Alles zum Thema Nachhaltigkeit mit dem besonderen Interesse für das Einrichten mit Küchen und Möbeln aus dem Holz der Hersbrucker Alb und allem was zur Lebensqualität des Wohnens dazu gehört. Die Möbelmacher aus Unterkrumbach bei Hersbruck wollen mit dem Dialog in diesem Weblog von Kunden, Freunden und Fremden lernen und das Bewusstsein für regionale Wirtschaftskreisläufe und verantwortliches Handeln stärken.
Endlich mal wieder ein paar Männer beim Kochen in Unterkrumbach, das rein statistisch von Frauen dominiert wird, obwohl es doch eigentlich möglich sein sollte, dass Frauen UND Männer gemeinsam Freude am Kochen haben könnten.
Aber wir sind Gastgeber und nur bedingt für die Gender Correctnes des Hersbrucker Abendlandes zuständig.
Und so ergab es sich, dass sich die in Fachkreisen berühmten "menscooker" anmeldeten.
Der nun folgende Text ist 100 Prozent Vorurteils- und Klischeefrei, wir begannen den Abend mit dem Auspacken der edelsten japanisch-damaszenischen Messer, gottseidank konnte ich mit meinen prall gefüllten Messerkoffer (Solicut) zumindest aufgrund der Messeranzahl mithalten, gemeinsam hätten wir von dem Wert der Schneidgeräte locker nen Kleinwagen kaufen können, vielleicht nicht ganz neu, aber vollgetankt.
Excurs: Warum wir alle Menschen zum Kochen einladen, aber nichts selbst organisieren, liegt einfach an de unmenschlichen Aufwand, der heutzutage notwendig ist, um ca. 10 Menschen zur gleichen Zeit zusammenzubringen, selbst im Namen der schönsten Messer oder der besten Küchen. Wenn aber jemand unserer Freunde oder Kunden das übernimmt, können wir jederzeit Kochsessions veranstalten. Excurs Ende.
Wir waren zu sechst, was angenehm überschaubar ist und widmeten uns neben hochgeistigen Diskussionen über Küchen und EU-Themen dem Pulpo, den man auch gemeine Krake nennt und der nur ein entfernter Verwandter des frittierten Ringchens im Gefrierregal ist, (die Kalmare heißen). Die Reisenkraken (meinte eigentlich Riesenkraken, aber die reisen bestimmt auch gerne) sind uns ja von Jules Verne bekannt, unsere waren ebenso wirbellos und kleiner, aber in richtig groß (bis zu 5 Metern Spannweite!) will man denen in Badehose vermutlich auch nicht begegnen, das kommt zum Glück auch nur selten vor, vor allem in der Metro. Übrigens sind diese Weichtiere super intelligent, was ein paar Filmchen bei You Tupe belegen, wo sie Marmeladengläser mit Schraubverschluss öffnen.
Jedenfalls hatten wir ne Menge Spaß beim Kochen und Essen, verloren und gewannen gewettete Sektflaschen beim Rösle Rätsel ("Kann nicht sein, dass Du ´ne
Kartoffelpresse von Rösle hast, die haben nie eine hergestellt." In Anwesenheit eines Rechtsanwaltes (Notar war verhindert) bestätigte die Ehefrau am Handy den Rösle Aufdruck, allerdings vom Kartoffelstampfer, wie sich erst am nächsten Tag fairerweise
herausstellte). Michael konnten wir nur durch Totalentzug aller greifbarer Lebensmittel vom Tepan Yaki wegzerren, ein berüchtigter Ernährungesperte experimentierte bis zur Verzweiflung mit Gnocci im Dampfgarer und die Nachtischfraktion begeisterte mit liebevollem Obstsalat mit raffinierter Creme und perfekten Orangenfilets.
Immerhin lobte Ute tags darauf die sauberen Küchen, was wir wieder vorurteilsfrei zur Kenntnis nehmen.
Eine geradezu unheimliche Begegnung: Joachim, ein durchaus vernünftiger junger Mann von dreißig Jahren, erfolgreicher Wirtschaftsexperte, gerät im Herbst 1990 in die Fänge einer rätselhaften, herrschsüchtigen alten Dame, die mit ihren 75 Jahren auf eine stolze Karriere als Sängerin zurückblickt. Diese Frau kennt keine Selbstzensur. Josefines Ansichten, die sie ohne Rücksicht auf Konvention und Logik vertritt, empören und faszinieren ihn. Was steckt hinter ihren schillernden Erzählungen? Phantasiert Josefine? Lügt sie? Kann sie überhaupt singen? Wovon lebt sie, und welche Rolle spielt ihre greise polnische Dienerin Fryda? Joachim, der sie seit ihrer ersten Begegnung regelmäßig besucht, wird zum Detektiv, zum Forscher; aber zugleich sieht er sein eigenes Leben und Denken von dieser liebenswürdigen, aber "militanten Konservativen" in Frage gestellt.
