Nachhaltig

Die Wacholderheide bei Lungsdorf

von Alice Niklaus

Der Tag beginnt für uns in Lungsdorf, morgens um 9 Uhr, an dem Sonntag, der uns die grösste Junihitze 2008 bescheren sollte. Lungsdorf liegt an einer Schlinge der Pegnitz, dem schönsten mäandernden Fluss in der Frankenalb. Und den Anger Wacholderheide finden wir am Hirtenberg.

Weil es noch so angenehm kühl im Schatten der Bäume ist, machen wir aus dem Besuch des Angers eine mittlere Wanderung. Oberhalb der Wacholderheide entsteht diese Fotografie von Lungsdorf.

Morgenstille überall! Einige Schritte seitlich des Wegs stehen Orchideen auf magerem Gelände, leicht zu übersehen. Auf der Höhe angelangt, setzen wir uns eine Weile auf die bequeme Bank, die uns so einladend zublinzelt. Rechts geht ein Weg nach Velden hinunter, links geradeaus kommen wir zum Wacht-Berg. Bis dahin ist uns noch kein Mensch begegnet.

Nun aber höre ich hinter mir eine Frau fragen, ob es hier zum Münzinghofe gehe. Ich drehe mich um und sage, dass ich es vermute, aber nicht genau wisse. Die Frau ist taubstumm und sagt mir, dass sie mich nicht hören kann. Mit Gesten verständige ich mich notdürftig mit ihr. Wo bin ich eigentlich mit meiner Wahrnehmung? Sie ist taubstumm und spricht mit mir. Ich aber fühle mich richtig hilflos ihr gegenüber. Zielbewusst geht sie den Weg zum Münzinghof, um am Fest zum 30-jährigen Bestehen der Hofgemeinschaft teilzunehmen. Die Mohnfoto gehört ihr und all denen, die in dieser Einrichtung leben und arbeiten.

Zurück nach Lungsdorf führt uns der Weg durch das Kipfental. Wir kommen auf dem Dorfplatz beim Brunnen an. Sein Wasser ist erquickend, aber nicht labend, das heisst kein Trinkwasser. Macht nichts! Es ist ein Brunnen, wie er sein sollte. Das Wasser läuft kräftig und kalt aus dem Hahn, am Boden lädt eine Vertiefung zum Fussbad und die Bank zum Ruhen ein. Mehr zum Brunnenbau: hier klicken

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Erstes Laufer Schlossfest: Die Pegnitzzeitung engagiert sich

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Da hat Verleger Lambert Herrmann und sein Team von Pegnitz-Zeitung aber ein großes Rad gedreht: erstens haben sie es geschafft, die beiden der Öffentlichkeit sonst verschlossenen Höfe des Wenzelschlosses für Besucher zu öffnen und zweitens denselben auch noch ein drei Gängemenü plus Theaterstück zu servieren.

Und weil fürs Kochen eine Küche meist hilfreich ist, haben wir unsere Miele-Kirschbaum-nobel-Küche (90cm breiter Backofen, Salamander, Induktionskochfeld, und insgesamt drei Tepan Yakis mit dem Mielekühlschrank und zwei großen Arbeitstischen aus Ahorn ergänzt. Darauf arbeiteten dann unter der Leitung von Jürgen Beyer noch drei weitere Köche, den Service übernahmen die Schüler der Hotelfachschule Pegnitz und die Hauswirtschaftsklasse der Laufer Berufsschule.

Wir haben uns nach der letzten Kochshow beim Salon der Genüsse in Bad Windsheim so früh aus dem Staub gemacht, dass wir rechtzeitig zu den Vorbereitungen im Spitalhof eintrafen, aber da war schon fast alles alles organisiert. Beinahe pünktlich machten sich die Essensgäste auf den Weg ins Schloss zur Theateraufführung (Foto von Clemens Fischer) , der wir schlichtweg aus Konditionsgründen (4 Kochshows plus Sonderschau für die Minister Miller, Sinner und Schneider von Donnerstag bis Sonntag) nicht beiwohnen konnten. Aber alle, die wir hörten, waren begeistert, auch von dem Kindertag am folgenden Sonntag, wie unser Mitarbeiter Claus Rossmann euphorisch berichtete.

Insgesamt hoffentlich der Beginn einer wunderbaren Veranstaltungsreihe, die leider stark vom Wetter abhängig ist, aber der Pegnitzzeitung einen echten Imagegewinn beschert.

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Einladung zum Schlossfest im Newsletter

Miele Werksfahrt 2008

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Es ist nicht leicht volle drei Tage freizuschaufeln, um der Werksfahrt von Miele beizuwohnen. Aber erstens wäre es fair, die vertraglich vereinbarten Schulungen und Veranstaltungen auch mitzumachen und zweitens zeigen Werksführungen viel mehr von einer Firma, als Produkte und Prospekte.

Genial war schon mal die Art der weiten Reise nach Gütersloh in einem Bistrobus, der im oberen Stockwerk absolut bequeme, schlaftaugliche Plätze bot und unten ein richtiges Bistro im Berghüttenstil mit Kaffeeautomat, Zapfhahn, Mittagessen und liebevoller Betreuung. Mal ganz davon abgesehen, dass die Reise CO²-technisch vorbildlich war, spart man das ganze Flughafen oder Zuggedöns und kann sich auch während der Fahrt schon gut unterhalten, oder ein wenig Arbeiten, noch dazu, wenn man sogar eine Steckdose für das Notebook findet.

In Gütersloh angekommen, empfing uns Reinhard Schmidt, der von jetzt an für Infos und gute Laune zuständig war. Der Einstieg war das neue Mielemuseum, das anlässlich des hundertsten Geburtstags mithilfe vieler Wettbewerbe im Studenten und Designermilieu liebevoll und innovativ gestaltet wurde. Begonnen hat die Mielegeschichte 1899 mit Butter- und Waschmaschinen aus gut getrocknetem Eichenholz. Zwar wurden nur 125 Autos gebaut (1912-1914), dafür unzählige Fahrräder (1924-1960), Motorräder und jede Menge Staubsauger (ab 1927).

Als einziger Hersteller für Haushaltsgeräte ist Miele immer noch im Besitz der Familien Miele und Zinkann, die angeblich in der Firmengeschichte keinen einzigen Kredit benötigt haben (des wär für uns scho ah schee, seufz ...). Nach dem Museum versuchte man vergeblich der Planlosigkeit von uns 29 Mielehändlerinnen und Händlern durch Planwagenfahren Herr zu werden, was nur bedingt gelang. Um (Münster-)Land und Leute besser zu verstehen, haben wir brav regionale Spezialitäten, wie Liköre und Brände verkostet was allerdings nur anfänglich beim Verständnis half.

Tags darauf besuchten wir das Werk für Backöfen in Oelde, vom Wareneingang über die Herstellung der Backmuffen bis zur Emaillierung. Die Halle, in der die geniale Perfect Clean Beschichtung aufgetragen wird (da klebt nichmal ein Post-it-Zettel), gehört leider zum Hochsicherheitstrakt, auch der Rest des Werkes durfte nicht fotografiert werden, was schade für die Erinnerung ist. Kann mir nicht vorstellen, dass Geheimnisse gefährdet würden oder wir Dinge zu sehen bekamen, die nicht auch auf der DVD zu sehen wären, aber bei so alten Firmen ist der Weg in die Transparenz und Offenheit meist noch ein langer. Herr Luthe aus der Entwicklung konnte dem folgenden Gespräch mit der Erwähnung einiger Problemzonen anscheinend nur wenig abgewinnen, vielleicht war er aber auch nur in Hektik.

Feines Mittagessen in einer Tenne – so heißt der mittlere Teil eines Bauernhofes, der mit dem Wagen befahren wurde – und danach ging´s nach Bielefeld, wo die Spülmaschinen gebaut werden. Dieses Werk ist das modernste, die Spülmaschinenfertigung ist hochgradig automatisiert. Viele Details werden von den Betriebsführern erklärt, das Verständnis für die Unterschiede zwischen Modellen und Herstellern wächst, man sammelt wertvolle Gründe für den Verkauf und die Preisargumentation.

Zurück nach Gütersloh in die Ausstellung, wo uns in Ermangelung der Mieles und Zinkhanns der technische Geschäftsführer Dr. Eduard Sailer empfing und ein wenig aus dem Nähkästchen plauderte. Anschließend kamen wir zu Mielekoch Detlev Wanzek, der uns mit 5 wunderbar vorbereiteten Arbeitsplätzen überraschte. Obwohl vorher eigentlich keiner so richtig Lust hatte, haben dann doch alle den Kochlöffel geschwungen, heraus kam ein gemeinsam liebevoll zubereitetes Menü. Zwischen den Hauptgang und das Dessert schob sich noch eine nette Kabaretteinlage vom WDR-bekannten Choos ?????? . Gemeinsames Kochen ist einfach die beste aller gruppenbildenden Maßnahmen, die geniale Küche mit zwei zusätzlichen Hilfsköchen und zwei Damen für den Service nahm dem Köchen alles, was mit Arbeit zu tun haben könnte.

