Nachhaltig

Kleine Gruppe der Dorfgemeinschaft Münzinghof zu Gast bei den Möbelmachern in Unterkrumbach

Die Dorfgemeinschaft Münzinghof hat 120 Bewohner, Unterkrumbach nur 106, aber das ist ja nur ein "normales Dorf", während der Münzinghof: 

DIE DORFGEMEINSCHAFT MÜNZINGHOF
IST HEIMAT
FÜR
MENSCHEN	, die auf Grund ihres anders-Erscheinens daran gehindert werden, in
WÜRDE
UND	größtmöglicher Selbständigkeit zu leben,
MENSCHEN	, die durch das Stigma der "geistigen Behinderung" in ihrem
RECHT	auf freie Wahl des Lebensortes, auf Partnerschaft und Familie, auf angemessene Arbeit, auf freie Entfaltung ihrer Persönlichkeit, auf Teilhabe am Leben in der Gemeinschaft benachteiligt, bevormundet, behindert werden.

Als Teil der Berufsausbildung haben die beiden Betreuerinnen das große Thema Holz mit einem Besuch in einer Schreinerei ergänzt. Unsere klassische Führung vom Holzlager über die Werkstatt in die Ausstellung haben die jungen Menschen natürlich sehr unterschiedlich wahrgenommen, für mich selbst weckte es durchaus angenehme Erinnerung an die Arbeit mit Behinderten während des Zivildienstes.

Im Gespräch mit den Jugendlichen und den Pädagoginnen kamen aber auch einige Ähnlichkeiten zwischen den Ansätzen der Möbelmacher und dem Münzinghof zutage. So zum Beispiel die Ganzheitlichkeit des Anspruches nicht nur in ökologischer Hinsicht, sondern in der regionalen Waldschöpfungskette bei uns, oder dem nahezu autarken Gedanken der Gemeinschaft, der auch die eigene Herstellung von Lebensmitteln umfasst. Auch unsere Mitarbeiter lehrt eine solcher Besuch nicht nur Dankbarkeit für die Gesundheit der eigenen Familie, sondern auch Respekt vor der Arbeit der Pädagogen und der Gemeinschaft, die durch die selbstgestellte Aufgabe über die reine Betreuung hinaus diesen Menschen die "Entfaltung ihrer Persönlichkeit" und ein Leben in Würde ermöglichen.

Vielleicht haben wir sogar mehr von unseren Besuchern gelernt, als andersrum, vielen Dank dafür.

 

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Alle Betriebsführungen in der Kategorie "BetriebsVERFührungen"

Eine komplette Führung mit Video im Internet

"Vom Baum zu Tisch"

 

Pusteblumen mit Jessica auf unserer Streuobstwiese

Eigentlich war Helmut Neugebauer, unser Küchenbauer schuld. Er hat mich wie immer sehr gelassen, aber nicht ohne einen Anflug von Euphorie drauf hingewiesen, dass die Streuobstwiese direkt vor seinem Bürofenster mit verdammt hohen Pusteblumen eigentlich wunderschön sei, quasi ein Naturschauspiel.

Nachmittags bekam ich dann mit, dass sie gemäht werden würde, die Wiese,  und kurz vorher setzt ich mich auf den Boden - leider in dem Moment ohne Sonne - und fotografierte mit meiner neuen superleichten Sony DSC-WX100 ein wenig experimentell und bedauerte, dass niemand mehr am Gelände sei. Aber dann kam unser IT-Spezialist von www.innecom.de Sylvio und baute Ute ein neues Mainboard (oder irgendsowas) in den Rechner ein, als ich zufällig seine im Auto verbliebene Partnerin entdeckte. Schnell waren wir uns einig, dass wir gemeinsam ein paar Fotos und Videos machen könnten.

 

Wenige Minuten später wurde die Streuobstwiese schon gemäht und zeigte das Werden und Vergehen der Natur, was wir durchaus auch als intellektuellen Hintergrund für das Ernten von Bäumen und deren Verarbeitung zu wertvollen Möbeln aufblasen könnten.

Man könnte sich aber auch einfach nur freuen, dass ein Zufall (?) einen attraktiven und spontanen Menschen namens Jessica nach Unterkrumbach führte.

Unser Bettsystemhersteller Pro Natura ist jetzt Premiummarke unter dem Dach von JOKA

Von Linz in Österreich nach Schwanenstadt sind es nur 30 km, wohin die gesamte Produktion der Pro Natura Bettwaren umgezogen ist, weil JOKA  Pro Natura quasi als Tochter adoptiert hat.  16 Pro Natura Fachhändler waren der Einladung zum ersten Workshop gefolgt, der im Joka Showroom aber auch in der Fertigung stattfand (und zwei weitere Workshops werden mit den anderen Kollegen folgen).

Schon in der Vorstellungsrunde wurde klar, dass alle Beteiligten nicht nur daran interessiert sind, dass das Pro Natura Produktprogramm wie bisher auf absolute Reinheit der Materialien achtet, dass die lebenslange Ergänzungs- und Austauschbarkeit der Systeme gewährleistet bleibt und dass auch in Zukunft die "Pro Natura Familie" mit regelmäßigen Treffen die Kompetenz der Händler und deren Zusammenhalt stärkt. Genauso wichtig, wie das Fortführen des Bewährten war den Händlern auch eine Weiterentwicklung zu einem modernen, emotionalen  Markenauftritt und die bestmögliche Nutzung der Synergieeffekte.

JOKA ist ein Spezialist für Polsterbetten und Verwandlungssofas, Pro Natura für gesunde Naturmaterialien. Wir haben schon 2009 in Larasloft ein Polsterkopfteil mit einer Liege aus Massivholz kombiniert, jetzt geht es darum, die durchaus beliebte Optik der Polsterbetten in gesunden Materialien und perfekter Ergonomie umzusetzen und das in die Premiummarke Pro Natura sinnvoll zu integrieren.

In der Einführung des engagierten Geschäftsführers Gerold Fallend (Bild 1) hat er genau diese Perspektive der Synergien herausgestellt, auch wenn es im Moment zunächst darum geht, die Umstellung so reibungslos wie möglich zu organisieren. Das sollte für den seit 1921 bestehenden Familienbetrieb mit rund 20  Millionen Umsatz eigentlich kein Problem sein, wovon wir uns bei einer Führung durch die Fertigungshalle überzeugen konnten. Aber auch die Fertigung der Polstermöbel in einer großen Schreinerei und Polsterei war beeindruckend und weist nicht nur in der Brikettierung und Nutzung der Holzabfälle für die Heizung des ganzen Geländes einige Parallelen zu den Möbelmachern auf. So ganz nebenbei: die Schlafsofas von Joka sind preislich sehr attraktiv, was trotz deutlicher Preiserhöhung in einer ökologischen Variante immernoch preiswert sein wird. Ich freue mich nicht zuletzt für unser eigenes Gästezimmer darauf. 

Firmenchef Johann Kapsamer (im Anzug neben seinem Produktionsleiter Markus Köstl) schaffte in seiner Vorstellung viel Vertrauen, seine Tochter Anna nahm als ebenso frischgebackene wie sympathische  Mitarbeiterin in der Geschäftsleitung am Pro Naturaseminar teil und begeisterte sich für Naturprodukte und eine Firmenkultur, die nur über geschulte Fachhändler so gelebt werden kann. Eine Konsequenz, die Joka in ihren Showrooms (die man heute Flagshipstores nennen würde) in Österreich ähnlich umsetzt, denn auch dort wird nur der Fachhändler unterstützt und kein Factory Outlet für schnäppchengierige Billigkäufer errichtet, wie das in Deutschland leider in vielen Branchen Mode ist.

Die Pro Natura Händler waren trotz einiger Spanplatten und Polyesterpolster von Jokas Familientradition und Philosophie schwer beeindruckt. Auch wenn die Pro Natura Produkt Schulung aufgrund der neuen Umstände vor allem für Neueinsteiger etwas zu kurz kam, hoffen alle Teilnehmer auf die von Gerold Fallend skizzierten neuen Horizonte. Wie immer, war der Abend vor der Schulung, an dem man sich mit vielen Kolleginnen und Kollegen austauschen konnte, ein ganz wichtiger Teil der Reise, denn eine Familie wächst am besten bei zwanglosen Gesprächen am vollzählig besetzten Tisch zusammen.