In der Hersbrucker Zeitung ist am 21.01.09 ein kleiner Artikel über unser barrierefreies Musterzimmer auf der HOGA erschienen:
Ein Gästezimmer ohne Barrieren
NÜRNBERG — Zusammen mit dem Bayerischen Hotel und Gaststättenverband (BHG), dem VdK und dem Bayerischen Familienministerium zeigen die Möbelmacher auf der Hotel- und Gaststätten-Ausstellung (HOGA) das barrierefreie Musterzimmer. Aus langlebigem und pflegeleichtem Massivholz – natürlich heimische Buche mit Rotkern – haben die Schreinermeister aus Unterkrumbach zusammen mit vielen Fachleuten ein Zimmer entworfen, das alle Anforderungen an die Zertifizierung durch den BHG erfüllt und zusätzlich auch noch so attraktiv ist, dass es gerne von gesunden Gästen gebucht wird. Auf dem Foto zeigt Ute Danzer von den Möbelmachern Fachberatern aus München die Besonderheiten der Hoteleinrichtung und notiert gleichzeitig alle Verbesserungsvorschläge. Denn Barrierefreiheit soll nach der Meinung der Möbelmacher nicht mehr nur „rollstuhltauglich“ bedeuten, sondern auch Komfort, Großzügigkeit und sogar Luxus. Auf der HOGA laden sie Hoteliers zum Rollstuhlprobefahren ein um sie von den Vorteilen barrierfreier Hoteleinrichtungen aus Massivholz zu überzeugen. Foto: privat
Beim Versuch, den Angernamen auf dem Baumstamm als Projektfläche auch bildlich darzustellen, wurde ich von einem aus dem Hinterlohgraben heraufstürmenden Hasen dermassen erschreckt, dass ich beinahe auf die Nase fiel. Der schöne Kerl brach plötzlich aus seinem Versteck aus und flog im Galopp über die Wiese, über die vielbefahrene Strasse und weiter zum Hopfengraben. Womit auch schon mal die Vielfalt der Geländenamen rund um Sendelbach belegt ist.
Über gefrorene Wiesen und Äcker fanden wir zum Anger, der schon lange auf meiner Liste wartete. Von weitem sieht er angepasst und brav aus. Beim Vorbeifahren ordnete ich ihn immer als wenig attraktiv ein und weil es ausserdem nirgends nach einem Parkplatz aussah und auch kein Weg zum Ziel erkennbar war, liess ich den Anger bis gestern unbesucht.
Der milde Vorfrühlingsnachmittag lockte uns aus dem Winterschlaf. Wir fuhren nach Sendelbach.
Mangels Weg querten wir Wiese und Acker, um bei den schönen alten Bäumen festzustellen, dass wir uns über einem steilen Graben befanden, eben dem Hinterlohgraben, worin das Wasser schnell und laut murmelnd dahinfliesst. Vögel in allen Grössen flogen her und hin. Fröhlichkeit allüberall, sogar bei uns, siehe Schattenbild.
Unten im Graben liegt eine kleine Wiese, Teil des Angers. Ein Abstieg schien uns nicht praktikabel, zu steil, zu rutschig, zu viel Gestrüpp. Es blieb uns noch die Rückkehr ins Dorf, um dort doch tatsächlich einen Feldweg zu finden, der über eine Brücke auf die andere Seite des Grabens führt. Hier fliessen die beiden Bäche aus dem Hopfen- und dem Hinterlohgraben zum Sandbach zusammen.
Und dann bot uns die Natur einen Eistisch von mindestens einem Meter Durchmesser an, der nur in der Mitte auf einigen Ästen verankert war und ansonsten wie eine weisse runde Platte etwa 10 cm über dem Wasser schwebte. Ein schnell vergängliches Kunstwerk, das uns noch längere Zeit über seine Entstehung nachdenken lässt.
Vier Tage haben Ute und ich auf der Hotel- und Gaststättenasstellung HOGA 09 in Nürnberg verbracht, eher mit gemischten Gefühlen, denn mit ungeahnter Begeisterung. Neben einigen schönen Kontakten zu Rollstuhlfahrern, Hoteliers und Köchen, gab es trotz ganz vieler Menschen einiges an Leerlauf. Der Ingenieur aus Sachsen vom Nachbarstand meinte sogar: "Wusste gar nicht, dass es in Bayern so viele bizarre Menschen gibt."
Da war es schon ein Highlight, wenn der Rollstuhlfahrer Bernhard Endres vom "Netzerk Barrierefrei Reisen" interessierten Berufsschülern die einfachen Regeln zur Zertifizierung von barrierefreien Hotelzimmern erklären durfte. Überhaupt war es sehr angenehme, dass Bernhard für Herrn Schieder eingesprungen ist, denn seine Erfahrung und Glaubwürdigkeit waren für die wirklich interessierten Besucher sehr wichtig.
Allerdings, genau genommen, interessierte sich fast niemand für das Thema "Barrierefrei", sogar der offizielle Messerundgang flüchtete nach dem Besuch des Nachbarstandes "Gastronomiereport" zum nächsten Bierchen, obwohl unser Stand vom Messeveranstalter Afag und vom wichtigsten Gast, dem Bayerischen Hotel und Gaststättenverband organisiert wurde. Das war wirklich sehr traurig und man fragt sich, für wen wir hier den Dödel machen und vor allem warum. Wie schon befürchtet, ist auch aus dem Zeitungsbeitrag über barrierefreie Hotelzimmer in den Nürnberger Nachrichten nichts geworden, nur unsere lokale Hersbrucker Zeitung brachte einen Artikel darüber.
Sicher ist die unglückliche Platzierung des Standes ein Grund für die bescheidene Resonanz, zum anderen aber auch die Tatsache, dass sich fast ausschließlich Hoteliers für Barriefreiheit interessieren, die Freunde oder Familienmitglieder mit Behinderung haben. Für fast alle anderen ist es mit den üblichen Begründungen uninteressant ("geht nicht im alten Gebäude", "da müsste man ja...", "den anderen Gästen wäre das sicher nicht recht ...".
