Die Küche zum Kochen
Möbelmacher kochen gerne. Wer Küchen entwirft und baut, sollte auch vom eigentlichen Ziel derselben eine Ahnung haben. Deshalb haben Helmut Neugebauer und herwig Danzer eine Ausbildung zum Ernährungsexperten absolviert und deswegen organisieren wir Kochworkshops, Kochshows und alles, was auch nur entfernt mit dem Thema Kochen, Massivholzküche und Köche zu tun hat.
Es ist zwar noch Nacht, aber die ersten Bilder von heute Abend sind schon da. Lukas Grams hat sie bei Picasa ins Netz gestellt. Vielen Dank!
Je nach Verlauf des morgigen Tags der offenen Tür, werden unsere Fotos und Einschätzungen nachkommen.
Die Lady hat´s drauf: Johanna Sturm, kurz vor der praktischen Gesellenprüfung, hat schon eine ganze Reihe beeindruckender Preise bei Kochwettbewerben gewonnen. Am Salon der Genüsse vertrat sie einen absagenden Sternekoch so souverän, kompetent und sympathisch, dass dessen Nichterscheinen niemand auffiel. Auf die erste Kochshow war sie ja vorbereitet, denn es ging ums Altmühltaler Lamm, dessen Zerlegen ihr Vater Max Sturm von der Ritterschenke Burg Randeck eindrucksvoll zeigte, den Kochpart aber seiner Tochter und Michael Braun überlies, beide lernen im Donaustaufer Gasthaus zur Post und das offensichtlich sehr erfolgreich.
Denn die beiden haben nicht nur köstlich gekocht, sonder auch 9(!) Miniköche aus Beilngries beschäftig, gleichzeitig den Staatssekretär für Unterricht und Kultus (Marcel Huber ist echt o.k und kann Melken und Lämmer zerlegen) und weil der Vater noch nicht genug war auch die Schwester. Denn von derzweiten Kochshow wußte sie nix und hatte auch nix dafür dabei, aber das ist ja am Salon kein Problem ein Paar Beilagen für den Hirsch zu ergattern.
Die Jäger haben heite einen Dammhirsch aus der Decke geschlagen und zerwirkt, da landeten dann 45 kg Fleisch auf unserem Tisch. Metzger Hans hat das wieder absolut professionell und völlig uneklig hingekriegt, auch die Miniköche schauten interessiert zu.
Die waren ebenfalls wieder sooo gut, dass Johannas anfängliche Panik in ein leichtes Lächeln überging, weil es uns zunächst irklich unmöglich erschien, aber nicht zuletzt deren Disziplin und Kompetenz machten das Ganze zu einem attraktiven Bild und einem schmackhaften Essen.
Das Programm von Morgen:
Erich Schwingshackl, Schwingshackl's ESSKULTUR, Hotel Reblingerhof, Bernried
kocht für Sie in der Möbelmacher Küche moderiert von herwig Danzer.
9:00 Uhr BHG-Bewerbertraining
"Erfolgreich bewerben", Susanne Droux, GFin Berufsbildung, BHG
10:00 Uhr Vorstellung des Schulmodellprojektes "Pro Tourismus"
Tourismusverband München/Oberbayern & dwif
11:00 Uhr BHG-Bewerbertraining
"Erfolgreich bewerben", Susanne Droux, GFin Berufsbildung, BHG
11:00 Uhr Brauereiführung
Schattenhofer Brauerei (1)
11:30 Uhr Showkochen
12:30 Uhr Fühlen wie's schmeckt - genussvoll Essen und Trinken
Fr.Milz-Fleißner, Dipl.oec.troph.(Univ.), AOK
13:00 Uhr Showkochen mit Wild (REH)
Landesjagdverband Bayern e.V.
14:00 Uhr ServiceQualität Deutschland - in Bayern
eine Initiative für erfolgreiche Dienstleister
Alexander Kotz, Leiter ServiceQ, BTG
16:00 Uhr Preisverleihung des Wettbewerbs
"Unser heimischer Garten"
Mit einem Oldsmobile fährt Christian Grainer (der gerade 10 Jahre Michelin Stern feiert) mit seinem Koch Michael vor. Den hat das Oldtimerfahren bei Regengüssen zwar gestresst, aber cool ist es doch, genauso wie das Kochen im einzigen Sternerestaurant Deutschlands, in dem noch auf Holzherden gekocht wird.
Am Vortag habe ich allen schon erzählt, dass sie Christians Show nicht verpassen dürfen, denn er ist der Showman der Köche. Er bezieht die Miniköche, das Publikum und sogar zufällig rumstehende Falkner in "sein" Programm ein, dass das Publikum seine Freude hat und genau dafür arbeiten wir am Salon der Genüsse. Freu(n)de am Genuss, am Kochen und auch an der guten Küche.
Die Miniköche aus Bad Windsheim waren wirklich der Hit. Hatten ein wenig Bammel, weil Christian schon im Vorfeld klargemacht hat, wer für was zuständig ist und was er dem Publikum erklären muss. Das haben die Kinder aber mit einer solchen Kompetenz und Bravour gemeistert, dass ich als langjähriger Minköchbegleiter meinen Hut vor dem Teamleiter Manfred Schor ziehe. Seine Gruppe ist mit 45 Mitgliedern zwar die größte, aber die netten Kids haben Freude und Ahnung.
Die Jägernummer war wieder gelungen: Metzger Hans brachte eine Wildschwein, das fachgercht zerwirkt und zerteilt wurde, Christian machte aus dem Rücken Kurzgebratenes. Dünne Scheiben nur wenige Minuten am Tepan Yaki gebraten kombinierte er mit seinem Oliven-Kartoffelbrei und einer mediterranen Gemüsemischung. Übrigens sendet das Bayerische Fernsehen die Story an diesem Freitag um 19:45 in der Sendung Bayern feiern.
Ein Salon-Genuss-Feuerwerk genau jetzt um 22:43 rundete den Abend ab. Ich konnte es aus dem Haus eines Freundes beobachten, wo ich W-Lan und Gastfreundschaft genoss, obwohl ich allein war.
Morgen werde ich neben den Kochshows auch hochministerielle Themen zur Schulmilch und Bewerbungsgesprächen moderieren, da werden die Kochshows dann zur Erholung.
Der Chef von Meyer´s Keller ist ein kompetenter Überzeugungstäter. Es geht nicht nur ums Kochen, es geht um Regionalentwicklung im Donau-Ries, in Nördlingen. Leider ist seine Website grade wenig informativ, weil im Entstehen, aber ein persönliche Besuch lohnt sich ganz sicher:das Mitglied von den Jeunes Restaurateurs hat mit seinem Lamm im Brotmantel und dem Rehrücken als Mangoldrolle aus dem Dampfgarer die Gäste begeistert. Aber es war nicht nur das Essen, es war das Engagement für regionale Spezialitäten, die er zusammen mit den Landwirten als neue Werte definiert. Mit Erfolg, denn aktuell ist die Gastropresse voll des Lobes für seine Arbeit. Wir auch!
Die Jäger aus Ingolstadt waren einfach klasse: ein Reh wurde "aus der Decke geschlagen" und "zerwirkt," im Anschluss von Joachim Kaiser für die Zuschauer zum Gaumenschmauß veredelt. Genau so authentisch lieben wir Kochshows: Das Reh aus dem Wald im Ganzen. Perfekt handwerklich enthäutet und zerlegt und ebenso liebevoll wie köstlich zubereitet. Ich gebe zu, ich stand dieser Aktion eher kritisch gegenüber, aber sie ist genau das, was wichtig ist: wer Fleisch isst, sollte auch wissen, dass es tierischer Natur ist und die Zusammenhänge kennen lernen. Denn nur dann wird er auch ein Bewusstsein für den verantwortungsvollen Einkauf bei Jägern, bei Direktvermarktern und bei Bioproduzenten entwickeln.
Unsere Hersbrucker Miniköche waren "in Begleitung" von Hans-Peter Eberhard vom Grünen Baum in Kühnhofen und Peter Bauer vom Cafe, Hotel und Restaurant Bauer Hersbruck bei allen Kochshows im Einsatz. Peter hat zwar erst wenige Stunden vorher von seinem Kocheinsatz erfahren, aber er hat sich gleich an die übrigen Rehstücke rangemacht und sie zusammen mit Hans-Peter und den Miniköchen verarbeitet.
Ein gelungener Auftritt, der die Cittaslow Hersbruck sympathisch darstellt. Besucht uns in Beilngries, der Salon der Genüsse ist eine wertvolle Veranstaltung.
von Alice Niklaus diese Kelle fehlt Dir noch!
Liebe Leute,
dieses ganz lange Wochenende inkl. Mo. und Di. kochen wir noch wohlbesternt im Beilngrieser Salon der Genüsse, am Freitag drauf beginnen schon unsere Werkstatt-Tage "Verbindungen bewegen." Die drei Tage der offenen Tür starten mit dem Jazzkonzert des Anna-Maria Schuller 4tets. Am Samstag bieten wir tagsüber Workshops für lokale Videoreporter und die, die es werden wollen, abends widmen wir uns ganz den Neuen Medien. Roland Zimmermann vom Bayerischen Rundfunk moderiert unser Werkstatt-Gespräch, bei dem viele spannende Initiativen vorgestellt und deren Medienstrategien gemeinsam diskutiert werden. Besonders für die heimische Wirtschaft kann dieser Abend spannend werden, denn wir alle suchen nach authentischen Darstellungsmethoden der eigenen Angebote. Und natürlich gibt´s auch was Feines zu essen, dafür suchen wir noch engagierte Köchinnen und Köche, die das mit uns vorbereiten. Der Sonntag ist mal wieder ganz banal und klassisch für genau die reserviert, die schon lange mal unsere Möbel-Produktion und unsere Ausstellung sehen wollten. Eine Anmeldung ist nicht sehr wichtig, wäre nur wahnsinnig hilfreich.