Vielleicht können wir die besten Erfahrungen der Firma Joka und Pro Natura zusammenbringen, dann würden vor allem unsere Kunden von ganz neuen Möglichkeiten profitieren. Wir Möbelmacher freuen uns auf jeden Fall auf eine freundschaftliche und erfolgreiche Zusammenarbeit und stehen gerne hilfreich zur Seite.

Wer noch mher Fotos sehen will, schickt uns eine Mail an herwig.danzer@die-moebelmacher.de und bekommt den Zugang in die Dropbox.

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Im Bericht über die Möbelmesse haben wir schon von Joka berichtet

Die Schlafzimmer der Möbelmacher

Pro Natura bei den Möbelmachern

Viele Schlafzimmerfotos bei Pinterest

 

 

 

Saté Spieße und Schwarzer Sonntag mit Lammrücken und Gemüsespießen - Rösle-Kugelgrilltest 11 und 12

Mit nur einem Heizkamin, der auch auch noch die Kohlereste vom letzten Grillen verwertet, haben wir das Gemüse für arabische Vorspeisen gegrillt. Und ein paar Satéspieße (die wiederum stammen aus Asien)mit Huhn, deren Rezepte (auch für die geniale Erdnusssauce)  im Kochbuch unserer Freundin Barbara Steinbauer Grötsch und einige auch im Blog "Ein Topf Heimat" zu finden sind. Dazu isst man geschnittene Gurken und den Reis, den wir natürlich im Druckdampfgarer von Miele herstellen, zu dem es hier eine spannende Entwicklungsgeschichte gibt.

Wir empfehlen trotz der kleine Kohlemenge den großen Rösle-Kugelgrill mit 60 cm Durchmesser, weil man genug Platz zum Ausweichen von der Glut hat. Sowohl die Vorspeisen, als auch die Spieße selbst schmecken vom Grill noch ein wenig mehr arabisch, als vom Tepan Yaki unsere Küche, auf dem ich - und daraus will ich trotz aller Begeisterung für den Röslegrill keinen Hehl machen - insgesamt trotzdem lieber, weil mit weniger Aufwand und kontrollierter (oder einfach geübter?) koche. Gleichzeitig muss ich sagen, dass ich ohne Tepan Yaki wohl zum echten Wintergriller werden würde, aber das können wir ja noch abwarten. Aber zurück zum Sommer.

Der schwarze Sonntag mit Gemüsespieß und Lammrücken

Gottseidank waren nur sehr nahestehende Menschen anwesend, als ich - um ein temporales Planungsdesaster zu überbrücken - nochmal einige oberedle und  Riesenkohlen von einem Beinahekunden aus Berlin mit unerwarteter Hitzeentwicklung draufkippte. Schon bei Grillbeginn zeigte das Thermometer nach 60 Sekunden geschlossenem Deckel schon über 320 Grad an, was die Gemüsespieße beim Bepinseln mit meinem raffinierten Würzöl NEBEN der Kohle trotzdem mittels kurvenartig aufsteigender Stichflamme innerhalb von 30 Sekunden in einheitliches Schwarz tauchte. Mit geschickter Wegschneidetechnik und dank des Druckdampfgarers, in dem wir die verkohlten aber nahezu rohen Spieße bei 120 Grad in 2 Minuten fertig garten, konnte man das noch als durchaus wohlschmeckend bezeichnen, aber optisch war es ebenso unappetitlich, wie die leider berechtigten Kommentare. 

Genetisch scheine ich zum Griller geboren zu sein, denn ich habe am Unterarm keine Haare. Nach dem Grillen des Fleisches auf der Flammenkugel am schwarzen Sonntag, sähe aber selbst Theo Waigel wie ein abgefackelter Grottenolm aus. Das Auflegen der Bratwürste auf dem überhitzten Rost führte zu einer kräftigen Kohlezeichnung derselben obwohl sie von der Kohle meilenweit weg lagen. Trotzdem konnte man sie dank rechtzeitiger Entfernung zum Aperitiv (Pastis statt Arrak) als Vorspeise sehr genießen. Meine Lieblings-Spitzzange von Rösle war das erste Mal zu kurz und der in Koteletts und Rücken im Ganzen aufgeteilte Lammrücken war nur unter Schmerzen vor dem Verbrennen zu schützen, der Umgang mit den klein geschnittenen Rindersteaks aus dem Rostbeef war etwas leichter, dort sah die Zeichnung des Grillrost richtig cool aus, obwohl es sich um das gegenteilige Phänomen (von cool) handelte.

Trotz allen Fehlern war wieder das Schließen der Kugel der eigentliche Hit, denn so kam der Lammrücken im Ganzen nach dem Zerlegen als echte Spezialität auf den Teller, denn das Schwarze drumrum hab ich ja schon weggeschnitten.

Insgesamt kann man vom Überhitzen des Grills bei Gästen, die man häufig sieht nichteinmal abraten, denn jedes schwarze Zuchinistückchen und jeder verkohlte Pilz bietet tollen Gesprächsstoff. Mit normalen Holzbriketts wäre das sicher nicht passiert, aber die schnelle große Hitze von riesigen Holzkohlestückchen  hat auch deren Potential gezeigt, wenn Mann mal wirklich Hitze braucht. Und dann ziehe ich vielleicht zum ersten Mal die Grillhandschuhe an, die ich bisher noch nichteinmal zum Ausgießen des Heizkamins brauchte.  

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Und weil ich neulich eine Anfrage bekam, ob ich den Grill empfehlen kann und wo man ihn kaufen soll nochmal ganz dezent der Hinweis, dass er bei uns haben ist! 359 Euro der große (60cm) und 279.- Euro  der kleine (50cm) und es gibt noch viele Gutscheine und eine umfassende Beratung unter anderem werden wir nicht müde zu erwähnen, dass wir ihn dem Marktführer Weber für deutlich überlegen halten, was vor allem die Bedienhöhe, das Deckelscharnier und das Fahrgestell angeht.

Alle Infos zum Röslegrill von den Möbelmachern

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Andere Artikel über den Rösle-Kugelgrill im Nachhaltigkeitsblog

Lammkottelets und Saiblingfilests - Test 9  und 10

Brötchen vom Grill und Resteverwertung- Test 7 und 8

Der Grill für Spießer Nr. 6: Test der Spießhalter mit Mitarbeiter

Regionale Wirtschaftskreisläufe rund um den Rösle-Kugelgrill

Test Nr. 5 mit dem Rösle-Pizzabackstein

Test 3 und 4 mit Bratwurst, Lende und Bierhähnchen

Zweiter Test mit Saibling und Mais

Der erste Grilltest mit Lamm und Gemüsespießen.

Das war der erste Artikel über den Grill und das dahinterstehende Werbekonzept.

Hier ist noch ein Beitrag über die Ambiente in Frankfurt mit Video

Sonderseite über den neuen Kugelgrill mit Preisen des Zubehörs von Rösle auf der Homepage der Möbelmacher

Viel kompetentes Wissen und Rezepte zum Kugelgrillen hält auch der Grillsportverein bereit.

Und natürlich weiß Rösle selbst einiges zum neuen Grill und einige Rezepte.

 

Tatort Franken No. 3 - total regionale Kriminalgeschichten im Ars Vivendi Verlag

Klar, wer sich um regionale Wirtschaftskreisläufe kümmert, sollte sich auch regionaler Literatur nicht verschließen.

Obwohl ich keine Krimis lese wurde ich via Twitter zum Abstimmen über die beste Krimi Kurzgeschichte gebracht und einige Wochen später lag das neue Buch im Posteingang des Nachhaltigkeitsbloggers mit einer lieben Karte des Ars Vivendi Verlags - leider ohne Namen (dann stell man sich immer ein hübsches Mädchen vor), die mir dann glatt in die Badewanne gefallen ist.