Und natürlich wurde an der Hotelbar noch viel über die Vor- und Nachteile der neuen Geräteserie diskutiert, über die unverständlichen Vermarktungskonzepte mancher Konkurrenten und warum der neue Tepan Yaki überarbeitet werden muss und wird.

Zu unmenschlicher Zeit – um 7:30 – war am nächsten Morgen die Abfahrt zum 1925 entstandenen Dunstabzugswerk nach Arnsberg angesetzt, in der Hoffnung, rechtzeitig zum Spiel Deutschland-Türkei wieder daheim zu sein. Dieses Werk ist der Manufaktur trotz Laser- und Abkantautomaten noch am nähesten, es fertigt alle Miele Dunstabzugshauben und freut sich über langsam wachsende Auftragseingänge. Werkleiter Manfred Korf zeigte die Fertigung von der Edelstahlplatte bis zur fertig montierten und pulverbeschichteten Haube.
Danach ab in den Bus und einmal Deutschland Nord nach Süd.

Diese durchaus gelungene Veranstaltung wird bei Miele anscheinend immer noch als Belohnung für die Händler gesehen, was ganz nett ist, andererseits fände ich die Möglichkeit zum Dialog wesentlich reizvoller. Mit ein paar Programmpunkten zu den Produkten, zur Entwicklung oder deren Anwendung könnte man wenigstens den Eindruck erwecken, dass die Meinung der Händler interessiert, aber das zählt wohl noch nicht zum Konzept. So schön der Austausch mit den Kolleginnen und Kollegen und unseren ausgesprochen angenehmen Außendienstlern auch ist, ich hatte mir mehr Meinungsaustausch mit Leuten erhofft, die die Geräte entwickelt haben, in denen wir immer wieder keline Verbesserungsmöglichkeiten entdecken.

Allein die Führung durch die Werke war den Aufwand bereits wert und auch unser Küchenbauer Helmut Neugebauer sollte unbedingt mal an der Fahrt teilnehmen, allerdings erst, wenn unsere aktuell vielen Küchen fertig montiert sind...

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Miele Combisets im Kirschbaumcontainer

Die MieleTitan Küche

Miele Schulung am Dampfgarer

Miele stellt neue Geräteserie 5000 vor

Miele Backofen-Tauschaktion

E-mail aus Bern

von Alice Niklaus

Freundin Rosemarie schreibt:

.......In Bern war das ein so riesiges, noch nie da gewesenes  Fest, dass ich unendlich froh bin, dass alles friedlich ablief. Zeitweise war es fast beängstigend.....160`000 Fans in einer Stadt von ca.158`000 Einwohnern! Man konnte sich in der Innenstadt ganz einfach nicht mehr bewegen! So viele lachende Gesichter, das tat mir aber auch sehr gut!!! Nun wünsche ich Deutschland für heute Abend viel, viel Glück und Erfolg!!!

Das gute Gelingen der EURO  freut mich vor allem auch für unsere "Rot-Grün-Mitte"-Regierung, vor alllem natürlich für den in den letzten Jahren so oft angegriffenen "Stapi" Alex Tschäppät und die Sozialministerin Edith Olibet (beide SP), auf dass es zu den Gemeinde- und Sadtratswahlen im Herbst wieder mehr Freude in der Stadt gibt und weniger Meckereien. Hoffentlich bringt das den gewünschten Erfolg!.......

Ich persönlich wünsche auch, dass es in meinem Heimatland weiterhin nur fröhliche Fans gibt! "Stapi" ist die Abkürzung für Stadtpräsident.

Heimat auf und unter dem Teller beim Salon der Genüsse

PRESSEMELDUNG

Auf dem Salon der Genüsse in Bad Windsheim kochte Peter Bauer mit seinen Miniköchen zusammen mit herwig Danzer von den Möbelmachern für Gäste und Minister.

Vier Tage lang war das Freilandmuseum Bad Windsheim Gastgeber einer Idee des Präsidenten Siegfried Gallus des Bayerischen Hotel und Gaststättenverbandes (BHG). Der „Salon der Genüsse“ soll das Bewusstsein für den Wert heimischer Produkte stärken, wobei es nicht nur um Lebensmittel und Kochkünste, sondern auch um die Förderung des regionalen Handwerks ging.

Täglich vier Kochshows plus Sondereinlagen für die drei bayerischen Minister Miller, Sinner und Schneider absolvierten die fränkischen Spitzenköche. Mit dabei waren Jürgen Beyer vom Roten Ochsen in Rückersdorf, Peter Bauer vom gleichnamigen Cafe´ und Restaurant in Hersbruck, Stefan Rottner vom Gasthof und Hotel Rottner in Nürnberg und Andreé Köthe vom Nürnberger Essigbrätlein. Sie alle präsentierten fränkische Küche von traditionell, wie Bauers altfränkisches Sauerkrautgulasch bis exorbitant, wie die Rote Beete in Roquefortcreme mit Kümmelkaramell und Kräutersalat von Frankens einzigem Zweisternekoch Andreé Köthe.

Die Möbelmacher aus Unterkrumbach stellten ihre unverwüstliche Ahornmassivholzküche zur Verfügung, die im Jahr 2004 speziell für den Fernsehgarten des Bayerischen Rundfunks gebaut wurde und seitdem mehr als 15 Messen von der Consumenta über die Grüne Lust bis zu den Bioerlebnistagen und über 500 Kochshows unbeschadet überstanden hat. Sie wurde aus einem Spitzahornbaum aus Oberkrumbach gebaut, der nur zwei Kilometer entfernt von der Unterkrumbacher Werkstatt aufwuchs und nur wenige Kilometer mehr von der Heimat der Hersbrucker Miniköche. Zusammen mit Peter Bauer kredenzten diese den Zuschauern auf der Tribüne und Minister Sinner ein Spargelragout mit fränkischen Minibratwürsten. Sinner war begeistert von den Kenntnissen und den handwerklichen Fähigkeiten der jungen Leute und lobte das Engagement für regionale Wirtschaftskreisläufe der Möbelmacher, der er schon seit seinem ersten Besuch der Cittaslow Hersbruck zusammen mit dem damaligen Ministerpräsidenten Dr. Edmund Stoiber im Jahr 2001 kannte.

Vier Tage lang kochten große und kleine Köche zusammen mit dem Moderator und Ernährungsexperten herwig Danzer für ein hochinteressiertes Publikum vom Berufsschüler über den engagierten Hobbykoch bis zum Restaurantbesitzer um die Vorteile von Heimat auf´m Teller oder der regionalen Küche allgemein deutlich zu machen. Die begeisterten Minister werden sicher dafür sorgen, dass es auch im nächsten Jahr wieder einen Salon der Genüsse geben wird.

 

Bildunterschrift:

Die Miniköche Maxi Bauer, Patrick Hannes, Franziska Lehmann und Maxi ?? kochten zusammen mit Peter Bauer und herwig Danzer am Salon der Genüsse. foto: die-moebelmacher.de

 

 

Geburtstagsessen bei der Kräuterpädagogin

von Alice  Niklaus

Menschen werden jedes Jahr ein Jahr älter. Das geschieht pünktlich immer am gleichen Tag und heisst dann "Geburtstag haben". Ich hatte also letzthin Geburtstag. Und nach zwanzigjährigem vergeblichem Bemühen,  die fränkischen Gepflogenheiten und meine Bedürfnisse unter einen Hut zu bringen, was in den meisten Fällen dazu führte, dass ich fluchtartig  in die Schweiz verschwand,  habe ich mir dieses Jahr zu meinem Geburtstag gewünscht,  ihn nach meinen Vorstellungen gestalten zu dürfen. Morgens um 9.30 Uhr stellten mein Mann und ich eine Edelweisspflanze in Nürnberg auf das Grab eines verstorbenen Kollegen, dann suchten wir die Praxis eines HNO-Arztes, der mir als kompetent und tapfer empfohlen wurde. Kompetent, weil er Morbus-Osler PatientInnen bei einer schwer zu stillenden Nasenblutung nicht in die nächste Klinik schickt, die dann auch nicht weiss, wie umgehen mit dem roten Segen, und tapfer aus dem gleichen Grund. Ich möchte die Datenbank unserer Selbsthilfe endlich mit einem HNO-Arzt in Nürnberg erweitern können.  (Blogeintrag zu Morbus-Osler: hier klicken). Um 10.15 Uhr besuchen wir einen Freund im Krankenhaus, der nach einer schwierigen Operation wieder hoffnungsvoll in die Zukunft blickt. 11.15 Uhr. So, und nun kam die wichtige Frage von Waldemar an mich: "Wohin jetzt?" Meine Antwort: "Jetzt fahren wir zum Mittagessen nach Kühnhofen in den Grünen Baum zu Frau Anita Eberhard, die ich endlich kennenlernen will." Grosses Erstaunen und freudige Zustimmung.

