben haben wir das schon mal erläutert). Für uns ist das zum Beispiel die Unterstützung der regionalen Wirtschaftskreisläufe unserer Direktvermarkter, also ein verantwortungsvoller Fleischeinkauf und Umgang damit. Unsere Freunde von Heimat aufm Teller gehen nämlich vernünftig mit ihren Tieren um und wir wollen sie dabei unterstützen, nicht zuletzt in der Hoffnung, dass immer mehr Menschen Massentierhaltung ablehnen und bei den Tierhaltern ihres Vertrauens einkaufen. 

Wenn man also ein Lamm oder Reh zu Hause hat, geht es ja auch um die Verwertung der nicht so edlen Stücke aus denen man - einen Fleischwolf vorausgesetzt - Hackfleisch und Fleischpflanzerl oder eben auch Bratwürste machen kann. Und so haben sich Rainer W. und ich zusammengetan und mit Metzgers und Internets Rat (und mit der Erfahrung von der Bratwurstproduktion 2003 in Glonn mit  Karl Ludwig Schweißfurt, siehe Foto) und nach einem Rezept von Stefan Rottner die ersten Bratwürste selbst zu kreieren, was ebenso gut gelang, wie es Verbesserungspotentiale zu Tage förderte. 

Ca. 1,6 kg Reh und 1,2 kg Lamm (Rollbraten) zerkleinerte der Fleischwolf der Kitchen Aid, wobei wir in Zukunft nur noch die grobe Scheibe verwenden werden und statt dem zweiten Wolf-Durchgang lieber mehr Rühren würden um die Bindung zu erreichen. Zum Hackfleisch kamen nur zwei Eier, ca 20 gramm Salz pro kg, Pfeffer, Majoran, Thymian, Knoblauch und was uns sonst noch schmeckte nach Gefühl (das nicht sehr trog). Der Umgang mit dem Darm ist nicht ganz leicht, funktionierte anfänglich ganz gut (solange der Darm noch weit vorne auf der Tülle war, später (beim Lamm) wurde es etwas schwieriger, was wesentlich logischer erklärt, warum Rainers Rehwürste optisch ansprechender wurden als meine vom Lamm, als die damit widerlegte Erklärung mit dem unterschiedlichen Geschick.

Vom Zerkleinern des Rehs bis zu den fertig gegrillten Bratwürsten vergingen laut Informationen auf unseren Fotos eine Stunde und 50 Minuten, sicher mehr, als bei gekauften Bratwürsten, aber trotzdem überschaubar.  Es kamen knapp 40 Bratwürste raus, leider in etwas unterschiedlichen Dimensionen, aber das hat auch Vorteile, weil sich jeder Gast seine Extrawurst raussuchen kann.

Bei Grillen ist der Kugelgrill eine Hilfe, weil der geschlossene Deckel das Brennen des tropfenden Fettes und damit das Verbrennen der Wurst verhindert, die Wurst gart komplett durch, das Wenden ist nur für den Bräunungsgrad wichtig. Im Druckdampfgarer haben wir (in 4 Minuten bei 120 Grad) nebenbei ein paar Bohnen gegart, die mit Butter und Knoblauch in der genialen Gemüseschale am Grill noch gebräunt wurden. 

Die Lammbratwürste waren ob des höheren Fettanteils gar köstlich, bei der Rehbratwurst wurde auf besonderen Wunsch auf die Zugabe von Schweinefett verzichtet, was ob der zu erwartenden Trockenheit eine Soße oder viel Rotwein unverzichtbar machte, am besten haben uns einfach Preißelbeeren dazu geschmeckt.  

Fettflecken am T-Shirt, Hackfleischreste am Hemd, irritierende Partnerfragen ("Wann gibts denn jetzt eigentlich was zu essen?") und natürlich ein nicht ganz geringer Küchenreinigungsaufwand (geht in den Küchen der Möbelmacher trotzdem schnell) waren uns das Experiment wert. Sicher wird man das nicht regelmäßig machen, aber besonders die Möglichkeit, die Würste mal geschmacklich auf ein ganzes Menü, wie zum Beispiel einen arabischen Abend abzustimmen, machen das ganze schon reizvoll. Die übrigen Würste wurden übrigens tags darauf von den Möbelmachern verzehrt und (notgedrungen? sicherheitshalber?) gelobt.   

