Nachhaltig

Sonntag: Heute Kochshows im Biomarkt Lauf von 13-18 Uhr

Eigentlich wollten wir ja schon viel früher die Bistroküche von Erika Vogel im Biomarkt Lauf (gegenüber vom Parkhaus) mit Kochshows einweihen, aber der Laden läuft einfach so gut, dass kaum Zeit für irgendetwas Neues bleibt. Macht nix, bei uns ist es im Moment auch sehr hektisch. Aber morgen ist in Lauf verkaufsoffener Sonntag und da stehen wir von 13 bis 18 Uhr am Tepan Yaki, machen wie immer berüchtigte Baggers und vielleicht auch ein Stück Rindvieh. Mal sehen, was Erikas Laden so hergibt, leider ist das Vorbereitungstreffen wegen Krankheit ausgefallen, wird so schon auch irgendwie klappen.

Erika Vogel eröffnet den Biomarkt Lauf

Ikea "spioniert" bei Möbelmachern - Nachhaltigkeit zwischen zwei Welten

Knapp 50 Ikea-Green Verantwortliche besuchten die Möbelmacher in Unterkrumbach zum "Nachhaltigkeits-SPionieren bei Nachhaltigkeits-SPionieren." Im Veranstaltungsprogramm kündigte Ikea-Green Deutschlandverantwortliche Mareke Wieben die Betriebs-ver-führung und gemeinsame Diskussion über Zukunftsfähigkeit, ökologische und soziale Verantwortung geheimnisvoll mit "Spionagebesuch bei einem nachhaltigen Möbelhersteller" an, so dass sich einige Teilnehmer sogar über die Fotografiererlaubnis wunderten.

Weltunternehmen trifft Dorfschreinerei

Dass die Möbelmacher keine Berührungsängste mit Ikea und am wenigsten mit Ikea Green haben (so heißen die Teamleiter im Bereich Umwelt, Recovery, Produktqualität und Entsorgung - also quasi die Nachhaltigkeitsabteilung von Ikea), liegt nicht nur daran, dass Mareke eine sympathische Ikeanerin ist, sondern an der Erfahrung, dass Nachhaltigkeitsthemen fast unabhängig von der Betriebsgröße verwandt sind und vielleicht auch ein ganz klein wenig daran, dass sich im Handwerk und bei Ikea alle duzen.

Wie´s dazu kam

Im Januar 2006 saß herwig Danzer in einer Jury, die für die Uni Lüneburg in der Ikeazentrale Frankfurt  Masterstudenten benotete. Diese stellten als Abschlussarbeit ein Nachhaltigkeitskonzept für Ikea vor, das sie während einer Woche Praktikums im Schweiße ihres Angesichts erarbeitet haben (Hier genau erklärt). herwig Danzer zu diesem Erlebnis: "Schon damals war ich völlig überrascht, wie nahe die Empfehlungen der Studenten an der seit Jahren gelebten Möbelmacherpraxis waren." Ikea sollte nach den Empfehlungen der Studenten das Augsburger Haus zum "ökologischen Vorzeigeprojekt" machen, statt eines Nachhaltigkeitsberichts lieber etwas" redaktionell unterhaltsam Aufbereitetes" herstellen und eine Ausstellung "Vom Baum zu Billi" kreieren. Zum Vergleich: Die Möbelmacher haben das regionale Musterhaus 2002 gebaut, verschicken ihr Jahrbuch als locker-flockigen Info-Kalender schon als Nummer 11 an ihre Kunden und die Ausstellung auf der Consumenta nannten sie vor 7 Jahren "Vom Baum zu Tisch."

Danach trafen sich Wieben und Danzer bei dem Workshop "Initiative zeigen - Nachhaltig handeln" und einer Tagung von BAUM (Bundes Arbeitskreis umweltbewusster Manager), wo die Idee des Besuchs in Unterkrumbach geboren wurde. Zum alten Schloß in Kleedorf ist ein absolut perfektes Tagungshotel in Sichtweite und ein 20-minütiger Spaziergang im Anschluss an die Betriebs-ver-Führung zum Grünen Baum nach Kühnhofen zum Abendessen wurde das Programm auf das man sich schnell einigte. Beide Häuser ernteten viel Lob für ihren Einsatz.

Betriebs-ver-Führung

Der Grötsch-Langstecken-Bus Kleedorf-Unterkrumbach (Fahrzeit 3 Minuten) traf pünktlich ein und der Rundgang um den ökologischen Vorzeige-Gewerbebau dauerte fast eine ganze Stunde. Denn neben allen Holzbeschaffungs-, -Verbrauchs, und  Holzlagerfragen, war vor allem die mobile Säge von Claus Gerstacker interessant. Mit dieser "einzelne Bretter schneidenden Bandsäge" braucht man zwar etwas länger als mit der klassischen Gattersäge, dafür hat man weniger Materialverlust und kann das Material durch das Einstellen auf jeden einzelnen Baum wesentlich besser ausnutzen. Beeindruckt waren die Zuschauer auch von der perfekten Materialverwertung: die anfallende Späne und Rinde wird von den benachbarten Landwirten und Pferdehaltern abgeholt, Schwarten werden zu Brennholz oder Hackschnitzeln weiterverarbeitet. Mit den letzten Resten düngt der Wind die benachbarten Felder.

Nur schwer ließen sich die Nachhaltigkeitsspezialisten aus der Werkstatt ziehen, war die Einzelanfertigung von Massivholzmöbeln mit modernstem CNC-Bearbeitungszentrum doch für die meisten neu. Vor allem die individuelle Verleimung der Möbelseiten und -Böden nach den Kriterien der Optik, der Maserung und nicht zuletzt der Verziehungssicherheit ist für ein auf Großserien spezialisiertes Unternehmen ein ungewöhnlicher Anblick.

In der Ausstellung

Aber noch interessanter waren die Diskussionen in der Ausstellung im ersten Stock. In einer edlen Ahornküche, die samt Miele Titan-Geräten über 50 000 Euro wert ist, einigte man sich schnell auf die Aussage von Stefan Kirchner, Abteilungsleiter Administration , Ikea Green und Technik im Haus Ulm und früher selbst Schreiner: "Man bekommt, was man bezahlt." Die Möbelmacher und Ikea haben zwar ein Angebot, das unterschiedlicher nicht sein könnte, aber beide sehen ihre unternehmerische Verantwortung nicht nur in einem vernünftigen Umgang mit den Mitarbeitern und der Region in der sie arbeiten (weltweit bzw. Frankenalb), sondern auch in einem fairen Preis-Leistungsverhältnis für ihre Kunden, das aus Material und Lohnkosten entsteht. Dass die Einzelanfertigung von Massivholzmöbeln leicht 10 mal so viel kosten kann und auch wert ist, wie die Großserie mit Plattenmaterial,  wird bei einer Werkstattbesichtigung deutlicher, als beim Durchblättern von Katalogen. Gleichzeitig sieht die ungewöhnlich besetzte Diskussionsrunde ganz klar die Unterschiede der Bedeutung von Entscheidungen: Wenn Ikea-Green einen Beschluss zur Verbesserung einer Ökobilanz trifft, hat das fast unmittelbaren Einfluss auf das weltweite Klima, bei den Möbelmachern vielleicht grade auf das Betriebsklima. Chefin Mareke Wieben: "Deshalb ist es wichtig, dass wir uns mit offenen Augen auch bei kleinen Vorzeigebetrieben umsehen, denn deren Beispiel kann auf dem Umweg über unsere Materialströme dann doch noch eine große Wirkung entfalten."

Imbusschlüssel als Symbol

Den übergroßen Imbusschlussel, den Danzer als kleinen Scherz während der Diskussion als Ikeasymbol unauffällig in der Hand hielt, kann man bei keinem Möbelmachermöbel ansetzen, deswegen haben die Unterkrumbacher auch keine Sorge, die gezeigte Miele-Möbelmacher-Titan-Küche könnte im nächsten Ikeakatalog zu finden sein. Der Wortschatz der Nachhaltigkeit allerdings schon eher, weshalb eine kleine kommunikative Kurskorrektur zur Betonung der Unterscheidungsmerkmale von der Masse angestrebt wird: individuelle und kompetente Beratung, die Rohstoffe aus der Region und ein Service zugunsten der Lebensqualität statt der Rabatte werden in Zukunft mehr Betonung bei den Möbelmachern finden, als Nachhaltigkeitsformulierungen, die jeder Haushalt spätestens ab dem neuen Katalog automatisch mit Ikea in Verbindung bringen wird.

 

"Produktqualität ist das Wichtigste" sagt gedankenversunken Edmund Conradi von Ikea Green Deutschland beim Streicheln der massiven Küchenarbeitsplatte aus geöltem Ahorn und denkt dabei zum ersten Mal nicht nur an die eigene Firma, sondern auch an das Design und die Holzverarbeitung der Möbelmacher.