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Die Themen heute:
1) Jazz, Film, Handwerk: 12. Unterkrumbacher Werkstatt-Tage
2) Salon der Genüsse
3) Helmut Neugebauer 20 Jahre Möbelmacher
4) "Coverboy" herwig in der "Genau"
5) Klimatag am 14. Juli 09 in Ubach
6) Kleinigkeiten: Fotos der Gewerbeschau, Schauspielerin für Schlaupferd, Disco in Kühnhofen, Sommerkiosk Rosenau, Scheunenkino, Bluepingu
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1) Jazz, Film, Handwerk: 12. Unterkrumbacher Werkstatt-Tage
Alle Details auf der Sonderseite Werkstatt-Tage
Einlass zum Konzert am Freitag, 3.7. ist 19:00 (entgegen einiger Falschmeldungen), Konzertbeginn um 20:00, wer vorab schon mal reinhören will kann das unter www.myspace.com/annamariaschuller. Eintritt 10 €, ermäßigt 8€.
Samstag tagsüber: Wer an den Video-Workshops tagsüber teilnehmen möchte, wendet sich bitte an Markus Uhl (uhl-pr@t-online.de) von www.hersbruck.tv
Wer mit uns am Nachmittag leckere Kleinigkeiten kochen möchte, ruft uns einfach an: 09151 862 999. Samstag Abend: Das Werkstatt-Gespräch wird wieder moderiert von Roland Zimmermann vom Bayerischen Fernsehen, als weiterer Vertreter der klassischen Medien ist Walter Grzesiek von der Hersbrucker Zeitung vor Ort. Spezialisten für Video und Weblog sind zum Beispiel die Hersbrucker Segelflieger, aber auch Klaus Rosteck ist als Sprecher des Hersbrucker Wirtschaftsforums ein junger, bzw. alter Medienhase mit viel Interneterfahrung. Wir freuen uns auch auf interessante, lustige und auch uralte Filmbeiträge und die Ehrung des Gymnasiallehrers a.D. Richard Siebenbürger, als "Geburtshelfer" der Hersbrucker Bewegtbildszene. Vertreter von Hersbruck.TV sind übrigens auch am Sonntag vor Ort und beantworten alle Fragen zum neuen Lokalfernsehen.
2) Salon der Genüsse
Von Samstag 27. Juni 11:00 Uhr bis Dienstag 30. Juni 17:00 sind wir für Sie in Beilngries. Das genaue Gesamt-Programm des Salons finden Sie auf deren homepage. Wir kochen mit Joachim Kaiser von Meyer´s Keller in Nördlingen, mit dem genialen Christian F. Grainer aus Kirchdorf, mit Diethard Urbansky vom Restaurant Dallmayr aus München und mit Erich Schwingshackl aus Bernried. Und weil insgesamt vier Sterne noch nicht genug sind, haben wir auch noch die Miniköche aus Hersbruck, Bad Windsheim und Beilngries zu Gast. Wir würden uns wirklich freuen, Sie dort zu treffen.
http://www.salondergenuesse.de/rahmenprogramm/
Blogeintrag:
http://nachhaltigkeitsblog.de.twi.bz/b
Eintrag auf der Homepage:
http://www.die-moebelmacher.de/aktuell/veranstaltungen/salondergenuesse.html
3) Helmut Neugebauer 20 Jahre Möbelmacher
Man glaubt es nicht, aber Helmut ist jetzt schon seit 20 Jahren Möbelmacher. Eine kleines Überrraschungsfrühstück musste sein, nachlesbar mit netten Fotos im Nachhaltigkeitsblog.4) "Coverboy" herwig in der "Genau"
Durchaus kritisch kommentiert Nina Brunner, dass von allen (schlanken) Möbelmachern ausgerechnet herwig am Cover einer Fachzeitschrift landet im Nachaltigkeitsblog.
Der Artikel von Lutz Odewald berichtet trotzdem ausgesprochen einfühlsam über die Philosophie der Möbelmacher formuliert.
5) Klimatag am 14. Juli 09 in UbachWir freuen uns, dass der Diplomand Daniel Steinsdörfer bei uns und der Regionalbewegung zu Gast sein wird und über seine Auseinandersetzung mit einer produktbezogenen CO2-Bilanzierung zu berichtet. Für uns ist der Vortrag der geniale Einstieg ins Thema "Carbon Footprint." Egänzt mit den Beiträgen von Prof. Werner Wild und dem Vortrag über die CO² Bilanz von Massivholz, hoffen wir einen hochinteressanten und vor allem wegbereitenden Abend zu erleben. Denn die Hochschule wird ihr Forschungsprogramm in Richtung regionale Wirtschaftskreisläufe ausrichten.
Davon erwarten wir uns für die Region(-albewegung) im Laufe der nächsten Jahre wichtige Erkenntnisse. Halten unsere "gefühlten" Vorteile regionaler Wirtschaftskreisläufe einer wissenschaftlichen Untersuchung stand? Wie viele Vorteile bietet Bio im Vergleich zu konventionell? Oder greift der CO² Fußabdruck einfach zu kurz, weil ihm soziale Aspekte fehlen, oder ist er nur ein wichtiger Aspekt von vielen?
Wir sind sehr gespannt. Noch mehr Details.
6) Kleinigkeiten: Fotos der Gewerbeschau, Schauspielerin für Schlaupferd, Disco in Kühnhofen, Sommerkiosk Rosenau, Scheunenkino, Bluepingu
+++ Gewerbeschau Hersbruck: Nachbereitung mit vielen Fotos
+++ Schauspielerin für Schlaupferd, das Pferdeportal von Prisma Advertising und das neue Sofa Longueville von Jori. Im Blog.
+++ Disco Ü 30 in Kühnhofen. Gelungene Veranstaltung im Grünen Baum.
+++ Sommerkiosk in der Rosenau von Hubert Rottner
+++ Scheunenkino von Stefan Rottner
+++ Bluepingu, das neue Portal von Frank Braun für bewusstes Leben in Franken.
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"Jetzt ist Sommer! Egal, ob man schwitzt oder friert: Sommer ist, was in deinem Kopf passiert."
In diesem Sinne grüßen Ihre Möbelmacher und freuen sich auf Ihren Besuch
herwig Danzer
Wer endlich auch wissen will, was Twitter ist, bekommt hier einen ersten Eindruck:
www.twitter.com/Moebelmacher
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Sollten Sie wirklich keine Mails mehr von uns wollen, mailen Sie einfach an
abbestellen@die-moebelmacher.de
Anregungen und Kommentare:
herwig.danzer@die-moebelmacher.de
website: www.die-moebelmacher.de
Nachhaltigkeitsblog
Folgen Sie uns bei Twitter: www.twitter.com/Moebelmacher
Unterkrumbach 39
91241 Kirchensittenbach
09151 - 862 999
Geschäftsführer: herwig Danzer und Gunther Münzenberg
Amtsgericht Nürnberg HRB 14700
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So sieht unser Einladungs-Faltblatt aus und hier kann man es als FolderWerkstatt-Tage herunterladenund weiterverbreiten. Wird wohl niemand draufkommen, dass der Hintergrund von Seite 2 ein Video-Schnittprogramm (Premiere) ist?
Noch mehr Infos auf der Unterkrumbacher Werkstatt-Tage Sonderseite
Holundersekt als Begrüßungscocktail, und geschmackvoll gedeckte Tische, die sogar einem unromantischen Tischdeckenhasser (wo es doch sooo schöne Holzoberflächen gibt...) den (Mini-) Foto aus der Tasche ziehen.
Stefan und Claudia Rottner begrüßten die Gäste in der im letzten Jahr liebevoll hergerichteten Scheune des Gasthauses und Hotels Rottner im Trüffelölfreien Gebiet Großreuth persönlich und führten in das Procedere des Abends ein, welches bestand aus:
Vorspeisen - erste Filmhälfte - Hauptspeisen - zweite Filmhälfte - Nachspeise - Heimfahren.
Ein köstlicher Mini-Hamburger - auch den musste man mit den Fingern essen, aber aufs Hemd tropfte die Tomate, nicht das Ketchup) kam vor dem Sommersalat mit Entenleber, der Film "Who is killing the great chefs of Europe (1978)" war eine einzige Freude. Stefan hatte den Streifen aus dem Kochmillieu mit großem Einsatz (auf deutsch) organisiert und am spannendsten Punkt abgebrochen, um die passend zum Film kreierten weiteren Gänge zu servieren.
Die witzigen Dialoge, welche eine ungesunde Figur als ein Kunstwerk von Spitzenköchen beschrieben (hätte ich mir besser merken sollen, könnte man öfter mal verwenden ...), die Schauspieler und die angenehme Atmosphäre durch das Anschauen mit Freunden machten richtig Spaß, das Essen nicht minder: Hummer mit Spargelgemüse und Entrecote mit Sauce Bearnaise, danach ein köstlicher Nachtisch, immer als kulinarische Assoziationen aus dem Film.
Für 52 Euro Film, Menü inklusive(!) feiner Weine und einem ebenso freundlichen wie perfekten Service zu bekommen, empfanden wir als ausgesprochen preiswert, im wahrsten Sinne des Wortes. Dass wir dazu zusätzlich noch nette Menschen kennenlernen durften machte den Abend zu einem kleinem Stückchen Urlaub im Trüffelölfreien Gebiet
Großreuth .
Vielen Dank an die ganze Familie Rottner.
Nächster Termin des Scheunenkinos (das mal ´ne neues Website vertragen könnte - kommt angeblich bald):
21. August: Es muss nicht immer Kaviar sein
Auch in diesem Jahr werden die Kochshows beim Salon der Genüsse in den Möbelmacher-Massivholzküchen von uns moderiert. Viele Spitzenköche geben sich die Kochlöffel in die Hand und weil neben dem Bayerischen Hotel- und Gaststättenverband auch die Bayerische Staatsregierung Veranstalter ist, wird es an Politikern und Ministern nicht mangeln.