Ich habe bestellt: 2 dl fränkischen Cuvée-Rotwein, Weingut Hemberger, gekochte Rinderzunge an Frankenrotweinsauce, Kroketten, voraus einen Salatteller.

Waldemar: den Hausschoppen  d.h. 2 dl fränkischen Hauswein trocken, Diepoldsdorfer Saibling in Korianderbutter gebraten, Bauerngemüse und grumbelte Kartoffeln. Grumbelte Kartoffeln entstehen, wenn letztere in Butter und Kräutern geschwenkt werden.

Die Salatsauce war frisch zubereitet und ganz nach meinem Geschmack. Ausserdem musste ich mich nicht durch einen Berg von grünen Blättern durchkämpfen und hatte somit noch genügend Appetit für den Hauptgang, der mir sehr geschmeckt hat. Der Wein war geheimnisvoll dunkelrot und so trocken, wie ich es von unseren Schweizer Walliserweinen gewohnt bin. Waldemar war auch sehr zufrieden. Als unkonventioneller Nachtisch folgte Schlehensekt für mich und ein Schlehencocktail (ohne Hahnenschwänze, mehr dazu: hier klicken) und ohne Alkohol für den Chauffeur. Zur Abrundung stellte uns Frau Eberhard einige ihrer Küchenkräuter vor. Die Kräuterpädagogin tat dies mit ansteckender Begeisterung.

Ab 15 Uhr durfte ich dann die eigene Familie mit Kaffee und meinem Tiramisù verwöhnen, der Proseco kam auch gut an. Ab 19 Uhr waren die Glückwunschtelefonate aus der Schweiz dran, wobei eines davon eine Stunde lang dauerte und mich total fröhlich und vom vielen Lachen - "Giggele" heisst es auf Schweizerdeutsch -  ganz entspannt zurückliess. Das war ein rundum stressloser Geburtstag für mich!

Salon der Genüsse: ein Traum des Showkochens

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Beate ist die Beste. Beate ist eine Mitarbeiterin von Fritz, die sich um alles kümmert, was Köche nicht gerne machen und was bisher bei Kochshows einen großen Teil meiner Zeit beansprucht hat: Abspülen. Bei vier Kochshows pro Tag mit über hundert Portionen pro Show hatte ich da schon ein wenig Bammel, aber alles war perfekt.

In der Früh stand eine Mitarbeiterin vom Bayerischen Hotel und Gaststättenverband in meiner Frankenschauküche und machte sauber. Was für eine schöne Überraschung.

Antje Canzler (Am Foto in der Mitte) hat das Management der gesamten Veranstaltung im Griff und Jürgen Beyers raffiniertes Gericht wurde von seinem Jungkoch Felix Schneider (Gewinner der Bio Trophy der letzten Biofach) so hervorragend unterstützt, dass ich mangels eines zweiten Kopfmikrophons nur moderieren musste, nicht kochen.

Die für den Veranstalter Sigi Gallus so wichtige Politprominenz war vollzählig zugegen, neben Sigis Rede glänzte noch die von Otto Geisel mit Inhalt, dafür stieg Minister Miller ganz schnell wieder in den Hubschrauber um den Milchgipfel in Berlin pünktlich eröffnen zu können. Kein Wunder, dass Geisel als Deutschlandchef von Slow Food das Thema traf, denn die Slow Philosophie stand bis hin zum Veranstaltungstitel Pate, bei slowfood nannte man solche Veranstaltungen schon vor ganz vielen Jahren Salon de Gusto. So war es auch von den Gesprächsthemen rund um Regionalität und Qualität her fast wie immer seit unseren ersten Shows im Jahr 2000, nur, dass jetzt auch der BHGV hinter diesen Zielen steht, was uns sehr freut.

Jedenfalls war der Auftakt schon mal richtig gut, werden sicher noch ganz tolle drei Tage werden. Besuchen Sie uns am Salon der Genüsse in Bad Windsheim, bis Sonntag täglich von 9:00 bis 18:00.

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Die Kirchlohe - der Anger bei Gersberg/Leinburg

von Alice Niklaus

Ich komme von Sendelbach und suche die Kirchlohe, da wo sie in Rainer Wölfels Map gepunktet ist. Es ist wie so oft, auf der Karte sieht es einfach aus, in der Natur rätselhaft. Aber das macht ja die Sache so spannend! Nun, als erstes fällt mir die schöne Linde gleich vor den ersten Häusern von Gersberg auf. Dass mir wie schon beim nahen Fennatanger ein Radfahrer ins Bild spurtet - diesmal in einem gelben Tricot - ist purer Zufall und produziert kurze Glücksmomente. Zudem macht der Grössenvergleich nachdenklich. Wie klein doch der Mensch ist neben diesem Baummonument!

Ich gehe auf dem mit Gelbpunkt gekennzeichneten Weg Richtung Nordwesten entlang einer Wiese, die ganz nach einem Anger aussieht. Die Bäume stehen so, dass jeder genug Platz hat, sich zu entfalten, aber knorrig von des Alters Lasten sind sie nicht. Irgendwie passt das alles nicht zum Namen "Kirchlohe". Ich bin unzufrieden mit mir, weil ich die Map nicht besser analysiert habe und kehre heim.

Es vergehen gut zwei Wochen, ehe ich wieder nach Gersberg zurückkomme. Der Lindenbaum hat inzwischen  Blütenstände angesetzt. Vom Weg zur Bank bei der Linde wurde die Wiese gemäht, eine Einladung zum ausruhen. Und für mich ein Zeichen, dass hier Menschen leben, die sich Gedanken über die Bedürfnisse der Mitmenschen und den Schutz der Wiese machen. Zu meiner Zufriedenheit gehört, dass nun ein Bauer mit seinem Arbeitsgerät vorbeifährt, um in der Nähe Äste abzuladen. Ich erkläre ihm, warum ich hier bin, und frage ihn nach der Lage der Kirchlohe. Eine ausführliche Antwort über die Entwicklung der Hutanger und deren Besitzer (Gemeinde Leinburg und der Staat) ermöglicht es mir, nun frohen Schrittes die Erkundung anzugehen.

Der Weg führt leicht bergab, teilt sich in links und rechts, ich wähle rechts nach des Bauern Empfehlung, komme zur angekündigten Brücke und damit zum Hinterlohgraben. Die Landschaft gefällt mir, weiterwandern wäre eine Versuchung. Aber es sieht nach Regen aus. Ich gehe über die Brücke zurück und links in den Wald.

Und nun ist die Welt wieder in Ordnung. Durch einen Torbogen aus zum Himmel strebenden Bäumen gelange ich in den Kirchloheanger. Auf weichem Teppich bewege ich mich durch den Wald, passe mich der Stille an, die Uhrzeit ist nicht mehr wichtig. Grün in allen Schattierungen umgibt mich. Ich höre Regentropfen, die nur hie und da bis zum Boden fallen. Das Blätterdach ist dicht. Verblichene Gelbpunkte geben die Richtung an. Ein Weg ist kaum mehr erkennbar. Bald bin ich an der Strasse angelangt, verlasse den Schutz des Blätterdachs und rette mich zum Schluss doch noch leicht angenässt unter die schützende Linde. Das Hutanger-Wunderland schliesst wieder einmal seine Tore.

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Einladung zur Dritten Umwelttagung des VHUE e.V. am Samstag, 19. Juli 2008

von Nina Brunner

wir haben vom Verein zur Hilfe umweltbedingter Erkrankungen e. V. (VHUE e. V.) eine interessante Einladung zu der 3. Umwelttagung  bekommen.

Der Verein hat es sich zum Ziel gemacht über Umweltchemikalien aufzuklären, Alternativen bei der schadstofffreien Wohn und Arbeitsplatzgestaltung aufzuzeigen und über neue und schonende medizinische Behandlungsmethoden zu informieren. Eine gute Sache, wenn man bedenkt, dass durch die immer weiter fortschreitende Umweltverschmutzung, immer mehr Menschen chronisch krank werden.