Abendessen im Grünen Baum

Beim köstlichen Abendessen im grünen Baum wurden Geschichten aus der Welt und aus der Region ausgetauscht. Die Ikea-Kampagnen gegen Kinderarbeit und für die von indischen Frauen bestickten Kissen sind vorbildlich, ihre Durchführung bis zum letzten Mitarbeiter vor Ort aber irrsinnig aufwändig und nicht immer leicht zu verwirklichen, beim Tag der Regionen ist das auf einer ganz anderen Ebene das gleiche. Die Suche nach möglichst umweltfreundlichen Autos hat bei beiden Betrieben noch zu keiner endgültigen Entscheidung geführt: was beim Treibstoff technisch machbar ist, erfüllt häufig nicht die vielen anderen Anforderungen, und das Fahrzeug, das diese Anforderungen erfüllt, ist wieder nicht ökologisch genug. So scheiterte zum Beispiel der Versuch der Möbelmacher wenigstens den Gabelstapler mit Pflanzenöl zu betreiben und Ikea kann mit sparsamen Elektroautos für Mitarbeiter nichts anfangen, die untauglich für die Autobahn sind.

Greenpeace in Kleedorf

Am nächsten Tag spionierten dann die Möbelmacher bei Ikea, denn der Vortrag von drei Greenpeace Mitarbeitern aus Hamburg machte neugierig. Zwar kamen sie ohne Schlauchboot und wollten sich auch nirgendwo anketten, aber das ehrliche Engagement für Umweltbelange kam trotz des vergleichsweise unspektakulären Vortrags gut rüber. Wieder waren sich Ikea und die Möbelmacher einig, dass es wichtig ist, auf die Einhaltung der Forderungen des Forest Stewartship Coucils (FSC) zu achten, trotzdem würde sich Ikea mit der Verwendung deren Logos laut Befragungen eher schaden und für die Möbelmacher ist die regionale Einbindung in die fränkische Forstwirtschaft viel wichtiger, als internationale Labels. Waldexperte Dr. Thomas Henningsen lobte aufrichtig Ikeas Bekenntnis zur fast vollständigen Vermeidung von Tropenholz, lediglich bei einigen Plattenmaterialien ist man noch nicht ganz hundertprotzentig. An dieser Entwicklung hat er selbst seit 1997 mitgearbeitet und es wäre ein langer und anstrengender Weg gewesen. Greenpeace warb um Aufnahme von Infoständen in möglichst vielen Häusern, um dort die Unterstützung und das Geld für die weltweit wichtigen Aufgaben zu sammeln. Als einzig anwesender Ikeakonkurrent erkundigte sich Möbelmacher Danzer nach der angestrebten Kundenfrequenz für so einen Besuch. An normalen Tagen, können das die Unterkrumbacher natürlich nicht bieten und an den hochfrequentierten Tagen während der Veranstaltungen möchte man im Zweifelsfall lieber ehrenamtliche Mitarbeiter haben, als auf Provisionsbasis arbeitende Profis, so einfühlsam diese auch sein mögen. Gleichwohl lobten einige Ikealeute die Mitarbeiter der Greenpeace Infoservice GmbH, die sich auf die Anforderungen der Kundenbefragung sehr schnell einstellten und bei der Leitung der Häuser nach Antworten auf die häufig gestellten Fragen von Ikeakunden suchten.

Fazit

Jede Diskussion über Nachhaltigkeitsthemen nützt, wenn man sie mit engagierten Menschen führt. Ikea ist in vielen Bereichen schon wesentlich besser als sein Ruf, was nicht an der Arbeit für die Sache, sondern an der sparsamen Kommunikation darüber liegt. Während die Möbelmacher im Nachhaltigkeitsblog und im seit 11 Jahren versendeten Jahrbuch das Thema ökologische und soziale Verantwortung fast schon neurotisch transportieren, folgt Ikea noch der schwedischen Doktrin "Tue Gutes und halt die Klappe." Zwei Extreme, nicht nur im Umsatz sondern auch in der Kommunikation, trafen sich in der spanplattenfreien Zone in Unterkrumbach  und konnten die Motive der anderen danach besser verstehen als vorher. Die Auswertung der Seminarbewertung der Teilnehmer ergab die gleichen Bestnoten für diesen ungewöhnlichen Ausflug, wie für die Diskussion mit der Deutschlandchefin Petra Hesser. Beide Seiten konnten voneinander lernen, nicht zuletzt die Erkenntnis, dass auch der ungewöhnlichste Erfahrungsaustausch Freude machen kann.

Lass diesen Elch an uns vorüber gehen ...

Nachtrag: Artikel in der Hersbrucker Zeitung vom 12.April

Alle Fotos sind von Ann-Kathrin Müller, vielen Dank dafür, im Album bei sevenload sind noch mehr davon zu sehen.

Ikea, Nachhaltigkeit und Möbelmacher

Initiative zeigen - Nachhaltig handeln

Ikea Gründer Ingvar Kamprad wird heute 80

Ikea im genialen Greenpeace Spot

Ikea Bausatz für Hooligans

Die Massivholzküchen der Möbelmacher

Letzter Stamm auf der mobilen Säge

Jetzt ist sie schon wieder weg, die mobile Säge von und mit Claus Gerstacker. Nach über 200 Kubikmetern Buche, Ahorn, Kirschbaum und der letzte Stamm war ne wunderschöne Eiche. Nach dem Stapeln  kommt alles ins Lager und wartet dort lange Zeit auf das Wachküssen zur Massivholzküche, zum Schlaf- oder Wohnzimmer.

Artikel zum Sägen:
Von Ahorn bis Wacholder
Mobile Säge im Schnee

oder die Kategorie Rund(ums)Holz anklicken.

Nachhaltigkeitsblog hat heute zweiten Geburtstag

Tausende, naja, Hunderte, eher Dutzende, eigentlich genau eine Mail fragt nach, warum unser Blog seit letzten Mittwoch so verwaist sei. Ich war beim Skifahren (Video) im Zillertal, leider noch nicht mit dem ultimativen Holzski von Zweydingers, (der kommt leider erst nach seinen Fototerminen, aber wenn ich die Spuren der Felsberührungen meines Skis anschaue, war das wohl auch ganz gut so). Es wird dann auch einen Testbericht über den Testlauf des ersten Skis mit geölter Holzoberfläche geben. Beim Skifahren  (bzw. in der Zeit, wo alle in der Sauna sind, wo mein Ruf nach einem geöffneten Fenster nicht einmal ignoriert wurde - Oder wie Obelix in Asterix als Gladiator auf Seite 29 sagt: "Hier ist es immer so heiß! Warum machen die denn kein Fenster auf?" -  weshalb ich dann auch lieber im Zimmer Artikel schrieb, wo der Tisch mithilfe des Heizkörpers und den Zahnputzbechern auf ergonomische Höhe aufgebockt wurde) wurden wieder „hochgeistige“ Artikel über die letzten Wochen (Treffen mit Gabriele Fischer von brandeins in Hamburg, Weblogvortrag bei Birke und Partner) getextet, die wie immer nicht soooo viele Leser finden werden, aber am heutigen Montag steht erst mal der Geburtstag an:

Am 26.3.05 erschienen die ersten Artikel (als Füllmaterial aus Pressetexten) im Nachhaltigkeitsblog, welches ein wenig mehr Arbeit macht, als geplant. Wir sind trotzdem froh ein Weblog zu haben, dient es doch neben der betrieblichen Tagebuchfunktion und Transparenz für Kunden ganz nebenbei auch einem guten Google-Ranking (grade leider erst auf 4 zurückgefallen, wegen der langen Pause?), was uns ganz ehrlich bisher öfter Ärger, als Aufträge brachte (da gibt es zum Beispiel eine nette Abmahngeschichte, die wir aber erst später mal diskutieren werden und unzählige beleidigte Webmaster, die ihr eigenes Stichwort auf unserer Seite finden – von wo es zwar meist verlinkt ist, trotzdem ist die Enttäuschung groß. Zwei Jahre Arbeit stecken in der Platzierung 1 bis 3 (der Möbelmacherhomepage) unter dem Suchwort „Massivholzküche.“ Immer sind wir damit auf Seite 1, häufig sogar auf Platz 1, aber deswegen ruft noch lange keiner wegen seines Wunsches nach einer neuen Massivholzküche an, eher wegen Tipps zum Pflegeöl. Meine Utopie des glücklichmachenden Googlemarketings schrumpft auf das ganz normale Leben zusammen. Die mit einer Top-Platzierung verbundenen Kontakte sind eher selten umsatzbringend, noch sind die Google Sucher (nicht die Sucher nach Möbelmacherinfos!) meist auf  geizgeiler Schnäppchenjagd, die wir nicht bedienen können und wollen.

Aber das Blog hat ja nicht nur die Umsatzorientierung, sondern vor allem auch die Hoffnung, das Unwort "Nachhaltigkeit" mit Leben zu erfüllen. Hier sieht es schon deutlich besser aus. Nach einigen Diskussionen wurden wir sogar in die Riege der besten Nachhaltigkeitsblogs aufgenommen, was mit einem Unternehmensblog naturgemäß eine Gratwanderung ist. Denn ohne Werbung macht unser Blog keinen Sinn, mit zu viel Werbung aber auch nicht. Wir halten (gegen den Rat vieler Fachleute) am Begriff der Nachhaltigkeit konsequent fest, weil er aus der Forstwirtschaft kommt und die wahren Werte vereint, selbst wenn ihn meist die falschen Leute falsch verwenden.

Fast die wichtigste Funktion unseres Weblogs ist die RSS-Verknüpfung mit unserer Möbelmacher-Homepage. Dort erscheinen alle Artikel nach Kategorien sortiert zum Beispiel unter dem Produkt „Küche“ automatisch aus der Blogkategorie „die Küche zum Kochen.“ Die Ergänzung von „Werbeaussagen“ der homepage mit ergänzenden Weblogartikeln zum gleichen Thema (wir zählen übrigens wirklich zu den wenigen, wo alles stimmt, was auf der Firmenhomepage steht!), scheint für mehr Vertrauen zu sorgen. So einfach messbar ist das leider nicht.