Trotzdem haben wir auf der HOGA ein paar wenige Menschen getroffen, die sich Gedanken über die Einrichtung der Hotelzimmer mit Massivholz und auch barrierefrei machen, mit denen wir gerne zusammenarbeiten werden. Mal sehen was rauskommt, in Unterkrumbach wären die sicher nicht zufällig vorbeigekommen. Auch die nette Nachbarschaft mit der Brauerei Kitzmann und Rene´ Marks von der mobilen Bar Funky-Monkey, (am Foto ganz rechts) dessen Gläserpülmaschine uns den Aufenthalt sehr erleichterte, war ein angenehmer Aspekt der Messe.
Nachdem die HOGA auch die Zeit der Grippewelle in Nürnberg war, sind am Stand des Bayerischen Hotel- und Gaststätenverbandes BHG viele Leute ausgefallen, so habe ich den Moderator der Kochshows einige Male vertreten und bin dabei auch freudig auf unsere Miniköche gestoßen, die die Show mit Ihrem Einsatz und ihrer Liebenswürdigkeit bereichert haben.
Am Rückweg von den Kochshows zum barrierefreien Stand habe ich die Shows von zwei fitten Barkeepern gesehen, die ich glatt filmen musste:
Interessant war auch der Stand und das Programm von Andreas Pflaum (Pflaums Post Hotel Pegnitz), der die "Wunderbare Welt der LOHAS" (Lifestyle of Helath and Sustainibility) beschwor und in seinem DIN A 3 Programmheft nicht müde wurde die "Lohas Deutschland" zu umschwärmen, ohne allerdings bei der Auswahl seines umstrittenen Strompartners bonus strom (den wir nicht verlinken, nur auf die Hilferufe der Anwender, und den Artikel "Bauernfängerei" bei n-tv)) auf deren Ziele wirklich Rücksicht zu nehmen. Eine homepage mit dem Namen Holz-von-hier.de ist natürlich sehr interessant, aber leider nicht erreichbar. Faszinierend war die Energie mit der der beeindruckende Vorzeigehotelier zum Teil sogar ohne Publikum seine wichtigen Erkenntnisse referierte. Die an sich attraktive Standgestaltung wurde durch einen unmöglichen Platz hinter "unserem" N-Ergie Truck (in dem wir schon zwei mal die Bioerlebnistage durchkochten) nahezu unerreichbar gemacht. Schade, das Thema "grünes Hotel" hätte größere Aufmerksamkeit verdient.
Fazit: Der Messeauftritt mit dem "barrierefreien Hotelzimmer" auf der HOGA 09 hat noch ein großes Verbesserungspotential, das wir beim nächsten Mal sorgfältig aus- und einarbeiten sollten. Denn letztlich geht es darum, den Tourismus in Bayern auch für Rollstuhlfahrer attraktiv zu machen. Wer diese Zielgruppe ausgrenzt handelt weder moralisch, noch betriebswitschaftlich vernünftig, denn auf lange Sicht werden immer mehr Menschen sich über den Komfort von barrierfreien Zimmern freuen.
Eine echte Freude bei den Kochshows waren unsere Miniköche, auf dem letzten Foto Paula Zimmermann und Magdalena Ilg.
Der Morgen des vergangenen Sonntags war noch jung, als wir uns auf Artelshofen einstellten. Schon oft bis zum Wanderparkplatz gefahren, aber noch nie weiter über den Tellerrand geschaut. Dabei ist in diesem Dorf einiges zu entdecken. Zum Beispiel dieses schöne alte Fachwerkhaus und der Rauch, der uns mit seinem schrägen Verlauf eine Wetterverschlechterung anzeigte. Noch aber wärmte uns der Sonnenschein das Herz. Da wo wir herkamen war es nämlich neblig.
Ich bin letzthin auf einen für mich neuen Begriff gestossen, den ich hier gleich anwenden werde. An Ende des Dorfes bogen wir auf der orografisch linken Seite der Pegnitz in die Strasse "Zum Wallstein" ein, das heisst also der Fliessrichtung des Flusses entsprechend links. Die familiäre Beziehung zu einem Wasserbau-Ingenieur bringt neue Einsichten. Oberhalb der Strasse nach Hartenstein liegt der ungestüme Hutanger. Steil, steiler, am steilsten!
Bis zur eingebeulten Tafel für Landschaftsschutzgebiet gingen wir hoch. Unterwegs trafen wir auf eine akkurat aufgebaute Steinmauer mit einem natürlichen Spalt mittendurch. Sieht aus wie vom Steinmetz für die Ewigkeit gemeisselt.
Bei den Tafeln Lehmleiten/Am Haar erwartete uns der gemütlichere Teil des Hutangers mit Hecken, Wiesen und Jungwuchs. Hier entstand dann auch der Plan, an einem wärmeren Tag nach Hartenstein zu wandern. Dort wartet noch ein Anger auf uns.
Neugierig schnupperten uns diese Ziegen an. Sie hatten aber nicht auf uns gewartet, sondern auf den Jeep, der kurz nach uns ankam und dessen Fahrer ihnen Futter brachte. Machte nichts, über die schönen Tiere mit dem gepflegten Fell freuten wir uns. Als wir erfuhren, dass sie nicht zum Beweiden auf den Anger geführt wurden, sondern für ein anderes Schicksal bestimmt sind, schlug die Freude in Bedauern um. Ziegenkäse lieben wir. Auf Ziegenfleisch verzichten wir vorläufig.
Unsere winterliche Hutangerwanderung endete mit einem nachdenklichen Blick auf das Dorf Artelshofen, über dem noch ein paar flache Sonnenstrahlen den Nebel zurückhielten. Es sollte bald regnen.