Die Veranstaltung findet am Samstag, dem 19.07.08 von 10:30 Uhr bis 18:30 Uhr im Presseclub Nürnberg Gewerbemuseumsplatz 2, 90402  Nürnberg (in der Nähe d. Bahnhofs) statt und kostet für Mitglieder 10,00 € und für Nichtmitglieder 15,00 €.

Hier die offizielle Pressemitteilung zu der Tagung:

„Entgiftung und Prävention – gewusst wie„

Auch dieses Jahr bietet der bundesweit tätige Verein zur Hilfe für umweltbedingt Erkrankte VHUE e.V. mit seiner dritten Umwelttagung in Nürnberg  wieder eine Plattform für geballte Informationen, neueste Erkenntnisse aus Medizin und Wissenschaft, aber auch die Gelegenheit zu Diskussionen, persönlichen Kontakten und Austausch. Es sollen Mittel und Wege aufgezeigt werden, wie die TeilnehmerInnen Prävention, die diesen Namen wirklich verdient, für sich gestalten können. Immer mehr Geschädigte und Betroffene laufen ratlos von Arzt zu Arzt und bleiben trotzdem im Unklaren darüber, warum sich ihr Gesundheitszustand kontinuierlich verschlechtert. Laut unserer Bundesregierung sind nur 1,2 % der niedergelassenen Mediziner in der Bundesrepublik umweltmedizinisch ausgebildet. Die Referenten der VHUE-Veranstaltung - praxiserfahrene Umweltmediziner und renommierte Wissenschaftler - werden darüber aufklären, wie Schadstoffe ausgeleitet und entgiftet werden können. Es werden Zusammen-hänge toxikologischer Kombinationswirkungen erläutert und Anregungen gegeben, wie die Aufnahme von Fremdstoffen reduziert werden kann. Denn Vermeidung stellt die beste Vorsorge dar.

Trotz der anders lautenden Erklärung zweier Expertengremien der EU in Brüssel können wir versichern, dass Dentallegierungen aus Amalgam nicht unschädlich sind, insbesondere in Kombination mit Hochfrequenzbelastungen, die überall – besonders in den Zentren der Großstädte – vorzufinden sind. Aber auch zuhause, falls ein schnurloses Telefon nach dem DECT-Standard vorhanden ist; damit haben Sie dann sozusagen den Mobilfunkmast im Haus.

Kohlekraftwerke, Müllverbrennungsanlagen, schadstoffbelastete Pollen im Außenbereich,
Dentalmetalle, Pestizide, Schimmelpilze, Zusatzstoffe in Lebensmitteln,  Permethrin im Teppichboden, Formaldehyd im Laminat und MVOCs = flüchtige Innenraumschadstoffe, virenbelastetes Wasser …. - alles wird im Körper angereichert, potenziert sich in den Auswirkungen und führt zu einem immer reduzierterem Gesundheitszustand.

· Der Gesundheitszustand der Bevölkerung verschlechtert sich immer rapider ;
· Die Anzahl  chronisch Kranker explodiert geradezu;
· Die rasant steigenden Kosten drohen das Gesundheitssystem zu sprengen;
· Gab es früher jemals so viele Allergiker, die in steigendem Maß  auf die verschiedensten  Stoffe, aber auch auf die vielen vorhandenen Chemikalien  mit schwersten Symptomen reagieren ?
· Leiden nicht immer mehr Betroffene unter Lebensmittelunverträglichkeiten ?
· Und die Kinder  – die Zukunft unseres Landes? Das „Zappelphilipp-Syndrom„ (ADHS) greift um sich, die Konzentration lässt nach,  es kommt zu extremen Schul- und  Intelligenzproblemen.

Die Erhaltung der Gesundheit als Steigerung der Lebensqualität wird immer kostspieliger und für die Bevölkerung bald nahezu unbezahlbar. Die beste Möglichkeit für den Einzelnen  besteht in umfassender Information über die persönliche Gesundheitsvorsorge - und Hinweise hinsichtlich der notwendigen Strategien bei bereits eingetretener Krankheit. Die VHUE-Tagung  wird  diesbezüglich weitergehende Informationen vermitteln. Denn Wissen ist Macht!

Anmeldung per Fax: 09134-707100 oder mail: [email protected]
Geschäftsstelle des VHUE e.V: M. Frielinghaus, Hallstattstr. 2 A, 91077 Neunkirchen a. Br.

Alle weiteren Infos zum VHUE e. V. finden Sie unter: http://www.umweltbedingt-erkrankte.de/

Newsletter Nr. 40: Dank und Resteverwertung

Abbestellmail wie immer am Ende des Newsletters!

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Liebe Leute,

wir wurden 20. So alt waren wir noch nie. Die Unterkrumbacher Feier-Tage waren für uns alle und für viele Besucher ein unvergessliches Erlebnis. Am Freitag haben begeisterte Kunden andere begeisterte Kunden bekocht und bedient, am Samstag und Sonntag köstliche Kuchen und Kräuterweißwürste kredenzt und die gelungene Party am Samstag war das Verdienst der Möma-Kapelle, DJ ha.ef und aller Mitarbeiter.

Die Hersbrucker Zeitung textete sinngemäß, dass Mitarbeiter und deren Partner eindrucksvoll belegten, dass sie nicht nur Möbel machen können, sondern auch kochen, zapfen, servieren, spülen, referieren und vor allem feiern.

Einen der Henfenfelder Hähne und ein paar Simmelsdorfer Saiblinge haben wir noch in der Gefriertruhe, alle Kuchen wurden genüsslich verspeist, aber wenige Tische sind noch übrig, einige Stühle, viele Dinge aus der Möbelsubmission und noch Biowein und Biofrankensecco, nach deren Einkaufsquelle wir so oft befragt wurden. In Unterkrumbach bekommen Sie alles! 

Obwohl wir uns auf die Ruhe nach dem Sturm freuten, hat uns die Wirklichkeit überraschend eingeholt: Besuchen Sie uns an diesem Wochenende beim Salon der Genüsse und beim ersten Laufer Schloßfest.

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Die Themen heute:

1. Dank an Köche, Bedienungen, Mitarbeiter, Fotografen, Besucher, Alle

2. Biowein und Secco zum Abholen

3. Besuchen Sie uns beim Salon der Genüsse und dem Laufer Schloßfest

4. Reste der Möbel-Submission, Tische und Stühle

5. Neu in unserer Ausstellung: Küche, Schlafzimmer, Büroschrank

6. Jubiläumsmesser und Sofa-Sonderangebote

7. Kurznachrichten: Playboy, brandeins und Feinschmecker

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1. Dank an Köche, Bedienungen, Mitarbeiter, Fotografen, Besucher, Alle


Das war ein gutes Stück Arbeit für unsere Köchinnen und Köche, aber sie hat sich gelohnt. Ein traumhaftes Siebengang Heimat-aufm-Teller Menü zauberten sie unter der Inspiration von Jürgen Beyer (roter-ochse.de), welches liebevoll und professionell von unseren frischgebackenen Serviceleuten serviert wurde. Der Bedienungscrashkurs von Jutta Woker (dialogplus.de) war der Hit. Unsere Mitarbeiter und deren Ehefrauen übertrafen sich selbst als Köche, Musiker, Tellerwäscher, Fotograf, Bedienungen und Organisatoren.
Und die Besucher brachten Kuchen und Geschenke von Fisch bis Malt Whisky, fotografierten und halfen sogar beim Aufräumen. Einen Riesendank an alle Beteiligten, den Metzger Harald Sperber und Anita Eberhard für die Wilkräuterweißwurst, DJ ha.ef und die Lammsbräu Neumarkt.
Alle 500 Fotos finden Sie in dieser noch unsortierten Galerie.

All die lieben Gratulationen zum Jubiläum finden Sie auf unserer Sonderseite: Gratulationsseite


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2. Biowein und Secco zum Abholen


Sooo oft wurden wir gefragt, wo man die tollen Weine von Manfred Rothe kaufen könne? Natürlich über das Internet, oder einfach bei uns abholen, wir haben nämlich noch ne ganze Menge davon. Der Silvaner kostet 5 Euro, der Inselwein (Cuvee´aus Domina, Schwarzriesling und blauem Zweigelt) 7 Euro und der Secco weiß oder rosr´ 6 euro. Die homepage von Manfred Rothe.

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3. Besuchen Sie uns beim Salon der Genüsse und dem Laufer Schloßfest


Das mit der Ruhe nach den Feiertagen hat nicht so ganz geklappt, jetzt freuen wir uns stattdessen auf das gemeinsame Kochen mit Jürgen Beyer, Peter Bauer, Stefan Rottner und Andreé Köthe, welches wir dem Präsidenten des bayerischen Hotel und Gaststättenverbandes Siefried Gallus verdanken. Er hat unsere Frankenschauküche und die passende Moderation dazu für seinen Salon der Genüsse gebucht, der im Freilandmuseum von Bad Windsheim freudig 25 000 Gäste erwartet. Eine hochkarätig besetzte Veranstaltung, bei der wir uns freuen würde, Sie zu treffen. Ausführliche Infos auf der homepage.