Die Besucherzahlen sind nicht ganz da, wo ich sie mir im Interview gewünscht hätte, aber auch nicht richtig schlecht, nur die Kommentare sind etwas dürftig, weil sich die Artikel thematisch mehr an Kunden richten und das sind halt nur 5000. Und vielleicht sind sie ja immernoch ein wenig zu trocken, wie Robert Basic Anfang 2006 zu bedenken gab: „Lass das Blog mal etwas atmen, ist so schmal der Contentbereich, dass ich zumindest Atemnot bekomme :-))."

Jedenfalls werden wir weiterbloggen, die Entwicklung abwarten und uns ständig freuen, dass wir alle Ereignisse mit zwei Klicks wieder präsent haben, dass wir Journalisten nur die Links zu den fehlenden Infos mailen können und dass nicht zuletzt auch alle Mitarbeiter wissen, was grade wieder los ist. Vielleicht kommen ja auch wieder mehr Artikel von anderen Möbelmachern, wenn die Hektik in der Werkstatt und draußen beim Sägen nachlässt. Ausgesprochen witzig ist, dass manche Menschen, die man nie zuvor gesehen hat, genau wissen was man tut. Beim Nextpertsmeeting in München hat sich einer sogar als Fan unserer Küchen geoutet, wer weiß, vielleicht muss man auch einfach nur abwarten und weiter schreiben.

Jetzt kommen dann gleich noch unsere Freunde von Ikea, die Morgen mit 50 ihrer deutschen Umweltfachleute eine wohlorganisierte Betriebsspionage betreiben werden. Freu mich drauf, bei Gesprächen während der Betriebsführung lernen wir meist mehr als die Besucher..

Wein, Sekt und Saft in Unterkrumbach

Das mit dem Frankensecco (Fraenzi von Faber-Castell oder Secco Rose von Manfred Rothe) ist ja irgendwie logisch,  wenn unsere Kunden beim Küchenplanen ein Glas davon trinken, wollen sie häufig ne Kiste davon mit heim nehmen. Und da es egal ist, über was sich die Kunden bei uns freuen, Hauptsache sie fühlen sich wohl, bestellen wir einfach nach und kämpfen bei Castell und Rothe gegen das Image der Vieltrinker.

Heute kam die erste Saftlieferung aus Arnsdorf bei Dresden von der Kelterei Walthers.. Denn absolut zufällig hat sich die Familie Münzenberg in den Aroniamuttersaft und seine gesundheitliche Wirkungen verliebt und ich mich ins Saftblog. Eher zufällig haben wir drüber gesprochen, dass der schicke Tisch genau da hinkommt, wo der Saft herkommt. Und da wir nicht nur zusammen bloggen, sondern auch gegenseitig unsere Produkte schätzen, bekommen unsere Kunden und Mitarbeiter jetzt auch mal die edlen Säfte zum Verkosten und einige Hersbrucker Onlinkunden haben auch angekündigt, den Saft lieber bei uns abzuholen und dabei einen Cappuccino zu trinken, als nur am Computer zu bestellen.

Jetzt gibt es einen internen Ideenwettbewerb, welche Aufstelllösung der Saftboxen die beste ist. Wir werden berichten.

Die Zeit vereint - Utes Vortrag in Schwabach

Im letzten Newsletter haben wir geschrieben:

Bemerkung ganz am Rande: wir haben uns riesig über einige schöne Mails und sogar das Finden alter Freunde über den Artikel in der Zeit von Christian Schüle gefreut.

Darauf kam die Mail des Geschäftsführers  des Landschaftspflegeverbandes Schwabach Andreas Barthel:

Hallo herwig,
anknüpfend an unten stehende Bemerkung von Dir habe ich gedacht, ich melde mich nach kaum 15 -20 Jahren auch mal wieder bei Dir, nachdem mir Deine E-Mail-Adresse quasi fingergerecht auf die Tastatur gekommen ist.
Wie das bei alten Freunden so ist, je älter sie sind, desto länger dauert es, bis sie sich melden.

Lustigerweise beschäftigt sich mein Grundschulfreund aus Feucht mit genau den gleichen Themen wie wir, Nachhaltigkeit, regionale Wirtschaftskreisläufe, Tag der Regionen usw. und lud mich deswegen zu einem Vortrag ein, den ich leider skifahrbedingt nicht annehmen konnte. Ute habe ich davon erzählt und da ich nur von ein paar wenigen ganz netten Leuten sprach, sagte sie spontan zu den Vortrag selbst zu halten,  was für die Zuhörer eh angenehmer ist. Schnell noch ein passendes Thema formuliert:

Regional statt global?

Warum die Möbelmacher aus Unterkrumbach regionale Wirtschaftskreisläufe fördern.

Und gerade entdeckt sie auf der homepage der Stadt Schwabach, wie groß das ganze angekündigt und beworben wird. Schluck. Aber wie immer halten wir uns an Linus von den Peanuts: "Kein Problem der Welt ist so groß, dass man nicht davor davonlaufen könnte."

Mobile Säge im Schnee - nominiert für den Thalhoferpreis

Wie schon befürchtet kam jetzt doch der Schnee. Das hätte der Bayerische Rundfunk filmen sollen, nicht die Schönwetterversion. Andererseits soll der Film über den Beruf Schreiner ja möglichst viel junge Menschen zum Schreinerberuf bringen, so gesehen also gar nicht so schlecht, dass am letzten Donnerstag die Sonne schien.

Die bayerische Innung hat sich ja sehr für den Film ins Zeug gelegt, leider reichte die Zeit für Herrn Hechtl dann doch nicht zum persönlichen Verbeikommen, aber immerhin haben wir schon mal erfahren, dass wir beim Thalhoferpreis 2007 einen von 8 Preisen gewonnen haben, 1000 Euro sind uns schon mal sicher. Leider wird er erst im Mai vergeben, am bayerischen Schreinertag in Fürth. Professionalität, Originalität und Wirksamkeit des Firmenmarketings wurde von eine fachkundigen Jury beurteilt. Sind schon gespannt, wie es ausgehen wird.

Zum eigentlichen Artikel über die mobile Säge.
Fertigungsweg vom" Baum zu Tisch"

Einen Aroniacocktail auf das Saftblog

Gestern Abend hat die Kelterei Walther den fünften Platz beim Unternehmerpreis 2007 erhalten.  Wir hatten das Glück Kirstin, ihren Bruder Jens und Jörg Holzmüller in Unterkrumbach kennenzulernen, auf der Biofach wieder zu treffen und beim Ausliefern des Tisches auf Deutschlandtour nach dem köstlichen saftfremden Getränk im Radeberger Brauhaus  mit allen zu diskutieren (auch über den ultimativen Ski). Deutlich später in der Küche von Jens und Karoline haben wir erstaunliche Parallelen der Kelterei mit den Möbelmachern entdeckt, die weit über das Bloggen hinausgehen. Vielen Dank nochmal für die Gastfreundschaft, beim Losfahren früh um sechs zum Workshop in Berlin hätte ich mir gewünscht nur eueren Saft getrunken zu haben, aber manchmal muss es halt Wein sein. In dieser Nacht habe ich begriffen, wie viel Know How in der Saftherstellung, im Abfüllen und (auch wichtig, aber erst danach) in der Vermarktung liegt.

Ich bin froh, in der Kelterei Walther viele Menschen kennengelernt zu haben, die das, was man sonst einfach nur Arbeit nennt gerne tun, und die bei der nicht immer leicht zu argumentierbaren Arbeit im Blog ein echtes Vorbild sind.

Jetzt genießt einfach mal den Preis und macht zwei Stunden Urlaub! Der Aroniacocktail ist doch die ideale Verbindung von Gesundheit und Genuss?

Von Ahorn bis Wacholder - die mobile Säge von Claus Gerstacker ist wieder da

Jetzt erstmal die Telefonnummer des Sägers Claus Gerstacker, weiß nicht, wie oft wir danach gefragt werden: 09156 - 1654.
Wer also Stämme von 15  bis 90 cm Durchmesser absolut fachmännisch und materialschonend sägen muss, findet in Claus  einen kompetenten und zuverlässigen Partner.

Wir haben ja schon beim Entrinden festgestellt, dass es in diesem Jahr ziemlich viel ist, was bei uns rumliegt, werden so um die 200 Kubikmeter Holz zum Großteil aus der Hersbrucker Alb sein, aber auch von fränkischen Submissionen, so heißen Versteigerungen, die ich noch nie so richtig begriffen habe,die aber Gunther immer erfolgreich besucht.

Natürlich haben wir Claus vorgewarnt, dass er schon wieder mit Fernsehkameras rechnen muss, er hatte  sich richtig hergschmießelt für den bayerischen Rundfunk, der ja immernoch den Pilotfilm über den Schreinerberuf dreht.  Das Wetter war bisher traumhaft, ab morgen wird es deutlich unangenehmer. Denn dann ist das zentimergenaue Stapeln der schweren nassen Bretter  vielleicht auch noch im Regen oder sogar Schnee zu erledigen. Ein Bewusstsein für das rückenfreundliche Tragen ist als Erfolg von Helgas und Utes Rückenschulstunden übrigens unübersehbar.

