Schäufele König Hersbruck: mit dem Artikel von Walter Grzesiek fing alles an

Die Reihenfolge ist eigentlich falsch rum, aber das kann man sich halt nicht aussuchen. Der beste und ausführlichste Artikel über den Schäufele-König stand in der Hersbrucker Zeitung, jetzt im Nachhaltigkeitsblog zu lesen.

Hier war der erste Artikel zum Schäufele König

und hier der Artikel über den Besuch von "Quer" vom Bayerischen Fernsehen.

HERSBRUCK (gz) – Stürzt der Schäufeleskönig vom Thron, bevor er ihn bestiegen hat? Die Idee der Bürgermeister Plattmeier und Schmidt, mit der gebratenen Schweineschulter für die Gesundheitsregion zu werben, stößt bei Medizinern wie Dr. Wolze und Prof. Amon auf Entsetzen. Schmidt hält dagegen, er wolle „die heimatliche Tradition nicht dem neuen Glauben opfern.“

Woher die Blutdruck steigende Aufregung? Beim letzten Treffen der LAG Gesundheitsregion hatten die Bürgermeister von Hersbruck und Reichenschwand ganz im Ernst zur besseren Vermarktung der Region den „Schäufeleskönig“ aus der Hersbrucker Schweiz vorgeschlagen. Denn Bratwurst- oder Bierkönige, Spargel- oder Erdbeerköniginnen gibt es schon zuhauf. Das Schäufele, das nur in Franken, Baden und der Schweiz heimisch ist, hat noch keinen herrschaftlichen Repräsentanten. Weil schon im Gremium der Kommunalpolitiker und Gesundheitsexperten Widerspruch kam, versicherte Wolfgang Plattmeier, den Schäufeleskönig notfalls nur als Stadt Hersbruck küren zu lassen. Sein Reichenschwander Kollege Bruno Schmidt will als Vorsitzender des Fremdenverkehrsvereins Hersbrucker Land das Thema ebenfalls weiter verfolgen.

Image gefährdet

Gegen diese Idee machen nun drei engagierte Mitstreiter der Gesundheitsregion erbittert Front: Der ärztliche Leiter der Psorisol-Hautklinik Prof. Dr. Ulrich Amon, der Internist Dr. Otto Wolze und die Geschäftsführerin des Sanitätshauses Coframed, Cornelia Wilhelm bitten in einem auch der <+kursiv>HZ <+roman>zugesandten Brief die zwei Rathauschefs dringend, ihre Königskrönung zu überdenken. Denn sie laufe „allen Bemühungen und dem Image der Gesundheitsregion entgegen“, fürchten sie: „Wir weisen in aller Deutlichkeit darauf hin, dass wir als Repräsentanten für Gesundheitsdienstleistungen der Region Ihre Pläne nicht nur strikt ablehnen, sondern sie für weitere überregionale und insbesondere auch touristische Aktivitäten der Stadt Hersbruck für kontraproduktiv und schädlich halten!“

Jahrelang habe man versucht, Stadt und Region überregional für den Bereich Gesundheit, Wellness, Prävention und hochwertige Medizin bekannter zu machen. Dem liefe die neue Idee völlig zuwider. Die Gesundheitsexperten: „Wir sollten doch bei allen Verantwortlichen das Wissen voraussetzen können, dass — bei aller Verbundenheit zu bodenständiger Küche — eine Vermarktung hochkalorischer Ernährung mit einem Schäufeleskönig als Sinnbild dieser Denk-, Lebens- und Ernährungsweise nicht vereinbar ist mit einer touristischen Ausrichtung einer Gesundheitsregion Hersbruck.“ Da nütze es auch nichts, wenn nicht die Gesundheitsregion, sondern die Stadt Hersbruck oder der Fremdenverkehrsverein das Schäufele vermarkte. Die Autoren zum Abschluss mahnend: „Wenn Sie in der Zukunft noch authentisch hinter dem Leitgedanken der Gesundheitsregion stehen, können Sie Ihre Pläne der Kür eines Schäufeleskönigs nicht ernsthaft weiter verfolgen.“

Reichenschwands Bürgermeister Bruno Schmidt, früher Chef des Hersbrucker Fremdenverkehrsamts, ist von der harschen Kritik der Doktores einigermaßen überrascht. Gesundheitsregion dürfe doch nicht bedeuten, heimische Tradition und Eigenheiten zu verleugnen, meint er. Er und seine ehrenamtlichen Mitstreiter im Fremdenverkehrsverein täten mit der Ausweisung von Rad- und Wanderwegen viel für die Gesundheit der Urlauber. Und wer „Algen, Astronautennahrung oder Sushi vom Fließband der heimischen Küche vorziehe, könne dies tun. Aber es sei keineswegs erwiesen, dass Schäufele-Genuss in Maßen gesundheitsschädlich sei. Wozu habe man schließlich bei der EU für den Erhalt kleiner Metzgereien und Schlachtschüssel-Wirtschaften gekämpft? Schmidt: „Zur Gesundheitsregion gehört auch das seelische Wohlbefinden. Und Heimat auf’m Teller liefert auch nicht nur light Produkte.“

Zustimmung der Bevölkerung

Ähnlich argumentiert sein Hersbrucker Kollege Wolfgang Plattmeier, der gleichwohl die in der AG Gesundheitsregion geäußerte „Minderheitenmeinung“ respektiert und dort das Thema nicht weiter verfolgen will. Dass auf Tourismusmessen der Schäufeleskönig dem Hersbrucker Image von Wellness und Fitness in die Quere kommen könnte, sieht Plattmeier nicht. Er habe viel Zustimmung aus der Bevölkerung erfahren und will die Idee der Königskrönung auch mit Wirten und Hoteliers weiter verfolgen. Zu Cittaslow passe sie auch. Schmidt betont, dass man als Repräsentanten der gebratenen Schweineschulter nicht an langgediente Politiker denke, sondern eher an eine junge Familie oder einen Jungmetzger.
Die „Freunde des fränkischen Schäufele“, die in Nürnberg eine eigene Gastwirtschaft betreiben, sehen die Kalorienfrage übrigens ähnlich wie die beiden Bürgermeister. „Fett, von wegen!“ erläutert etwa Schäufele-Köchin und Hauswirtschaftsmeisterin Gerda Schirl. Denn das ungesunde Fett sitze allein unter der Schwarte: „Und die muss ich ja nicht mitessen, oder?“
Die krosse Schwarte wiederum sei pure Gelatine: „Und die esst ihr doch auch in die Gummibärle.“ Nach der Lende das feinste Fleisch stecke an der Schaufel, sagt Schirl. In ihrer Nürnberger Wirtschaft wird zudem Gesundheitsbewussten und Bürohockern das „Bleistiftspitzer-Schäufele“ angeboten: eine Viertelportion vom strittigen Genuss.