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Der Franke an sich, sacht ja selbst beim Anblick einer Käseplatte "Is mir worschd" (Oliver Tissot)

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Andere Artikel über den Rösle-Kugelgrill im Nachhaltigkeitsblog

Röslegrill im Mitarbeitertest

Geht auch mal was schief: Schwarzer Sonntag und Sate Spieße

Lammkottelets und Saiblingfilests - Test 9  und 10

Brötchen vom Grill und Resteverwertung- Test 7 und 8

Der Grill für Spießer Nr. 6: Test der Spießhalter mit Mitarbeiter

Regionale Wirtschaftskreisläufe rund um den Rösle-Kugelgrill

Test Nr. 5 mit dem Rösle-Pizzabackstein

Test 3 und 4 mit Bratwurst, Lende und Bierhähnchen

Zweiter Test mit Saibling und Mais

Der erste Grilltest mit Lamm und Gemüsespießen.

Das war der erste Artikel über den Grill und das dahinterstehende Werbekonzept.

Hier ist noch ein Beitrag über die Ambiente in Frankfurt mit Video

Sonderseite über den neuen Kugelgrill mit Preisen des Zubehörs von Rösle auf der Homepage der Möbelmacher

Viel kompetentes Wissen und Rezepte zum Kugelgrillen hält auch der Grillsportverein bereit.

Und natürlich weiß Rösle selbst einiges zum neuen Grill und einige Rezepte.

 

Massivholztisch aus fränkischem Nussbaum mit Ansteckplatten und Jessica - jetzt mit Video

Hier ist das "Making of Video" des Fototermins:

Down In Your Heart by Alex is licensed under a Attribution (3.0).

Fränkischer Nussbaum selbstverständlich massiv

Speziell für die vielen Gäste während der Werkstatt-Tage 2012 haben wir diesen Tisch aus einem astigen Nussbaumstamm gebaut. Er ist 2 mal 1 Meter groß und hat zwei Ansteckplatten, die ihn auf 3 Meter und 10 Zentimeter vergrößern. Das Tischgestell aus Edelstahl besteht aus vier Beinen, die auf jeweils zwei Edelstahlstäbe geschweißt sind, die wiederum in die Kugelfräsung in der Tischplatte eingeschoben und fixiert werden.

Pro und Contra Ansteckplatte

Natürlich bauen wir auch Tische mit aufwändigen Mechaniken, die die zusätzliche Platte unter der Tischplatte verstecken, dafür aber immer die Beine ganz außen haben müssen. Abgesehen vom kleinen Nachteil des Unterbringungsproblems der Ansteckplatten haben sie auch viele Vorteile.

Der Tisch ist ohne Zarge. So heißt das Brett, das senkrecht unter der Tischplatte verläuft, das die Tischbeine verbindet, die ganze Mechanik versteckt, aber gleichzeitig die Beinfreiheit sehr einschränkt. Der zargenlose Tisch wird vor allem von Frauen geschätzt, weil sie darunter die Beine übereinanderschlagen können, aber auch für Männer ist das angenehmer. Der Tisch ist schlichter, leichter, moderner und einfacher zu bewegen, wenn man ihn mal auf der Terrasse brauchen sollte.

Außerdem fragen wir uns, warum man wegen 2 Prozent der Tischnutzung an Ostern, Weihnachten oder Geburtstag (rein statistisch) zu 98 Prozent an einem Kompromiss mit großer und schwerer Mechanik sitzt? Denn die Einsteckteile unserer Ansteckplatten sind auch bei außen montierten Tischbeinen unsichtbar, wie das Foto mit der Weinkönigin Melanie Unsleber beweist. Für freischwebende Tischplatten mit weit eingerutschten Beinen, wie man sie zum Beispiel bei Bänken braucht, funktioniert die integrierte Mechanik auch nicht. Aber egal, wie sich unsere Kunden entscheiden, unsere Aufgabe ist die Schilderung ALLER Vor- und Nachteile und unsere Kunden setzten die Prioritäten und wenn die zusätzlichen Platten integriert werden sollen, dann machen wir das.

Der Fototermin

Den Tisch haben wir anlässlich eines Fototermins mit Jessica (sprich [jessika], man sagt ja auch nicht [dschasmin]) einfach schnell in der Ausstellung mitfotografiert, deswegen sind ein paar Ungereimtheiten via Photoshop für Insider zu sehen, aber der Tisch sieht auch im Original wirklich so gut aus, Jessica natürlich auch. Nur er kann allerdings unsere Ausstellung als Sonderangebot verlassen, besonders günstig, wenn ihn jemand zusammen mit Stühlen ordert, egal ob die gezeigten Mikonos von Jori oder andere schöne Vollpolster- oder Holzstühle. Genauso gerne machen wir Ihnen aber auch einen neuen Tisch, in allen Größen, Holzarten, und Stilen. Einfach anrufen und Termin vereinbaren, Grundriss und ein paar Fotos vom Essplatz einpacken und auf nach Unterkrumbach neben Hersbruck im Nürnberger Land. 