Am Sonntag beginnt die HOGA, am Freitag um 13:30 sollte unser Stand schon pressetauglich sein. Was uns natürlich sehr schmeichelt und wir aus durchaus nachvollziehbaren Gründen auch versuchen zu ermöglichen. Unter sträflicher aber ertragbarer Vernachlässigung der Mittagspause von Mathias und Matthias. Klar, dass es wegen Schöller dann doch ´ne Stunde länger dauert, aber was ist das schon im Vergleich zur Hoffnung auf einer Erwähnung in unseren einschlägigen Zeitungen? Drei Minuten vor dem um 16 Uhr vereinbarten Kundentermin in Unterkrumbach war ich ja schon wieder da und die Kunden kamen 2 Minuten zu spät, also gab es kein wirkliches Problem.
Aus unseren Erfahrungen auf der b_free Messe in Augsburg, wissen wir, dass es im Hotelbereich viel für die Barrierefreiheit zu tun gäbe, dass aber viele Hoteleigentümer immernoch Probleme mit Rollstuhlfahrern haben. Dass wollen wir ändern und selbst, wenn wir keine Hoteleinrichtung verkaufen sollten (was auf der b_free leider der Fall war) hoffen wir doch einige Menschen für die Vorteile der Barrierefreiheit begeistern zu können.
Wir freuen uns auf die Hoga und werden auch gerne auf der Showbühne für den erkrankten Moderator des Bayerischen Hotel- und Gaststättenvernbandes (BHG) einspringen, denn besonders mit dem BHG haben wir die Hoffnung, auf Dauer Qualität, Regionalität und Individualität als Qualitätsfaktoren zu transportieren.
Unser Qualitätsfaktor heißt Massivholz, denn nur aus diesem Material lassen sich Gebrauchsspuren von Rollstühlen problemlos entfernen. Wir werden unsere Aktivitäten in Richtung Hoteleinrichtung nach den Erlebnissen auf der Hoga ausrichten. Wir sind sehr gespannt, wie die Fachwelt auf unsere Vorschläge reagieren wird, für alle Verbesserungsvorschläge sind wir nach wie vor offen.
In der Scholz-Galerie in Herbruck lädt die Künstlerin Dr. Anna M. Scholz zu Ihrer Fotografie-Ausstellung "Momente im Leben des Ahorn". Die Ausstellung der Werke ist von Januar bis März 2009, außerdem lädt Frau Scholz am Mittwoch, dem 21. Januar 2009 um 19:00 Uhr zum Werkgespräch.
Die Öffnungszeiten (Jour fixe) der Galerie sind jeweils mittwochs von 16 - 20 Uhr und nach Vereinbarung.
Probefahrten mit Sportwagen sind in der Zwischenzeit ein beliebter Preis bei Gewinnspielen. Einen Erkenntnisgewinn für gesunde Menschen erhoffen wir uns, wenn wir auf der Nürnberger Hotel- und Gaststättenausstellung HOGA eine Probefahrt im Rollstuhl anbieten. Denn mit wenig Aufwand lässt sich das Leben im Hotel oder der Wohnung für Behinderte erleichtern. Wer das mit dem VdK, dem Bayerischen Hotel und Gaststättenverband und dem Bayerischen Familienministerium entwickelte barrierefreie Musterzimmer ausprobieren möchte, bekommt von uns auch die Eintrittskarten dazu (solange welche da sind). Und wer sich schon immer mal einen Tepan Yaki anschaffen wollte, hat durch zwei Zufälle jetzt eine günstige Gelegenheit dazu.
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Die Themen heute:
1. Barrierefreies Hotelzimmer auf der HOGA
2. Tepan Yakis im Sonderangebot und andere Tipps für die Küche
3. Kalenderfragebogen
4. Cocoyoc hat neuen Laden
5. Classic-Aktion für Sofa und Sessel
6. Nachhaltigkeitskonferenz + Bloggertreffen rund um die Biofach 7. Pro Natura Möbelmesserabatt für Matratzen und Zubehör
8. Lächeln im Weblog und andere Tipps
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1. Barrierefreies Hotelzimmer auf der HOGA
Natürlich ist Barrierefreiheit nicht nurim Hotel, sondern auch zuhause ein wichtiges Thema, in das wir uns durch die Zusammenarbeit mit vielen Fachleuten sorgfältig eingearbeitet haben. Statt einfach nur "rollstuhltauglich" soll "Barrierefreiheit" auch Komfort, Platz, Lebensqualität ja sogar Luxus bedeuten. Wir bieten Hoteliers barrierefreie Zimmer an, die auch gesunde gerne buchen. Wir haben dazu eine Sonderseite auf der Homepage eingerichtet:
2. Tepan Yakis im Sonderangebot und andere Tipps für die Küche
So langsam sind wir als Spezialisten für Tepan Yakis anerkannt. Wir bekommen schon neue Geräte zum Testen von einigen Herstellern. Je zwei Einbau- und zwei tragbare Modelle unseres Lieblingstepans (Jaksch, bzw. Miele) können wir zum Sonderpreis anbieten. Die tragbaren je zwei mal bekocht, die Einbauteile nagelneu (aus denen man zunächst auch erst mal tragbare machen könnte, um sie später in die neue Küche einzubauen). Bis zu 500 Euro Ersparnis wären da drin.
Unsere Kunden (und die, die es werden wollen) können natürlich auch mal einen Tepan, einen Dampfgarer oder auch mal den genialen Pizzabackstein ausleihen und das passende Schärfgerät von Graef (135 €) zu unseren Jubiläumsmessern von Solicut ausprobieren.