Aber es hilft nichts, auch in drei Jahren wollen unsere Kunden (hoffentlich) noch Massivholzküchen und Einrichtungen von uns und da wir nur mit unserem Holz aus der Region arbeiten wollen (meist zu hundert Prozent, garantieren tun wir aber sicherheitshalber nur 95 %, könnte ja mal irgendwas ausgehen), müssen wir dasselbe jetzt schon einschneiden und erstmal lange lagern. Übrigens die Hölle für Steuerberater und Banker, die uns immernoch erklären wollen, dass wir im Branchenvergleich zu hohe Lagerbestände haben und dass das ziemlich teuer und doof wäre. Und jetzt erklären sie mal einem Banker, dass genau das "Doofe" die eigentliche Firmenphilosophie ist.

Natürlich trifft das Sägen immer in eine Zeit, in der in der Werkstatt furchtbar viel zu tun ist, wir wissen nicht, ob Murphy´s Law dafür zuständig ist, oder wer sonst. Jedenfalls ist es so, dass sich die unterschiedlichen Teams gerade um die Leute prügeln.

Während unserer Rückenschule kam ein handwerklich versierter Wissenschaftler (jawoll, sowas gibt´s) aus Augsburg, für den Claus die dünnen Wacholderstäbchen sägte, aus denen er zusammen mit dem Hersbrucker Hirtenmuseum fränkische Albhörner während eines Workshops herstellen will. Leider konnten wir nur drei davon richtig aufschneiden, die ganz dünnen könnte man höchsten an einer Bandsäge teilen. Auf dem Foto sehen wir den halbierten Stamm, bin gespannt, wie das Horn dann mal aussehen wird. Gleichzeit kamen die netten Mädels mit hübschem Hund, die die noch trockenen Späne für ihre Pferde holten.   

Erst zwei Jahr ist das Weblog bald alt (am 26.März), aber schon wiederholen sich die Beiträge, das hängt wohl mit dem Holz-Saison-Geschäft zusammen. Aber jedes Jahr ist´s ein bisschen anders:

Gleicher Artikel im Jahr 2005
Gleicher Artikel im Jahr 2006

Die ganze Geschichte unserer Holzverarbeitung "Vom Baum zu Tisch"

Rückenschule für Schreiner im Ergonomie-Kompetenz-Zentrum

Als Ergonomie - Kompetenz - Zentrum für das Nürnberger Land haben wir nicht nur Verantwortung gegenüber unseren Kunden, sondern vor allem auch für die Gesundheit unserer Mitarbeiter.

Es ist schon ein Stück Glück, wenn man zwei Sportlehrerinnen und Rückenschulleiterinnen in der Unternehmerfamilie hat. Planung war es auf jeden Fall nicht. Während der letzten Mitarbeitergespräche kam Stefan drauf, dass wir schon lange keine Rückenschule mehr abgehalten haben und dass das für die neuen Mitarbeiter - grade noch bevor die mobile Säge kommt - sehr hilfreich wäre, wenn sie das richtige Heben und Tragen lernen würden.

Das hat dann den Bayerischen Rundfunk auch interessiert, denn die drehten ja grade die Pilotsendung über den Schreinerberuf bei uns. So mussten Helga und Ute also von Fernsehkameras begleitet ihr Programm vorstellen, dass sich aus den Erfahrungen von unzähligen Rückenschulkursen zusammensetzt, die sie schon gemeinsam abgehalten haben. Natürlich konzentriert auf die Bedürfnisse unserer Schreiner und nach einem nur kurzen theoretischen Teil, in dem Ute die Funktion der Wirbelsäule erklärte, ging es gleich an die Praxis.

Das Heben der Bananenkisten mit Brennholz wurde geübt und gleich danach in die Werkstatt gegangen. Denn dort spielt sich ja das normale Schreinerleben ab.  An vielen Stationen zeigte Helga wie eingespielte Arbeitsabläufe für den Rücken optimiert werden können und zwar bevor man anfängt drüber nachzudenken, weil man Schmerzen hat. Es waren zwei sehr sinnvoll investierte Stunden (eine von uns bezahlt, eine privat) und das gemeinsame Suchen nach Lösungen hat auch Spaß gemacht.

Als Ausblick wurde den Beteiligten angeboten sich viel zu Bewegen und die Rumpf- und Beinmuskulatur zu kräftigen. Dies kann durch ein reichhaltiges Sportprogramm erreicht werden.

Auf dem letzten Foto zeigt Helga sogar noch, dass Schwimmen nicht immer hilfreich sein kann.

Video vom "Warming up"bei sevenload.com

Und noch ein Video von unserer Rückenschule mit BR bei sevenload.com

Alle Fotos der Rückenschule im Album.

Gaggenau beeindruckt mit gigantischer Einführungsshow der Backöfen und Kühlschränke

Sonntagabend nach dem Skifahren im Zillertal: "Heißkalt" heißt die wirklich beeindruckende Show, mit der Gaggenau seine neuen Backöfen und Kühlschränke bewirbt. Als Miele-Händler und Fans ist es nicht zuletzt im Sinne unserer Kunden wichtig, dass wir auch die Produkte der anderen  Hersteller kennen (andere Mütter haben auch schöne (Siemens-)Töchter), denn schließlich gehört auch diese Kompetenz zur Glaubwürdigkeit der Küchenberatung und ein eingefleischter Gaggenau-Fan soll auch von uns seine geliebten Gaggenau-Geräte bekommen.

Die Lightshow nach der Begrüßung war ned schlamberd, sogar auf dem Exilim-Video ist die irre Lasershow zu erkennen, über den Umweg über sevenload leider nicht ganz so gut wie im Original. Wenn am Schluss der Backofen und Kühlschrank einfach so im Raum steht wünscht man sich nicht zuletzt seinerzeit in Physik besser aufgepasst zu haben. Wir haben ja auch ne Menge Laser in unserer Werkstatt, aber das können die dann doch nicht.

Ob das Design der aufgesetzten Backofen-Bedienblende mit Bildschirm und zwei Drehknöpfen die Krönung der Reduktion ist, kann man endlos diskutieren, geschickt ist die Lösung, dass man dieses Element oben oder unten an der Tür positionieren kann, was gerade bei der Kombination mit Dampfgarern vorteilhaft sein kann. Die Kisten wirken durchaus robust, den Stabilitätsrekord stellen aber sicher die Riesenscharniere der neuen Kühlschrankserie  auf.: 100 kg kann so eine Tür tragen und um den Proficharakter zu betonen wurde der Innenraum in Edelstahl gestaltet, was für den einen Wertigkeit demonstriert, für den anderen aber einen gewissen Schlachthaus-Charme versprüht. Die vielfältigen Möglichkeiten der Kühlgerätekombinationen aus Gefrier-, Wein-, und Kühlschrank in allen möglichen Breiten können für manche Menschen wirklich hilfreich sein, denn der wirklich passende Kühlschrank ist erfahrungsgemäß wirklich schwer zu finden.

Im Video sieht man den Menschen, der den Kühlschrank vom Eis befreit ... (Aus welchem Asterix? "Vom Eise befreit sind Strom und Bäche, durch des Frühlings holden, belebenden Blick.." oder war´s irgendein Osterspaziergang?)

Spannend waren die 7 komplett ausgestatteten Kochstationen, an denen Gaggenau-Köche und das Dallmayr-Team fröhlich, garköstlich kochten und die Geräte erklärten. Sogar mit Stickstoff und den Geheimnissen der Molekularküche geizten dieselben nicht.

Ausgerechnet nach der Pflichtverkostung von sieben Hauptspeisen kam ein Paar aus dem Cirque du Soleil, die zeigten, wie ein menschlicher Körper aussehen kann, wenn er sich mehr bewegt und weniger isst. Es war vor allem die  Akrobatik, die beeindruckte, weniger die Ästhetik, oder einfach die Kraft. Aber vielleicht fühlte auch nur ich mich durch den Auftritt persönlich angegriffen, Ute hat das gar nicht gestört und bei den vielen unterschiedlichen Nachtischen war das vermeintlich programmatische Problem auch gleich wieder vergessen.

Fazit

Gaggenau hat einen wunderschönen Abend gestaltet um seine Geräte ins rechte Licht zu rücken, hat weder Aufwand noch Mühen gescheut, die Gäste zu verwöhnen und hat mit perfekter Technik, Logistik und Professionalität geglänzt. Trotzdem liegt uns persönlich auch nach diesem Erlebnis die Firmenphilosophie des deutschen Familienbetriebs Miele schon aus Regionalitätsgründen ein Stück näher, auch wenn Gaggenau ohne Zweifel die allerschönste der Siemenstöchter ist.

45 Fotos bei senvenload

Halt die Waffel - mit Rezept

So was von schönem Wetter. Ute hat Waffeln gemacht, mit Sahne und Sauerkirschen. Und weil die immer so gut ankommen hier das verwendete Rezept für Sandwaffeln aus dem über Jahrzehnte treuen Rowenta Waffeleisen (geht auch am Tepan Yaki, ist aber nicht ganz so schön):

200 g Butter
200 g Zucker
4       Eier
1       geriebene Zitronenschale (bio!)
         Salz
200 g Weizenmehl

Rowenta gibt den Tipp:
"Nach dem Backen den Netzstecker ziehen und das Gerät abkühlen lassen"
Ach was.

Alle Rezepte unserer Datenbank.               