Auf dass in Deutschland wieder mehr Wert auf die gute, die gesunde und die feine Küche gelegt werden möge.
Noch mehr freuen wir uns aber auf den Besuch der vielen Auszubildenden aus der Gastronomiebranche, denn nach anfänglicher Skepsissind wir der volle Fan geworden: die Jungs und Mädels haben richtig Intersse und waren - zumindest im Jahr 2008 in Bad Windsheim - echt gut drauf.
Der Salon der Genüsse ist eine Idee vom BHG-Chef Siegfried Gallus, der - bzw. dessen bezaubernde Assistentin Antje Canzler (mitte)- die ganze Organisation übernimmt. Und wir haben sogar eine eigenen Spülküche auf der Bühne, was für uns kummergeplagten Abspüler der reine Luxus ist.
Der Eintritt ist frei, wir freuen uns auf Ihren Besuch.
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Die Sonderseite auf der Möbelmacher-Homepage
Die Moebelmacher richten Hotelzimmer aus Massivholz ein, auch barrierefrei
Links zum Salon der Genüsse im Nachhaltigkeitsblog:
Salon der Genüsse: Ein Traum des Showkochens
Pressemeldung zum Salon der Genüsse
Alle Fotos vom Salon der Genüsse
Alle Rezepte vom Salon der Genüsse im letzten Jahr auf der Rezeptdatenbank der Möbelmacher
Die offizellen Seiten:
Bewerbung Salon der Genüsse bei Kir Royal
.
Eine klasse Küchenmesse diese Küchentrends. Nicht nur, weil man bei netten Mädels Segways zum Probefahren ausleihen konnte, sondern weil - nicht zuletzt durch die Anwesenheit Mieles (für die wir uns heftig eingesetzt haben) - viele wichtige unserer Lieferanten da waren:
Systemceram baut unsere Laborkeramik-Küchenarbeitsplatten
Gutmann macht viele unserer Dunstabzüge
Von Dornbracht kommen die meisten unserer Küchenarmaturen
Manchmal bauen wir auch Kühlschränke von General Electrics ein
Franke baut unserer Arbeitsplatten aus Edelstahl
Von Hera kommt unser LED-Licht
Und auch mit ein paar Händlern für Kleinzeug haben wir immer wieder zu tun.
Ein echter Luxus im Vergleich zum letzten Jahr war, dass die Referenten bei den Podiumsdiskussionen Barhocker bekamen, denn bei über einer Stunde Diskussion stand man sich im letzten Jahr schon die Beine in den Bauch. Yvonne Davy vom Arbeitskreis moderne Küche moderierte die Diskussion über Geräteverkauf im Internet, was für Mielehändler kein Problem ist, bei vielen anderen Herstellern aber ein großes und frustrierendes. So saß ich zwischen einem netten Buchhändler und Udo Horsmann, einem hohen Tier bei Miele und so kam auch mal das Nachhaltigkeitsblog ins Gespräch,
allerdings war das für die meisten Zuhörer dann doch zu weit weg. Veranstalter Michael Rambach (war ja schon mit seiner Kochtruppe bei uns zum Kochen zu Gast (Bericht über Pulpokochen))
gibt in dem guten Firm über die Messe schon den Termin von den Küchentrends 2010 bekannt: 23. und 24. März in München.
Hier ist der wirklich gut gemachte Film über die Messe.
Wirklich fast auf den Tag genau ist unser Küchenspezialist und Ernährungsexperte Helmut Neugebauer bei uns. Unsere Kunden sind begeistert von seiner ehrlichen und zuverlässigen Art und seinen unermüdlichen Einsatz für die Zufriedenheit derselben.
Die "feierlichen" Worte beim Überraschungsfrühstück und die gesammelten Werke aus 20 Jahren auf der Glückwunschkarte:
Lieber
Helmut,
vom
Perlmuttfarbenen BMW zum Kinderfussballtrainer,
vom
Mikrowellenjunkie zum Ernährungsexperten,
vom
22jährigen zum 42jährigen.
Das alles
durften wir zusammen mit Dir erleben. 20 Jahre, von denen fast zwei Drittel im
Zeichen der guten Küche standen.
Alle
Kunden sind mit Deiner Arbeit zufrieden, sie empfehlen uns weiter und davon
leben wir alle.
Vielen
Dank für Deinen unermüdlichen Einsatz nicht nur für Kunden, sondern auch für
das Betriebsklima, lass´ uns auch die nächsten 20 Jahre in diesem Sinne weitermachen.
Feiere das
Jubiläum zusammen mit Deiner lieben Steffi, die immer zu den Möbelmachern stand
und sie mit großer Hilfsbereitschaft bei allen Gelegenheiten unterstützte.
Und die -
wie ich glaube - einen ganz wesentlichen Beitrag Deiner Entwicklung vom Auto-
zu Kinderfan leistete. Für diese Feier und für die Entwicklung hin zum Gourmet
haben wir Euch feine Weine von Marco Pigato und sein feines Olivenöl besorgt.
Macht Euch einen schönen Abend.
Erst auf dem achten Foto kommt Helmut ein leichtes Lächeln über die Lippen,
ab dem neunten könnte man sogar einen Anflug von Freude erkennen.
Toll sollche Mitarbeiter zu haben.
Alle Fotos bei Ipernity
Zugegeben: unsere Hoffnung, dass die Idee des gemeinsamen Kochens die Besucher ganz toll finden, ging nicht so ganz auf. Nach unserer telefonischen Einaldung an viele aktuelle Küchenkunden lag das zum großen Teil an der Tatsache, dass fast alle andere Pläne an diesem Brückenwochenende hatten, der Termin ist also ungünstig. Zwar haben einige nette Menschen - auch ganz und mitteljunge - mitgearbeitet, aber unsere verfügbaren Schürzen waren nicht ständig ausgebucht. Dass es trotzdem Spaß gemacht hat in drei Tagen 7 kg Mehl, 47 Forellen, 2kg Pilze und furchtbar viele Zwiebeln per Flammkuchen, Germschusser oder Pilze auf dem Induktionswok zu verkochen, lag an der guten Atmosphäre, die sich nicht nur zu den Besuchern, sondern auch zwischen den Ausstellern einstellte. Trotz der nur schwer erträglichen Hitze im Zelt (warum baut eingentlich niemand Zelte mit aufmachbaren Dächern?) besuchten uns viele nette Menschen am Stand, die wir in Unterkrumbach vielleicht lange nicht gesehen hätten. Diese Besucher glauben uns jetzt, dass wir nicht nur Küchen bauen, sondern uns als Ernährungsexperten auch mit dem Sinn derselben beschäftigen.Und wir haben einige Menschen gesprochen, die nicht zuletzt ob der köstlichen Gerichte und Gerüche aus unseren Küchen, ernsthaft darüber nachdenken eine solche anzuschaffen.
Mit Markus Uhl und seiner professionellen Filmausrüstung von Hersbruck TV hatten wir einen Partner am Stand, der nicht nur die attraktiven Frauen und Mädels anzog, wie das Licht die Motten,
sondern auch viele Menschen, die sich in Zukunft für Hersbruck engagieren wollen. Das war eine wertvolle Hilfe,
um mit genau den Menschen zu sprechen, die unsere Cittaslow voranbringen und gleichzeitig, um unsere Vorräte an Frankensecco (Fraenzi von Castell) nicht wieder nach Unterkrumbach retour transportieren zu müssen.
Einige kochten sogar, andere freuten sich über den Service von unserem Lehrling Matthias Becker, der zusammen mit Helga Münzenberg unermüdlich die Küchen optisch attraktiv hielt und mit
seinem legendären Flammkuchen (vom Mielebackstein) und seiner Ausstrahlung für hohe Menschen- und Herzfrequenzen sorgte. Helga wiederum verdanken wir die geniale Idee,
die mit Erdbeere und Minze gefüllten "Germschusser" (Vorschlag von Diana Burkel)
mit einem Erbeerpüree´zu servieren, was Süßspeisenfans in Verzückung brachte.
Ähnliche Wirkung hatten auf der Hersbrucker Gewerbeschau nur noch die jungen Damen, die im Auftrag von MIC-Hersbruck bemalt wurden. Eine "Art" von Bodypainting, die wirklich als Kunst bezeichnet werden kann.
Dass Elisa am Samstag und Christa am Sonntag zusätzlich auch ohne Bemalung schön anzusehen gewesen wären, steigerte die Wirkung der farblichen Gestaltung gewaltig, was man Matthias deutlich ansieht.(Mehr Fotos der Mädels: www.mic-hersbruck.de)
Am Miele Induktionswok bereiteten wir die köstlichen Pilze (Fungi Bavaria) der Lammsbräu zu, mit Unmengen an Zwiebeln, Rotwein und Schinken, rollten Sie in mit Bier gemachte und am Tepan Yaki gebackene Pfannkuchen und gratinierten sie mit Käse unter dem Salamander. Während wir also zum Kochen abgestellt waren, hatte Ute Danzer den Part sich
um die Gäste zu kümmern, Fragen zu bantworten "Was kostn des, so wies
dasteht?" "Ich habs in der Bandscheimbm", und mit unseren Kunden
Erfahrungen auszutauschen.
So standen wir alle wenigstens nicht auf
Kunden lauernd rum, sondern konnten uns sinnvoll beschäftigen, was ein
echter Fortschritt zu sonstigen Messeauftritten ist.
Ein Symbol für Völerverständigung bauten wir am Samstag ein, als uns Franken die einst nach Hersbruck heiratende Schwäbin Christl Geiger das Spätzleschaben beibrachte. Wenn man sich vorstellt eine Fünfköpfige Familie mit dieser Köstlichkeit versorgen zu wollen, dann weiß man auch, warum Hilfmittel wie zum Beispiel Spätzlehobel erfunden wurden. Trotzdem sind wir jetzt alle furchtbar stolz, dass wir Spätzle hobeln könnten, wenn wir wollten. Zwei Kilo Spätzle waren gleich weg, Esser fanden sich leichter als Schaber.