Es hat schon was, alle Schauplätze eines Buches - viele davon sogar richtig gut - zu kennen und es vermittelt das Gefühl viel tiefer drin zu sein, was man nicht bei allen Geschichten wirklich will,  da sind auch ziemlich gruselige dabei.

Von ziemlich witzig über einen kopierenden Politiker, bis sehr ernst über die zweifelhafte Entscheidung eines Privatdekektivs, der seinen Auftrag zwar erfüllt, aber der Mandantin das Ergebnis nicht verrät oder auch einen Mord, der aus moralischen Gründen gottseidank nicht aufgeklärt wurde, oder einem Doppelselbstmord von zwei echten gealterten Hippies. Natürlich gefällt auch ein Krimi, der von einer bei Ikea wohnenden Dame aufgeklärt wird, werde auf jedenfall in Zukunft nachts ab und zu mal in unsere Ausstellung schauen ... .

Bei den 20 Geschichten sind alle Facetten dabei, das Schöne an denselben ist, dass sie so kurz sind, dass man das Buch wirklich nebenbei lesen kann und natürlich alles total regional.

Obwohl ich kein Krimifan bin, kann ich das Buch wirklich als spannend, unterhaltsam und  überraschend empfehlen, vermutlich wird es auch mal eine Nummer 4 geben, die würde ich mir dann sogar selbst kaufen. 

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Kaufen Sie Ihre Bücher bei Ihrer Buchhandlung oder - wenns unbedingt das Internet sein soll, dann über Libri, denn dann hat ihr Buchhändler wenigstens auch noch was davon (in Hersbruck die Buchhandlung Lösch). Aber nicht jetzt bei Amazon bestellen und später jammern, dass es immer weniger Buchhandlungen gibt.

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Und immer so viele Bücher kaufen, dass Sie bald wieder neue Regale brauchen, die bauen dann wir und dann kaufen Sie wieder neue Bücher und dann bauen wir wieder neue Regale .,.

Netter Besuch aus Russland

Diesen Artikel in der Blog-Kategorie "Betriebsverführungen" hat uns das Bundeswirtschaftsministerium mit folgendem Schreiben beschert: 

Sehr geehrter Herr Danzer,

im Rahmen des Managerfortbildungsprogramms für GUS des Bundesministeriums für Wirtschaft und Technologie organisieren wir ein Programm der praxisbezogenen Fortbildung für eine Managergruppe aus Russland (s. auch Kurzbeschreibung des Programms anbei). Der Schwerpunkt des Programms ist die Anbahnung von Geschäftskontakten und Kooperationen zwischen russischen Unternehmen der Teilnehmer und deutschen Unternehmen. ...

Irgendwie ist die junge Dame im Internet auf die Möbelmacher gestoßen und als stellvertretende Direktorin eines Badgroßhändlers ist sie auf der Suche nach Badmöbeln aus Massivholz für ihr Programm, in dem sich auch WCs mit aufgedruckten Elchen befinden. Unsere Dolmetscherin Zara Münzenberg (kommt aus Kasachstan, lebt in Fürth auf Bild 1 in der Mitte) übersetzte sehr einfühlsam für Marina, musste sie doch den unendlichen Kontrast vom Vormittagsprogramm bei der großen Firma Fackelmann zu den kleinen Möbelmachern am Nachmittag verständlich rüberbringen. Im Moment kann ich mir noch nicht vorstellen, dass sich Marinas Chef für edle Badmöbel aus dem Holz der Frankenalb entscheiden wird, aber wir haben jetzt immerhin eine Bekannte in Russland, genaugenommen in Ektarinburg (was nur 4038 km entfernt ist und mit dem PKW nonstop in  2 Tagen und 3 Stunden locker erreichbar wäre).

Führung durch Holzlager, Werkstatt, Ausstellung und Musterhaus

Nach einer ausführlichen Führung durch Holzlager, Werkstatt und regionales Musterhaus mit Holzbadewanne und nach der üblichen Öloberflächennummer mit Edding auf der Küchenarbeitsplatte machten wir uns an deren Katalog von Badezubehör und unsere Beispielfotos von Badeinrichtungen aus denen die Russin glatt ein typisches Bad aus dem Jahr 1995 als Designbeispiel aussuchte. Auch die preislichen Diskussionen versprachen - wie im Vorfeld schon befürchtet - nur bescheidene Erfolgsaussichten, zumal wir mit den logistischen Problemen und deren Kosten so gar keine Erfahrung haben.

Warum wir "sowas" machen?

Trotz dem verbalen Umweg über die engagierte Dolmetscherin waren die Gespräche über Russland, Putin und das angekratzte Image der Russen durch das nicht immer sehr vorbildliche Auftreten reicher Touristen sehr interessant und ein winziger Akt der Völkerverständigung. Auch gefälschte Wahlen in Russland und die vielen deutschen Rapsfelder zur Energiegewinnung sind eigentlich nicht die wirklich wichtigen Themen einer Franken-Russland-Verbindung, aber das Treffen hat viel Spaß gemacht und wer weiß, vielleicht entsteht ja irgendwann doch noch was ganz andres draus.Im Moment sieht es aber noch nicht danach aus, als ob wir bald kyrillisch twittern würden ...

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Alle Betriebsverführungen sind in dieser Kategorie zu finden.

Sonderangebot an Schneidbrettern für die Unterkrumbacher Werkstatt-Tage 2012 vom 22. bis 24. Juni

Weil via Facebook und Twitter von unseren 10 Sonderangebotsbrettern für die Werkstatt-Tage schon einige weg sind, schnell noch der Artikel ins Blog, dass auch "normale" Internetnutzer und anständige Blogleser in den Genuss des günstigen Preises kommen können.

Wir brauchen wieder was Kleines zum Live-Schreinern und da werden wir in diesem Jahr unser beliebtes Schneidbrett mittels handwerklichen klassischen Gratleisten so weit erhöhen, dass Sie erstens eine angenehme Höhe zum Schneiden haben und zweitens ein Teller oder Garbehälter der Dampfgarer drunter passt. So kann man nämlich schneiden und das Ergebnis gleich in den Behälter fallen lassen (natürlich ohne die Rille an der Bedienseite). Das von uns vorgeschlagene Maß ist 46 mal 35 cm, aber es gehen natürlich auf Wunsch auch alle anderen Maße.  Das am Bild gezeigte Brett ist nur eine gemogelte Fotomontage, sobald der Prototyp gemacht ist, schieben wird das Originalfoto nach.

Bis dahin sind die 10 Sonderangebote für 50 € (statt kalkulierter 150€) hoffentlich schon weg, aber vielleicht fällt uns ja noch was ein, wie wir danach weitermachen. Denkbar wäre auch ein Kombiset mit unseren Messern von Solicut (ehemals Goldhamster), auf dass wir Brett und 95 Euro Messer zusammen für 150 anbieten, oder eine Kombination mit den Edelstahlgarbehältern (gelocht oder ungelocht) von denen man auch nie genug haben kann (wenn jemnd daran Interese anmeldet). Wer Ideen hat, möge diese bitte im Kommentar oder per Mail oder Telefon einbringen.

Natürlich kann man sich auch unsere "normalen" Schneidbretter und die kleine Brotzeitbrettchen im Vorfeld bestellen, dass solche Entscheidungen aber nicht einfach sind, beweist Renate Künast auf dem Foto, dass man sich aber sehr drüber freut beweist Amelie.

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Die Sonderseite der Werkstatt-Tage ist zwar noch nicht fertig, aber hoffentlich bald:

http://die-moebelmacher.de/uwt

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Spargel aus dem Miele Druckdampfgarer

Es gab ersten Spargel und natürlich wandert der erstmal in den Druckdampfgarer, weil das Kochen im Dampf den besten Geschmack im Spargel hält und nicht im Wasser.

Der Dampfgarer von Miele macht bei 100 Grad in 15 Minuten den Spargel so, wie wir ihn am liebsten essen, einfach mit französischer Vinaigrette (zu finden in unserer Rezeptdatenbank, die ob ihrer genialen Suchfunktion auch von unseren Köchen frequentiert wird).