Cafe Bauer - Alles Gute für den Gast

von Ute Danzer

In der Wochenendausgabe der HZ vom 3./4. März fand sich ein wie immer von Oswald Kipfer hervorragend formulierter und bestens recherchierter Bericht über das Unternehmen Restaurant-Cafe´ Bauer GmbH. Es ist ein Geschenk für eine Region Gastronome zu besitzen, die weiter als über den eigenen bzw. den Tellerrand des Gastes schauen. Die Familie Bauer mit ihrem Team engagiert sich von der ersten Stunde an für "Heimat auf´m Teller" und unterstützt damit die heimischen Direktvermarkter, stärkt dadurch die Region und die Gesundheit ihrer Gäste.

Und damit die Gesundheit bzw. das gesundheitsbewußte Verhalten bereits frühzeitig in die Köpfe unserer Mitbürger und Besucher gelangt interessiert er auch die Kleinsten für das Kochen und für eine gesunde Ernährung als Team-Leiter der "Europa Mini-Köche Hersbruck". Er leitet bereits erfolgreich den zweiten Ausbildungskurs Mini-Köche in Hersbruck.

Für uns ist es auch immer wieder eine Freude, dass er sich mit großem Einsatz bei den Kochshows des Bayerischen Rundfunks und Original Regional auf der Consumenta in Nürnberg zeigt und so den  Gedanken der heimischen und saisonalen Küche mit zu verbreiten hilft.

Und last not least bedeutet für die Bauers alles Gute für den Gast auch alles Gute zum Einrichten womit wir bei uns Möbelmachern angekommen sind. So wurden die Hotelzimmer im ersten Stock neu gestaltet und dabei allergikergerecht mit Naturholzmöbeln von uns eingerichtet.

Ich könnte noch einiges erzählen über das Engagement der Familie Bauer aber dann würde mein Blogeintrag so aussehen wie herwigs unendliche Texte. So bedanke ich mich einfach für die gute Zusammenarbeit und wünsche der ganzen Familie viel Glück und Erfolg für die Zukunft.

Zur Objektseite der Möbelmacher

Entrinden unseres Holzbedarfs und Podcasts beim Bayerischen Rundfunk

Der Entrinder-LKW der Brüder Feulner war wieder im Einsatz, diesmal gefilmt vom Bayerischen Rundfunk. Es war mit 140 Festmetern Buche, Ahorn, Esche, Kirschbaum,  Elsbeere und Nuss die größte Menge Holz vor der Hütt´n, die wir jemals hatten. Als die Monstermaschine auftauchte, stand das Dreamteam des Bayerischen Rundfunks schon bereit, die ja die ganze Woche bei uns den Beitrag über den Schreinerberuf drehten.

Die Jungs glauben uns in der Zwischenzeit ja schon ab und zu mal was, aber die Superlative, die wir bei der Beschreibung der Monstermaschine verwendeten, ließen sie dann doch ein wenig zweifeln, ob ein LKW mit ner Entrindungsanlage wirklich so spannend sein kann. Natürlich ist unser Filmbeitrag (mit der Exilim gemacht, deswegen nur mit dokumentarischem Wert) schneller gesendet, als der von den Profis, aber auf meinem sieht man deutlich die Begeisterung des Fernsehteams. Auch Tobias Pleisteiner, der gerade sein Meisterstück bei uns baut, kann seine Begeisterung hinter der Scheibe nicht verbergen. (Alle Fotos lassen sich übrigens mit einem Klick vergrößern)

Warum wir entrinden?

Weil die netten kleinen Tierchen sich dann nicht im Laufe der Jahre mehrere Zentimeter tief mit Gängen in unseren wertvollen Stämmen aus der Hersbrucker Alb  verewigen können, die haben nämlich unser Holz wirklich zum Fressen gern. Und weil die Bandsägeblätter der mobilen Säge von Claus Gerstacker keine kleinen Steinchen abbekommen und was sich sonst noch so in der Rinde von Bäumen an ärgerlichen Dingen befinden könnte. Und natürlich wird auch die Rinde weiterverwendet: Franz Luber hat sie geholt, um die Reitplätze und Koppeln für die edlen Tiere noch hufschonender zu machen.

Nachtrag zu den Filmaufnahmen


Unser Pascual entwickelt sich grade zum Fernsehstar. Locker führt er durch die halbstündige Sendung mit Tipps für Berufssuchende und natürlich als sympathischer Werbeträger für den Schreinerberuf.  Jetzt müssen wir nur noch hoffen, dass in den Testläufen das halbstündige Format für einen Beruf ausgewählt wird  und nicht die moderierte Fassung von drei Berufen in einer Sendung, die nach unserer Überzeugung zu wenig Infos für den einzelnen Beruf bietet. Allerdings machen alle Formate in der engeren Wahl nur dann Sinn, wenn sie als Videopodcast im Internet angeschaut werden können, denn welcher Jungendliche schaut schon Bayern Alpha, genau zu der Zeit, wo sein Wunschberuf gezeigt wird. Irgendwie muss der Bayerische Rundfunk seinen Weg zurück zu den jungen Menschen doch finden und was läge näher, als dabei existenzielle Themen in der Qualität der öffentlich rechtlichen im Internet zur Verfügung zu stellen. Es ist ärgerlich genug, dass wir von all den traumhaften Aufnahmen, die im Laufe einer Woche gemacht werden, aus bescheuerten rechtlichen Gründen nichts kaufen, nichts verwenden, nichts irgendwie sinnvoll nutzen können, obwohl unsere Zeit durchaus in Relation zu den Produktionskosten liegt. Ich kenne sehr wohl die sinnvolle Doktrin der Trennung zwischen redaktionellem Beitrag und Werbung und stehe nicht zuletzt als Blogger, aber auch als ehemaliger Studierender der Politik und Soziologie hinter diesem Prinzip. Aber irgendwann sollte man mal vernünftige Ansätze finden, die dem gesunden Menschenverstand entsprechen: "Ich  dreh´ ne Woche bei euch und  dafür dürft ihr auch ein paar von den Filmen verwenden."  Vielleicht werden unsere Enkel diesen Satz mal per Suchmaschine aus dem Weblog ausgraben und sich köstlich amüsieren, hoffentlich mit dem Hintergrund, dass es den Bayerischen Rundfunk oder die öffentlich rechtlichen bis dahin noch gibt. Was auf dem letzten Bild aussieht, wie eine sich anbahnende Schlägerei zwischen Gunther und dem Kameramann war übrigens nur Zufall.

Massivholztisch in Hamburg

Zugegeben, einige unserer Weit-Weg-Kunden sind einfach Freunde, oft sehr gute. Die maßgeschneiderte Lösung ist vor allem dann gefragt, wenn es eng ist. Wenn die zunächst unsinnig erscheinende Anfrage "Wir  finden den passenden Tisch nicht, könnt ihr uns helfen, obwohl ihr so weit weg seid?" nach unendlichem Suchen dann doch per Email eintrifft. Es ist aber nicht so, dass es eine fertige Idee des Tisches schon gäbe, sondern es ist wie immer: von den funktionalen Wünschen ausgehend, entwickelt man gemeinsam ein individuelles Konzept, auch wenn der Esstisch an sich schon erfunden ist. Wie ersetzt man die geforderte Schublade im Tisch, auf dass die Beinfreiheit nicht so eingeschränkt werde? (Z.B. durch Klappenkiste an der Wand). Wie wird der Tisch vergrößerbar, ohne dass am Basismodell störende Mechaniken nerven? (Unsichtbare Ansteckplattentechnik). Wenn man dann mal wieder in Haburg ist, mit der festen Überzeugung jetzt zeigen zu dürfen, wie man richtig nachölt und erstaunt feststellen muss, dass genau nach Anleitung vorbildliche Pflegearbeit geleistet wurde, ist das ein Beweis, dass ein gemeinsam entwickeltes und nicht einfach aus der Portokasse finanzierbares Objekt auch mit Liebe genutzt und gepflegt wird. Das ist Balsam für die Schreinerseele.

Essplätze aus dem Massivholz der Hersbrucker Alb

Taz-Abo zum Schluss: Schön zu sehen...

von Nicola Polterauer

Damit hatte ich nun wirklich nicht gerechnet, als ich mich vor ein paar Wochen über den Brief von der taz gewundert habe und noch ein bisschen später beschlossen hatte dieses Erstaunen (ja und auch ein bisschen Ärger) im Nachhaltigkeitsblog mit anderen Bloggern zu teilen. Eigentlich wollte ich mir nur Luft machen, darüber dass selbst die, welche man für besser hält, solche Marketingdinge tun und darüber, dass die Leute die sagen „ reg‘ Dich nicht auf, da kann man nix machen“ unter Umständen recht haben. Haben sie eben doch nicht- zumindest nicht immer.

Auch wenn es kein großer Sturm war, war es scheinbar doch genug um mehr zu erreichen als ich mir vorgestellt hatte. Danke an all die, die dazu beigetragen haben, dass das so ist. (herwigs Beitrag zur Beilegung der Diskussion)
Danke an engagierte taz Genossen (Fraggle), die schnell Ihren - sicherlich in diesem Fall größten - Einfluss genommen haben, Danke an diejenigen, die mein Anliegen aufgenommen und weiter getragen haben ( Robert Basic , Hauptstadtblog, Saftblog, blogpaganda und Danke auch Dir herwig!). Nicht nur, dass ihr es weiter getragen habt, es tat vor allem gut zu lesen, dass man nicht zu zimperlich ist sondern der Text schon wirklich daneben war. Und ein großer Dank an die taz- Leute, die schon vorher gegen den Brief waren - ohne empörte Probeabotypen gehört zu haben - blöd, dass man nicht gleich auf Euch gehört hat- hätte der taz sicherlich einige Abonnenten (und natürlich Innen ;-)) mehr beschert. Last but not least ist es schön zu sehen, dass man bei der taz scheinbar fähig ist, Verfehlungen einzusehen und dementsprechend das Gebaren zu ändern. Das ist mehr als ich erwartet habe und ein Grund mehr, ein Fan zu sein und auch zu bleiben!