Kurz nach der Mittagszeit erschienen an
allen drei Tagen die Miniköche mit Ihren Maxiköchen Peter Bauer (Cafe Bauer), Hans-Peter Eberhard, Thomas Hannes (Grüner Baum Kühnhofen) und Hansi Heberlein (Altes Schloß Kleedorf).
Wie begeistert die Kinder bei der Sache sind, wie harmonisch das Verhältnis zu den "Ausbildern" ist und wie schön das Ganze anzuschauen ist, belegen die Fotos unserer Galerie. Es gibt wohl kaum ein schöneres Symbol für eine Cittaslow wie deren Auftritt auf der Gewerbeschau und das gemeinsame Kochen davor und danach.
Alle Fotos bei Ipernity
Ganz tolle Fotos vom Bodypaintig beim Veranstalter www.mic-hersbruck.de
Wir wollen, dass unsere Diana Burkel vom Würzhaus Nürnberg zur Aufsteigerin des Jahres wird und rufen alle zum Mitmachen auf der Feinschmeckerseite auf:
Von Diana haben wir übrigens einige Rezepte auf der Gewerbeschau dabei, heute um 12 gehts los
Der Aufbau ist soweit fertig, Morgen kommen noch hundert Forellen, 10 Kilo Mehl und knapp ne halbe Tonne andere Lebensmittel, die vermutlich mehr wiegen werden, als alle Besucher zusammen, aber man weiß ja nicht, auf welches Kochangebot die Menschen einsteigen. Ute meint, ich hätte ein wenig zu viel bestellt. Aber ich will ja auch nicht dastehen und dem Messerfreak am Sonntag erklären, dass leider keine Forelle mehr zum Testen fürs Filetiermesser da ist. Interessiert die Menschen das Mitkochen überhaupt? Und wenn, Germschusser, blaue oder gegrillte Forellenfilets, oder verlieben sich in den Induktonswok? Wir sind nach wie vor optimistisch und werden die Zeit vor und nach den moderierten Kochschows mit den Miniköchen zur Einladung zum gemeinsamen Kochen so gut wir können umsetzen. Wir freuen uns über alle, der gerne kochen. Mogen geht´s los. Alle Infos hier
Liebe Leute,
über
unser Hersbruck wird zur Zeit viel diskutiert. Wir berichten lieber
über Macher: Markus Uhl eröffnet zur Gewerbeschau die Internetseite
hersbruck.tv. Ein Mitmachfernsehen, dass Nachrichten rund um Spaß,
Politik, Kultur und vor allem auch Engagement in unserer Cittaslow an
die Hersbrucker und den Rest der Welt liefern wird. Markus ist an
diesem Wochenende als Ansprechpartner für alle offenen Fragen zu Gast
auf unserem Messestand. Just dorthin laden wir Sie nochmal ganz
herzlich ein zum Kochen, Ausprobieren oder einfach nur Genießen und
Fachsimpeln. Ein selbstabschaltender Induktionswok, das neue japanische
Hackmesser und natürlich die neuen Küchen und Möbel aus der Hersbrucker
Alb sollten genügend Material zum Ausprobieren und Besprechen hergeben.
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Die Themen heute:
1) Ton ab, Kamera läuft, "Hersbruck TV" Klappe eins die erste ... und ÄKTSCHN
2) Was gibt´s Neues auf der Gewerbeschau?
3) Dampfgarworkshops auch jenseits von Unterkrumbach
4) Neuer Relaxsessel und Polstermöbelsonderangebote
5) Die ersten 100 Follower bei Twitter
6) Teilnahme an der Klimawoche am 14. Juli 09 und "Regionalbewegung"
7) Expertenworkshop beim Rat für nachhaltige Entwicklung
8) Nochmal die Preisträger der Kalenderfragebögen
9)
Kleinigkeiten: u.a. mit unserem Wahlaufruf im Österreichischen
Fernsehen, Schweinfurter Schlachtschüssel, Bierkochbuch und Germschusser
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1) Ton ab, Kamera läuft, "Hersbruck TV" Klappe eins die erste ... und ÄKTSCHN
Bald ist es soweit: Hersbruck TV, das Videoportal und Internetfernsehen
für Hersbruck Stadt und Land geht auf Sendung. Auf www.hersbruck.tv
finden in Zukunft alle lokalen Ereignisse eine Plattform. Eine im
wahrsten Wortsinn bewegte Plattform, auf der möglichst viele Interessen
ihren Platz finden - vom Neusten aus den Vereinen über Sport, Musik,
Kunst und Kultur bis hin zu Wirtschaft und Politik. Das Beste:
Hersbruck TV ist „Mitmachfernsehen“. Jeder kann als lokaler
Videoreporter mitwirken.
Für alle, die mehr über das erste
lokale Internetfernsehen erfahren möchten, bietet sich auf der
Gewerbeschau eine ideale Gelegenheit. Das Team von Hersbruck TV ist am
Stand der Möbelmacher vor Ort. Und wer dabei gleich ganz groß heraus
kommen möchte, kann schon mal den eigenen Auftritt für die Kamera üben:
Einfach strahlend lächeln und sagen „Hersbruck TV, wir sehen uns!“
Kontakt über www.hersbruck.tv
2) Was gibt´s Neues auf der Gewerbeschau?
Ungefähr so wird der Stand aussehen . Der Eintritt ist übrigens frei.
An den Kosten für Essen und Getränke darf sich wer will gerne
beteiligen. Am Sonntag Vormittag können Sie Zeuge völkerübergreifender
Verbindungen und des internationalen Anspruchs einer Cittaslow werden:
Die charmante Schwäbin Christl Geiger schabt Spätzle in Franken,
schaben Sie mit.
Zusätzlich zur Küche aus Thermobuche und dem
Mielecontainer mit 90er Backofen haben wir einen drei Meter langen
Arbeitstisch dabei, auf dem wir mit Ihnen auch den mobilen Tepan Yaki
und das Induktions-Wok-Feld beackern können. Vom Pizzabackstein gibt´s
Flammkuchen, vom Tepan Yaki Pfannkuchen, im Klimagarbackofen backen wir
große und kleine Brötchen und die fachgerecht filetierten Forellen
könnten im Dampfgarer blau machen. Natürlich bieten wir auch das volle
Rösleprogramm und die Messer von Solicut samt Schärfmaschine von Graef.
Als Soße für die Kartoffelknödel, den Reis und sogar die Pfannkuchen
haben wir uns für die Pilze Austernseitling und Shii-Take aus der
Brauerei Lammsbräu entschieden, die können Sie sogar live an unserem
Stand wachsen sehen und im Wok selbst zubereiten.
Übrigens:
Geben Sie doch mal bei Google "Gewerbeschau Hersbruck" ein, wir haben
auf vielen Kanälen versucht ein wenig Werbung für unsere Heimat zu
machen und von der Versuchungsküche-Fotosession mit Carola Hoffmann
sogar ein "Making Of Video" gedreht.
3) Dampfgarworkshops auch jenseits von Unterkrumbach
Wer
bei der Gewerbeschau terminlich verhindert ist (sind leider furchtbar
viele nette Kunden) kann auch in Unterkrumbach jederzeit Dampfgarer und
Co ausprobieren oder einen Workshop bei Tommy Schäfer in Fürth
besuchen. Rufen Sie uns einfach an. Wir verraten Ihnen wie Sie daran
kostenlos teilhaben können. Die Termine finden Sie auf unserer homepage.
4) Neuer Relaxsessel und Polstermöbelsonderangebote
Icarus ist richtig schick. Wir haben ihn mit Nina Brunner (seit Australien neue Frisur!) auf unserem Gelände fotografiert (Fotos im Blog) und
bringen ihn natürlich auch auf die Gewerbeschau mit. Außerdem sind der
Sessel Yoga, die Sofas Glove und Linea und der Sessel Navy in der
15%-Aktion. Sonderangebotsseite auf der homepage.
5) Die ersten 100 Follower bei Twitter
Eigentlich wollten wir das gar nicht. Aber ein Freund hat uns bei
Twitter angemeldet und beim Bloggertreffen während der Biofach wurde
uns gezeigt wie das "Mikroblogging" funktioniert. Jetzt haben wir
"schon" hundert Follower und wenn Sie reinschnuppern wollen, dann
klicken Sie einfach hier,
melden sich schmerz- und kostenfrei an und twittern mit. Neben unseren
Nachhaltigkeitsbloggerkollegen sind auch Marlene Mortler, Dagmar Wöhrl,
Wolf Maser und noch 70 000 andere aus Deutschland dort zu finden.
6) Teilnahme an der Klimawoche am 14. Juli 09 und "Regionalbewegung"
Von Herrn Söder wurden wir als Umweltbotschafter gebeten, uns an der
bayerischen Klimawoche vom 11. bis zum 17. Juli zu beteiligen. Und weil
wir gerade zum stellvertretenden Sprecher der Regionalbewegung
Mittelfranken wurden, die wie wir Interesse an der wissenschaftlichen
Untermauerung der Vorteile regionaler Wirtschaftskreisläufe hat, riefen
wir sofort Professor Werner Wild von der Georg-Simon-Ohm-Fachhochschule
in Nürnberg an. Der war wie immer aufgeschlossen und deshalb laden wir
Sie heute schon zum Klimaabend nach Unterkrumbach am Dienstag, den 14.
Juli um 19:00 Uhr ein. Genaues Programm der "Kick Off Veranstaltung"
für weitere Forschungsarbeiten folgt.
Für die Regionalbewegung haben wir im Blog auch gleich eine eigene Kategorie "Regionalbewegung"
eingerichtet. Wenn man auf eine der Kategorien in der rechten Spalte
klickt, bekommt man alle Artikel zu diesem speziellen Thema. Wie auch
bei "Küche zum Kochen", "Lächeln" oder allen anderen Kategorien.