Gottseidank ist das Freilandmuseum auch am Samstag nur bis 17 Uhr geöffnet, da können wir das erste Laufer Schlossfest der Pegnitz-Zeitung noch miterleben, denn hier kocht Jürgen Beyer mit uns und unserem neuen Miele-Container ( im Weblog.) aus Kirschbaum.  Nach dem Menü geht es in den Schloßhof zu einem humorvollen Theaterstück über  die Götterwelt. Alle Infos und Kartenbestellung auf der hompage der Pegnitz-Zeitung. 


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4. Reste der Möbel-Submission, Tische und Stühle


Einige Stühle, Küchenaccessoires und sogar ein großer Schrank wurden fair-steigert, aber es sind auch noch viele Dinge übrig. Das liegt wohl daran, dass unsere Kunden von der Einzelanfertigung verwöhnt sind und weniger auf Schnäppchenjagd.  Dieselbe wäre allerdings vor allem bei den Stühlen und Tischen ausnahmsweise extrem erfolgversprechend, denn sie waren ja nur für den Freitag bestellt bzw. gebaut. Alles, was jetzt noch auf der Website steht ist zum Sofortkaufpreis erwerbbar. Die Submissionsseite.

Bis zu 30 % günstiger sind zum Beispiel:

6 Mikono  in hellem Olivgrün (statt 5362 nur 3950.-), 6 Mikono in schwarz (statt 4836.- nur 3750.-€), 6 Esrada in schwarz,  6 Esrada in weiß, 6 Singolo in schwarz, 8 Enoki in rot.

Übrige Tische haben wir in ca. 200 mal 100 cm:

Wilde Buche aus Feuchtlagerung,  Thermobuche tiefschwarz, Thermobuche braun, Buche sauber, Ahorn,  Apfelbaum (nur 175 mal 80)

In 220 mal 100 haben wir einen aus Esche und einen aus Buche mit Verwachsungen.

Außerdem ist der wunderbare 260 cm lange, auf 340 cm verlängerbare Nussbaumtisch noch habbar.

Zu finden auf den  Sonderangebotsseiten der homepage.
Oder Sie lesen den Newsletter mit allen Bildern im Weblog

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5. Neu in unserer Ausstellung: Küche, Schlafzimmer, Büroschrank

Die neue Showküche ist aus dunkelbrauner Thermobuche, hat weiße Glasfronten, weiße Keramikplatte und die Geräte und Details aus Edelstahl. Ausgerüstet mit den neuesten Geräten von Miele. Wie alle Ausstellungsküchen (Titanküche, Frankenschauküche) könnten sie die zum Ausstellungspreis erwerben. Das neue Buchen-Schlafzimmer hat Türfüllungen aus Rindentuch, was eine extrem wohnliche Atmosphäre schafft. Der Büroschrank aus Ahorn hat eine weiße Glasfüllung aus Milchüberfangglas.


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6. Jubiläumsmesser und Sofa-Sonderangebote

Die Messer gingen weg wie geschnitten Brot. Wir haben nochmal welche nachbestellt, so dass wirklich alle kochbegeisterten Menschen ihr Jubiläumsmesser mit Widmung erhalten, in groß (90€) oder in klein (75€). Die versprochenen Zwiebelschneidkurse werden gerne auch nachträglich verwirklicht, wenn unsere Küchen wieder aufgebaut sind. Die Sofa-Aktion 08 ist vorüber, deswegen kann unser Ecksofa Trigo die Ausstellung auch wieder verlassen. (statt 9770.- € inkl. Mwst nur noch 7800.-)


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7. Kurznachrichten: Playboy, brandeins und Feinschmecker

Im aktuellen Playboy ist wieder eine Neuentdeckung von Peter Jirmann aus Bamberg, Natasa Dilber, zu sehen und er selbst wird zu den weltbesten Aktfotografen gezählt - mehr über die falschen Angaben im Playboy  im Blog 

+++ Einige Exemplare der brandeins-Ausgabe August 2007 über die Slow Cities Deutschlands und Hersbruck und die Möbelmacher haben wir vom Verlag bekommen. Es ist wirklich das beste Wirtschaftsmagazin Deutschlands und kann bei uns samt dem Film "Weltmarktführer" auf DVD kostenlos abgeholt oder bestellt werden.   

+++  Auf der homepage des Feinschmeckermagazins könnten wohlmeinende Menschen  "unsere" Diana Burkel vom Nürnberger Würzhaus zum Aufsteiger des Jahres 2008 vorschlagen. Macht mal. Infos dazu im Blog.


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Sehen wir uns in Bad Windsheim oder beim Laufer Schloßfest, oder lieber doch in Unterkrumbach?

Wir würden uns freuen und grüßen aus dem schönen Sittenbachtal

Ihre Möbelmacher

herwig Danzer

 

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Unterkrumbach 39
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Geschäftsführer: herwig Danzer und Gunther Münzenberg
Amtsgericht Nürnberg HRB 14700

Peter Jirmann jun. im Playboy falsch dargestellt

Unser erster Photoassistent im Jahr 1994, Peter Jirmann jun., wird im aktuellen Playboy mit Recht zur Weltelite der Aktfotografen gezählt. Die Ehre ist sicher viel Wert, auch wenn sie seinen Namen am Cover falsch geschrieben haben und zur Erklärung seines Werks den letzten Blödsinn verfassen. Kann man hier doch wirklich lesen: "von digitaler Bildbearbeitung hält er nicht viel". Das ist ungefähr so treffend, wie wenn jemand über die Möbelmacher schreiben würde: "mit Massivholz wollen sie nichts zu tun haben", denn Peters Kompositionen sind in  der Tat per Skizze akribisch geplant und streng nach dieser Idee fotografiert, aber das eigentliche Bild entsteht am Rechner, der würde auch aus mir einen Adonis hinkriegen.  Aber auch mein Schulfreund Michael Reiner von der Abendzeitung irrt gewaltig, wenn er Peter den "Geilsten Job der Welt" andichtet. Wer ein Fotoshooting miterlebt hat weiß: was nach nackter Haut aussieht, ist in Wahrheit Knochenarbeit, für die man neben dem technischen Know How eigentlich ein Psychologiestudium mit Auslandserfahrung bräuchte, die Geduld einer Kindergärtnerin und so viel Erspartes, dass man auch mal ein Shooting abbrechen könnte. Hat man aber nicht, also muss es halt so gehen.

Im gleichen Playboy ist übrigens auch Natasa Dilber aus Bamberg zu sehen, die sich mit seinen Fotos erfolgreich beim Playboy bewarb. (Das Foto ist für den Kalender "Naked 2009" von teNeues Verlag entstanden). Eine Parallele zu seiner Entdeckung von Giuliana Marino, die es sogar zum Playmate des Jahres 2007 schaffte.

Wir freuen uns auf jeden Fall über seinen Erfolg und über seinen Glückwunsch zum 20-jähren Jubiläum in der Hersbrucker Zeitung (auch wenn wir die Grammatik bis heute nicht durchschaut haben), der das Gesamtbild des Anzeigenkollektivs ein wenig internationaler erscheinen ließ.

Peter Jirmann Story auf der homepage

Peters homepage und sein Weblog

Noch einmal im Kleinviehberger Anger

von Alice Niklaus

Ich muss zu meinem Bericht vom 14. Mai (Der Weg zum Kleinviehberger Anger) eine Korrektur anbringen. Wer den Grützenbrunnen sucht, sollte auf dem angegebenen Weg von Hohenstadt nach Kleinviehberg bei der Bank, die etwas versteckt rechts von der Strasse am Wald steht, in den Waldweg abbiegen. Die versprochene Schautafel steht nämlich erst direkt beim Grützenbrunnen. - Ich bin bei der zweiten Besichtigung einen anderen Weg gegangen, der sehr schön ist. Nämlich von Kleinviehberg aus auf dem Pfad zur Hohenstädter Geisskirch. Etwa bei der Hälfte des Wegs, vor dem ersten Anstieg zur Ruhebank links, rechts dem Waldrand entlang. Eine Spur führt, wiederum rechts, in den Wald und zum Abstieg. Dies ist der obere Teil des Angers. Der Abstieg ist bequem und führt zuletzt am Grützenbrunnen vorbei. Ein Blick in die Hutanger-Map ist hilfreich.