BR dreht Schreiner-Pilotfilm bei den Möbelmachern

Diese Drohung wurde wahr: Der Bayerische Rundfunk dreht bei uns einen Pilotfilm für junge Leute auf Berufssuche.  Fast´ne Woche wird das vierköpfige Team vor allem unseren Pascual Pelzeter zu allen Dingen rund um den Schreinerberuf befragen und ihn bei seiner Arbeit begleiten. Die Regie führt Matthias Rex   (2.v.re), Produktionsassistent ist Uwe Krauss (1. li), Kameramann Bernd Stuhlmüller (wo wohl?) (das passt doch) und für den guten Ton ist Andre´ Dulleck zuständig, erkennbar am Kopfhörer.

 

Als Ausbilder von den meisten weiblichen Lehrlingen in Bayern habe wir unsere Simone Wild schnell vom Kind weggerissen und einfliegen lassen, kann ja nicht sein, dass in unserer Schreinerei grade keine Frau rumspringt. Wie alle Beteiligten wurde sie von der bayerischen Innung sogar eingekleidet ("wehe die Hose passt nicht, dann zieh ich sie fei net an!"), leider kamen die Poloshirts zu spät an.

Heute war erst mal "warmdrehen" angesagt, nur ein paar kleine Interviews und Pacsu begann das Holz für die Couchtische herzurichten, die er im Laufe der Dreharbeiten fertigstellen muss. Morgen bleiben die Jungs dann länger, weil abends wieder die Monstermaschine (der Entrinder) aufkreuzt und das gibt sicher tolle Bilder. Jetzt müssen wir nur hoffen, dass auch dieses Filmprojekt dann zur Sendung ausgewählt wird, im Moment läuft das ganze nämlich mehrgleisig.  Für uns ist insbesondere die Sendung als Podcast interessant, weil sie dann im Internet zu verlinken und hoffentlich auch zu kommentieren ist. Wäre doch nett, wenn sich der Bayerische Rundfunk mal einen Millimeter in Richtung Jugend bewegen würde und dabei auch noch ein paar Links springen lässt. Aber das glaube ich offengestanden erst, wenn die berüchtigte Rechtsabteilung alle Bedenken fallen lässt. Witzig war aber auch Christian Habenstein in seinem Schrank beim Leimentfernen am letzten Bild.

Projektleiter(in) für Brutto Sozialpreis 2007

Wichtige Diskussionen zum Thema Bruttoszialpreis sind heute bei den Nachhall-Textern aufgetaucht. Dass wir um Ausschreibung einer Stelle gebeten werden, ohne explizit zu erwähnen, dass diese nicht bezahlt wird, halte ich für wenig witzig, vielleicht habe ich das aber auch überlesen, weil ich nie auf so einen Gedanken käme. Unter diesem Gesichtspunkt liest sich das alles ganz anders:

Wer gerade eine Stelle sucht, sollte sich die Geschichte des Bruttosozialpreises mal durchlesen, wir wurden gebeten die Suche nach dem oder der geeigneten Bewerberin zu unterstützen.

Der BruttoSozialPreis findet einmal im Jahr statt. Für den BSP 2007 suchen wir noch einen engagierten Projektleiter oder eine Leiterin im Zeitraum von März 2007 bis Januar 2008.

Kurz zum BruttoSozialPreis:
Der BruttoSozialPreis ist der erste und deutschlandweit einzige Nachwuchswettbewerb im Bereich Sozialmarketing.
2004 von Studierenden des Berliner Kommunikations FORUMs e.V. ins Leben gerufen, findet er dieses Jahr zum vierten Mal statt.

Herzstück des BruttoSozialPreises ist ein siebenwöchiger Wettbewerb: zehn Studententeams erarbeiten - unterstützt von Experten -  maßgeschneiderte Kommunikationskonzepte für zehn teilnehmende NPOs (Non-Profit-Organisations). NPOs erhalten die Möglichkeit ihre Kommunikation zu optimieren und ein professionelleres und erfolgreicheres Auftreten in der Öffentlichkeit zu realisieren.

Weitere Informationen zum Berliner KommunikationsFORUM e.V. finden Sie unter www.forum-ev.org und www.bruttosozialpreis.de.

Im Newsletter von Horst Fürsattel: Bootfahrer am Mittwoch 21. März im Fernsehen

Korrektur zum letzten Newsletter:

 

Der Beitrag über die Rheinfall-Befahrungen in Stern-TV mit Günther Jauch wurde wegen des Oscar-Erfolgs (Florian Henckel von Donnersmarck: "Das Leben der Anderen") um 2 Wochen verschoben. Neuer Termin ist damit der 21. März, RTL "Stern-TV", 22:15 Uhr
Sorry für den falschen Alarm (das erste Mal in vielen Jahren!)

und freundliche Grüße

 

Horst Fürsattel

Und ein neuer Link mit einer Chronologie der Rheinfälle, äh Rheinfall-Befahrungen bei Playboater.





(Foto Wikipedia GNU-Lizens)
Eigentlich müsste man ja sauer sein, denn immer wenn Horsts Newsletter kommt - häufig am Sonntag, kostet das wertvolle Zeit, in der man eigentlich was andres machen wollte, zu dem man die ganze Woche schon nicht gekommen ist. Aber dann sind die Infos für einen ehemaligen Bootfahrer dann doch so interessant, dass man sich die Befahrung des Rheinfalls aus der Helmkameraperspektive unbedingt reinziehen muss. Wers lieber im Fernsehen anschaut:

Rheinfall jetzt in „Stern-TV“
Nie zuvor wurde der mächtigste Wasserfall Europas so oft gepaddelt wie im vergangenem Winter. Deshalb gibt es bei Günther Jauch diesen Mittwoch in Stern-TV  eine Reportage über den Rheinfall und Interviews mit aktuellen Befahrern. Auch der Erstbefahrer (1976)  Hanulik Jozef soll in der Sendung vorkommen. Die Sendezeit: 7.März 2007, 22:15 Uhr, RTL
Bitte weitersagen!

(Bild: Nils Kagel im Interview für Stern-TV. Fotograf: Peter Lintner)

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Rheinfall-Befahrung aus Paddler-Perspektive
Wenn Sie eine schnelle Internet-Verbindung und Lautsprecher am PC haben, dann sollten Sie sich dieses einmalige Erlebnis gönnen: Felix Lämmler hatte bei seiner Rheinfall-Befahrung eine Helmkamera und kommentiert live seine Entscheidungen während der Fahrt.

Kamera und Produktion Wolfram Bock, Download hier:
www.bondle.de/Kajak_Videos/Rheinfall_Live.wmv (ca. 89 MB)
Dieses Video wird auch auf Großleinwand zu sehen sein, z.b. beim Noris Filmabend am 14. März vor „Türkei“ und „Sambesi“
(www.kanushop-noris.de)

Lesung im Schloss Eysölden

von Nina Schoproni

Die "Schloss"Köchin Gesine Schiele dürfte unseren Besuchern der Grünen Lust ein Begriff sein. Sie beteiligt sich schon seit einigen Jahren regelmäßig an unseren Kochshows und zeigt dort was man alles feines aus Kräutern zaubern kann. Am Samstag, dem 10. März, findet auf dem Schloss Eysölden um 18:00 Uhr eine Lesung von Prof. Dr. Herbert Ludwig statt zu der außerdem ein 4-Gänge Menü serviert wird . Der Preis beträgt 28 € pro Person. Reservierungen bitte bei Gesine Schiele unter der Telefonnummer 09173 - 537.

Herbert Ludwig ist seit gut 15 Jahren aus der Würzburger Theaterszene nicht mehr wegzudenken. Seine bisherigen Rollen sind weitgehend im Komödiantischen angesiedelt und reichen vom alkoholische Gärung erklärenden Prof. Crey aus der Feuerzangenbowle über Karl Valentin, den Boandlkramer aus dem Brandner Kaspar, Molières Geizigen bis zu Warten auf Godot und Die Physiker. Die Speis + Trank Geschichten hat er das erste Mal im berühmten Balthasar Neumann Weinkeller unter der Würzburger Residenz vorgetragen - mit so großem Erfolg, dass unmittelbar danach eine Wiederholung beschlossen wurde.