7) Expertenworkshop beim Rat für nachhaltige Entwicklung
Wenn eine Dorfschreinerei vom Nachhaltigkeitsrat Deutschlands eine
persönliche Einladung zur Mitarbeit an einem Papier über nachhaltigen
Konsum bekommt, dann reist sogar ein Franke nach Hannover. Dort wurde
der Vorentwurf diskutiert und angepasst, den in Kürze die
Bundesregierung und alle Politiker des Landes als Handlungsempfehlung
für die Ankurbelung des nachhaltigen Konsums ins Deutschland erhalten
werden.
Und weil wir dann eh´ schon mal dabei waren, haben wir noch eine Reihe von Verbesserungsvorschlägen für den Nachhaltigen Warenkorb eingebracht.
Es ist schön, wenn unser Aufwand für nachhaltiges Wirtschaften auch in
der Politik ankommt, denn dort werden die Weichen für die nächsten
Jahrzehnte gestellt.
Der Beitrag im Nachhaltigkeitsblog
8) Nochmal die Preisträger der Kalenderfragebögen
Die Preisträger unserer Verlosung unter den eingegangenen Fragebögen sind:
Peter Ammon aus Pegnitz
Andrea Lorenz aus Rückersdorf
Peter P. Essler aus Kalchreuth
Frau Aichele aus Rückersdorf
Gabriele Pfeiffer aus Velden
Die Preise (von Rösle) liegen zur Abholung bereit.
9) Kleinigkeiten:
+++ Hier sehen Sie im Österreichischen Fernsehen, wir unsere Kampagne zur Europawahl eingeschlagen hat
+++ originelle Schlachtschüssel in Schweinfurt
+++ Bierkochbuch von der Lammsbräu
+++ Was an Bioklamotten nervt
+++ Was sind fränkische Germschusser?
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Immer
wieder werden wir gefragt, wie wir diese vielen Veranstaltungen
schaffen und es ist wahr, wir können nicht überall dabei sein. Bei der
Rezession zum Beispiel können wir schon alleine aus Zeitmangel nicht
mitmachen. Besuchen Sie uns während der Gewerbeschau oder danach in
Unterkrumbach und genießen Sie Ihr (hoffentlich) langes Wochenende
Ihre Möbelmacher
herwig Danzer
++++++++++++++++
Sollten Sie wirklich keine Mails mehr von uns wollen, mailen Sie einfach an
abbestellen@die-moebelmacher.de
Anregungen und Kommentare:
herwig.danzer@die-moebelmacher.de
website: www.die-moebelmacher.de
weblog: nachhaltigkeitsblog.de
Folgen Sie uns bei Twitter: www.twitter.com/Moebelmacher
Unterkrumbach 39
91241 Kirchensittenbach
09151 - 862 999
Geschäftsführer: herwig Danzer und Gunther Münzenberg
Amtsgericht Nürnberg HRB 14700
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Dieses Banner in 2 mal 2 meter werden wir auf der Gewerbeschau über die Küche hängen, in der Hoffnung, dass die Botschaft der regionalen Wirtschaftskreisläufe rüberkommt. Und ungefähr so soll der Messestand aussehen:
Thermobuchenküche und Miele Kirschbaumcontainer, ein großer Tisch zum gemeinsamen Kochen, einige Esstische, Sofas und Sessel von Jori im Sonderangebot und ein Treffpunkt für Hersbruck TV, dem regionalen TV-Sender, der just zu dieser Messe "on air" geht.
Alle Links zur Gewerbeschau
Hier können Sie sich die Einladung mit allen Infos und der Antwortkarte auch herunterladen.
Die Einträge im Nachhaltigkeitsblog zum Thema Gewerbeschau
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Externe Links zur Hersbrucker Handwerker und Gewerbeschau
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Die Einträge im Nachhaltigkeitsblog zum Thema Gewerbeschau
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Pressetext
Bei den Spezialisten für Massivholzküchen aus Unterkrumbach im Nürnberger Land hängt ein Schild: „Nette Leute zum Mitkochen gesucht,“ denn das gemeinsame Kochen vom neunjährigen Minikoch bis zu dessen Uroma ist die Philosophie der „Vereinigung der lebenswerten Städte.“
Zu denen darf sich Hersbruck seit 2001 als erste Stadt außerhalb Italiens zählen. „Die Versuchungsküche“ nennt herwig Danzer, Geschäftsführer der Möbelmacher und einer der Initiatoren der Cittaslow, den dreitägigen Programmteil der Gewerbeschau, bei dem jeder Besucher Kochlöffel und Filetiermesser auch selbst in die Hand nehmen darf.
Vor und nach dem Auftritt der Hersbrucker Miniköche um die Mittagszeit stehen die Möbelmacherküchen zum Ausprobieren der neuesten Geräte von Miele, zum Testen der Massivholzarbeitsplatten aus heimischem Holz und zum gemütlichen Plausch über Rezepte zur Verfügung. Vorbereitet ist unter anderem im Dampfgarer die Weltpremiere der „fränkischen Germschusser,“ das Braten der selbstfiltierten Forellen auf dem Tepan Yaki und der Flammkuchen auf dem Pizzabackstein bei 280 Grad im Mieleofen.
Aber einige Besucher haben schon angekündigt, dass sie eigene Lebensmittel mitbringen werden, dass sie das passende Brot backen wollen und den Spargel garköstlich aus dem Dampfgarer genießen werden.
Gemeinsames Kochen mit edlen Zutaten aus der Region und in den Versuch(ung)sküchen derselben ist je nach Sichtweise ein pädagogischer Ansatz der Cittaslow, eine Werbeveranstaltung der Miniköche, der Stadt Hersbruck und der Möbelmacher oder einfach eine Aktion, die allen Beteiligten eine Menge Spaß macht. Auf jeden Fall ist sie ein wertvolles Symbol für die Lebensqualität in der Hersbrucker Alb.
Die Einträge im Nachhaltigkeitsblog zum Thema Gewerbeschau
Mailing für die Gewerbeschau
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Nun gut, den Germknödel an sich lokalisiert man normalerweise auf Skihütten, das ist er für manche ein richtiges süßes Mittagessen. In der fränkischen Schusser-Variante (Schusser heißen auf fränkisch die hübschen glaskugeln mit denen mann, meist Kinder, sowas wie Boccia spielen kann) wollen wir ihn einfach so weit verkleinern, dass er zur Nachspeise bei unserem gemeinsamen Kochen in der Versuchungsküche auf der Gewerbeschau taugt, weshalb wir nur 6 bis 7,5 cm große Knödel formen und die bei 90 Grad 14 Minuten im Dampfgarer garen.
Normalerweise macht man das natürlich mit Zwetschgenmus, Mohn und Butter - so auch auf dem Foto - , als Vertreter der Vitalküche probieren wir aber auch eine schlankere Version, - auch wenn man es nicht allen ansieht - die Meisterköchin Diana Burkel vom Nürnberger Würzhaus vorgeschlagen hat:
Füllung mit einer Erdbeere und einem Minzeblatt, gerollt in gerösteten Schwarzbrotwürfelchen. Jetzt bräuchten wir nur noch einen Namen für diese Kreation.
Einladung auf die Gewerbeschau Hersbruck vom 22. bis 24.5.
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Die Einträge im Nachhaltigkeitsblog zum Thema Gewerbeschau
Mailing für die Gewerbeschau
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Ging dann doch nicht soo schnell,
aber die Gewerbeschau ist ja erst vom 22. bis 24. Mai. Wir wollen das vierseitige Kochmanifest zum Thema "Versuchungsküche" nur früh an unsere 5000 Kunden verschicken,
weil wir das Programm nach deren Rückmeldungen gestalten werden.
Wir bieten gemeinsames Kochen an drei Tagen an, aber die Kunden sollen entscheiden, was wir einkaufen. Bin mal auf die Rücklaufquote gespannt, viele Kunden haben sich schon ganz positiv geäußert.
Nochmal Danke an die Models Carola Hoffmann vom Tui Reisbüro Hersbruck und an Matthias Becker von den Möbelmachern.
Hier kann man sich das Schreiben auch Mailing_screen herunterladen
Homepage mit Gewerbeschausonderseite
Das ganze Fotogalerie der Küchenaufnahmen bei Ipernity.
Artikel über die Fotosession
Anzeige für die Gewerbeschau
Erste Pressemeldung der Gewerbeschau
Die ausgesproche gute Idee, eine Geburtstagsfeier mit dem
allgemeinen kulinarischen Bildungsauftrag zu verbinden, hatten Freunde, die aus
Schweinfurt stammen. Dort hat sich ein Wirt so um den Erhalt der original
Schweinfurter Schlachtschüssel eingesetzt, dass er sogar direkt auf tischgroßen
gelaugten Massivholzplatten ohne Teller servieren darf. War damals angeblich nicht ganz leicht,
das juristisch als Gewohnheitsrecht einzustufen zu lassen, aber es hat mit der Hilfe von
(begeisterten) Politikern funktioniert. Aber die Schlachtschüssel allein genügt Edgar Beck
vom Gasthaus Zellertal nicht, er macht auch das Abendprogramm zum
frischgeschlachtetem Schwein.
Dieses Programm hat neben dem Schlabberlatz einen kulinarischen Teil und einen zur
Bespaßung, auch musikalischer Natur, welcher sich zumindest unterhaltsam darstellte, denn zur Schlachtschüssel in Schweinfurt wird traditionell nur
ausreichend Wein (und/oder) Wasser ausgeschenkt, kein Bier. Der Müller Thurgau war ebenso
süffig, wie gut gekühlt und vertrug sich wider Erwarten ausgezeichnet mit dem
Schwein.
In fünf Gänge war das Schwein aufgeteilt: Bündle, Nacken, Backe, Innereien, die fünfte fällt mir grade nicht mehr ein, aber er war ebenfalls vom Schwein.