Ende Februar verlosen wir wieder unter allen eingegangenen Fragebögen viele wertvolle Preise. Wer noch nicht dazu kam und das Formular nicht mehr findet, kann es sich auch hier herunterladen. Kalenderseite
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4. Cocoyoc hat neuen Laden
Seit 25 Jahren sind wir beim Eine-Weltverein "Cocoyoc" Mitglied, er war bei den ersten, die den fairen Handel als wichtiges Kriterium für den Einkauf bezeichneten. Jetzt ist der Laden wenige Meter in eine deutlich bessere Lage umgezogen. Richtig modern sieht er aus, und lädt zum Kaufen mit guten Gewissen ein. Im Weblog stehen gleich zwei Artikel über die Eröffnung.
15% gibt es das ganze Jahr über für den genialen Relaxsessel Yoga, das Sofa Linea und die Sesselserie Vinci. Alle Modelle und die Basispreise auf der Sonderseite.
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6. Nachhaltigkeitskonferenz + Bloggertreffen rund um die Biofach
Auch das Bloggertreffen während der Biofach wird wieder stattfinden. Alles Wissenswerte für Nachhaltigkeitsblogger findet sich in unserem Nachhaltigkeitsblog.
Was die Möbelmacher mit der ersten Nürnberger Nachhaltigkeitskonferenz zu tun haben, haben wir im Nachhaltigkeitsblog veröffentlicht.
7. Pro Natura Möbelmesserabatt für Matratzen und Zubehör
Lustigerweise bietet Pro Natura für zwei Wochen einen Messerabatt anlässlich der Möbelmesse, an der sie in diesem Jahr gar nicht teilnehmen. 10% auf alles außer Tiernahrung. Die Pro Natura homepage.
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8. Lächeln im Weblog und Werksgespräche
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Manchmal tauchen im Nachhaltigkeitsblog auch Einträge auf, die eher zum Schmunzeln sind. Zum Beispiel die Geschichte der heiligen drei Königinnen oder wie man die Hotelzimmereinrichtung aus dem Fenster wirft. All diese Beiträge kann man übrigens über die Kategorie "Lächeln" auch direkt anklicken: Kategorie Lächeln
Vielen Dank für die vielen lieben Grüße, die uns nach dem Weihnachtsnewsletter erreicht haben (Gabriele Fischer von brandeins hat sich sogar für unser Zitat bedankt - wir haben noch brandeinshefte für Testleser). Schön zu wissen, dass da draußen Menschen leben, die sich über unsere Nachrichten freuen. Für Lob und Tadel steht Ihnen auch immer unser Gästebuch, die Kommentarfunktion im Weblog und natürlich die Telefonleitung offen. Wir würden uns freuen, Sie mal wieder persönlich in Unterkrumbach begrüßen zu dürfen, für einen Cappuccino oder ein Gläschen köstlichen Schaumweines ist (fast) immer Zeit.
Ihre Möbelmacher herwig Danzer
+++++++++++++++++ Alle Newsletter im Archiv Sollten Sie wirklich keine Mails mehr von uns wollen, mailen Sie einfach an
Heute brachte auch Viola Rosbach von der Hersbrucker Zeitung einen Artikel über den neuen Laden unseres "Eine Weltvereins Cocoyoc." Der Artikel von Alice Niklaus mit herwigs Nachtrag zum gleichen Thema ist hier zu finden.
HERSBRUCK - Das neue Geschäft des Cocoyoc-Weltladens in der Prager
Straße wurde mit einer kleinen Feier eingeweiht. Viele Freunde und
Förderer kamen zur Einweihungsfeier mit Sektempfang und gratulierten zu
dem gelungenen neuen Laden, der durch seine gute Lage in der Innenstadt
und eine schöne Inneneinrichtung besticht.
Das hat der Verein
„Cocoyoc Hilfe durch Gerechtigkeit “ vor allem der Familie Fritsch, den
Eigentümern des Ladens, zu verdanken. Sie haben sich als sehr großzügig
erwiesen und dem Verein die gesamte Inneneinrichtung des Geschäfts
geschenkt. Auch „Die Möbelmacher “ geizten nicht mit Unterstützung: Sie
fertigten die Theke und verschiedene Regale. Musikalisch untermalt
wurde die Einweihungsfeier von dem Trio „Fürst Class “. Die Gruppe
erfreute das Eröffnungspublikum mit instrumentaler Musik von Geige,
Gitarre und Conga.
Produkte aus fairem Handel
Der
Cocoyoc-Weltladen verkauft ausschließlich Ware aus dem fairen Handel.
So nehmen die Produzenten - meist sind es Familienbetriebe - mehr ein
als durch den konventionellen Handel. Die Mehreinnahmen kommen sozialen
Projekten wie Weiterbildungsmaßnahmen oder der medizinischen Versorgung
zugute. Seit einiger Zeit unterstützt der Verein Cocoyoc auch ein
Straßenkinderprojekt in Kenia. Hier konnte inzwischen acht Kindern der
Zugang zu einer Schule ermöglicht werden. Spenden sind weiterhin sehr
willkommen.
Dass der Ladenbetrieb so reibungslos funktioniert,
ist den beiden Beschäftigten des Vereins und den vielen ehrenamtlichen
Helfern zu verdanken, die zwei bis vier Stunden pro Woche im Laden
arbeiten.
Kunst im Stadthaus heißt unsere derzeitige Ausstellung im Stadthaus Hersbruck . Zu sehen sind wunderschöne Skulpturen und Wandschmuck aus Holz aber auch farbenfrohe Bilder von Elke Schwartz. Damit noch ein paar mehr Menschen in unsere Ausstellung kommen und wir Fragen beantworten können bzw. Geschichten über unsere Arbeiten erzählen können werde ich ab übermorgen jeden Donnerstag um 18:30 im Stadthaus sein und Führungen anbieten. Ab 19:00 ist kein Einlass mehr, da dann die Bibliothek geschlossen wird. Wer drin ist, darf mit mir aber länger bleiben, denn raus kommen wir auch später noch durch den Hinterausgang.