Oder man lässt den Spargel leicht abkühlen und macht mit Essig nen Spargelsalat draus. Dazu passen dann fränkische Bratwürste vom Tepan Yaki (angeblich kann man die auch in der Pfanne machen, aber das habe ich noch nicht probiert). Einige Kollegen der Miele Ernährungsexperten machen ihn auch im Druckdampfgarer bei 120 Grad in einer oder zwei Minuten, was mir mal half, als sich kurzfristig in der Showküche beim Salon der Genüsse noch Minister zum Spargelessen angekündigt haben. Bei einem anderen Essen mit Gästen habe ich versehentlich 120 Grad eingegeben, das gab nur noch ´ne gute Spargelsuppe. 

Eine super Brühe bekommt man übrigens, wenn man unter den gelochten Garbehältern auch einen ungelochten hängt, in dem auch alle Schalen und Anschnitte mitgegart werden.

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Eine ähnliche Spargelgeschichte aus dem Jahr 2007.

Der offene Brief an Dr. Zinkann und Dr. Miele zum Erhalt des Druckdampfgarers und seine Zusage.

Die Massivholzküchen der Möbelmacher

iPad-Display aus Stehpult entwickelt = IPult?

Einer unserer Kunden stellt ganz auf digital um, will aber für seine Läden und Veranstaltungen auch ohne gedruckten Katalog trotzdem alle Infos verfügbar halten. Auf der Basis unserers bekannten Stehpults hat Gunther Münzenberg dann ein Konzept und einen Prototypen entwickelt, der das iPad in verschiedenen Höhen angenehm bedienbar macht, gut aussieht und nochdazu absolut sicher vor Diebstahl schützt. Als Alternative zu unserem Fuß aus Edelstahl kam mal wieder mehr Holz zum Einsatz, ebenfalls mit einer ganz raffinierten Verbindungstechnik für die CNC-Fräse optimiert. 

Wer an solchen edlen Teilen aus dem Holz der Hersbrucker Alb (werden wohl wie die Stehpulte auch bei rund 500 Euro liegen) Interesse hat, kann sich gerne an uns wenden.

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Röslegrill-Test 10+11: Lammkoteletts und Saiblingfilets

Ein paar Koteletts (Lämmer von Renate Bauer aus Henfenfeld) mit Auberginen und Zucchini werden nach meiner Erfahrung bei geschlossenem Deckel deutlich aromatischer, als beim offenen grillen, trotzdem braucht man ausreichend Hitze, um den Fettrand genießbar zu bekommen.

Vermutlich ist es die große Kunst, die verschiedenen Anforderungen jedes Stückchens Fleisch oder Gemüse zu erfüllen, aber insgesamt macht die unerwartet lange Testreihe mit dem Röslegrill durchaus Freude. Obwohl ich mich nur soweit einarbeiten wollte, dass ich Kunden vernünftig beraten kann und danach wieder an den Tepan Yaki zurückkehren, entdecke ich immer neue Kombinationen, die man unbedingt noch ausprobieren muss - und drüber berichten.

 

Saiblingfilets

Mal eine neue Variante der Saiblinge der Fischzucht Rau, weil ich sie gerne filetiere und aus den Resten im Druckdampfgarer einen Font als Saucenbasis herstelle. Das geht mit ein wenig Gemüse, Wein und allem was sonst noch an Schälabfällen oder Ideen da ist bei 120 Grad innerhalb von 35 Minuten und peppt jedes Essen auf. Jetzt muss man nur schauen, ob man die Filets auch wieder vom Rost bekommt, oder ob sie gnadenlos festkleben und zerfallen, wenn man servieren will. Es scheint mir so zu sein, dass das ordentliche Aufheizen des Rostes (das notwendig ist, um den Rost danach mit der Bürste zu reinigen) das Risiko des Festklebens reduziert, ich habe auf jeden Fall nur zwei Filets halbiert, der Rest kam im ganzen auf den Teller, mit mehr Übung könnte man das Ergebnis sicher noch verbessern.

Die gut gebräunte Haut war für mich ein wichtiges Merkmal des Grillens, ob das Fischfilet auf einer Holzplatte besser würde - selbst wenn man sie "Aromaplanke" nennt und teuer verkauft - wage ich zu bezweifeln, aber wir werden es bald ausprobieren.

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Und weil ich neulich eine Anfrage bekam, ob ich den Grill empfehlen kann und wo man ihn kaufen soll nochmal ganz dezent der Hinweis, dass er bei uns haben ist! 359 Euro der große (60cm) und 279.- Euro  der kleine (50cm) und es gibt noch viele Gutscheine und eine umfassende Beratung unter anderem werden wir nicht müde zu erwähnen, dass wir ihn dem Marktführer Weber für deutlich überlegen halten, was vor allem die Bedienhöhe, das Deckelscharnier und das Fahrgestell angeht.

Alle Infos zum Röslegrill von den Möbelmachern

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Andere Artikel über den Rösle-Kugelgrill im Nachhaltigkeitsblog

Brötchen vom Grill und Resteverwertung

Der Grill für Spießer Nr. 6: Test der Spießhalter mit Mitarbeiter

Regionale Wirtschaftskreisläufe rund um den Rösle-Kugelgrill

Test Nr. 5 mit dem Rösle-Pizzabackstein

Test 3 und 4 mit Bratwurst, Lende und Bierhähnchen

Zweiter Test mit Saibling und Mais

Der erste Grilltest mit Lamm und Gemüsespießen.

Das war der erste Artikel über den Grill und das dahinterstehende Werbekonzept.

Hier ist noch ein Beitrag über die Ambiente in Frankfurt mit Video

Sonderseite über den neuen Kugelgrill mit Preisen des Zubehörs von Rösle auf der Homepage der Möbelmacher

Viel kompetentes Wissen und Rezepte zum Kugelgrillen hält auch der Grillsportverein bereit.

Und natürlich weiß Rösle selbst einiges zum neuen Grill und einige Rezepte.

 

 

Treffen der Cittaslow-Freunde am 24.4.2012 im Hersbrucker Stadthaus

Der dritte Workshop zur Weiterentwicklung der Cittaslow Hersbruck stand ganz im Zeichen wichtiger Teilnehmer. Wolfgang Plattmeier ist als ehemaliger Bürgermeister von Hersbruck und langjähriger Chef der Cittaslow Deutschland sicher der Mann mit der meisten Cittaslowerfahrung insbesondere in internationalen Zusammenhängen der Bewegung, die er seit dem Jahr 2001 engagiert mitgestaltete. Neben diesem dienstältesten deutschen Cittaslowfachmann, saß die im Moment wohl bestinformierteste und gleichzeitig jüngste Fachfrau zum Thema, die Raumplanungsstudentin Viola Schulze Dieckhoff, die gerade für Ihre Diplomarbeit zum gleichen Thema recherchiert.

Beide bereicherten durch ihren über Herbruck hinausreichenden Horizont die Diskussionen, die  Moderatorin und zweite Bürgermeisterin Brigitta Stöber wie gewohnt souverän und sympathisch durch den straffen Zeitplan lenkte. Den wichtigsten Part des Abends übernahm Jürgen Winkler (sage nur: Kirchgasse 11 und deshalb bei den Altstadtfreunden engagiert) mit seinem ebenso professionellen wie persönlichen Bericht über die Ergebnisse des vorausgegangenen Workshops in Unterkrumbach. Viele neue Teilnehmer - unter anderem die Volontärin der Hersbrucker Zeitung Melanie Strauss waren davon sehr beeindruckt, eine Teilnehmerin der ersten Stunde wartete aber ebenso hochmotiviert wie ungeduldig auf die fertigen Ergebnisse, oder auf perfekte Formulierungen um sofort loslegen zu können.

Genau das ist das Wesen eines offenen Workshops: dem einen zu schnell, dem anderen zu langsam, aber die Abschlussbesprechung brachte wieder eine hohe Zufriedenheit mit den Ergebnissen zu Tage, die schon beim nächsten Mal durch die neuen Erlebnisse bei der Ernennung einer neuen deutschen Cittaslow am heutigen Freitag neune Aufwind bekommen werden. Brigitta Stöber, Wolfgang Plattmeier und Viola Schulze Dieckhoff sind heute dabei und werden sicher spannende Berichte für den Workshop Nr. 4 im Mai mitbringen, bei dem auch neue Teilnehmer herzlich willkommen sind.