Für AnfängerInnen: Dazu "grössere Kartenansicht" anklicken, auf der linken Seite den Kleinviehberger Anger durch scrollen suchen und anklicken. Durch vergrössern (auf + klicken) eine bessere Orientierung ermöglichen. Ausprobieren, es ist nicht kompliziert.

zur Hutanger-Google-Map: hier klicken

Fussball-EM 2008: Kommentar zu "Heikos Flugangst" in der Heb-Zeitung

von Alice Niklaus

Ich habe schon lange nicht mehr so gelacht über eine Glosse in der Hersbrucker Zeitung. Auf Seite 26 der Ausgabe vom 13. Juni (Sportteil) steht die Geschichte von Heikos Flugangst. Der Journalist von der Hannoverschen Allgemeinen hat Flugangst und freute sich deshalb, dass die EM 2008 an zwei Alpenländer vergeben wurde. Da ist alles so schön nah beieinander, mit dem Auto ist man schnell bei den Spielen. Ausser man wohnt in Ascona, da bleibt nichts anderes übrig als das Flugzeug zu nehmen, auch und vor allem für Journalisten. - Als ich hörte, dass die Deutschen Sportler das (das ist richtig!) Tessin als Wohnort gewählt haben, wusste ich um die Konsequenzen. Und alles, was in der Glosse steht, stimmt. Ich kenne den Flugplatz Lugano und die Lust gewisser Piloten, so tief wie möglich über den Berggipfeln in so engen Kurven wie möglich den Landeanflug zu wählen. Ja, und dann ist man erst in Lugano-Agno. Ab hier muss dann noch der Pass Monte Ceneri überwunden werden, per Autobahn an und für sich kein Problem, das Problem ist aber die dauerverstopfte Strasse. Mit der Bahn ist im Tessin in der ansonsten bestens versorgten Schweiz wegen der Alpen in Richtung Osten kein schnelles Weiterkommen möglich, bleibt noch der Transport per Helikopter. Komplizierter gehts nimmer.

Die Ameisenburg .....

von Alice Niklaus

....... auch unter dem Begriff Ameisenhaufen bekannt. Dieses Kunstwerk hier darf aber ruhig Burg genannt werden. Es ist die schönste, ebenmässigste, statisch ausgefeilteste, vollkommenste Ameisenburg weit und breit - das behaupte ich. Sie steht im Hutangerland.

Von wegen Ruhe: "Salon der Genüsse" heißt das nächste Blitz-Projekt

Die große unsortierte Fotogalerie der Unterkrumbacher Feiertage ist online!

Eigentlich wollte ich gerade die Einzelartikel zu den fulminanten Veranstaltungen am letzten Wochenende formulieren. Denn am Montag hatten wir noch volles Programm, gestern einen richtig schönen freien Abend und heute sollte ganz relaxed der tiefe Dank an die Mitarbeiter, die Köche, die Bedienungen, die Kuchenbäcker, die Musiker, die Anzeigenmitmacher und alle Beteiligten liebevoll formuliert werden. Aber seit 17 Uhr ist wieder alles ganz anders, der Alltag hat uns wieder:

Ein Treffen im Cafe Bauer Hersbruck (die mit den schönen Hotelzimmern) hat die vermeintliche Erholungsphase weggeblasen: Siegfried Gallus, seineszeichens Präsident des Bayerischen Hotel und Gaststättenverbandes  hat beim Planungsgespräch mit Jürgen Beyer und Peter Bauer die Frankenschauküche und die Moderation für den "Salon der Genüsse" im Freilandmuseum Bad Windsheim bestellt. Das haut unsere komplette Planung um, denn zu dieser Zeit müssen Küchen montiert werden und am Wochenende koche ich zusammen mit Jürgen Beyer beim Schlossfest in Lauf. Au Weia.  Vielleicht weiß ich morgen schon mehr, heute  packt mich erstmal die Verzweiflung über die neue Hektik, die wir in die nächste Woche bringen, obwohl ich die Ruhe versprochen habe.

Aber es hilft halt nix. Im Möbelhandel sind die Zeiten so schlecht wie nie und ich möchte unsere eigene richtig positive Geschäftsentwicklung nicht durch Ablehnung von solchen Chancen gefährden.

Alles zum Salon der Genüsse

Eintrag im Gastroblog

Heimat-Diner, Party und Fair-Steigerung

Pressemeldung

Ihr 20-jähriges Jubiläum begannen die Möbelmacher aus Unterkrumbach am Freitag mit einem Kochworkshop mit anschließendem Heimat-Diner. Am Samstag wurde die erste Wildkräuterweißwurst mit selbstgebackenen Brezen vorgestellt, den Kuchen zum fair gehandelten Kaffee hatten die eigenen Kunden gebacken, die zusammen mit Freunden und Mitarbeiten am Abend eine Riesen Party mit Möma-Kapelle und Disco feierten. Das ganze Team samt Partnern von den Auszubildenden, über die Gesellen und Meister bis zu den beiden Geschäftsführern Gunther Münzenberg und herwig Danzer kochte, bediente, spülte, zapfte, musizierte und referierte und zeigte damit eindrucksvoll, dass sie nicht nur Möbel machen, sondern auch phantasievoll organisieren können.

Zwei Massivholzküchen hatten die Küchenbauer in die Werkstatt gestellt, wo ab 13 Uhr 15 Kunden zusammen mit Jürgen Beyer vom Rückersdorfer Roten Ochsen Simmelsdorfer Saiblinge filetierten, Henfenfelder Hähne  marinierten und den Nudelteig für die Maultaschen kneteten. Das Ergebnis war ein sterneverdächtiges 7-Gängemenü, das 9 frischgebackene Bedienungen freundlich und fachmännisch 80 Gästen servierten. Sie hatten nämlich drei Stunden vorher am "Bedienungs-Crashkurs" von Jutta Woker teilgenommen, die das Kellner-Basiswissen kompetent und witzig vermittelte.

Die Werkhalle war nicht wiederzuerkennen, denn wo sonst Maschinen und Holzstapel stehen, boten heute Tische aus Nuss-, Apfel- und Kirschbaum, aus Buche, Thermobuche und Ahorn stilvolles Ambiente. Bestuhlt war die Halle mit Leder-Vollpolsterstühlen, die Kunden für die Veranstaltung ausgeliehen hatten. Wie die Hölzer, waren auch die Lebensmittel aus der Hersbrucker Alb. Die Heimat war also sowohl auf, als auch unter dem Teller zu finden. Zwischen den Gängen erzählte Ernährungsexperte herwig Danzer humorvoll, was sich im Lauf  von 20 Jahren bei Massivholzküchen in Sachen Grundriss, Materialien und Geräten alles getan hat und stellte die neueste Entwicklung aus dunkler Thermobuche mit weißer Glasfront und elektrischen Schubladen vor.

Die erste Wildkräuterweißwurst war ein Gemeinschaftsprodukt Danzers, der Kräuterpädagogin Anita Eberhardt vom Grünen Baum Kühnhofen und dem Metzger Harald Sperber aus Aspertshofen. Durch die Zubereitung im Dampfgarer konnten die Gäste das volle Aroma von Brennessel, Knoblauchrauke, Giersch, Gundermann und Beifuß schmecken, kombiniert mit selbstgebackenen Brezen und einem frisch gezapften Bioweißbier von der Lammsbräu wurde selbst dieses einfache Gericht zu einem kulinarischen Erlebnis.

Der durch die Fachvorträge zum gesunden Liegen, Sitzen und Wohnen interessante gestaltete Tag ging nach dem Kaffetrinken fast nahtlos in die Party über und sogar die sympathische Band, die die Gäste schon mit dem zweiten Lied zum Tanzen brachte, kam aus dem eigenen Haus: Schreinermeister und Gitarrist Tobias Pleisteiner, am Bass unterstützt von seinem Bruder Timo, spielte zusammen mit dem stimmgewaltigen ehemaligen Lehrmädchen Simone Wild und dem jetzigen Azubi Alexander Setschödi am Schlagzeug jede Menge Hits aus den Zeiten vor und nach der Firmengründung. Die Möma-Kapelle begeisterte die Gäste und auch nach der Ablösung durch DJ ha.ef, ein guter Freund des Hauses, der auch die ganze Ton und Lichttechnik mitbrachte, war die halbe Halle mit Tänzern belegt, während die anderen das liebevolle Buffet, Danzers Kochkünste, oder den Biowein von Manfred Rothe genossen.

Zum Abschluss der Unterkrumbacher Feiertage am Sonntag Abend zeigte sich auch MdB Marlene Mortler von der Idee der Möbelsubmission beeindruckt, einer schriftlichen und geheimen Versteigerung von Einzelmöbeln und Küchenzubehör nach dem Vorbild des Holzeinkaufs der Forstbetriebsgemeinschaften. "Fair-Steigerung" nennen das die Unterkrumbacher gerne, weil durch die Geheimhaltung des Gebots der Ebay-Gier-Faktor wegfällt.  Sie gratulierte dem ganzen Team zum Zwanzigjähren und lobte deren Engagement für heimische Wirtschaftskreisläufe.