Also am 15.1, am 22.1, am 29.1, am 5.2, am 12.2 und am 19.2 bin ich oder meine Frau da und freuen uns auf regen Besuch.
Am 5.2 wird auch Elke Schwartz anwesend sein und wir bieten Werkgespräche an.
Schon seit der Absage der Future Fair in Frankfurt, über deren Vorbereitung wir hier im Blog berichteten, löchern wir die NürnbergMesse mit der Notwendigkeit einer Nachhaltigkeitsmesse in Nürnberg. Das vierköpfige Organisationsteam hat nun zunächst eine Nachhaltigkeitskonferenz (sustainability-conference.de) vorgeschaltet, auf der wir überprüfen wollen, ob eine Messe für nachhaltige Beschaffung erfolgreich sein könnte. In zahlreichen Treffen (auf dem Foto ein Beispiel aus Wuppertal) wurde das Konzept mit internationaler Unterstützung erarbeitet, das sich am Tag vor der Biofach dem Fachpublikum stellt.
Was die Möbelmacher mit dem ganzen zu tun haben, und warum sie hier die Nachhaltigkeitsblogger zur Konferenz und zur Biofach einladen, wurde in einem Interview besprochen, das wir hier in voller Länge veröffentlichen.
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Messe+Co: Herr Danzer, in den letzten Jahren hat Die Zeit, Brand eins und die Taz über die Einrichtungsarbeit der Möbelmacher berichtet. Der bayerische Rundfunk sendete Radio- und Fernsehbeiträge über ganz unterschiedliche Themenbereiche wie zum Beispiel soziales Engagement, Küchenkompetenz oder deren Netzwerk Initiativkreis Holz aus der Frankenalb. Sie bekamen einen der Nachhaltigkeitspreise der Stadt Nürnberg, den Preis der Arbeit und dürfen sich seit dem Handwerkspreis 2005 zu den sieben besten Handwerksbetrieben Deutschlands zählen. Sie selbst wurden zum Umweltbotschafter Bayerns ernannt und gehört zum Initiatorenteam der Nürnberger Nachhaltigkeitskonferenz und -Messe. Seit wann engagieren sich die Möbelmacher für die Nachhaltigkeit?
herwig Danzer: Eigentlich seit unserer Betriebsgründung vor genau 20 Jahren, auch wenn man den Begriff aus der Holzwirtschaft damals noch nicht mit der heutigen Bedeutung der „Sustainibility“ verwendete. Aber schon immer waren die drei Elemente Ökologie, Ökonomie und Soziales bei den Ökobetrieben aus der Pionierzeit eine Selbstverständlichkeit. Bei uns entstand aus dieser Motivation das Nachhaltigkeitsblog, der Einsatz für die leider abgesagte Future Fair in Frankfurt und das erste Bloggertreffen während der Biofach im Jahr 2008.
Messe+Co: Wie kam es zur Zusammenarbeit mit der NürnbergMesse?
herwig Danzer: Seit bald zehn Jahren gibt es zahlreiche Berührungspunkte. Die Möbelmacher sind mit Kochshows auf Publikums- und Fachmessen präsent, wie haben aber auch schon Messestände für die Kanumesse entworfen und gebaut und last but not least im Rahmen unseres Kerngeschäfts Büros der NürnbergMesse eingerichtet. Und dabei natürlich immer das Thema Nachhaltigkeit thematisiert fallweise auch strapaziert. Nach der Absage der Frankfurter Messe war es dann wirklich an der Zeit. Wer, wenn nicht die NürnbergMesse, hat die internationalen Kontakte und die Kompetenz eine glaubwürdige Nachhaltigkeitsmesse zu veranstalten? Erste Gedanken darüber tauschten wir mit Claus Rättich, als Mitglied der Geschäftsleitung bei der NürnbergMesse unter anderem für die BioFach und für Neugeschäft verantwortlich, schon im Winter 2006/07 bei einer unserer typischen Kochbesprechungen aus.
Messe+Co: Welchen Part übernehmen Sie bei der Konferenz und Messeplanung?
herwig Danzer: Naja, meine – zugegeben - ein wenig naive Vorstellung von einer „Messe für die Guten“ musste im Sinne der Machbarkeit und der Erfolgsaussichten der Messerealität angepasst werden. Aber auch nach der Ausrichtung auf die internationale nachhaltige Beschaffung, bin ich überzeugt, dass unser Team eine glaubwürdige Lösung der entscheidenden Zulassungsprobleme finden wird, auch dazu ist schließlich die vorgeschaltete Konferenz ins Leben gerufen worden. Auf diese internationale Ausrichtung freue ich mich, obwohl ich als „Dorfschreiner“ nur wenig Ahnung davon habe. Meine Aufgabe sehe ich eher in unseren Freundschaften mit deutschen Pionierbetrieben, der Erfahrung mit regionalen Wirtschaftskreisläufen und der Zusammenarbeit mit den europäischen Nachhaltigkeitsblogs, die wir zur Biofach 2008 das erste Mal zusammenbrachten. Denn mit denen streben wir eine wichtige Zusammenarbeit für die Kontrolle der Zugangsbestimmungen der Messe zu. Außerdem möchte ich trotz der internationalen Ausrichtung die Entfernung zu kleinen Betrieben nicht zu groß werden lassen. Gerade viele deutsche mittelständische Unternehmen haben Pionierarbeit in Umwelt- und Sozialbelangen geleistet, die so eine Veranstaltung erst ermöglichen.