Ganz aktuell suchen wir noch einen Web2.0 Spezialisten, der sich um das Wiki in den Kinderschuhen kümmert.

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Workshop in Unterkrumbach

Bericht über das zweite Treffen der Cittaslow-Freunde im Februar 2012

Einladung zur Cittaslow-Bürgerreise

Der Bericht vom ersten Workshop im Nachhaltigkeitsblog:

Alle Artikel in der Kategorie Cittaslow und Slowfood

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Und noch einige weiterführende Links zur Cittaslow zum Einlesen und -hören:

Der Radiobeitrag vom Oktober 2011:

 CittaslowBR27_10_2011

 

Im Mai 2001 wurde Hersbruck als erste deutsche Stadt Mitglied in der "Vereinigung Lebenswerter Städte". Seither darf sich Hersbruck "Slow City" oder "Citta Slow" nennen. Das Prinzip Slow City erstreckt sich nicht nur auf bewusste und nachhaltige Esskultur, sondern auch auf ein lebensfreundliches, regionaltypisches Lebensumfeld. Das beeinhaltet den öffentlichen Nahverkehr ebenso wie den Umgang mit Energie und die Pflege der regionalen Kulturszene. Christina Claus hat fürs Notizbuch die erste "Citta Slow" Deutschlands, um "Nah dran" zu erfahren, was sich in Hersbruck seit 2001 verändert hat.
Dieser kostenlose Download ist eine Audio-Datei aus der Serie des Podcast-Angebotes Notizbuch - Nah dran - Bayern 2.

 

Zur Geschichte von Slow Food Nürnberg und der Slow City (Cittaslow) Hersbruck. Eine Fotogalerie aus dem Jahr 2007 hab ich auch noch gefunden.     

Zum 10-jährigen Jubiläum der Cittaslow Hersbruck

Beim Kuchenbacken die lebenswerte Stadt preisen (Gewerbeschau 2011 in der HZ)

Rückblick auf die Gewerbeschau 2011

Einladung zum 10-jährigen

Thomas Geiger über die Cittaslow Partnerstadt San Daniele

Artikel in der brandeins über die Cittaslow Hersbruck

Die TAZ schreibt über die Cittaslow Hersbruck

Von Fast Food zur Cittaslow (von Anselm Stieber)

Deutschlandfunk über Cittaslow Hersbruck

Artikel zur Lesung mit Chrisitan Schüle am Freitag, 17.8.07 von Gerda Münzenberg

Artikel zur "Deutschlandvermessung" mit Christian Schüle von Gerda Münzenberg

"Cittaslow was ist das?" von Alice Niklaus

Cittaslow-Geburtstag auf der Hersbrucker Gewerbeschau

Ärger mit der Bildzeitung über Cittaslow

Koreaner zu Gast in der Cittaslow Hersbruck

Gewerbeschau 2009 in der Cittalsow

Interessanter Radiobeitrag vom SWR zur Cittalsow international

Bayern 2 über Cittaslow Hersbruck

Bildband zur Cittaslow von Thomas Geiger und Michael Scholz

Die Entstehung von Rundbänken im Gymnasium Hersbruck

Die Idee ist, man wünscht sich ein Möbel, geht zu den Möbelmachern und die machen das.

Ist im Prinzip auch so, nur sind zwischen erstem Gedanken und der Umsetzung häufig noch viele Zwischenschritte.

Denn meist hat man eine Kombination von Wünschen an die Funktion der Einrichtung und eine vage Idee vom Aussehen, die man im ersten Gespräch anhand des Grundrisses und vielleicht ein paar Fotos des einzurichtenden Raumes austauscht und aus dem ein erstes Skribble entsteht. 

 

Gymnasium Hersbruck

Der in diesem Fall einzurichtende Raum musste nicht per Grundriss oder Fotos kommuniziert werden, denn die Aula des Hersbrucker Gymnasiums kennt herwig Danzer anlässlich vieler zu Schülerzeiten geschleppten Bühnen und Stühlen immernoch ziemlich auswendig, trotzdem war der Prozess bis zur Fertigstellung der Bänke ein kreativer Austausch aus Schulleitung, Einrichtern, Kunstlehrern, Meistern und Schreinern, den wir hier beispielhaft dokumentieren möchten. 

Der erste Gedanke war das Pendant zu den vor 6 Jahren gefertigten Bänken für die Aula, die nach dem Auseinandernehmen eine Menge Stühle bei Aufführungen in der Aula in der letzten Reihe ersparen würden. (Auf dem Foto der damals scheidende beliebte Kunst und Vertrauenslehrer Walter Plank und sein Nachfolger Ulf Geer).

 

Im Fluchtraum darf es nicht so viel Platz brauchen

Aber so eine Schulaula darf nicht nur gut aussehen und nebenbei Platz für eine ziemlich große Zahl von Schülern bieten, sie muss auch sämtliche rechtliche Auflagen erfüllen, denn die Möbel dürfen den Fluchtweg zum Beispiel im Brandfall nicht einschränken. So kam der Gedanke, die Bänke kürzer, aber vierseitig nutzbar zu machen, was allerdings vier Bänke und eine aufwändige (auch finanziell) Lehnenkonstruktion bedeutet hätte.

 

 Also kam der Gedanke wieder nur zwei Bänke ohne Rückenlehne zu bauen und dieselben mit Zwischenstücken zu verbinden.

All diese Konstruktionen hätte man noch als Reserveplätze in der Aula bei Aufführungen verwenden können, aber der Reiz des Runden wurde stärker, zunächst planerisch mit zwei Bänken umgesetzt, dann aber in die endgültige Form mit drei Bänken gebracht. Diese lassen sich im Original beliebig - auch als Schlange -zusammenstellen und verbinden. Jetzt hoffen wir, dass davon auch rege Gebrauch gemacht wird.

6. Klasse als Empfangskommitee

Eine ganz nette Klasse nahm die Bänke in Empfang, trug sie rein und testete sie gleich ausgiebig. Der initiierende stellvtr. Schulleiter Wolfgang Pöhner und der ebenfalls planerisch aktive Kunstlehrer Ulf Geer waren von der  Umsetzung der  Zeichnungen beeindruckt, die mein Kompagnon Gunther Münzenberg raffiniert in Edelstahl und Holz verwirklichte. An der handwerklichen Ausführung waren dann  unser Schlosser Robert Lindner und unser Schreiner Nils Hager beteiligt. Ich habs nur zufällig geliefert, weil bei uns wegen der mobilen Säge wichtige Leute nicht weg konnten.

Vielen Dank für die schöne  Zusammenarbeit an alle Beteiligten und vor allem den Förderverein des Gymnasiums für die Finanzierung, denn leider gibt "so etwas" der normale Schuletat nicht her.  Es ist immer wieder ein schönes Gefühl in der Schulaula zu stehen und viele noch bekannte Lehrer zu treffen, auch wenn in diesem Jahr schon unser 30-jähriges Abitur gefeiert werden wird.

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Objekteinrichtung bei den Möbelmachern

Das nächste Treffen der Cittaslowfreunde ist am 24. April

Die Diplomantin Viola Schulze Diekhoff hält sich im Moment zu Cittaslowrecherchen noch bis Freitag in Hersbruck auf und wird vielleicht sogar beim nächsten Workshop anwesend sein, zu dem Brigitta Stöber wieder einlädt.

Das Ergebnis vom letzten  Arbeitskreistreffen in Unterkrumbach mit Flammkuchen   ist ein Wiki, in das Klaus Rostek die gesammelten Punkte in den einzelnen Kategorien einer Cittaslowbewerbung eingetragen hat. Wem hier noch weitere erwähnenswerte Punkte einfallen, ist herzlich eingeladen sie einzutragen, allerdings bitte nur mit Anmeldung, denn da kann man Missverständnisse vermeiden. Das Cittaslowiki ist hier zu finden.