Auf die Frage, wie Herr Ludwig eigentlich zu Frau Schiele kam, antwortete er so:

Schuld daran ist eigentlich der Erfinder des Muttertags. Da tragen wir Männer meist ein Paket Schlechtes Gewissen mit uns herum, weil wir ihn schon wieder fast vergessen hätten und uns außerdem klar wird, dass wir die Mütter unserer Kinder die restliche 364 Tage nicht dafür loben, dass sie die Mütter unserer Kinder sind. So ist es auch mir voriges Jahr ergangen und da habe ich der Mutter meiner Kinder versprochen, mit ihr zu einer Ausstellung nach Berlin zu fahren. Das haben wir dann Anfang September auch tatsächlich getan und so um Erfurt herum habe ich im Autoradio die Sendung von den fränkischen Knödeln in der Mongolei  gehört. Und dass die Gesine Schiele, die der Auslöser für diese Sendung war, in ihrer Schlossschänke Leseabende etc. veranstaltet. Wieder zuhause habe ich ihr sofort ein Briefchen geschrieben, sie hat mich auch gleich zurückgerufen und dann habe ich ihr im Herbst auf dem Weg ins Gebirge einen Besuch abgestattet. Dabei herausgekommen ist der 10.März.

Taz-Abo Diskussion im Taz-Cafe´ beigelegt

Nachhaltigkeitsblog-Autorin Nicola Polterauer ist ein echter Fan der Taz (nein, ich schreibe nicht Fanin!). Mit ihrem kritischen Beitrag über den unsäglichen Brief den sie als Probe-Abo-in Vollabo-Umwandlungs-Verweigerin erhielt, hat sie das Kunststück geschafft, öffentlichkeitswirksam auf einen Missstand  hinzuweisen, ohne dabei die Taz als Zeitung oder "Fast-Institution" anzugreifen.

Ihr Artikel wurde durch Hintergrundinformationen der Taz-Autorin, die uns in Unterkrumbach besuchte, ergänzt und anschließend vom Saftblog aufgenommen, dort hat ihn einer der wichtigsten Blogger Deutschlands Robert Basic entdeckt und damit das Hauptstadtblog, Fraggle, 24Stunden und blogpaganda zu eigenen Beiträgen motiviert. Nach vorbildlicher Bloggermanier mailte Genossenschaftler Fraggle auch gleich eine Anfrage an die Taz (Kann es wahr sein dass ...?), die sehr schnell und geschickt oder ehrlich oder beides beantwortet wurde:

“… vielen Dank für Ihre Email. Wir brauchen diese Rückmeldung, weil die interne Kritik an Mailings, die die taz verlassen, ja oft nicht gehört wird. Ja, es gab diesen fürchterlichen Brief und er ist bewußt so verschickt worden, obwohl wir gerade hier aus den  Kundenabteilungen (Abo und Genossenschaft) gegen diese Art des Anschreibens waren. Leider haben wir uns mit unserer Kritik nicht durchsetzen können.Ich hoffe, es findet ein Umdenken statt.
Mit Grüßen aus der taz Berlin …”

Auf meiner Dienstreise habe ich nach der Tischlieferung beim Saftblog und  dem Workshop "Initiative zeigen - Nachhaltig handeln" Taz-Autorin Edith Kresta im Taz-Cafe´ besucht, nicht zuletzt um mich für ihren gelungenen Artikel über die Slow City Hersbruck zu bedanken. Erstaunlicherweise waren Nicola ganz viel Taz-Leute richtig dankbar für den Artikel, weil jetzt endlich dieser unsägliche Brief nicht mehr verschickt wird, der der Taz sicher mehr schadet, als der darüber äußerst diplomatisch berichtende Artikel.

Das ist doch mal eine schöne Bloggeschichte, ohne Verlierer, ohne Sieger, einfach nur ein Schubs in Richtung gesunder Menschenverstand, den wir alle immer wieder mal brauchen.

Edit Krestas Artikel über Slow City Hersbruck

"Initiative zeigen - Nachhaltig Handeln" Workshop der Verbraucherinitiative mit beeindruckender Beteiligung

Wie zum Geier kommt eine Dorfschreinerei mit siebzehn Hanselen zu einer Einladung zum "Workshop „Initiative zeigen – nachhaltig handeln“ der VERBRAUCHER INITIATIVE, bei dem rund 50 Fachleute aus Handelsunternehmen, Marketing, Umwelt- und Verbraucherschutz praxisorientierte Strategien für eine optimierte Vermarktung nachhaltiger Produkte anhand von Best-Practice-Beispielen diskutieren werden?" Dass die Veranstaltung hochinteressant war, erkenne ich unschwer an meinem bisher unerreichten "Mitschreibrekord" von 10 Seiten, wer die nicht hat, kann sich trotzdem alle Vorträge als pdf-Datei ansehen.

Anwesend waren Ikea, Quelle, Otto, Tschibo, Kraft Foods, Sinus, Fairtrade, TÜV, der Verlag Natur und Umwelt, die Naturfreunde (da haben wir seinerzeit als Kajaklehrer  mit der Naturfreundejugend den Begriff des "sanften Tourismus" mitgeprägt),  der Nachhaltigkeitsrat, ein Haufen Ministerialjungs und -Mädels, natürlich das Bundesumweltamt, Pro-Oeko, Karstadt und die Telekom und die Möbelmacher.

Objektiv betrachtet muss man uns ob der Umsatzzahlen eher als kritischen Beobachter (Spion?), denn als Teilnehmer auf gleicher  Ebene betrachten, denn wir kaufen zwar Unmengen von fair gehandeltem Kaffee, aber wenn Tschibo vom 200 000 Tonnen Gesamtumsatz nur 6% in Richtung "Fair" bringt, ist das deutlich mehr, als unser Miele Vollautomat selbst im Dauerbetrieb schaffen würde. Und diese Erkenntnis ist ja nicht ohne: Eine ökologische Mini-Maßnahme von  Ikea oder Tschibo  bringt unserem Globus realistischerweise mehr, als  unser gesamtökologisches Unterfangen seit 18 Jahren. Ernüchternd, aber wahr. Deswegen sind Veranstaltungen wie diese, bei denen sich Konkurrenten (nicht wir zu Ikea, sondern Karstadt zu Otto, oder wir alle zu Tschibo) erstaunlich ehrlich austauschen, eine echte Bereicherung der Nachhaltigkeitsdiskussion.

Organisations-Dream-Tam war stets korrekt Ralf Schmidt Pleschka, phantasievoll moderierend Volkmar Lübke und als alles organisierende und sympathisch referierende Stephanie Schmidl.

Für das Bundesumwelt- Ministerium eröffnete Dr. Ulf Jaeckel die Veranstaltung, an seiner Handbewegung kann man deutlich sehen, wie schwierig das Thema Nachhaltigkeit zu kommunizieren ist. Die Diskussionsbeiträge der Vertreterin des Nachhaltigkeitsrates  Yvonne Scherer legten außerdem die Vermutung nahe, dass bei der Regierung wie so oft der Kommunikation deutlich mehr Wert beigemessen wird, als dem echten Handeln.

Thomas Perry von Sinus brachte mit seinen Daten aus einer Sinus-Studio zu Biolebensmitteln viele Erkenntnisse ein, die wir echten Ökos eigentlich nicht wahrhaben wollen. Die reine Nachhaltigkeits- Argumentation ist nahezu überflüssig, sie geht unter. Nachhaltigkeit muss als persönlicher(!) Mehrwert kommuniziert werden, es muss sich (nicht nur in Geld) "rechnen" und eine positive Kosten-Nutzen-Relation bekommen.. Die Verwendung des Begriffes Nachhaltigkeit durch jeden Milchschnittepoduzenten oder Dorfpolitiker hat den Begriff "bagatellisiert" (was für ein schönes Wort!).

Für die Übertragung in den Non-Food Bereich erklärte Perry: "Nur Öko reicht bei Weitem als Kaufargument nicht aus. Nachhaltigkeit muss "erlebbar" sein. Die Lebensdauer muss den Preis argumentieren. Der erhobene Zeigefinger und das Spiel mit der Angst ist kontraproduktiv, es geht vor allem um Glaubwürdigkeit. In unserem Gespräch ´ne halbe Stunde vorher wusste ich noch nicht, dass er der Sinus-Fachmann für genau diese Zusammenhänge ist und er beglückwünschte uns, dass wir in unserer Kommunikation wie zum Beispiel dem Kalender den Begriff "Öko" kaum verwenden. Und unser Nachhaltigkeitsweblog ist ja weniger Neukundenaquise, als eine Diskussionsplattform für unsere Denkweise. Trotzdem ist es schon ernüchternd, wenn man von fast allen Referenten erfährt, dass man sich rein statistisch mit der Kommunikation ökologischer Zusammenhänge eher schadet als nützt, weil man das ungetrübte Einkaufserlebnis stört. Am liebsten wäre den Kunden ein halbwegs vertrauenswürdiges Schild am Eingang, dass er sich während des Einkaufs sicher fühlt, keine Fehler zu machen und trotzdem nicht an Öko, Bio und Soziales denken muss. Naja, in unserer Ausstellung ist es ja tatsächlich so, vielleicht doch gut, dass nicht an jedem Produkt eine aufwändige Erklärung der ökologischen Vorteile hängt.