Messe+Co: Sollte sich die Nachhaltigkeitskonferenz wirklich zu einer Messe entwickeln, was wird das besondere daran werden?
herwig Danzer: Ich vermute mal, dass es die einzige Messe wird, die aufgrund des ständigen „Bohrens“ völlig unterschiedlicher Partner und Freunde der NürnbergMesse entstanden ist. Die Messe, vor allem in Person von Claus Rättich, reagiert auf die Wünsche von Udo, Bernward und mir und entwickelt die Konzepte gemeinsam. Genau diese Vorgehensweise passt so gut zur Transparenz einer solchen Veranstaltung, die im Moment vor allem Insider und die Bloggerszene, bald aber ganz einfach die Mehrheit der Gesellschaft fordern wird. Wir sind optimistisch, dass wir das wichtigste Kriterium der glaubwürdigen Zulassungsregulierung auch bei einer internationalen Nachhaltigkeitsmesse erfüllen können.
Wenn sie steiler wäre, die Buckelwiese, und im Gebirge läge könnte sie sich zur idealen Schlüsselstelle einer Skiabfahrt entwickeln. So wie sie sich am 28. Dezember zeigte hat sie mich ganz einfach erstaunt.
Solch grosse Maulwurfshügel habe ich noch nie gesehen. Da muss ein Riese geackert haben.
Im Gegenlicht der flachen Wintersonnenstrahlen glitzern
Schaffellhaare. Neugierig auf die weiteren Aussichten auf diesem Anger
steigen wir die Wiese hinauf. Ein Hünenwall! Ist leider keiner, sagt mein Mann. Schade!
Wenn schon keine Altertümer, dann halt die schöne Aussicht übers Tal zum Berg des Moritz. Von rechts kommt ein Waldweg, auf dem wir noch eine Viertelstunde weiterspazieren. Auf dem höchsten Punkt angelangt drehen wir nach links ab und sind bald wieder zurück im Dorf, das unterhalb des Kainsbühler Hutangers liegt.
Zur Eröffnung des neuen Ladens an der Hersbrucker Toplage Ecke Prager Strasse/Kugelgasse lud das Frauenteam des Weltladens zu Sekt und Musik ein. Und die Leute kamen in Scharen. Zuerst hiess es für die Familie Fritsch allerdings Abschied nehmen von WMF, Glas und Porzellan, wobei ich meine, dass die lachenden Augen länger glänzten als die weinenden. Claudia und Band brachten interessante Musik mit (auf dem Foto musste das männliche Element aus Platzgründen leider weichen), Sekt und amuse-bouches schmeckten und die Themen der Gespräche waren dem Anlass gemäss. Für Small-talk war kein Platz. Ich füge einige Fotos an mit dem allerherzlichsten Wunsch
für ein gutes Gelingen im Sinne der angestrebten Nachhaltigkeit.
Nachtrag von herwig
Wie so oft zu spät, weil auch in unserem Laden Kunden bedient werden wollten, aber ebenfalls mit den besten Wünschen. Auf dass unser vor 25 Jahren gegründeter Verein auch weiterhin Hersbruck bereichert und stetig am Bewusstsein für den verantwortungsvollen Einkauf arbeitet.Der faire Handel wird eines der wichtigsten Themen der Zukunft sein, die Nürnberger Nachhaltigkeitskonferenz versucht dafür Wege zu ebnen.
Im Museum für Kommunikation Nürnberg ist noch bis zum 15. Februar 2009 zum Thema "vom Tagebuch zum Weblog" die Wechselausstellung @absolut privat!? zu sehen, die mich restlos begeistert hat.
Ich schreibe schon seit 1953 Tagebuch, jahrzehntelang in sogenannten Handschmeichlern, also kleinen, meist rot eingebundenen Diaries mit Goldschnitt.Seit meinem Umzug nach Deutschland benutzte ich grössere Formate mit Spiralbindung, anfangs in Hochformat, jetzt solche in Breitformat, die bequem auf dem Fenstersims neben dem Esstisch Platz haben und jederzeit greifbar sind. Meine Einträge waren und betreffen immer noch Schwerpunkte, die ich stichwortartig fülle. Daran hat sich meiner Jugendzeit nichts geändert.
Vom Log zum Blog:
Ein Holzstück wird im englischen auch als log bezeichnet. Ein Holzfäller ist ein Logger und eine Blockhütte ein Loghouse. Das Log an Bord eines Schiffes ist ein hölzernes nautisches Instrument, das in Kombination mit einer Logleine zur Messung der Geschwindigkeit genutzt wird. Die britischen Marinerichtlinien sehen seit 1731 vor, dass jeweils von Mittag zu Mittag in einem Logbuch Eintragungen zu machen sind.
Dies ist der Text, der auf einer Tafel im Museum zu lesen ist. Folgende Zeilen habe ich aus dem Katalog zur Ausstellung herausgepickt:
Vom Internet-Tagebuch zum Weblog:
Ein Weblog ist ein Redaktionssystem, welches ermöglicht, Texte, Bilder, Audiodteien usw. auf eine Webseite hochzuladen, die dann in Datumsfolge mit dem jüngsten jeweils oben im Internet publiziert werden. Die Kurzform "Blog" stammt von Peter Merholz. Er hatte vor zehn Jahren anstatt Weblog "wee blog" geschrieben. Durch die Trennung von Web und log zu "we blog" schuf er ein neues Verb, das im Deutschen zu "bloggen" verändert wurde.