So und hier noch die aktuelle Einladung zum Workshop:

 

Brigitta Stöber

2. Bürgermeisterin

Tel. 09151-4140    91217 Hersbruck   Mobil: 0170-3250930                                                         brigitta_stoeber@gmx.de

Herzliche Einladung

 

Sehr geehrte Damen und Herren,

liebe Cittaslow Freunde und Cittaslow Interessierte,

 

es geht weiter mit der „Cittaslow Hersbruck“ – und mit unseren gemeinsamen Treffen !

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Ich freue mich deshalb,  zum nächsten Workshop am:   

 

 Dienstag, 24. April  2012 um 19.00 Uhr

Stadthaus am Schloßplatz

Kleiner Sitzungssaal 2. Stock

 

einladen zu dürfen.

 

Wer aus zeitlichen Gründen nicht daran teilnehmen kann, erhält selbstverständlich wieder das Protokoll.

Zum Ablauf des Abends schlage ich vor:

 

-          Begrüßung

-          Ergänzungen zum vorgeschlagenen Ablauf

-          Berichte aus der Arbeitsgruppe „Aufklärung über Cittaslow entwickeln“

-          Präsentation der Ideensammlung zum Schneckenlogo und Cittaslow

-          Aktuelles

-          Wie geht es weiter?

Ende dieses  Abends sollte  gegen 21.00 Uhr sein.

 

Ganz herzlich bedanke ich mich bei Allen, die  in der Arbeitsgruppe um Herwig Danzer aktiv waren, und dort – aber auch ich in Rückmeldungen bei mehr – sich so engagiert und kreativ eingebracht haben.

Außerdem ist das angekündigte Wiki online (danke Klaus!):

http://de.cittaslow.wikia.com/wiki/Cittaslow 

 

Ich freue mich  auf unser Treffen, das natürlich auch wieder für alle „neuen“ Interessierten offen ist.

 

Auf den Termin wird wieder in der HZ hingewiesen – ich werde versuchen, im Rahmen dieser Meldung auch einen kleinen inhaltlichen Rückblick auf das bisher Geschehene  unterzubringen.

 

Für Rückfragen und/oder Anregungen – bitte einfach bei mir melden !

 

Mit  herzlichen Grüßen

 

Ihre/Eure Brigitta Stöber

 

P.S. Alle bisherigen Artikel und Links unter http://www.nachhaltigkeitsblog.de/cittaslow-und-slowfood/

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Bericht über das zweite Treffen der Cittaslow-Freunde im Februar 2012

Einladung zur Cittaslow-Bürgerreise

Der Bericht vom ersten Workshop im Nachhaltigkeitsblog:

Alle Artikel in der Kategorie Cittaslow und Slowfood

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Und noch einige weiterführende Links zur Cittaslow zum Einlesen und -hören:

Der Radiobeitrag vom Oktober 2011:

 CittaslowBR27_10_2011

 

Im Mai 2001 wurde Hersbruck als erste deutsche Stadt Mitglied in der "Vereinigung Lebenswerter Städte". Seither darf sich Hersbruck "Slow City" oder "Citta Slow" nennen. Das Prinzip Slow City erstreckt sich nicht nur auf bewusste und nachhaltige Esskultur, sondern auch auf ein lebensfreundliches, regionaltypisches Lebensumfeld. Das beeinhaltet den öffentlichen Nahverkehr ebenso wie den Umgang mit Energie und die Pflege der regionalen Kulturszene. Christina Claus hat fürs Notizbuch die erste "Citta Slow" Deutschlands, um "Nah dran" zu erfahren, was sich in Hersbruck seit 2001 verändert hat.
Dieser kostenlose Download ist eine Audio-Datei aus der Serie des Podcast-Angebotes Notizbuch - Nah dran - Bayern 2.

 

Zur Geschichte von Slow Food Nürnberg und der Slow City (Cittaslow) Hersbruck. Eine Fotogalerie aus dem Jahr 2007 hab ich auch noch gefunden.     

Zum 10-jährigen Jubiläum der Cittaslow Hersbruck

Beim Kuchenbacken die lebenswerte Stadt preisen (Gewerbeschau 2011 in der HZ)

Rückblick auf die Gewerbeschau 2011

Einladung zum 10-jährigen

Thomas Geiger über die Cittaslow Partnerstadt San Daniele

Artikel in der brandeins über die Cittaslow Hersbruck

Die TAZ schreibt über die Cittaslow Hersbruck

Von Fast Food zur Cittaslow (von Anselm Stieber)

Deutschlandfunk über Cittaslow Hersbruck

Artikel zur Lesung mit Chrisitan Schüle am Freitag, 17.8.07 von Gerda Münzenberg

Artikel zur "Deutschlandvermessung" mit Christian Schüle von Gerda Münzenberg

"Cittaslow was ist das?" von Alice Niklaus

Cittaslow-Geburtstag auf der Hersbrucker Gewerbeschau

Ärger mit der Bildzeitung über Cittaslow

Koreaner zu Gast in der Cittaslow Hersbruck

Gewerbeschau 2009 in der Cittalsow

Interessanter Radiobeitrag vom SWR zur Cittalsow international

Bayern 2 über Cittaslow Hersbruck

Bildband zur Cittaslow von Thomas Geiger und Michael Scholz

Brötchen vom Grill und Resteverwertung: Grilltest Nr. 8 und 9

Den ersten nicht verwandten Spontangästen servierten wir Gemüsespieße mit übersichtlich verteiltem Huhn und die Rippchen, die wir ob des Platzbedarfs des Gestells für die Spieße nicht im Gestell für die Rippchen machen konnten. Dafür haben wir - ebenfalls aus Platzgründen - die Semmeln aus dem übrigen Hefeteig auf eine Holzleiste gesteckt und unterum ein wenig zuu schwarz gefärbt, was dem Geschmack aber offensichtlich keinen Abbruch tat, denn sie wurden alle bis zum schwarzen Boden aufgegessen (und alle Reste zusammen waren dann doch ausreichend).

Reinigung des Rostes

Das erste Mal haben wir den Tipp befolgt, den Rost erst beim nächsten Grillen sauber zu machen. Dazu heizt man mit dem Heizkamin die Kohle auf, schüttet sie auf den unteren Rost des Kugelgrills und jagt die Temperatur bei geschlossenem Deckel erstmal auf über 200 Grad. Nach ein paar Minuten lässt sich der Rost mit der Rösle Spezialbürste wirklich sehr schön sauber machen, ein paar Mal kann man dies wiederholen, dann muss er ob der Scharniere dann doch wieder mal gründlich klassisch gereinigt werden, was am besten nach dem Einweichen mit dem klassischen Rasch aus Edelstahl geht. 

Folienkartoffeln ohne Folie

Die Kartoffeln packen wir schon lange nicht mehr in Folie, die werden einfach unten mit ein wenig Abstand zu den Kohlen gelegt und das ist so unproblematisch, dass wir fast immer welche mitgaren, auch wenn man sie erst am nächsten Tag verwendet, halbiert kommen sie aus dem Dampfgarer als echte Beilagendelikatesse. Und noch ein Tipp: die genialen zweiachsigen Spieße sind nach dem Grillen so heiß, dass sie Stoffservietten verbrennen, wir suchen noch nach einer besseren Idee als Küchenkrepp, der das Problem bis dahin etwas unästhetisch lösen muss. 

 

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Resteverwertung am nächsten Tag

Tags darauf genossen wir einen der größten Vorteile des Rösle-Kugelgrills: Wenn man nach dem Grillen die Luftzufuhr schließt, gehen die Kohlen aus und man kann mit der Restkohle locker für zwei Leute ne Kleinigkeit grillen. Einfach die übrigen Kohlen wieder in den Aufheizkamin schaufeln und nochmal Anzünder drunter platzieren. So grillten wir zwei Koteletts und Schafskäse in Alufolie und ergänzten mit den Kartoffeln aus dem Druckdampfgarer vom Vortag. Aber auch, wenn man wieder für Gäste grillen will, verwendet man die alten Kohlen und füllt den Kamin einfach mit neuen auf.