Ralf Schmidt-Pleschka von der Verbraucher-Initiative (kenne ich aus unserer gemeinsamen Arbeit für die Uni Lüneburg bei Ikea) hat aber zusammen mit allen anderen Anwesenden ja eigentlich den gegenteiligen Wunsch. Wir wollen Nachhaltigkeit ja kommunizieren um uns vom Wettbewerb abzuheben und Argumente für unsere aufwändigen Produkte zu liefern. So möchte sich zum Beispiel Otto vor allem von Ebay und Amazon abgrenzen. Ein Leitsystem für den nachhaltigen Konsum im Non-Food Bereich entsteht, an dem die Verbraucherinitiative zusammen mit dem BMU (Bundesministerium Umwelt ...) und dem Umweltbundesamt arbeitet. Und zwar aus der Motivation heraus, dass man die Gegenargumente der Verbraucher untersucht hat:

• Nachhaltiger Konsum nutzt nix
• ist zu teuer
• es gibt nix vernünftiges
• ich finde die Angebote nicht
• ich glaube das alles nicht (Labelflut)

Verständlicherweise sucht die Verbraucherinitiative nicht so verzweifelt wie die Marketingleute nach Alternativen zum Unwort Nachhaltigkeit, sie wollen es einfach nur positiv besetzen und die Erfahrungen aller beteiligten Händler, Hersteller und Gruppen (nicht zuletzt in diesem Workshop) zusammenführen.

Auch Stefanie Schmidl von der Verbraucherinitiative bot mit Ihrer Vorstellung der Ergebnisse der Unternehmensbefragung viel diskussionswürdiges Material. Die Fallzahl war natürlich nicht sehr hoch, aber in der Untersuchung stecken teilweise gut versteckt trotzdem viele Erkenntnisse, die man für die  Nachhaltigkeits- Kommunikation durchaus nutzen sollte. Fazit (die ganze Untersuchung wie alle Referate sind nachlesbar):

"Künftige Fortschritte bei der Förderung nachhaltiger Produkte im Non Food Bereich werden im Wesentlichen von einem erhöhten Umweltbewusstsein bei Verbrauchern sowie einer besseren Vernetzung der Akteure abhängig sein. Die Unternehmen räumen aber auch ein, dass das Umweltbewusstsein in den Firmen weiter verankert und die Marketingmaßnahmen verstärkt werden sollten."

Gerd Billen vom Otto Versand hat schon die Erfahrung seiner Marktforscher, dass Öko-Labels abschrecken (aber Peter Maffei ein Zugpferd ist) und dass soziale Verantwortung im Ausland nicht kommunizierbar ist, da kommt sogar das Sammeln von Altpapier beim Kunden noch besser an. Es wäre hilfreicher, den Kunden nach dem Kauf die Informationen zu geben, was er da wieder tolles gekauft hat, als ihm im Vorfeld das schöne Kauferlebnis durch Problemdiskussionen zu vermiesen.  Die Nachhaltigkeitsargumentation von Otto hat die Überschrift: "Saison des guten Gefühls." Marketingtechnisch argumentierbar, auch wenn sich mir die Zehennägel aufbiegen.
Alles, was wir schaffen können (und müssen) ist die Glaubwürdigkeit zu erhöhen. Dass das großen Unternehmen bekanntlich deutlich schwerer fällt, als ner Dorfschreinerei könnte natürlich auch an den Produkten liegen, die nur bedingt in diese Kategorien passen und das sind ja immerhin noch die meisten.

Natürlich springt auch Tschibo auf den Nachhaltigkeitszug auf, bis sie tatsächlich 6 Prozent ihres Kaffees aus richtig(!) fairem Handeln beziehen, wird wohl noch einiges an Zeit an vergehen, aber immerhin besser sie tun es, als sie tun es nicht. Ob die Motivation der Marktanteil ist, oder tatsächlich edle Motive (gibt´s die überhaupt noch irgendwo?)  dahinterstehen, ist für die Bauern nicht so entscheidend.

Richtig spannend war der Vortrag von Mareke Wieben (Ikea), weil mich ihr ehrliches Engagement schon bei dem Praktikum der Studenten der Uni Lüneburg beeindruckte. Die offene Kommunikation ihrer Marktforschungsergebnisse war vor allem deshalb interessant, weil auch sie erleben musste, dass  Infotafeln im Kaufhaus und Infokästen im Katalog nicht wahrgenommen werden. Im nächsten Katalog soll deswegen auf einer Doppelseite Nachhaltigkeit kommuniziert werden, der Moment, an dem wir das Wort wohl aus unserem Sprachgebrauch verabschiden sollten, denn wenn in jedem deutschen Haushalt Nachhaltigkeit an den Ikeakatoloig erinnert, ist das das Paradebeispiel für die von Perry formulierte "Bagatellisierung" eines Begriffes. Trotzdem ist der Gedankenaustausch mit Ikea spannend, denn wie wir verzichten sie auf Label, zum Beispiel das des FSC.  Lustigerweise aus den gleichen Gründen: wir wollen unsere Marke glaubwürdig halten oder machen, ein fremdes Label kann dabei auch störend wirken. Wir freuen uns auf jeden Fall riesig auf den 27. März, denn da besuchen uns rund 50 Umweltfachleute von Ikea im Rahmen ihres Workshops in Unterkrumbach zum Gedankenaustausch.

Eine Hoffnung auf die absolute Kehrtwende formulierte Margit Mederer der Pro-Öko Servicegesellschaft ökologischer Einrichtungshäuser. Sie war uns von der Branche, den von Ihr vertretenen Betriebsgrößen und der Gesamtphilosophie am nächsten und meinte es wäre wieder an der Zeit mit Umweltargumenten zu verkaufen, weil es doch jetzt schon mehr Menschen begriffen hätten. Die Darstellung der Bildersprache des Verbandes vom Bestehen bis heute hat viele Parallelen zu unserer Kommunikation gezeigt, für unseren neuen Kalender warten wir jetzt erst mal die Ergebnisse unserer Marktforschung und die unseres Workshops ab. Auf jeden Fall werden die Produktkataloge von Pro Öko in Zukunft noch mehr Bilder und diese emotionaler zeigen.

Das waren nicht einmal alle Vorträge, es gab noch mehr, aber fast alle zeigten, dass dieser Artikel, den Sie grade lesen, schon wieder zu lang, zu kompliziert und zu abschreckend ist, um Menschen zum Kauf unserer Produkte zu bewegen. Andererseits haben wir auch anderer Kunden als Ikea oder Tschibo und wir sollten unseren eigenen Weg zur richtigen Kommunikation finden, dessen wichtigstes Kriterium für uns immernoch die Glaubwürdigkeit ist.

Die Hoffnung über die Kommentar im Nachhaltigkeits-Weblog dafür weitere Impulse zu bekommen, ist leider noch nicht ganz erfüllt, aber vielleicht wird das ja noch, wenn die Hemmschwellen des Kommentierens langsam sinken. Alles in allem war das für uns als Zaungäste hochinteressante Veranstaltung, deren in der Schlußdiskussion formuliertes Ziel einer Kommunikation über den Klimawandel mir ausgesprochen seltsam vorkommt, so wie wenn all die Vorträge im Vorfeld nicht stattgefunden hätten. Denn was machen wir denn in ein paar Wochen, wenn sich das Presseinteresse mal wieder um 180 Grad gedreht hat? Mal sehen was rauskommt, wir werden berichten, selbst wenn wir wieder beim erhobenen Zeigefinger (von Klaus Wilmesen Karstadt) landen sollten.

 

Die schönste Überraschung kam zum Schluss: Nach dem Workhop habe ich mich mit der Taz-Redakteurin Edith Kresta im Taz-Cafe´getroffen und als ich grade ausholen wollte, was das grade für eine tolle Veranstaltung war, kommen die Veranstalter rein. Auf dem Weg von der Tagung bis zur Taz lagen ungefähr 496 andere Kneipen, aber wir haben uns richtig gefreut das Lob jetzt auch an den richtigen Stellen unterzubringen.

Alle Vorträge als pdf

Alle 99 Fotos bei sevenload

Nachhaltigkeitsseite der Möbelmacher

Alle Labels erklärt auf Label-online.de.

Kurzdarstellung Nachhaltig Handeln als pdf

Eine Sammlung aller Blogs zum Thema Nachhaltigkeit bei Nachhaltig beobachtet

Back in Town und letzte Holzlieferung

O.k., das war´s dann erstmal wieder mit englischen Ausdrücken, die nächsten Titel werden wieder Deutsch. 8 Termine in 57 Stunden verteilt auf 1970 km haben vor allem unseren Joripartner Olaf Köhler beeindruckt. "Kannst bei uns anfangen, solche Selbstmörder suchen wir." Na soo schlimm war´s jetzt auch wieder nicht und ich habe tolle Leute getroffen, davon bald mehr (Photos des Workshops "Initiative zeigen-Nachhaltig Handeln" gibt es schon bei sevenload)..

Jürgen Schmidt hat gestern den letzten Laster voller Rundholz gebracht, jetzt geht´s bald weiter. Entrinder, mobiles Sägewerk, stapeln, lagern, trocknen, Küchenbauen. Wenn es nicht sooo eilig ist, könnten Sie sich Ihre Massivholzküche schon mal in dem Stapel raussuchen, noch wissen wir bei vielen Bäumen genau, wo sie herkommen. Wir könnten dann zum Beispiel ausschließen, dass Ihr Holz genau aus dem Ort kommt, wo Ihre Fussballmanschaft  verprügelt wurde, oder von dem Berg, wo Sie als Kind mit dem Schlitten gegen den Baum gedonnert sind. Sie könnten sich aber auch nach der Maserung orientieren. auf dem zweiten Bild haben wir extra zur Begutachtung der noch nicht verleimten Küchenfront angerufen, denn danach geht nix mehr.

Wer sich eine genaue Vorschau auf die zu erwartenden Holzereignisse wünscht, kann rechts auf die Kategorie Rund ums Holz klicken, dort sind alle Artikel der letzten Jahre zur Holzwirtschaft gesammelt.