Zwischen dem auf Papier geschriebenen Tagebuch und dem Weblog steht noch das Online-Tagebuch, das auf privaten Homepages gespeichert wird und das der Vorläufer des Redaktionssystem ist. Meine Berichte über die Hutanger sind nur insofern als Tagebuch einzustufen, als sie im Möbelmacherblog erscheinen, das mit wenigen Ausnahmen täglich gefüttert wird. Die Ausstellung bietet an, Onlinetagebücher und Weblogs am Computer zu lesen, und stellt einige BloggerInnen im Netz vor. Computerkenntnisse sind keine nötig, ausser ein wenig Fantasie, um die Maus in Bewegung zu setzen.
Der Katalog "@absolut privat!?" ist im Shop zu haben und eine wichtige Ergänzung zum Thema.
Unser barrierefreies Hotelzimmer werden wir auf der Hoga (Hotel und Gaststättenausstellung in Nürnberg) vom 18. bis 21. Januar 2009 in Zusammenarbeit mit dem Bayerischen Hotel und Gaststättenverband, dem Bayerischen Familienministerium und dem Sozialverband VdK präsentieren. Das speziell für diese Messeauftritte zusammen mit vielen Fachleuten entwickelte Hotelzimmer aus Massivholz ist nicht nur rollstuhltauglich und behindertengerecht, sondern vor allem so einladend und angenehm, dass es auch gesunde Gäste gerne buchen werden.
Gleichzeitig vermittelt es die Philosophie der Möbelmacher, die massives Holz nicht nur als ästhetischen und haptischen Vorteil zur Spanplatte sehen, sondern auch den finanziellen: Geöltes Massivholz kann ohne großen Aufwand regelmäßig auf "wie neu" gepflegt werden, während abgewohnte Pressspanmöbel nur ausgewechselt werden können. Das bringt mehr Wohlfühlen für die Gäste und Aufwand- und Geldersparnis für die Hoteliers.
Zusammen mit Herrn Schieder, Fachberater für barrierefreie Hotels, werden wir die ganze HOGA versuchen die Gastronomie in Richtung barriefrei zu motivieren. Denn mit erträglichen Aufwand kann man sehr dankbare und treue Kunden glücklich machen. Und das sollte doch das Ziel der Gastronomie der Zukunft sein.
Grade erst haben wir die Zimmer vom Grünen Baum in Kühnhofen eingerichtet, da ist auch schon Weihnachten. 15 Zimmer in 8 verschiedenen Holzarten, mit unterschiedlichen Grundrissen wollten dann doch mal aller Mitarbeiter sehen und so haben wir den Weihnachtsurlaub der Hotelierfamilie Eberhard um einen Tag verkürzt, weil aber so viele andere Gäste uns Gesellschaft leisteten, haben wir nichtmal ein schlechtes Gewissen.
Helmut und Tobias kamen ein wenig verspätet von einer Küchenmontage, die sie freundlicherweise am 22. und 23. Dezember noch einschoben, aber fast pünktlich begannen wir mit den Vorspeisen. Thomas Hannes, der neue, altbekannte Koch im Grünen Baum, zauberte ein köstliche Buffet, aber die vielen Menschen drumrum bewogen uns dann direkt an die Besichtigungsrunde der Hotelzimmer die klassische Jahresabschlussrede (mit guten Zahlen) im größten Hotelzimmer selbst abzuhalten.
Im Anschluss haben unsere Jungs und Mädels noch eine traumhafte Quizsendung nach Jörg Palawer vorbereitet. Helga, Ute, Gunther und ich sind schwer ins Schwitzen gekommen bei schwierigen Fragen zur Firmengeschichte, die Jury aus Alex, Tobsi und Michael war gnadenlos, Moderator Mathias mit der bezaubernden Assistentin Nina unbestechlich.
"Wer hat seinerzeit die Lichter für die Küchen- Nischenbeleuchtung im Schrank montiert, statt darunter?" "Wer ist beim Möbeltragen in den Öleimer getreten und mit demselben noch gute hundert Meter gelaufen?" (Anno 1995!) "Wie hoch (bzw. niedrig) ist der Altersdurchschintt der Mömas, wie schnell fährt unser Montagebus im Rückwärtsgang, wer rennt mit offener Hose vom WC zum leutenden Telefon?" (Der, der weiß, wer wirklich die Löhne zahlt, nämlich die Anrufer. Anm. d. Red)?"
Beim Nachtisch wurde mir Zurückhaltung empfohlen, bei allen anderen kam trotzdem sehr gut an. Einige haben tags darauf noch gearbeitet, andere gingen direkt in den verdienten Winterurlaub. Jetzt sind alle wieder da und die Foto-Galerie bei einem neuen Anbieter ipernity online.
Die neue Seite über die Hotelzimmer im Grünen Baum ist seit gestern fast fertig und hier zu finden.
Als Strohwittwer am Feiertag von drei Sternsingerinnen ebenso unsanft wie beharrlich geweckt (wer so klingelt, kann im wirklichen Leben nur einen Werkstattbrand melden), fiel mir ein Gespräch unter unseren Mädels wieder ein (zwischen 45 und 50), die sich über eine Powerpoint-Präsentation amüsierten. Dieselbe mache sich klerikale Gedanken, was geworden wäre, wenn die heiligen drei Könige Monarchinnen gewesen wären
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herwig Danzer ist einer der beiden Geschäfstführer der Kompletteinrichter die-moebelmacher.de aus Unterkrumbach im Nürnberger Land. In ihrem Nachhaltigkeitsweblog die-moebelmacher.de/weblog berichten Mitarbeiter und Gastautoren über Engagement für regionale Wirtschaftskreisläufe und eine nachhaltige Arbeitsweise in der Hersbrucker Alb.die-moebelmacher.deUnterkrumbach 39 91241 KirchensittenbachTel.: 09151 862 999
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