Dazu gab es Brot, dass sich der Insider in Stücke schneidet,
Meerettich und Pfeffer und Salz auf den Teller, äh Tisch geschickt verteilt –
so dass er nicht ständig mit dem Ärmel drin rumfährt - und die mit der Maurerskelle aus Edelstahl
servierten Schweinereien genießt. Edgar erklärte jeweils aus welchem
Schweinestück die geschickterweise sehr dünn geschnittenen Stücke stammen und
hatte auch noch ein paar Anekdoten aus der Geschichte der Schlachtschüssel.
Der letzte Gang waren die Innereien, ganz links das Herz, in
der Mitte Nierchen und ganz rechts die Zunge. Das Ausrufen der
Schweineschwanzprinzessin war eine weitere Tradition, die wir nicht vermisst
hätten, aber der Schweineschwanz hat sich mittels Sicherheitsnadel noch viel
Träger gesucht, wovon die wenigsten wirklich begeistert waren, vor allem, wenn
sie ihn am nächsten Tag in der Handtasche fanden.
Es war ein interessanter und aufgrund der netten Besucher vor allem schöner Abend, nicht gerade ein gefundenes
Fressen für Vegetarier, aber selbst Menschen, die sich „sowas“ nie freiwillig
bestellen würden, waren vom Geschmack des gekochten Schweines positiv
überrascht (müsste man mal in unseren Dampfgarern machen). Und irgendwie hatte man das Gefühl auch was fürs Leben gelernt zu
haben.Gtoßer Dank an die Gastgeber.
Wers ausprobieren will wendet sich an Famile Edgar Beck, Gasthaus Zellertal www.gasthaus-zellertal.de Telefon 09720 1023 .
Ausführliche Beschreibung des Rituals
Alle Fotos bei Ipernity
Pressemeldung für die Gewerbeschau Hersbruck vom 22. bis 24. Mai 09, aber welches Fotos dazu????
Die Möbelmacher aus Unterkrumbach wurden schon mehrfach für ihr Nachhaltikeitskonzept, ihr regionales Engagement und die Qualität ihrer Handwerksarbeit ausgezeichnet.
Aber die (un-)heimliche Leidenschaft herwig Danzers ist das gemeinsame Kochen. Egal ob mit Kunden, Spitzenköchen, Prominenten von Ulrich Maly bis Dagmar Wöhrl oder den Besuchern der Hersbrucker Gewerbeschau: die gesunde und kommunikative Massivholzküche ist die gelebte Philosophie der Unterkrumbacher. Als ausgebildeter Ernährungexperte, als Miele Select Händler und als einer der Initiatoren der Cittaslow Hersbruck will er die Besucher zum Mitkochen verführen.
Während Danzer für Beratung und Öffentlichkeitsarbeit zuständig ist, managed sein Kompagnon Gunther Münzenberg den regionalen Holzeinkauf und den kompletten Produktionsablauf. Denn vom Wald bis zur Montage der fertigen Möbel hat das 17 Mann starke Team der Möbelmacher die gesamte Wertschöpfungskette im Griff, was dem ökologischen Werkstoff Massivholz zusätzliche Qualitätsmerkmale und Gestaltungsvarianten eröffnet. Das haben in den letzten 2 Jahrzehnten nicht nur Privatkunden für Bäder, Wohn-, oder Schlafzimmer zu schätzen gelernt, sondern auch Ladenbesitzer oder Hoteliers wie Peter Bauer oder Hans-Peter Eberhard. Denn gerade in der Gastronomie wird der Komplettservice vom Fussboden bis zur Beleuchtung, vom Sofa bis zum Vorhang und vom Entwurf bis zur Einweihungsfeier gelobt.
Weil die Möbelmacher bei der Auswahl aller Materialien neben Funktion und Optik auch auf die Wohngesundheit ihrer Kunden achten, heißt deren Slogan:
Alles Gute zum Einrichten.
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Bitte Tipps abgeben, welches der Fotos am besten zu dem Text passt, einfach von oben nach unten 1-4 numerieren und per Kommentar oder Twitter abstimmen. Hier ist die Anzeige, die drunter erscheinen wird, falls jemand die Farben abstimmen möchte:
Das ganze Galerie der Versuchungsküchenfotos bei Ipernity.
Blogbeitrag Versuchungsküche
So sieht die Anzeige für die Gewerbeschau aus, wäre schön, wenn sie uns einige Besucher auf der Gewerbeschau oder in Unterkrumbach brächte, sie ist nicht ganz billig und hat wie immer viel zu viele Infos, aber das kennen wir ja von unserem Werbefuzzi. Deswegen hat der auch mit den 140 Zeichen bei Twitter solche Probleme.
Auf der Hersbrucker Gewerbeschau (22. bis 24. Mai) wollen wir diesmal nur mit den Miniköchen richtige moderierte Kochshows veranstalten. Das Programm vor und nach den Miniköchen haben wir als "Versuchungsküche" definiert, weil wir gerne mit unseren Kunden und Gästen zusammen kochen möchten, ohne Mikrofon-Headset und Küche auf der Bühne.
Denn erstens sind auf der Gewerbeschau erfahrungsgemäß zu wenige Menschen und zweitens suchen wir diesmal lieber das direkte Gespräch rund ums Kochen, zu dem wir verführen wollen. Die Fotos für die "Versuchungsküche" machten wir bei unseren Freunden Rainer und Gabi Grötsch mit meinem Lehrling Matthias Becker und der Reisebürobesitzerin Carola Hoffmann. Und die war mal wieder sooo gut, und hat Matthias so richtig mitgerissen, dass wir uns mächtig über die Fotos freuen. Nochmal vielen Dank an alle, bald werden die Fotos auch auf der Gewerbeschau Sonderseite eingearbeitet sein.
Das ganze Galerie bei Ipernity.
Klar war der erste Gedanke nach der Veröffentlichung der ersten Abwrackmeldungen, dass auch wir (oder noch lieber noch der Staat, warum eigentlich nicht?) eine Abwrackprämie für alte oder unaufgeräumte Küchen, Polstermöbel oder Matratzen ausloben sollten.
In weiser Voraussicht (oder aus Zeitmangel) haben wir das nicht getan, weil es kam wie befürchtet. Vom Sexshop bis zum Stützstrumpf, von der Singlebörse bis zum Möbelhaus, überall wird abgewrackt. Da es für unsere Möbel aus heimischen Massivholz aber selbst dann noch sinnvolle Verwendungsmöglichkeiten gibt, wenn die ursprünglichen Besitzer sich was Neues wünschen, geloben wir hiermit das Nachhaltikgeitsblog und unsere ganze Kommunikatkion auch in Zukunft von mogelnden Rabatten freizuhalten.
Weil wir mit Claudia Schmidt vom Foolforfood-Blog über Twitter heftig diskutierten, welche Gar-Methode Spargel am besten tut, hier unsere Variante.
Der Dampfgarer von Miele macht bei 100 Grad in 15 Minuten den Spargel so, wie wir ihn am liebsten essen (gestern), einfach mit französischer Vinaigrette (zu finden in unserer Rezeptdatenbank, die ob ihrer genialen Suchfunktion auch von unseren Köchen frequentiert wird).
Oder man lässt den Spargel leicht abkühlen und macht mit Essig nen Spargelsalat draus (heute). Dazu gehören dann fränkische Bratwürste. Einige Kollegen der Miele Ernährungsexperten machen ihn auch im Druckdampfgarer bei 120 Grad in einer oder zwei Minuten, was mir mal half, als sich kurzfristig in der Showküche beinm Salon der Genüsse noch Minister zum Spargelessen angekündigt haben. Bei einem anderen Essen mit Gästen habe ich versehentlich 120 Grad eingegeben, das gab nur noch ´ne gute Spargelsuppe.
Eine super Brühe bekommt man übrigens, wenn man unter den gelochten Garbehältern auch einen ungelochten hängt, in dem auch alle Schalen und Anschnitte mitgegart werden.
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Gerade eine ähnliche Spargelgeschichte aus dem Jahr 2007 entdeckt, leider ziemlich spät.
Liebe Leute,
vielen Dank für die vielen Rückmeldungen auf die Einladung zur Nachhaltigkeitskonferenz im letzten Newsletter. Schön zu wissen, dass sich unsere Leser gegen den Trend auch für ernsthafte Themen interessieren. Leider fehlen uns zur Potenzierung dieser Erkenntnisse noch viele Email-Adressen unserer Kunden oder Ihrer Freunde, die sich übrigens nichtmal selten beschweren, dass sie "DAVON" nichts wussten. "DAVON" ist zum Beispiel die Terminvorschau für dieses Jahr oder die Supersonderangebote für Sessel und Sofas von Jori oder die neuen Holzstühle und Tische oder die Einladung in die Versuchungsküche
während der Hersbrucker Gewerbeschau. Bitte helfen Sie uns mit der Weiterleitung dieses Newsletters, oder schicken Sie einfach diesen Link an Freunde:
www.die-moebelmacher.de/aktuell/newsletter.html
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Die Themen heute:
1) Neueste Miele-Technik beim Symposium 09 für Sie getestet
2) Einladung Gewerbeschau und die Termine 09
3) www.hersbruck.tv?
4) Relaxsessel kostet nichtmal die Hälfte und andere Schnäppchen
5) Nach der Nachhaltigkeitskonferenz
6) Neue Holz-Stühle und günstige Tische
7) Die Preisträger der Kalenderfragebögen
8) Frühjahrstagung der Regionalbewegung besuchen
9) Förderverein für das Kick beitreten
10) Kleinigkeiten: +++ Bio-Gin von der Biofach +++ Kochbuch von Carisma +++ Twitter ist Microblogging +++ Bayerns bester Bretterbericht +++ Neue Termine für Dampfgarworkshops +++ Besuch beim Glubb +++
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1) Neueste Miele-Technik für Sie getestet
Beim Miele Ernährungsexperten-Symposium zum Thema "Sportler-Ernährung" (Eintrag im Weblog) haben wir völlig ungeniert teilgenommen, denn man muss kein Koch sein, um zu erkennen, dass ein Schnitzel verbrannt ist und man muss kein Marathonläufer sein, um Ernährungstipps für Sportler weitergeben zu können. Neue Rezepte und neue Geräte, wie den Salamander und den Induktionswok haben wir begeistert ausprobiert und das Erlernte geben wir natürlich gerne in unserer Ausstellung, während der Gewerbeschau oder - wenn Sie wirklich wollen - auch mal bei Ihnen zu Hause weiter. Denn wo mindestens 5 Köchinnen oder Köche im Namen des Herrn (Miele) versammelt sind, da sind wir mitten unter Ihnen.