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Die Erfahrungen mit dem Rösle-Kugelgrill seit dem ersten Test am 3. März zeigen, dass vor allem der Aufheizkamin die Grillschwelle deutlich reduziert, denn das sonst so aufwändige Anzünden geht wie von selbst. Wenn man zusätzlich die lästige Reinigung des Rostes dank der Bürste auch noch einige Male einsparen kann, ist es wirklich nur noch das Wetter, oder die Sehnsucht nach der schönen Massivholzküche, die das Grillen verhindern kann, (die man übrigens hier anschauen kann.)

 

 

Der kleine Grill mit 50 cm kostet 279,. der große mit 60 cm 359.-, alle Details sind auf unserer Sonderseite die-moebelmacher.de/grill zu finden. Nur bei den Möbelmachern gibt es zur Förderung regionaler Wirtschaftskreisläufe auch noch Gutscheine für vernünftige Bücher, Fleisch aus verantwortungsvoller Tierhaltung und Holz aus der Frankenalb.

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Andere Artikel über den Rösle-Kugelgrill im Nachhaltigkeitsblog

Der Grill für Spießer Nr. 6: Test der Spießhalter mit Mitarbeiter

Regionale Wirtschaftskreisläufe rund um den Rösle-Kugelgrill

Test Nr. 5 mit dem Rösle-Pizzabackstein

Test 3 und 4 mit Bratwurst, Lende und Bierhähnchen

Zweiter Test mit Saibling und Mais

Der erste Grilltest mit Lamm und Gemüsespießen.

Das war der erste Artikel über den Grill und das dahinterstehende Werbekonzept.

Hier ist noch ein Beitrag über die Ambiente in Frankfurt mit Video

Sonderseite über den neuen Kugelgrill mit Preisen des Zubehörs von Rösle auf der Homepage der Möbelmacher

Viel kompetentes Wissen und Rezepte zum Kugelgrillen hält auch der Grillsportverein bereit.

Und natürlich weiß Rösle selbst einiges zum neuen Grill und einige Rezepte.

 

 

 

Kayakfahrer kämpfen gegen Krafwerksprojekt

von Peter Feldhammer

Hallo Paddlerinnen und Paddler! Bitte um Verteilung dieser Einladung!

 

Das steirische Naturjuwel Untertalbach-Klamm ist noch lange nicht am Ende!
Vom 11. bis 13. Mai 2012 werden wir Paddler für den Untertalbach kämpfen!
Wir freuen uns wenn Du/ihr bei Paddeln & Protest & Party dabei seid!

 

Ein jahrelanger Kraftwerksstreit findet bis zum Sommer eine Entscheidung. Wir befürchten, dieses private Kleinwasserkraftwerk könnte aufgrund regionalwirtschaftlicher Bedeutung oder öffentlichem Interesse genehmigt werden...  Trotz eines neuen Gutachtens welches dem Kraftwerksprojekt aus naturschutzfachlicher Sicht eine Absage erteilt...

 

Talbachtage 2012 - Schladming 11. - 13. Mai
 
vboyz.at, 4-paddlers.com, Flüsse voller Leben, WWF und Unterstützer haben vom 11. bis 13. Mai ein dickes Programm rund um die Schladminger Flussperle geschnürt. Paddeln auf den Flüssen der Region und Protestieren ist das Motto der Talbachtage 2012!

Sa 12. Mai ist der Aktionstag mit Protestpaddeln auf der Enns, 17:00 Schladming, Hauptplatz.
Ein Festival mit Live Bands, Paddlerfilmen, Feuershow und viel mehr gibt's als Abendunterhaltung!

 

Weitere Infos auf 4-paddlers.com und v-boyz.at

Peter Feldhammer | kajak.at - 4-paddlers.com - Flüsse voller Leben (facebook)
A-4222 St. Georgen Am Bahnhof 44
Tel: +43 680 128-11-50 eMail: peter@kajak.at

 

PS: Schladming zu weit? Keine Zeit? Wir haben auch eine online Aktion für den Untertalbach!
PS: Auch auf die Paddler-Protestfahrt der Lebensader Mur Anfang Mai möchten wir hinweisen.
PPS: Falls keine weitere Infos zum Thema Gewässerschutz erwünscht bitte kurze E-Mail an peter@kajak.at ...

 

Konzert in der Spitalkirche Hersbruck

von Ulf Geer

Liebe Freunde der Kammermusik,

Am Sonntag, 29.04.12 spielen wir in der Spitalkirche Hersbruck ein sehr schönes Programm!
Beginn ist 19:00 Uhr

Herzliche Einladung

Ulf Geer

Karten können im Vorverkauf bei der Firma Rauenbusch in Hersbruck gekauft, oder zum Vorverkaufspreis unter:  Spitalkirche@gmx.net reserviert werden.

Die Waldschöpfungskette: Der Entrinder

Vereinfacht ausgedrückt ist es ja so, dass wir von den Bäumen, die uns die Waldschöpfungskette der Frankenalb beschert, alles wegschneiden, was nicht nach Küche oder Schlafzimmer aussieht. Die Waldarbeiter sorgen schon mal dafür, dass wir uns nicht auch noch mit Ästen beschäftigen müssen, und so wird ab Dezember das Rundholz bei uns angeliefert. Im ersten Schritt wird meist im April von den Stämmen (wir sind nämlich Stammkunden) die Rinde entfernt, weil sich darin Tierchen aufhalten, die sich als Vegetarier über unsere Holzvorräte hermachen wollen. Das kostet pro Jahr Lagerzeit ein paar Zentimeter Material und gleichzeitig sind in der an sich schon sehr harten Rinde neben den Tierchen manchmal auch noch Steinchen. Das Sägeblatt der mobilen Säge in der Woche darauf bleibt dank der Entrindung also wesentlich länger scharf. 

Die Monstermaschine der Brüder Feulner haben wir schon einige Male hier beschrieben, deswegen gibt es in diesem Jahr mal ein ausführliches Video dazu.  

 

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Die ganze Waldschöpfungskette (mit Videos) auf der Sonderseite "Vom Baum zu Tisch."

Alle Artikel über unsere Holzwirtschaft sind unter der Kategorie "RUND(ums)HOLZ" zu finden.

Frankens bester Bretterbericht von Bloggern, Models und Sesseln

Ein wenig kompliziert ist die Entstehungsgeschichte dieser Fotos schon.

Deshalb der Reihe nach:

Es begann mit einem Foto eines schönen Spiegels, den wir für eine Kundin herstellten und den ich wenigstens mal fotografiert haben wollte. Da er aber einfach so ein wenig fad aussieht, schnitt ich Thessa aus den Sofaaufnahmen raus und montierte sie - auf die Schnelle - in den Spiegel. Um aus der Not eine Tugend zu machen, haben wir die Fotomontage auf Facebook gestellt und denjenigen Brotzeitbrettchen versprochen, die als erste den Fehler (also die Fotomontage) entdecken.

Dabei haben ob ihrer schnellen Antwort unter anderem Heiko Kunkel und Amelie Schlenk (die habe ich das letzte Mal bei guten Kunden vor 80 Zentimetern gesehen) eines gewonnen, was Heiko mit Jacqueline am letzten Dienstag zu uns führte. Allerdings war mein Vorschlag, wenn schon so ein berühmter Modeblogger nach Unterkrumbach kommt, dass wir auch ein paar Fotos machen und deswegen brachte der Marketingman von Creation Gross bzw. CG Jürgen Putzer himself kurz vorher noch eine Reihe von Anzüglichkeiten in ziemlich moderner Gestalt vorbei.

Als wir uns mit Jacqueline und Heiko das Gelände ob seiner Fototauglichkeit inspizierten, kam zufällig auch Amelie vorbei, um ihr Brettchen abzuholen und so entstanden die ersten Aufnahmen in der grünen Küche, bei der Amelie auch deren raffinierten Oberschrank ausprobierte, was sogar im Video festgehalten wurde.

 

 

Nach den Fotos der Brotzeitbrettchen, widmeten wir uns Heiko und dem neuen Relaxsessel von Jori Farfalla, was Schmetterling heißt und wozu dann vielleicht sogar so ein seltsam kariertes Jackett getragen werden kann, wer weiß,das sollen die Modespezialisten beurteilen, ich mag den Sessel ganz gerne, außerdem ist er als "Limited Edition" auch besonders günstig (ab 2694.- inkl. Nackenkissen).