Achja, wer den schlimmsten Photoshopfehler entdeckt, und im Kommentar erklärt, bekommt ein Brotzeitbrettchen.

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Die Essplatzbeispiele der letzten Jahrzehnte sind auf unserer Homepage zu finden.

 

Bloggertour auf der Photokina und Bloggertreffen auf der Biofach

Seit 5 Jahren veranstalten wir mit der Nürnbergmesse das Treffen der Nachhaltigkeitsblogger (erste Einladung im Dezember 2007) auf der Biofach und wir freuen uns, dass auch andere Messen Blogger freudig aufnehmen. Jüngstes Beispiel ist die Messe Köln, die mit der Photokina (die Messe heißt NICHT so, weil viele der feilgebotenen Artikel aus Kina kommen) zu einer sehr interessanten Veranstaltung (Bloggertour) einlädt und den Bloggern ebenfalls Pressestatus verschafft, allerdings weiß man noch nicht ganz genau, wie, wem und wie vielen. Eine ganz gute Idee ist eine gemeinsame Führung (die in Nürnberg bei bis zu 40 Teilnehmern nicht sinnvoll wäre). Für uns ist der eigentliche Grund neben dem Messebesuch, zu dem sich schon immer auch einige Blogger zusammentan, das gesellige Beisammensein am Abend (auf Einladung der Nürnbergmesse). Bei einer Vorstellungsrunde kann man schon bekannte Namen mit Gesichtern verbinden und anschließend bis nach Mitternacht diskutieren, feiern, und natürlich auch mit klasse W-lan bloggen. Alle Berichte und Aktionen werden auf der Seite bloggertreffen.org gesammelt.

Auch wir diskutieren jedes Jahr neu, wie die Akkreditierung der Teilnehmer mit am wenigsten Aufwand abläuft, denn die meisten Blogger sind ja schon Stammgäste, aber bisher hat die Anmeldung mit einem Kommentar im Nachhaltigkeitsblog und auf Wunsch einer Mail an die Messe immer problemlos und fast ohne Reibungen funktioniert.

Einen schönen Ablauf der Bloggertour und natürlich viele begeistert berichtende Blogger wünschen wir auch der Messe Köln und grüßen herzlich aus Nürnberg. Und damit verbinden wir auch den Dank an die Nürnbergmesse, die mit dem damaligen Pressesprecher und heutigem Messechef (kleiner Tipp am Rande: Bloggertreffen veranstalten und Chef werden)  Peter Ottmann (legendäre Begrüßung: "Ich bin der Peter") schon sehr früh erkannt hat, dass auch das Web 2.0 zu einer Messe dazugehört.

Hier kann man sich für die Teilnahme an der Photokina bewerben.

 

Einladung Bloggertreffen Biofach 2013

Von 13. bis 16.2. 2013 ist die nächste BIOfach und wir werden uns wohl wieder am Donnerstag oder Freitag treffen, da könnte ich glatt mal anrufen. Hier sind übrigens die Teilnehmer verlinkt.

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Jori-Sofa Shiva mit Nachwuchsmodels Natascha und Sarah

Unser Polstermöbelhersteller Jori hat in den letzten 18 Jahren, in denen wir nun bei der Wohnzimmereinrichtung schon zusammenarbeiten deutlich an Flexibilität zugelegt. Für unseren Kunden bestellten wir eine Sonderanfertigung des Spitzenmodells Shiva in 290 Länge und einen Rollhocker mit seitlicher Armlehne.

Das ganze wurde mit dem ebenso ökologischen, wie zweifarbig changierenden Clubleder Ecopell von Schomisch bezogen und damit auch ein Lederkissen für die Hocker aus fränkischem Kirschbaum um die Rundsäulen genäht. Ein Glücksfall war, dass Tochter Natascha und ihre Freundin Sarah grade da waren und sie  sogar eine kleine Tanzeinlage zur Musik von Shakira am Shiva zeigten. 

 

Das gleiche Sofa Shiva haben wir übrigens in grauem Stoff auch in unserer Ausstellung, wo Sie das Ausstellungsstück auch im Sonderangebot haben können.

 

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Hier ist es bei Jori zu sehen.