Rufen Sie einfach bei uns an, für gemeinsames Kochen sind wir (fast) immer zu haben, wie das zum Beispiel die menscooker getan haben.
Dazu ist übrigens der neue Pizzabackstein unser
aktuelles Party-Lieblingsprodukt. Pizza- und Flammkuchenerfahrungen sind nachzulesen im Nachhaltigkeitsblog unter der Kategorie "Die Küche zum Kochen."
Wenn wir die Video-Technik in den nächsten Monaten doch noch in den Griff bekommen sollten, wird es zusätzlich zum Service unserer Rezept-Datenbank (probieren Sie mal die Suchfunktion mit beliebigen Zutaten aus) auch noch Videos über die Basics des Dampfgarens und des Kochens allgemein geben. Wir wollen von Ihnen unbedingt wissen, welche Themen Sie interessieren.
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2) Wichtige Termine 2009
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Einladung zum gemeinsamen Kochen in der "Versuchungsküche" auf der Gewerbeschau und Termine 2009
Gewerbeschau: 22. bis 24. Mai,
Die Miele-Möbelmacher-Versuchungsküche zum Mitkochen ist nicht nur für die Miniköche über die Mittagszeit, sondern vor allem für Sie aufgebaut. Für alle, die mal eine Massivholzküche testen wollen, die neuen Backöfen, Dampfgarer und Tepan Yakis ausprobieren oder einfach nur Zwiebelschneiden lernen wollen. Besuchen Sie uns im Zelt am Hersbrucker Plärrer und wenn Sie eine Idee haben, was wir zusammen kochen könnten, rufen Sie uns doch einfach an, wir richten uns am liebsten nach Ihren Wünschen. Wir denken an fränkische Biopizza und Flammkuchen, Reis und Nudeln aus dem Dampfgarer, Germknödelchen, Pfannkuchen und Kartoffelchips vom Tepan Yaki und das Backen von kleinen Brötchen mit der Miele-Klimagarfunktion.
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27./28. Juni: Salon der Genüsse in Beilngries
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3. bis 5. Juli: Unterkrumbacher Werkstatt-Tage,
Konzert mit Anna Maria Schuller 4tet
Freitag: Anna Maria Schuller aus Kirchensittenbach singt im Bundesjugendjazzorchester und ist mit Ihrem 4tet auf Tour. Diese führt sie in ihre Heimatgemeinde direkt in unsere Halle, in der auch die nächsten zwei Tage superspannende Veranstaltungen zwischen Küche und Film geplant sind. Hören sie doch bei Anna Maria schon mal rein.
Am Sonntag vormittag planen wir eine Matinee mit Pauls und Marion Andersons und der Percussion Group.
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24./25. Juli: Bioerlebnistage in Nürnberg
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12. September: Tag der Küche (aus Massivholz)
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4. Oktober: Tag der Regionen
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31. Oktober: bis 8. November: Consumenta
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7. November: Tag des Schreiners
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19. -21. November: b_free Augsburg, Messe für barrierefreies Wohnen, Leben und Arbeiten.
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3) Hersbruck TV?
Apropos Video: Markus Uhl hat die Website Hersbruck.TV angemeldet, auf der in Zukunft alle Videos aus der Hersbrucker Alb gezeigt werden können. Wenn Sie selbst schon Videoerfahrung haben, oder sie gewinnen wollen, rufen Sie uns an, oder melden Sie sich auf seiner Website an, auf dass Sie immer auf dem laufenden bleiben. Hersbruck.tv
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4) Relaxsessel kostet nichtmal die Hälfte und andere Schnäppchen
Der Yoga in niedriger Ausführung ist nicht ganz neu, trägt aber ein traumhaftes dunkelblaues Naturleder, hat zusätzlich die Massageeinrichtung und kostet statt 4759 nur 1980 Euro.
Außerdem sind in der Classic-Aktion das ganze Jahr über alle Relaxsessel des Modells Yoga (ab 2198.-) und des Sofas Linea um 15 Prozent reduziert (Linea ab 3335.-).
Zusätzlich müssen wir unser Topmodell Shiva (das Sofa heißt so, nicht die junge Dame auf demselben) austauschen, weil es das Leder (leider) nicht mehr gibt: kostet statt 8421.- nur noch 4980.- Euro. Auch unser Ecksofa muss ob der neuen Modelle ausgetauscht werden und kostet statt 9810.- nur noch 7800.- Euro.
Die Sofaaktion in diesem Frühjahr hat außerdem das geniale Model Glove (ab 3538.- statt 4163.-) um 15% reduziert und ebenso den
Sessel Navy (ab 1416.- statt 1666.-). Wie immer alles auf der Sonderangebotsseite zu finden.
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5) Nach der Nachhaltigkeitskonferenz
Nach der Nachhaltigkeitskonferenz ist vor der Nachhaltigkeitskonferenz. Einige unserer Newsletterempfänger waren dabei und berichteten recht begeistert von einer hochkarätigen Veranstaltung, im Sinne einer lebenswerten Zukunft. Im Moment werten wir die Fragebögen der knapp 250 Teilnehmer aus, wer nicht teilnehmen konnte, sich aber in Zukunft einbringen möchte, ist jederzeit dazu eingeladen mit uns Kontakt aufzunehmen. Alle Infos zur vergangenen Konferenz haben wir hier gesammelt auf unserer Sonderseite.
Einen Bericht und den Link zu allen Fotos findet man auch im Nachhaltigkeitsblog.
Thomas Geiger hat sogar herwigs Vortrag gefilmt.
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6) Neue Holz-Stühle und günstige Tische
Wir haben einen neuen durchaus preiswerten, bayerischen und trotzdem flexiblen Stuhllieferanten entdeckt, dessen schönste Modelle bereits in unserer Ausstellung stehen. Mit ersten Aufträgen haben wir schon gute Erfahrungen gemacht,wir freuen uns auf eine gute Zusammenarbeit. Über tausend Euro können Sie bei Tischen sparen, wenn Sie Ihr Traummodell zufällig auf unserer Sonderangebotsseite finden, wenn nicht, lohnt es sich, den passenden Tisch nach Ihren Wünschen mit uns zu entwerfen und denselben viele Jahrzehnte zu genießen. Sonderangebote Tisch und Stühle.
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7) Die Preisträger der Kalenderfragebögen
Die Preisträger unserer Verlosung unter den eingegangenen Fragebögen sind:
Peter Ammon aus Pegnitz
Andrea Lorenz aus Rückersdorf
Peter P. Essler aus Kalchreuth
Frau Aichele aus Rückersdorf
Gabriele Pfeiffer aus Velden
Vielen Dank fürs Mitmachen, die Preise liegen bei uns zur Abholung bereit. Ninas interessante Auswertung der Ergebnisse ist auf der Homepage zu finden.
Der Kaufgrund "Nachhaltigkeit" hat sich zum Beispiel im Laufe der letzten Jahre von Platz 9 auf Platz 4 vorgearbeitet. Hier kann man den Kalender auch als pdf-Datei lesen.
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8) Frühjahrstagung der Regionalbewegung am 29. April besuchen
Eine super Arbeit leistet Heiner Sindel, seine Tochter Ilonka und das ganze Team von der "Regionalbewegung." Wir referieren bei einer interessanten Veranstaltung in Feuchtwangen ("Nah versorgen - Stadt-Umland-Beziehungen beleben") und würden uns über Besucher aus unsere Emaildatei riesig freuen. Alle Infos unter Regionalbewegung.de
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9) Förderverein für das Kick beitreten
Von Dr. Hans-Heinrich Lauterbach erreichte uns diese Mail, die auch uns sehr wichtig ist. 30 Euro im Jahr sollte uns unsere liebenswerte Kleinkunstbühne nebst Kino unbedingt Wert sein (auf dem Foto ist Supercharge):
"liebe freunde,
ich möchte euch einladen, mitglied im förderverein für das kick zu werden. Ich empfinde kick als bereicherung für hersbruck, aber die finanzielle basis ist sehr schwach, insbesondere, da ein sponsor des fördervereins ausgefallen ist. übrigens ist die mietvertragsfrage inzwischen - soweit ich höre - geklärt ...also- es könnte im city kino weiter gehen
es wäre doch gut ,den jürgen meyer in seiner unermüdlichen und ehrenamtlichen arbeit zu unterstützen und unser kick weiter leben zu lassen
heiner
die beitrittserklärung findet ihr unten - eine formlose mail mit der kontonummer tuts auch"
kultkick.de"
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10) Kleinigkeiten
+++ Der Martini aus diesem Bio-Gin "The Duke" ("Martini" heißt der klassische Cocktail aus Gin und trockenem Wermuth) ist so köstlich, da sind Sie glatt gerührt und nicht geschüttelt. 29 Euro die Flasche, alles Bio, entdeckt auf der Biofach, bei uns zu kosten Die interessanten Videos von der Biofacheröffnung (Ulrich Maly, Hubert Rottner und die Dänische Landwirtschaftsministerin) sind hier, und hier der Tipp für den perfekten Martini.
+++ Kochbuch von Carisma: interessante Rezepte, endlich fertig und bei uns für 6,90 zu haben: Carisma-tisch Kochen. Alle Rezepte kommen aus unserer Rezeptdatenbank
+++ Twitter ist Microblogging, also der Versand von Nachrichten mit nur 140 Zeichen Länge an interessierte "Follower": wer uns folgen will, kann das hier, wer das gleiche bei Marlene Mortler machen möchte, kann das hier und Dr. Ulrich Maly hier.