Und weil der Herr von Welt im Sessel auch edlen schottischen Whisky trinkt, haben wir den Frankensecco rose glatt eingeschenkt und umdeklariert.

Aber die Geschichte geht noch weiter. Nach den Außenaufnahmen (Heiko am Baumstamm) kam die Auswertung der Fotos und auf denen sah Amelie so gut aus, dass wir gleich einen Termin für die Fotos mit der grünen Küche machten, denn da suchten wir noch eine Trägerin der berühmten grünen Lederschürze, deren Idee übrigens auch von einer Facebookleserin kam.

Was lernen wir aus dieser komplizierten Geschichte, die das Social Media Leben schrieb?

Unbedingt auf der Facebookseite der Möbelmacher auf "Gefällt mir" klicken, unseren Newsletter abonnieren, uns bei Twitter folgen und immer wieder mal bei Pinterest reinschauen und natürlich auf der Homepage und im Blog.

 

 

Übrigens gibt es Küchen und Sessel immer in allen Lederfarben, die neuesten Küchen der Möbelmacher findet man hier,  die neuesten Wohnzimmer und Polstermöbel hier.

 

 

Von alten Obstbäumen, Flechten, dem Erlöser, der Tiroler Steigtanne und aufleiten ist hier die Rede

von Alice Niklaus

Der Schwerpunkt des diesjährigen Obstbaumseminars, das vom 24. - 25 März auf dem Biolandhof Heldrich in Frechetsfeld stattfand, lag beim praktischen Teil am Sonntagnachmittag auf der Altbaumpflege. Der Seminarleiter Josef Weimer führte das gute Dutzend Teilnehmer und Teilnehmerinnen in seiner ruhigen Art durch den sonnigen Tag. Volle Aufmerksamkeit war ihm gewiss! Ich selbst versuche, mit Fotos und Stichworten etwas vom Thema weiterzugeben, denn vom Wissen und Können der Kursteilnehmenden bin ich meilenweit entfernt, nicht aber von ihrer Faszination für die alten Obstbäume, seien sie nun schön und wohlgeformt oder verwundet und gebückt. Wenn ich mir Zeit nehme und hinschaue, kann ich ihre Geschichte erahnen. Wir kommen am Sonntagmittag beim Biolandhof Heldrich in Frechetsfeld an und treffen eine verlassene in einen Seminarraum umfunktionierte Saftpressehalle an. Die Praxis findet wohl auf einer der Hochstammwiesen in der Umgebung statt. Ein Besuch beim offenen Kuhstall um die Mittagszeit lässt uns aber eher an die Gaststätte im Dorf denken. Die Vermutung ist richtig, wir finden die Weiterbildungsgruppe bei Speis und Trank und intensivem Gespräch. Links der Seminarleiter Josef Weimer, rechts Ottmar Fischer, vis-à-vis zwei Kursteilnehmer und dahinter mein interessierter Begleiter. Wir gehen mit der Gruppe zu den drei alten Apfelbäumen, an welchen nun die Theorie in die Praxis umgesetzt wird. In der Mitte steht ein Bohnapfelbaum, nach Wissen von Roland Heldrich ist er ca. 60 Jahre alt, im Jahr 2008 ergab seine Ernte 1 Tonne Mostäpfel und letztes Jahr immer noch 500 kg! Der Kursleiter zeigt auf die Flechten und erklärt, dass diese für die Bäume keine Parasiten sind, sie entnehmen dem Baum keine Nährstoffe oder Wasser. Anhand von Flechten kann man sogar die Luftqualität bestimmen. Mehr wissen: hier klicken! Nun wird beraten, wie man die alten Obstbäume behandeln kann: Vorschläge fallen: aufleiten = untere Äste schneiden, oberen Ast entlasten, Quertreiber-Äste herausnehmen, bei der Wunde des Baums schneiden ja oder nein, wo ausdünnen? Licht und Luft reinbringen! Das ist der Erlöser! Aufgeschreckt frage ich nach, ob ich richtig gehört habe. Ich habe! Es handelt sich um einen ganz bestimmten Ast. Ein Teilnehmer hat seine Tiroler Steigtanne aus Holz mitgebracht. Sie besteht aus nur einem Holm, der aus einem einzigen Stamm gefertigt wurde und seitlichen Sprossen auch aus Holz. Man kann sie leicht transportieren, nicht unterm Arm, aber immerhin auf dem Autodach. Sie gräbt sich mit dem Krallenfuss in die Erde und passt sich den Unebenheiten an und ich muss sie gleich ausprobieren. Es ist ganz leicht!

Hier gehts zum Biolandhof Heldrich!

Hier gehts zur Streuobstinitiative Hersbrucker Alb e.V.

 

Rösle Kugelgrill mit Spießer-Spezialausstattung - Grilltest Nr. 6

Der Spießer an sich, hat mit dem neuen Röslewerkzeug leichtes Spiel, weil die Spieße zwei Achsen haben und sich das Gargut deshalb nicht verdrehen kann. Zusätzlich liegen die Spieße auf einem Rahmen, der im ganzen gut zu transportieren ist und auf dem sich die Spieße in 45 Grad Winkeln fixieren. Dieses Zubehörteil ist absolut empfehlenswert (49,95€).

Weil ich noch Pizzateig hatte, habe ich einige Teiggkugeln auf die Spieße gesetzt, die richtig gut wurden. Sollte also mal das Material nicht reichen, kann man damit originell ergänzen und hat die warmen Semmeln gleich dazu, die Garzeit ist offensichtlich ähnlich.

Auch die Marinierspritze ist ein originelles Werkzeug (15 €), mit ihr kommt die Marinade direkt ins Fleisch, was vor allem dann gut funktioniert, wenn man sie seitlich einspritzt. Eigentlich haben wir sofort nach dem Spritzen mit Weinbrand, Knoblauch und Olivenöl gegrillt und das Stück aus der Nuss (Oberschale) war gar köstlich, was man Corinna deutlich ansieht, die mit unserem Schreiner Matthias Becker an der spontanen Grilltestaktion teilnahm, der ich ganz viele schöne Fotos verdanke.

 

In der zweiten Runde probierten wir den Spareribs-Halter, was wirklich ganz praktisch ist, weil man nicht wenden muss und man unglaublich viel Grillfläche durch die senkrechte Platzierung spart. Wir hatten eher ausgewachsene Rippchen für die man sich nach Marcels Rezept auch viel mehr Zeit nehmen könnte, aber auch die eher kurze und heftige Garzeit war köstlich. Wenn man den Halter umdreht kann man auch gut darin Braten und Rollbraten zubereiten (siehe Grilltest 1).

Aus einer Dose Tomaten kochten wir eine köstliche Soße zu den Spießen mit Huhn  (Rotwein, Kräuter, Zucker, Chilliöl) und haben das ganze dann gemeinsam genossen.

Aus den Fotos entstand später auch das Plakat mit den Gutscheinen für die Buchhandlung Lösch, die Metzgerei Hartmann und die Möbelmacher,  wo die Grills auch zur Zeit zu bewundern sind. Der kleine mit 50 cm kostet 279,. der große mit 60 cm 359.-, alle Details sind auf unserer Sonderseite die-moebelmacher.de/grill zu finden.

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Regionale Wirtschaftskreisläufe rund um den Rösle-Kugelgrill

Test Nr. 5 mit dem Rösle-Pizzabackstein

Test 3 und 4 mit Bratwurst, Lende und Bierhähnchen

Zweiter Test mit Saibling und Mais

Der erste Grilltest mit Lamm und Gemüsespießen.

Das war der erste Artikel über den Grill und das dahinterstehende Werbekonzept.

Hier ist noch ein Beitrag über die Ambiente in Frankfurt mit Video

Sonderseite über den neuen Kugelgrill mit Preisen des Zubehörs von Rösle auf der Homepage der Möbelmacher

Viel kompetentes Wissen und Rezepte zum Kugelgrillen hält auch der Grillsportverein bereit.

Und natürlich weiß Rösle selbst einiges zum neuen Grill und einige Rezepte.