Das schrieb ein Besucher:

Hallo & guten Morgen !

 

Ihre ÄUSSERST einseitig bayrische Einführung dieses Hebers (kriegt man so Sonderkonditionen bei RÖSLE ???) läßt mich erregt zur Feder bzw. zur Tastatur greifen......

Heute treten Sie wohl auch noch in der Krachledernen auf ?!?

 

Jedem halbwegs phantasiebegabten Franken ist doch offensichtlich, daß der Primärnutzen des o.g. Werkzeugs nur im Herausheben von SAUREN ZIPFELN aus dem Sud  liegen kann................

 

Die wilden Kräuterweißwürschte waren jedenfalls ausgezeichnet, die Brezen fein, das Lammbräu kühl und Ihre Mitarbeiter gaaanz freundlich und relaxed - muss ein gutes Betriebsklima sein in Unterkrumbach...

 

Das Kochmesser zeigt erste Qualitäten in meiner Küche ...

Herzlichen Dank für einen vergnüglichen und informativen Vormittag  (auch von meiner Gefährtin)  !!!

 

Joerg Heitmann

Diese schöne Fotogalerie hat Stefan Harries für uns in Netz gestellt.

Erste Fotogalerie von der Möbelmacher Party online

von Nina Brunner

Die erste Fotogalerie von unserer Party ist schon online.
http://picasaweb.google.de/
Herzlichen Dank an Stafan Harries, der am Samstag so fleißig fotografiert und gleich alles so schnell ins Netz gestellt hat. Ausführlicher Bericht von herwig folgt natürlich in den nächsten Tagen.

Echtholz und Kräuterwurst - Möbelmacherjubiläum in den Nürnberger Nachrichten

von Nina Brunner

herwig war gestern etwas entsetzt, als er von Hans-Peter Reitzner die Nachricht bekam: " Foto bitte ins WC Danke HPR". Erst die Nachricht von Klaus-Peter Schrage brachte die Lösung, dass das Foto nicht ins Klo, sondern ins Wireless Center sollte. Und auf dem Weg kam es dann heute in die Nürnberger Nachrichten.

Echtholz und Kräuterwurst
Nürnberger "Möbelmacher" pflegen regionalen Gedanken

Zwei Nürnberger sind vor 20 Jahren ausgezogen, um in Sachen Inneneinrichtung und Kochkunst Außergewöhnliches anzubieten. Sie hatten Erfolg. Noch heute und morgen feiern „Die Möbelmacher" an ihrem Firmenstandort in Unterkrumbach.

Herwig Danzer und sein Geschäftspartner Gunther Münzenberg haben sich in der Nähe der „Slow City" Hersbruck niedergelassen. Dazu passt das Konzept des Geschäftes, das sich seit 1988 von der Ökoschreinerei zum Kompletteinrichter entwickelt hat. Unter dem Slogan „Fair-Wohnen und Fair-Wöhnen" pflegt man regionale Wirtschafskreisläufe. Rohstoffe für die Möbel ist Holz aus der Hersbrucker Alb.

Den Kontakt zu Nürnberg haben Danzer und Münzenberg gehalten. So kochten sie beim Bio-Markt mit ihrem Kunden, OB Ulrich Maly, vor dem Schönen Brunnen. Auch auf der Consumenta waren beide in Aktion.

Gestartet ist das Jubiläumswochenende gestern mit einem gemeinsamen Kochen von 20 Kunden mit Spitzenkoch Jürgen Beyer aus Rückersdorf. Dabei wurde für 100 Esser ein Diner aus regionalen Zutaten zubereitet. Die Fühschoppen stehen heute und morgen ab zehn Uhr unter dem Motto "Weißwurst und Wissensdurst". Kräuterpädagogin Anita Eberhard vom "Grünen Baum" im Nachbarort Kühnhofen, hat zusammen mit Metzger Richard Sperber eine Wildlkräuter-Weißwurst kreirt.

Schließlich erwartet die Gäste die laut Veranstalter "erste Möbelsubmission der Welt". Die Käufer tragen auf einer Liste mit Möbeln ihren Preisvorschlag ein. Wer am meisten bietet, bekommt den Zuschlag. Heute Abend ist Party angesagt: "DJ ha.ef" legt ab 19 Uhr Platten auf. Die Themen von Vorträgen in den Nachmittagsstunden lauten "Rund ums Leder" und "Der gesunde Schlaf"!.

Newsletter Nr. 39: Besuchen Sie unsere Feiertage am Wochenende

 

 

Abbestellmail wie immer am Ende des Newsletters!

Viel schöner und angenehmer und mit tollen Bildern lesen Sie alle Newsletter in unserem Weblog.

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Liebe Leute,

vielen Dank für die lieben und originellen Glückwünsche per Internet und in der Hersbrucker Zeitung. Jetzt noch schnell die letzten Infos über die Unterkrumbacher Feiertage am Wochenende. Unsere Starköche bekommen noch eine Extra-Mail mit Ablaufplan und Rezepten zur gedanklichen Einstimmung auf das Heimat-Diner, für das es sogar noch ein paar freie Plätze gibt.

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Die Themen heute:

1. Am Freitag sind noch Plätze fürs Heimat-Diner frei
2. Danke für die vielen Glückwünsche
3. Warum wir Stühle und Tische so günstig wie nie fairkaufen können
4. Wie die Submission auch übers Internet funktioniert
5. Edelkiste mit neuem Miele Salamander und Riesenbackofen
6. Diana Burkel beim Feinschmecker empfehlen
7. Playboy über Peter Jirmann jun.
8. Kurznachrichten brandeins, Chaldun und Jubiläumsmesser

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1. Am Freitag sind noch Plätze fürs Heimat-Diner frei

Ruft doch glatt eine Kundin an und meldet sich nur für die Party an, weil sie davon ausgeht, dass unsere Plätze am Freitag eh schon alle vergeben seien. Nee, neeee, sind sie nicht, wir haben nämlich noch ein paar freie Plätze. Wer jetzt schnell ist, sichert sich noch das Siebengang-Heimat-Diner "Geschichte, Genuss und Gwalität") entweder telefonisch oder per Internetformular. Über dieses Formular kann man sich auch für die Party oder das Früh-Shoppen mit Wildkräuterweißwurst anmelden oder die Kuchenlieferung avisieren. Unsere Idee zur freiwilligen Kostenbeteiligung haben wir auf der Jubiläumsseite erklärt.

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2. Danke für die vielen Glückwünsche

Wow, was war das eine Zeitungsaktion: vier Seiten mit allen Angaben über unsere Feier, liebevoll umrahmt von 42 originellen Anzeigen. Die Idee von Ursula Pfeiffer, das Durchhaltevermögen der Anzeigenspezialistin Melanie Mikolajczak und das gestalterische Händchen von Alex Pickel haben zu einem beeindruckenden Dokument geführt, dass uns hoffentlich auch viele Besucher bringen wird. Ganz viele liebe Glückwünsche und Kommentare gab es, die originellste Anzeige kam von Conny Wilhelms Coframed: "Wir gratulieren den Möbelmachern, weil wir auch Holzbeine bestrumpfen würden." (Wobei man wissen muss, dass der Stützstrumpf nicht mehr nur in dem gleichnamigen Beige, sondern auch in poppigen Farben existiert, siehe Foto) Sollte diese Anzeige jetzt die Umsätze ankurbeln, dann lernen wir einfach alle daraus, dass ein guter Schuss Humor (nicht nur in der Werbung) das Leben einfach angenehmer und schöner macht, denn auf diese Anzeige, wurden wir am meisten angesprochen.  Wir haben alle Anzeigen auch auf einer Sonderseite chronologisch untereinander gestellt.

Gratulationsseite

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3. Warum wir Stühle und Tische so günstig wie nie fairkaufen können

Zusätzlich zu den Stühlen, die uns unsere Kunden ausleihen, hat uns auch Jori eine Menge Stuhlsets geschickt, die wir nach der Veranstaltung wieder zurückschicken, wenn sich nicht jemand unserer Kunden über den günstigen Preis freut.
Zum Beispiel:6 Stück Mikono in celia schwarz, davon zwei mit Armlehnen, vier ohne kosten statt 4836.- nur 3850.-€ abzüglich 5% Skonto bei Vorauszahlung. Andere Farben sind ein helles grau, schwarz und rot.  Alle Sonderangebote sind wie immer zu finden auf der Sonderangebotsseite.