+++ Bayerns bester Bretterbericht: in Kürze wieder im Blog die Artikel über Holzanlieferung, Entrindung, das Sägen und das Stapeln. Alle unter der Rubrik Rund um´s Holz
+++ Die neuen Termine für Dampfgarworkshops bei Thommy Schäfer sind z.B. 28.4 und 26.5., alle Termine und Infos hier.
+++ Selbst zur Weltmeisterschaft blieb unser Blog bisher Fußballfrei, hat sich aber geändert durch den ersten Besuch im Stadion.
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Wir freuen uns auf ein Treffen und gemeinsames Kochen in der "Versuchungsküche" auf der Hersbrucker Gewerbeschau oder in dem sonnigen Unterkrumbach
und grüßen herzlich
Ihre Möbelmacher
herwig Danzer
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Sollten Sie wirklich keine Mails mehr von uns wollen, mailen Sie einfach an
mailto:abbestellen@die-moebelmacher.de
Anregungen und Kommentare:
mailto:herwig.danzer@die-moebelmacher.de
website: http://www.die-moebelmacher.de
weblog: http://nachhaltigkeit.blogs.com/
Unterkrumbach 39
91241 Kirchensittenbach
09151 - 862 999
Geschäftsführer: herwig Danzer und Gunther Münzenberg
Amtsgericht Nürnberg HRB 14700
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Es ist für uns ein kleiner Unterschied, ob Küchenverkäufer von einem Backofen nur die Typenbezeichnung und den Preis kennen, oder ob man in die Finessen der neuesten Miele-Technik eintaucht und gleichzeitig auch noch damit kochen kann.
Dazu sind die Miele Schulungen in Eckental immer hervorragend geeignet, denn daheim nimmt man sich nicht oft genug die Zeit, neue Wege beim Kochen zu gehen. So kann man die Automatikprogramme von Miele viel besser erklären (und vor allem ihnen vertrauen), wenn man das schon ein paar Mal mit dem von Miele bezahlten Roastbeef probiert hat. Deswegen absoilvierten wir nach dem 4-stündigen theoretischen Teil im Schulungszentrum Eckental, in der Kochschule von Ralf Mackert auch einen praktischen, um die Wirkung der (geruchsverzehrenden und fettbefreienden) Katalysatoren zu testen, um die Programmierung der Eingabesprache von Finnisch zurück auf Deutsch zu üben (ist ganz einfach, weil durch ein Fähnchen markiert) und das funkgesteuerte Bratenthermometer auf Genauigkeit zu testen.
Gewerbeschau Hersbruck vom 22. bis 24. Mai
Gleichzeitig tauschten wir uns mit den Fachleuten über die Ideen zur Hersbrucker Gewerbeschau aus, wo wir vor und nach den mittäglichen Miniköchen, die damaligen „Kochshows“ einfach durch lockeres gemeinsames Kochen ersetzen wollen, denn für die Show sind erfahrungsgemäß zu wenig Menschen gleichzeitig anwesend. Also werden wir einfach mit unseren Kunden und denen, die es werden wollen, alles mögliche ausprobieren, vom Reiskochen im Dampfgarer, dem Pfannkuchen auf dem Tepan Yaki, überbacken unter dem Salamander, bis zum Wasserkochen am Induktionskochfeld. Ein wenig hoffen wir auch auf unsere Kunden, dass Sie uns im Vorfeld ihre Wünsche mitteilen, was sie gerne einmal ausprobieren möchten. Für dieses aufwändige Einladungsmailing erhoffen wir uns ebenfalls die Unterstützung von Miele, denn das Anschreiben von über 5000 Kunden ist nicht so locker aus der Portokasse zu finanzieren.
Bei Ralf Mackert haben wir gelernt, Calamaretti auszunehmen (hier das Video), und schon alleine dafür hat sich der Zeiteinsatz gelohnt.
Im Mai des Jahres 2003 absolvierten herwig und ein Jahr später Helmut Neugebauer die Prüfung zum Ernährungsexperten, seitdem waren wir (fast) jährlich auf einem Symposium zum Thema Kinderernährung, Wildkräuter, Seniorenernährung und heute in Pfronten zum Thema Sportlerernährung.
Völlig ungeniert haben wir teilgenommen, denn man muss kein Koch sein, um zu merken, dass ein Schnitzel verbrannt ist und man muss kein Marathonläufer sein, um Ernährungstipps für Sportler weitergeben zu können. Im Moment sieht es eher aus, als ob viele extrem sportliche Freunde von früher heute mit mehr Zipperlein kämpfen, als halbwegs gesunde, aber dicke Sport-Aussteiger. Gar nix tun ist zweifelsohne nicht weniger ungesund als der permanente Lauf des Marathons, den richtigen Weg (Sport) zu finden war auch ein Thema der Veranstaltung. Aber das nur am Rande, für´s Fittnesstudio fühl´ ich mich ebenso zu jung wie für den Golfplatz, aber wann sollte ein Blogger demselben schon frönen?
Grund für die Teilnahme war neben dem Wiedersehen alter Weggefährten das gemeinsame Kochen, das leider etwas zu kurz kam, und der Treffpunkt auf der Schlossanger Alp in Pfronten, wo Bärbel und Bernd Ebert ein traumhaftes Hotel führen, das Bärbel leider nur selten die Zeit zum Skifahren mit unserem Apfelski bietet.
Das Hotel ist wirklich eine Reise ins Allgäu wert und vor allem die Küche, deren Qualität man sogar beim Lesen (und Nachkochen) von Bärbels Kochbüchern nachempfinden kann.
Der Freitag voller Vorträge führte uns Abends auf den Gipfel, auf dem Bärbels Bruder das Burghotel Falkenstein betreibt, der Heimweg mit dem netten Marathonpärchen, das bergab exakt genauso schnell läuft wie bergan, ließ meine Teilnahme am Gespräch etwas einschlafen, aber nach dem Verlassen des Sauerstoffzeltes konnte ich schon wieder flüssige Nahrung zu mir nehmen.
Am Samstag kochten wir in dem neuen Profitable Event Center von Bernd Trum, das zwar eine super Miele Austattung aufweist, aber leider auf das Top-Gerät, den Druckdampfgarer verzichtet. Aber die Druckdampfgarerfans haben sich zu einer Lobby zusammengeschossen, die den jungen Miele-Händlern die Vorteile des "alten" Druckdampfgarers näher bringen wollen. Der Comfortunterschied zwischen Festwasseranschluss zu Wasserschublade und halbierten Garzeiten durch die 120 Grad ist einfach gewaltig, aber eben nur durch das praktische Kochen zu begreifen.
Neue Rezepte und neue Geräte, wie den Salamander und den Induktionswok haben wir mal mehr, mal weniger beeindruckt ausprobiert und das Erlernte geben wir natürlich gerne in unserer Ausstellung oder auch mal bei Ihnen zu Hause weiter. Denn wo mindestens 5 Köchinnen oder Köche im Namen des Herrn Miele versammelt sind, da sind wir mitten unter Ihnen. Rufen Sie einfach bei uns an, für gemeinsames Kochen sind wir (fast) immer zu haben, wie das zum Beispiel die menscooker getan haben.
Wer in der Firma zwei Rückenschulleiterinnen und Sportlehrerinnen und noch dazu ein Ergobike hat, der dürstet weder nach Pilatis noch nach spinnerden Radlfahren, das jetzt übrigens wirklich Spinnig heißt, was unseren Kunden durch die Nutzung des tomporalen Freiraumes einen neuen Newsletter beschert und eine Sonderseite zur Nachhaltigkeitskonferenz in Nürnberg. Am Abend kochte Bärbel hervorragend, danach zeigte wieder mal die Öloberfläche der Möbelmacher wie sogar ein Ski aus heimischen Apfelbaum die gewohnte Kinderpopo-Haptik nach Jahren noch beibehält. Der Pflegeservice am Wirtshaustisch ist natürlich inbegriffen.
Sonntags standen wieder ernährungstechnische Schulungen zum Beispiel zur überflüssigen Nahrungsmittelergänzung oder neuen Erfindungen mit den Steinsalzen an, die dem raffinierten und vor allem dem Jodsalz unbedingt vorzuziehen sind. Alles in Allem drei Tage Weiterbildung, die unsere Kunden durch die Qualität der Beratung beim Küchenkauf hoffentlich wenigstens unbewusst spüren, denn was nützt die schönste Massivholzküche, wenn darin nicht gesund gekocht wird?
Vielen Dank an Simon Knittel von der Front Cooking Akademie für die Fotos.
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Ernährungsexperten Sonderseite bei den Möbelmachern
Ernährungssymposim im Jahr 2006 (Wildkräuter)
Symposium zum Thema Kinderernährung 2005
Bericht über das erste Ernährungsexperten-Symposium im Hotel Wurzschleife
Zweites Symposium der Ernährungsexperten in Krummbach
Simone hatte die tolle Idee, nachdem sie ihren eigenen Hund auf Diät gesetzt hatte und nach ihren Angaben die Hunde unserer anderen ehemaligen Schreinerin Marlen auch zu dick wären, einfach im Tierheim anzurufen. Denn wir hatten vom 20-jährigen Jubiläum noch gute 4 Kilo eingefrorene Weißwürste, die zwar noch o.k. waren, die wir aber trotzdem weder Gästen noch unseren Mitarbeitern anbieten wollten. Und weil unsere Dampfgarer so oft und lange verliehen waren, sind sie halt nicht schnell genug weggekommen. Zwei Mädels vom Tierheim kamen tags darauf und freuten sich, ihren Tierchen noch ne zusätzliche Fleischration beimischen zu können, so kamen Hersbrucker Hunde zu den ersten Wildkäuterweißwürsten der Welt.
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