Auch unsere vielen Tische sind günstig abzugeben, weil wir dafür in der Ausstellung keinen Platz haben: Zum Beispiel Buchentisch mit viel Kern 200 mal 100 cm für 1600 Euro, ein traumhafter Nussbaumtisch in 260 mal 109 cm plus zwei Ansteckplatten, ein Buchentisch mit Verwachsungen, feucht gelagertes Holz oder ein Tisch aus Apfelbaum, 175 mal 85 cm.

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4. Wie die Submission auch übers Internet funktioniert

Für alle die Menschen, die am Wochenende leider nicht kommen können, bieten wir die Submissionsmöglichkeit auch im Internet an. Auf unserer Seite für die Fair-Steigerung finden sie jeweils das Produktfoto, die Beschreibung, einen normalen Verkaufspreis und das Mindestgebot, unter dem wir das edle Teil nicht hergeben. Sie können jetzt einfach den Produktcode in eine Mail packen und Ihre Gebot dazuschreiben. Sollte das der höchste gebotene Preis sein, dann bekommen Sie den Zuschlag und können das Möbel, den Stuhl oder das Küchenzubehör abholen, wenn Sie wieder im Lande sind. Aber viel schöner wäre es natürlich, Sie könnten sich die Möbel auch im Original anschauen.

Die Submissionsseite

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5. Edelkiste mit neuem Miele Salamander und Riesenbackofen

Die neuesten Mielegeräte in edlem Gehäuse aus Kirschbaum. Ein Salamander ist ein Gerät zum Überbacken, das sich nach getaner Arbeit in der Arbeitsplatte versenkt. Der neue 90 cm breite Backofen ist das Miele Flagschiff, nicht nur weil er mit seinen beiden Heizsystemen in 4 Minuten auf 180 ist - Grad versteht sich. Die nette Dame, die auf dem Foto davorsteht, ist übrigens Simone Wild, Frontfrau der Mömakapelle am Partysamstag.

Der Miele-Kirschbaumcontainer im Weblog.

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6. Diana Burkel beim Feinschmecker empfehlen

Wer wie wir möchte, dass der Feinschmecker Diana Burkel zum Aufsteiger des Jahres kürt, muss nur ihren Namen und das Würzhaus in Nürnberg auf der Feinschmeckerhompage angeben. Das wäre doch mal wieder was tolles für Nürnberg und natürlich für Diana, die am Sonntag vormittag bei uns mal reinschaut, um die Miele-Neuigkeiten zu testen.
Mehr dazu im Weblog.

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7. Playboy über Peter Jirmann jun.

Peter Jirmann jun. wird im nächsten Playboy als einziger Deutscher zu den weltbesten Aktfotografen gezählt und hat wieder ein fränkisches Playmate entdeckt, das in der selben Ausgabe vorgestellt wird . Ab Mitte Juni zu kaufen, aber bald natürlich auch bei uns im Weblog nachzulesen, wie die aktuelle Geschichte von Eva Slovic und Peters neuem Weblog.

Eva Slovic im Nachhaltigkeitsblog

Peter Jirmann jun. auf der homepage

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8. Kurznachrichten brandeins, Chaldun und Jubiläumsmesser


+++ von der Slow City brandeins (bestes Wirtschaftsmagazin Deutschlands) mit der DVD des preisgekrönten Films von Horst Stern haben wir einige Exemplare, die wir gerne kostenlos weitergeben, auch an Gastronomen oder Direktvermarkter, die ihren Gästen eine eindrucksvolle Dokumentation über Hersbruck und ein wertvolles Geschenk übergeben wollen.

Auch hier nachlesbar

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Meinen Neffen, den Musiker Chaldun habe ich hier schon vorgestellt, jetzt hat er eine neue hompage auf der man auch seine Lieder hören kann: chaldun.de

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die Jubiläumsmesser kommen sehr gut an, leider nicht alle bei uns. Soll heißen, die kleinen sind noch nicht geliefert, und sie werden erst nach den Feiertagen bei uns ankommen. Bestellen kann man sie trotzdem schon jetzt und zwar so viel man will. Hier

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Unser Mann bei Rösle, Siegfried Wagner, bringt ne Menge Weißwurstheber mit, die er Möbelmacherkunden ausnahmsweise sogar günstiger verkauft! Übrigens funktionieren die auch bei Wildkräuterweißwürsten ...

 

Wir freuen uns auf Ihren Besuch und grüßen herzlich aus dem heißen Unterkrumbach

Ihre Möbelmacher

herwig Danzer

 

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Sollten Sie wirklich keine Mails mehr von uns wollen, mailen Sie einfach an

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Anregungen und Kommentare:
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website:  http://www.die-moebelmacher.de
weblog: http://nachhaltigkeit.blogs.com/
Unterkrumbach 39
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Geschäftsführer: herwig Danzer und Gunther Münzenberg
Amtsgericht Nürnberg HRB 14700

Neue Miele-Combiset-Geraete im Kirschbaumcontainer

Der edle Container aus fränkischem Kirschbaum hat eine gezinkte Eckverbindung und nimmt das Edelste auf, was Miele im Moment zu bieten hat. Den 90 cm breiten Backofen  H5081 BP, den Tepan Yaki, das zweiflammige Induktionskochfeld und den Salamander, bei dem eine Heizplatte über dem Teller zum Beispiel gratiniert oder Käse schmilzt.

Das witzigste am Salamander bzw an allen Combi Set Geräten ist die Gebrauchsanleitung, weil ein Grafiker wohl den Induktionswok etwas langweilig fand und statt eines Woks die Lebensmittel direkt auf die Glasplatte malte, wo sie ob der Induktionstechnik allerdings nichtmal warm werden würden.

Der neue Backofen ist der absolute Hit, er ist innerhalb von 4 Minuten auf 180 Grad, über den Tepan Yaki haben wir uns an anderer Stelle schon ausgelassen und mit dem Salamander sammeln wir gerade erste gute Erfahrungen. Nach unsern Feiertage haben wir dann drei Tage mit dieser mobilen Küche (und mit den anderen) gekocht, dann wissen wir schon wieder viel mehr und werden hier berichten.

Die attraktive junge Dame davor ist übrigens Simone Wild, die Schreinerin und Sängerin, die am Samstag mit der Mömakapelle die Party abgehen lässt. Alles über ihr preisgekröntes Gesellenstück auf unserer alten homepage.

Edelweisshütte, Hutanger Brunnen Deckersberg, Jungfernsprung

von Alice Niklaus

Wanderung ab Hersbruck zur Edelweisshütte, Deckersberg, Oberbecken, Jungfernsprung, Happurg. Dazwischen liegt der Anger Brunn. Der Punkt von Rainer Wölfel auf seiner Hutanger-Map ist in der Natur nicht so einfach zu finden.

Staarobele, ich weiss nicht, ob dies so richtig geschrieben wird, aber die hier Geborenen wissen gleich, dass es sich um Walderdbeeren handeln muss. Diese blühen im Wald zwischen der Hütte und dem Dorf Deckersberg in Hülle und Fülle. Rechts des Wegs müsste nun also der Hutanger sein. Leider ist es da so steil und dicht bewachsen, dass wir einen Abstieg nicht für richtig halten. Also vor ins Dorf, auf die Strasse, die nach Kruppach führt und nach irgendetwas suchen, das zu Brunnen passt.

Anfangs des Waldes treffen wir tatsächlich auf Dolendeckel und auf der anderen Seite der Strasse fliesst der Kruppach, Kruppbach wäre vielleicht korrekt, der Bach heisst aber so wie das Dorf. Wir kombinieren, dass das Land rechts und links des Weges als Anger genutzt wurde.- Wieder zuhause habe ich dann in der schon einmal erwähnten Broschüre des BNB eine Skizze gefunden, die dies bestätigt. Die Fotografie zeigt einen Ausschnitt aus dem dichten Baumbestand.

Wir gehen ein Stück des Wegs am Kruppach entlang und stossen dabei auf eine unerwartete Sache! Eine Wasserleitung mit Schwenkarm und Wasseruhr unterstreicht den Namen dieses Gebietes: Brunnen. Die Kreation sieht zwar etwas vergammelt aus, aber könnte es nicht doch ein Kunstwerk sein?

Das nächste Ziel ist der Felsen "Jungfernsprung" oberhalb von Kainsbach. Von hier haben wir Aussicht auf den Kornanger von Kainsbach und den Mosenhofer Hutanger (siehe Eintrag vom 29.10.07). Die Sage zum Namen Jungfernsprung habe ich auf der Hompage der Gemeinde Deckersberg gelesen. Hier klicken.

Zur Hutanger-Google-Map: hier klicken

In die Fotos klicken = Vergrösserung